食堂服务员考核标准表
@龙类5288：食堂服务员的衡量标准是什么 -
鲜汪18511379814…… 食堂服务员衡量标准 范围 本标准规定了食堂服务员的职责权限、工作内容与要求. 本标准适用于食堂服务员的工作岗位. 上级主管岗位 人事部长 任职资格 1 初中以上文化水平,性格开朗,有较强的服务意识. 2 身体健康,无传染性急病,热...
@龙类5288：优秀服务员评定标准 -
鲜汪18511379814…… 一)、 讲标准普通话,对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理,与本部门员工通力合作,遵守员工守则,做好本职工作. (二)、 熟练掌握服务技能、清洁标准,保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅. (三)、 ...
@龙类5288：餐饮服务员奖罚的方法有哪些 -
鲜汪18511379814…… 餐饮服务员奖罚制度 一、扣分制度: 1、上岗时,衣冠不整、不佩带工号牌. 2分 2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者. 2分 3、私吃客人遗留食品或酒店赠品. 2分 4、不注意卫生,随地吐痰,丢弃杂物者. 2分 5、...
@龙类5288：酒店餐厅服务员技能考核标准 -
鲜汪18511379814…… 国家对这类岗位没有专门的标准,但是地区针对这个行业有考核标准的,可以参阅一些酒店餐厅管理书籍或者在网上寻找(百度文库),每一个酒店餐厅都可以根据自己企业特点制订标准.
@龙类5288：餐饮服务员考核标准 -
鲜汪18511379814…… 各个酒店都复不一样.有试用期的,有的是先培训后上岗.一般都是敬语,站姿,走姿,坐姿,领位手势,接制打电话,菜品知识,对服务知行业的态度等等吧.对你字面问题考核标准各个酒店也都会规定要求的.基本没啥.自己道上点心就没问题呵呵.
@龙类5288：饭店前厅服务员绩效考核管理办法 -
鲜汪18511379814…… 仅仅试卷也是不够的. (2) 面容清洁:男士穿深色的袜子,上菜和让菜的常识等. (3) 手.动作要求快而不乱、不涂指甲油.男士头发后不盖领. (7) 首饰、卫生、了解中国各大菜系的风味特点和营养价值,摆件前后顺序统一规定. (5) 鞋、席位...
@龙类5288：承包制食堂该怎么搞绩效考核管理,谁有好一点的方案? -
鲜汪18511379814…… 一、考核目的: 通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂勾,以提高员工的素质、能力和工作热情.促进管理者与员工之间的沟通与交流,在企业内部形成开放、积极参与、主动沟通的氛围,增强企业凝聚力.二、考核周期 ...
@龙类5288：如何成为一名合格的餐厅服务人员 -
鲜汪18511379814…… 第一、做一名合格的餐厅服务员,必须先要做到勤快,勤快就是要愿意比别人付出得多,而且还要比别人的工作更有效率; 第二、要做到热情,这要求服务人员对顾客所散发出去的魅力是相当有感染力,能够让顾客觉得舒服,要求服务员有良好...
@龙类5288：怎样做一名合格的餐厅服务员 -
鲜汪18511379814…… 一、对待顾客耐心、热情,善于介绍各种符合口味的菜肴,满足顾客需求. 二、仪表整洁,注意个人卫生,严格执行《食品卫生法》.发现不合格食品,不出窗口,并向上汇报. 三、认真搞好酒席的服务工作,热情主动满足顾客的正当要求,做到有客人不离岗. 四、团结同志,作风正派,关心集体,爱护餐具、用具. 五、每天工作结束前,搞好卫生工作.
@龙类5288：做一名餐厅服务员具备什么样的素质 -
鲜汪18511379814…… 1、勤快.在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作.保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好. 2、认真.做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照...
鲜汪18511379814…… 食堂服务员衡量标准 范围 本标准规定了食堂服务员的职责权限、工作内容与要求. 本标准适用于食堂服务员的工作岗位. 上级主管岗位 人事部长 任职资格 1 初中以上文化水平,性格开朗,有较强的服务意识. 2 身体健康,无传染性急病,热...
@龙类5288：优秀服务员评定标准 -
鲜汪18511379814…… 一)、 讲标准普通话,对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理,与本部门员工通力合作,遵守员工守则,做好本职工作. (二)、 熟练掌握服务技能、清洁标准,保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅. (三)、 ...
@龙类5288：餐饮服务员奖罚的方法有哪些 -
鲜汪18511379814…… 餐饮服务员奖罚制度 一、扣分制度: 1、上岗时,衣冠不整、不佩带工号牌. 2分 2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者. 2分 3、私吃客人遗留食品或酒店赠品. 2分 4、不注意卫生,随地吐痰,丢弃杂物者. 2分 5、...
@龙类5288：酒店餐厅服务员技能考核标准 -
鲜汪18511379814…… 国家对这类岗位没有专门的标准,但是地区针对这个行业有考核标准的,可以参阅一些酒店餐厅管理书籍或者在网上寻找(百度文库),每一个酒店餐厅都可以根据自己企业特点制订标准.
@龙类5288：餐饮服务员考核标准 -
鲜汪18511379814…… 各个酒店都复不一样.有试用期的,有的是先培训后上岗.一般都是敬语,站姿,走姿,坐姿,领位手势,接制打电话,菜品知识,对服务知行业的态度等等吧.对你字面问题考核标准各个酒店也都会规定要求的.基本没啥.自己道上点心就没问题呵呵.
@龙类5288：饭店前厅服务员绩效考核管理办法 -
鲜汪18511379814…… 仅仅试卷也是不够的. (2) 面容清洁:男士穿深色的袜子,上菜和让菜的常识等. (3) 手.动作要求快而不乱、不涂指甲油.男士头发后不盖领. (7) 首饰、卫生、了解中国各大菜系的风味特点和营养价值,摆件前后顺序统一规定. (5) 鞋、席位...
@龙类5288：承包制食堂该怎么搞绩效考核管理,谁有好一点的方案? -
鲜汪18511379814…… 一、考核目的: 通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂勾,以提高员工的素质、能力和工作热情.促进管理者与员工之间的沟通与交流,在企业内部形成开放、积极参与、主动沟通的氛围,增强企业凝聚力.二、考核周期 ...
@龙类5288：如何成为一名合格的餐厅服务人员 -
鲜汪18511379814…… 第一、做一名合格的餐厅服务员,必须先要做到勤快,勤快就是要愿意比别人付出得多,而且还要比别人的工作更有效率; 第二、要做到热情,这要求服务人员对顾客所散发出去的魅力是相当有感染力,能够让顾客觉得舒服,要求服务员有良好...
@龙类5288：怎样做一名合格的餐厅服务员 -
鲜汪18511379814…… 一、对待顾客耐心、热情,善于介绍各种符合口味的菜肴,满足顾客需求. 二、仪表整洁,注意个人卫生,严格执行《食品卫生法》.发现不合格食品,不出窗口,并向上汇报. 三、认真搞好酒席的服务工作,热情主动满足顾客的正当要求,做到有客人不离岗. 四、团结同志,作风正派,关心集体,爱护餐具、用具. 五、每天工作结束前,搞好卫生工作.
@龙类5288：做一名餐厅服务员具备什么样的素质 -
鲜汪18511379814…… 1、勤快.在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作.保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好. 2、认真.做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照...
