食品安全风险防控清单表
@鲜咽5707：影响食品安全的主要危害和因素有哪些,如何防范 -
费哄17529344601…… 危害食品安全的因素,主要有生物危害、化学危害、物理危害、转基因、过敏源.对你的工艺流程的每个步骤进行分析,并找出控制方法,根据定量分析表和判断树,确定ccp.
@鲜咽5707：假设你是一个食品生产企业的质量负责人,你计划如何降低本企业食品质量安全风险 -
费哄17529344601…… 1、建立食品安全管理体系,从原辅材料进货一直到出厂检验、运输、储存都建立全过程的管理,找质量安全关键控制点,建立关键控制点的管理制度并严格实施. 2、明确责任.设立质量安全员岗位,明确职责. 3、加强员工培训,强化法制意识. 4、建立食品风险收集分析制度,对发生的食品安全风险事件及时反应. 5、加强与当地质量技术监督部门特别是食品监管和食品检测机构的联系,及时请教问题和政策法律法规. 6、加大资金投入,增加送检,抽样的频次,确保质量安全稳定. 7、适时与当地大专院校合作,引进人才,攻克技术难题. 回答完毕,希望能帮到你.
@鲜咽5707：餐饮服务食品安全较为突出的食品品种存在哪些风险隐患 -
费哄17529344601…… 一般以下四个方面出问题1、原料:原料的来源安全2、加工:场地、流程、人员3、流转:流转过程中的要求和条件4、可追溯:出现问题可不可以快速追溯到问题源头并快速处理.5、相关监督机构要求的备案等等
@鲜咽5707：食品安全的资料 -
费哄17529344601…… 很难找哎,不知道这个是不是: 一、造成食物中毒的危害因素 1、食品本身有害有毒:如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等. 2、食品被有害有毒物污染,如化学毒物、有害生物污染. 3、不卫生的设备,容器...
@鲜咽5707：在依法配备食品安全员的基础上哪些企业应当配备食品安全总监 -
费哄17529344601…… 在依法配备食品安全员的基础上哪些企业应当配备食品安全总监如下: 1、特殊食品生产企业. 2、大中型食品生产企业. 3、大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部. 4、大中型食品销售企业、连锁销售企业总部. 5、用餐人数300人以上的...
@鲜咽5707：食品安全风险评估结果证明食品存在安全隐患怎么办 -
费哄17529344601…… 食品安全风险评估结果证明食品存在安全隐患怎么办:一、食品超市普遍存在的食品安全隐患 (一)分装食品标签标注内容不符合规定,使消费者无法识别食品的生产有效期.日起开始实施的卫生部《散装食品卫生管理规范》明确规...
@鲜咽5707：给我提供点关于食品安全的统计表
费哄17529344601…… 食品安全专项整治情况统计表(表一) 填报单位: 填报人: 填报时间: 年 月 日 类 别 单位 数 量 其中农村市场 出动执法人员 人次 检查经营户 户 检查批发市场、集贸市场等各类市场 个 取缔无照经营 户 吊销营业执照 户 捣毁制假售假窝点 个 查处制售假冒伪劣食品案件 件 查处制售假冒伪劣食品案值 万元 罚没金额 万元 销毁假冒伪劣等不合格食品数量 公斤 移送司法机关案件 件 受理和处理消费者中诉和举报 件 为消费者挽回经济损失 万元
费哄17529344601…… 危害食品安全的因素,主要有生物危害、化学危害、物理危害、转基因、过敏源.对你的工艺流程的每个步骤进行分析,并找出控制方法,根据定量分析表和判断树,确定ccp.
@鲜咽5707：假设你是一个食品生产企业的质量负责人,你计划如何降低本企业食品质量安全风险 -
费哄17529344601…… 1、建立食品安全管理体系,从原辅材料进货一直到出厂检验、运输、储存都建立全过程的管理,找质量安全关键控制点,建立关键控制点的管理制度并严格实施. 2、明确责任.设立质量安全员岗位,明确职责. 3、加强员工培训,强化法制意识. 4、建立食品风险收集分析制度,对发生的食品安全风险事件及时反应. 5、加强与当地质量技术监督部门特别是食品监管和食品检测机构的联系,及时请教问题和政策法律法规. 6、加大资金投入,增加送检,抽样的频次,确保质量安全稳定. 7、适时与当地大专院校合作,引进人才,攻克技术难题. 回答完毕,希望能帮到你.
@鲜咽5707：餐饮服务食品安全较为突出的食品品种存在哪些风险隐患 -
费哄17529344601…… 一般以下四个方面出问题1、原料:原料的来源安全2、加工:场地、流程、人员3、流转:流转过程中的要求和条件4、可追溯:出现问题可不可以快速追溯到问题源头并快速处理.5、相关监督机构要求的备案等等
@鲜咽5707：食品安全的资料 -
费哄17529344601…… 很难找哎,不知道这个是不是: 一、造成食物中毒的危害因素 1、食品本身有害有毒:如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等. 2、食品被有害有毒物污染,如化学毒物、有害生物污染. 3、不卫生的设备,容器...
@鲜咽5707：在依法配备食品安全员的基础上哪些企业应当配备食品安全总监 -
费哄17529344601…… 在依法配备食品安全员的基础上哪些企业应当配备食品安全总监如下: 1、特殊食品生产企业. 2、大中型食品生产企业. 3、大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部. 4、大中型食品销售企业、连锁销售企业总部. 5、用餐人数300人以上的...
@鲜咽5707：食品安全风险评估结果证明食品存在安全隐患怎么办 -
费哄17529344601…… 食品安全风险评估结果证明食品存在安全隐患怎么办:一、食品超市普遍存在的食品安全隐患 (一)分装食品标签标注内容不符合规定,使消费者无法识别食品的生产有效期.日起开始实施的卫生部《散装食品卫生管理规范》明确规...
@鲜咽5707：给我提供点关于食品安全的统计表
费哄17529344601…… 食品安全专项整治情况统计表(表一) 填报单位: 填报人: 填报时间: 年 月 日 类 别 单位 数 量 其中农村市场 出动执法人员 人次 检查经营户 户 检查批发市场、集贸市场等各类市场 个 取缔无照经营 户 吊销营业执照 户 捣毁制假售假窝点 个 查处制售假冒伪劣食品案件 件 查处制售假冒伪劣食品案值 万元 罚没金额 万元 销毁假冒伪劣等不合格食品数量 公斤 移送司法机关案件 件 受理和处理消费者中诉和举报 件 为消费者挽回经济损失 万元
