香料中的香果怎么用
@宦福1287：香果起什么作用 -
管锦17093086755…… 香果是调味料,一般用于去除肉类中的腥味,提升香气.
@宦福1287：香果在卤菜的作用 -
管锦17093086755…… 香果是一种植物香料 是植物果实 椭圆形 坚硬 黑色粽黄暗色 在卤菜中 多用于食品制作过程 起到调香增味的作用
@宦福1287：香果能代替草果做调料用吗? -
管锦17093086755…… 香果和草果是两种不同的调料,它们虽然在外观和名称上有些相似,但在口感、气味和功效上却有很大的差异.因此,香果不能代替草果来做调料.草果是一种常用的中药材和烹饪调料,它具有较强的芳香味和苦涩味,可以增强菜肴的口感和香气,还有一定的药用价值.而香果则是一种热带水果,其味道鲜美,有着柑橘和松树香气,多用于饮料、糕点和甜点的制作中.如果您在制作菜肴时没有草果,最好还是选择其他的替代品,如花椒等调料,否则口感和风味可能会受到影响.
@宦福1287：草果丶香果在火锅里是起什么作用的丶有谁知道丶谢谢
管锦17093086755…… 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克
@宦福1287：香果和肉豆蔻是同一种香 料吗 -
管锦17093086755…… 香果和肉豆蔻是同一种香料.玉果有很多别名,比如肉豆寇、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等都是它的名字.肉豆蔻(学名:Myristica fragrans)为肉豆蔻属常绿乔木植物.小乔木;幼枝细长.该种为热带著名的香料和药用植物. 玉果是药食两...
@宦福1287：请问 油 盐 味精 蒜 姜 八角 桂皮 草果 香果 白抠 花椒 有什么多用处吗!? -
管锦17093086755…… 油 炒菜 凉拌菜三 盐 是调味的 现在的盐是碘盐 在出锅前放 免得磺随高温 流失咯 味精是增鲜的 但是 它在70度才增鲜 所以要在起锅前放 或者凉拌菜时 加点温水调均 蒜 杀菌 打毒的 凉拌菜时一定要放点 炒些蔬菜 也要放一点 比较生菜 黄瓜 但要拍...
@宦福1287：调料中香果是什么 -
管锦17093086755…… 知友你好! 香果为姜科植物草果的干燥成熟果实.野生或者是栽培的. 主要产于云南、广西、贵州等地.味辛,性温. 是烹调必备调味香料,其味醇香异常,沁人心脾;草果味辛性温,有比较强烈的芳香性,还有消食健胃,顺气、祛寒之功效. 做川式鸡、鸭等肉类菜肴中常用.
@宦福1287：怎么熬香料油能达到飘香的效果 -
管锦17093086755…… 第一,以上原料小火炒香,晾凉后磨成细粉. 第二,先将香料氽一下水,再放入油里面用小火熬干水气,离火焖3小时就可以用了. 香料可以适用于各种水产,淡水产品的烹饪.
@宦福1287：香料中的香果是什么植物的果实? -
管锦17093086755…… 香果,又名川芎,一种中药植物,常用于活血行气,祛风止痛,主要栽培于四川、云南、贵州、广西、湖北等地.【中药名称】川芎(《汤液本草》) 【拼音名】Chuanxiong 【英文名】RHIZOMA CHIUANXIONG 香果 【异名】山鞠穷(《...
@宦福1287：香料怎么用 -
管锦17093086755…… 这些都是可以做简单的卤料,还可以煲汤,如果煲鸡可以放点山奈,如果是排骨就可以放山奈,香果,草果,但是都不可以放多哦,多了就不好了反而没有药的清香了,白芷是苦的特别要注意.这些香料还可以用来熬制香油是很好的哦!香油在平时做菜时放点很好味道的,香油还可以用来放在面条里
管锦17093086755…… 香果是调味料,一般用于去除肉类中的腥味,提升香气.
@宦福1287：香果在卤菜的作用 -
管锦17093086755…… 香果是一种植物香料 是植物果实 椭圆形 坚硬 黑色粽黄暗色 在卤菜中 多用于食品制作过程 起到调香增味的作用
@宦福1287：香果能代替草果做调料用吗? -
管锦17093086755…… 香果和草果是两种不同的调料,它们虽然在外观和名称上有些相似,但在口感、气味和功效上却有很大的差异.因此,香果不能代替草果来做调料.草果是一种常用的中药材和烹饪调料,它具有较强的芳香味和苦涩味,可以增强菜肴的口感和香气,还有一定的药用价值.而香果则是一种热带水果,其味道鲜美,有着柑橘和松树香气,多用于饮料、糕点和甜点的制作中.如果您在制作菜肴时没有草果,最好还是选择其他的替代品,如花椒等调料,否则口感和风味可能会受到影响.
@宦福1287：草果丶香果在火锅里是起什么作用的丶有谁知道丶谢谢
管锦17093086755…… 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克
@宦福1287：香果和肉豆蔻是同一种香 料吗 -
管锦17093086755…… 香果和肉豆蔻是同一种香料.玉果有很多别名,比如肉豆寇、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等都是它的名字.肉豆蔻(学名:Myristica fragrans)为肉豆蔻属常绿乔木植物.小乔木;幼枝细长.该种为热带著名的香料和药用植物. 玉果是药食两...
@宦福1287：请问 油 盐 味精 蒜 姜 八角 桂皮 草果 香果 白抠 花椒 有什么多用处吗!? -
管锦17093086755…… 油 炒菜 凉拌菜三 盐 是调味的 现在的盐是碘盐 在出锅前放 免得磺随高温 流失咯 味精是增鲜的 但是 它在70度才增鲜 所以要在起锅前放 或者凉拌菜时 加点温水调均 蒜 杀菌 打毒的 凉拌菜时一定要放点 炒些蔬菜 也要放一点 比较生菜 黄瓜 但要拍...
@宦福1287：调料中香果是什么 -
管锦17093086755…… 知友你好! 香果为姜科植物草果的干燥成熟果实.野生或者是栽培的. 主要产于云南、广西、贵州等地.味辛,性温. 是烹调必备调味香料,其味醇香异常,沁人心脾;草果味辛性温,有比较强烈的芳香性,还有消食健胃,顺气、祛寒之功效. 做川式鸡、鸭等肉类菜肴中常用.
@宦福1287：怎么熬香料油能达到飘香的效果 -
管锦17093086755…… 第一,以上原料小火炒香,晾凉后磨成细粉. 第二,先将香料氽一下水,再放入油里面用小火熬干水气,离火焖3小时就可以用了. 香料可以适用于各种水产,淡水产品的烹饪.
@宦福1287：香料中的香果是什么植物的果实? -
管锦17093086755…… 香果,又名川芎,一种中药植物,常用于活血行气,祛风止痛,主要栽培于四川、云南、贵州、广西、湖北等地.【中药名称】川芎(《汤液本草》) 【拼音名】Chuanxiong 【英文名】RHIZOMA CHIUANXIONG 香果 【异名】山鞠穷(《...
@宦福1287：香料怎么用 -
管锦17093086755…… 这些都是可以做简单的卤料,还可以煲汤,如果煲鸡可以放点山奈,如果是排骨就可以放山奈,香果,草果,但是都不可以放多哦,多了就不好了反而没有药的清香了,白芷是苦的特别要注意.这些香料还可以用来熬制香油是很好的哦!香油在平时做菜时放点很好味道的,香油还可以用来放在面条里
