食品厂出成率怎么计算
@浦栋5309：食品出成率的计算公式
伯肯17277759408…… 食品出成率的计算公式:产品出成率=(生产的合格产品数量/生产的全部产品数量)100%.产品出成率的概念是生产的合格产品数量与生产的全部产品数量之间的比率,也就是生产的单位产品中所含合格产品的数量.食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品.(2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订《中华人民共和国食品安全法》“食品”的含义)1994年《食品工业基本术语》对食品的定义为:可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品,半成品和未加工食品,不包括烟草或只作药品用的物质.
@浦栋5309：一个食品产品的出品率怎么计算 -
伯肯17277759408…… 成品总量+次品+碎头重/主料重量X100%就是出品率.
@浦栋5309：如何计算产品的出成率?
伯肯17277759408…… 产品出成率的概念是生产的合格产品数量与生产的全部产品数量之间的比率,也就是生产的单位产品中所含合格产品的数量.公式如下: 产品出成率=〔生产的合格产品数量/(生产的合格产品数量+生产的不合格产品数量)〕100% 即:产品出成率=(生产的合格产品数量/生产的全部产品数量)100%
@浦栋5309：菜品出成率怎么计算大神们帮帮忙 - 作业帮
伯肯17277759408…… [答案] 菜品出成率=菜品出成数/菜品总数
@浦栋5309：请问食品生产中收成率如何计算?在线等 跪求 -
伯肯17277759408…… 食品在加工过程中,有没有添加易流失的物质,如:水,所以简单的以吨数来计不行的.先将:成品吨数+二等品吨数+废品吨数与原料吨数数据进行对比,算出流失物质比,假如为1%,则将(成品吨数+二等品吨数/原料吨数%)/99%所得就为收成率了. 希望能帮到你
@浦栋5309：餐饮行业主配料的出成率公式是什么原料的出成率也就是原料的净料率
伯肯17277759408…… 净料率就是净料重量与毛料重量的比率. 其计算公式为:净料率=净料重量/毛料重量*100%.
@浦栋5309：肉的出成率怎么算? -
伯肯17277759408…… 肉的出成率指的是一千克新鲜的动物肉类,经过蒸煮烹炸等烹饪后,所剩下的重量.以熬煮为例,牛肉的出成率为0.6千克,鱼肉的为0.8-0.9千克.
@浦栋5309：出货达成率计算公式
伯肯17277759408…… 达成率的计算公式,达成率=实际值÷目标值.有两种情况:1、目标值越大越好:达成率=实际值÷目标值.所得百分比数值越大符合程度越高,大于或等于100%即为达成目...
@浦栋5309：我想卖熟食,现在知道出成率是0.55,一共熟货是28.6斤,想知道需要多少斤生货怎么计算!谢谢指教 -
伯肯17277759408…… 28.6÷0.55=52(斤)
@浦栋5309：急急急!!!!食品厂车间出品率(产成品)应该由哪个部门负责计算?财务,车间,跪求各位大侠指点迷津 -
伯肯17277759408…… 由生产部(车间)
伯肯17277759408…… 食品出成率的计算公式:产品出成率=(生产的合格产品数量/生产的全部产品数量)100%.产品出成率的概念是生产的合格产品数量与生产的全部产品数量之间的比率,也就是生产的单位产品中所含合格产品的数量.食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品.(2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订《中华人民共和国食品安全法》“食品”的含义)1994年《食品工业基本术语》对食品的定义为:可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品,半成品和未加工食品,不包括烟草或只作药品用的物质.
@浦栋5309：一个食品产品的出品率怎么计算 -
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@浦栋5309：如何计算产品的出成率?
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@浦栋5309：餐饮行业主配料的出成率公式是什么原料的出成率也就是原料的净料率
伯肯17277759408…… 净料率就是净料重量与毛料重量的比率. 其计算公式为:净料率=净料重量/毛料重量*100%.
@浦栋5309：肉的出成率怎么算? -
伯肯17277759408…… 肉的出成率指的是一千克新鲜的动物肉类,经过蒸煮烹炸等烹饪后,所剩下的重量.以熬煮为例,牛肉的出成率为0.6千克,鱼肉的为0.8-0.9千克.
@浦栋5309：出货达成率计算公式
伯肯17277759408…… 达成率的计算公式,达成率=实际值÷目标值.有两种情况:1、目标值越大越好:达成率=实际值÷目标值.所得百分比数值越大符合程度越高,大于或等于100%即为达成目...
@浦栋5309：我想卖熟食,现在知道出成率是0.55,一共熟货是28.6斤,想知道需要多少斤生货怎么计算!谢谢指教 -
伯肯17277759408…… 28.6÷0.55=52(斤)
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伯肯17277759408…… 由生产部(车间)
