食堂经理如何管理食堂
@贝胁6284：公司食堂如何管理
宓索18796574452…… 一、补贴性的食堂:制定月补贴金额数量,每餐的菜的搭配.环境卫生要符合公司的标准. 二、自主盈亏的食堂:环境卫生要符合公司的标准,饭菜的价格不能高于一定量、分量(数量)不能低于一定量;每天菜的花样搭配要合理.
@贝胁6284：如何有效管理企业食堂
宓索18796574452…… 食堂管理包括: 1、账务管理(原料采购、人员工资、低值易耗品的购进、固定资产管理、销售收入等); 2、人员管理(招聘、辞退); 3、内部工作流程管理(岗位工作责任) 4、服务管理.
@贝胁6284：如何管理好食堂?
宓索18796574452…… 1.全面负责协调食堂管理及各项协调工作2.上班时间食堂主管应深入现场跟踪细心观察员工工作所存足并做纠正;掌握好开餐时间保证误餐;开餐时关注分餐情况并处理...
@贝胁6284：请结合工作实际,谈一谈如何做一名合格的食堂经理? -
宓索18796574452…… 1-严格把控食堂的各项指标的卫生及安全工作,做好食品留样工作.食品安全及卫生是第一要素; 2-其次是菜品口味及出品的问题了.要多多推出新品或者口味好的菜品.口味好,健康的出品才是王道; 3-加强员工培训,提高员工服务意识.只...
@贝胁6284：怎样管理公司食堂 -
宓索18796574452…… 管理公司食堂规则如下.你这样的情况,可以买些便宜大家爱吃的蔬菜,把钱省下来买些肉. 一、食堂工作人员必须持卫生部门的“健康证”上岗. 二、未经许可,除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房操作间; 三、厨房清洁用品应与调味...
@贝胁6284：怎样把食堂管理得好,要注意哪些方面的问题? -
宓索18796574452…… 启用“五常法”管理模式,重点以下几个方面进行全面性的推广: 1、“常组织”: 规范了存放位置,制定工作计划,把工作所需物品与非必需物品分开,将必需物品的数量降到最低,并将其放在一个方便可取的地方.使用频率较低的物品,抛...
@贝胁6284：食堂管理的六个要素
宓索18796574452…… 要点1:采购食堂最主要是让大家吃饱,同时追求吃好点.所以,食堂追求的不是菜品的高档,也不是山珍海味的食材.食堂追求粗菜精做,有家的味道,让大家在普通食...
@贝胁6284：如何做好公司食堂管理
宓索18796574452…… 首先要明白公司食堂存在的意义:保证膳食安全,让员工开心的吃好每一餐. 可从几个方面着手: 1、食品安全 2、膳食成本控制:供应商和厨师菜单安排两方面进行合理控制 3、食堂的卫生,就餐环境:健康证、工作制度要求食堂工作人员,可在就餐不环境上定期做做调整(这些工作,大家能感受得到的) 4、膳食反馈:可通过调查表来,简单进行了解,对食堂的工作做进一步的完善.
@贝胁6284：怎么样才能把一个公司的食堂管理好? -
宓索18796574452…… 食堂的管理我觉得有两方面非常值得提及,一个是品质问题,一个是成本问题,解决好这两个问题基本就能让上上下下都满意.品质是口味,是新鲜,是种类等等,可以定期让食客打分作为食堂人员的考核,并且要经常在公司做调查,公布菜谱安排,经常更新,再一个成本,那就要做好采购,出库入库记录等等一系列的报表,根据我的经验,这个不好做,必须有专人负责,一家之言只能简单说一下,展开说就大了去了,呵呵
@贝胁6284：怎样做好食堂管理者 -
宓索18796574452…… 不要怕事,按事先的约定进行管理,规定多少点打饭就多少点打饭,谁负责分菜,采购最好由食堂阿姨采购,信任很重要,最关键是你请到个什么样的食堂阿姨,这最重要
宓索18796574452…… 一、补贴性的食堂:制定月补贴金额数量,每餐的菜的搭配.环境卫生要符合公司的标准. 二、自主盈亏的食堂:环境卫生要符合公司的标准,饭菜的价格不能高于一定量、分量(数量)不能低于一定量;每天菜的花样搭配要合理.
@贝胁6284：如何有效管理企业食堂
宓索18796574452…… 食堂管理包括: 1、账务管理(原料采购、人员工资、低值易耗品的购进、固定资产管理、销售收入等); 2、人员管理(招聘、辞退); 3、内部工作流程管理(岗位工作责任) 4、服务管理.
@贝胁6284：如何管理好食堂?
宓索18796574452…… 1.全面负责协调食堂管理及各项协调工作2.上班时间食堂主管应深入现场跟踪细心观察员工工作所存足并做纠正;掌握好开餐时间保证误餐;开餐时关注分餐情况并处理...
@贝胁6284：请结合工作实际,谈一谈如何做一名合格的食堂经理? -
宓索18796574452…… 1-严格把控食堂的各项指标的卫生及安全工作,做好食品留样工作.食品安全及卫生是第一要素; 2-其次是菜品口味及出品的问题了.要多多推出新品或者口味好的菜品.口味好,健康的出品才是王道; 3-加强员工培训,提高员工服务意识.只...
@贝胁6284：怎样管理公司食堂 -
宓索18796574452…… 管理公司食堂规则如下.你这样的情况,可以买些便宜大家爱吃的蔬菜,把钱省下来买些肉. 一、食堂工作人员必须持卫生部门的“健康证”上岗. 二、未经许可,除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房操作间; 三、厨房清洁用品应与调味...
@贝胁6284：怎样把食堂管理得好,要注意哪些方面的问题? -
宓索18796574452…… 启用“五常法”管理模式,重点以下几个方面进行全面性的推广: 1、“常组织”: 规范了存放位置,制定工作计划,把工作所需物品与非必需物品分开,将必需物品的数量降到最低,并将其放在一个方便可取的地方.使用频率较低的物品,抛...
@贝胁6284：食堂管理的六个要素
宓索18796574452…… 要点1:采购食堂最主要是让大家吃饱,同时追求吃好点.所以,食堂追求的不是菜品的高档,也不是山珍海味的食材.食堂追求粗菜精做,有家的味道,让大家在普通食...
@贝胁6284：如何做好公司食堂管理
宓索18796574452…… 首先要明白公司食堂存在的意义:保证膳食安全,让员工开心的吃好每一餐. 可从几个方面着手: 1、食品安全 2、膳食成本控制:供应商和厨师菜单安排两方面进行合理控制 3、食堂的卫生,就餐环境:健康证、工作制度要求食堂工作人员,可在就餐不环境上定期做做调整(这些工作,大家能感受得到的) 4、膳食反馈:可通过调查表来,简单进行了解,对食堂的工作做进一步的完善.
@贝胁6284：怎么样才能把一个公司的食堂管理好? -
宓索18796574452…… 食堂的管理我觉得有两方面非常值得提及,一个是品质问题,一个是成本问题,解决好这两个问题基本就能让上上下下都满意.品质是口味,是新鲜,是种类等等,可以定期让食客打分作为食堂人员的考核,并且要经常在公司做调查,公布菜谱安排,经常更新,再一个成本,那就要做好采购,出库入库记录等等一系列的报表,根据我的经验,这个不好做,必须有专人负责,一家之言只能简单说一下,展开说就大了去了,呵呵
@贝胁6284：怎样做好食堂管理者 -
宓索18796574452…… 不要怕事,按事先的约定进行管理,规定多少点打饭就多少点打饭,谁负责分菜,采购最好由食堂阿姨采购,信任很重要,最关键是你请到个什么样的食堂阿姨,这最重要
