食堂菜品成本分析表
@包莲6123：单位要做食堂的成本分析,每天两餐25元、三餐35元,怎么算成本怎么做分析 -
叶绍17257025859…… 食堂的成本包括以下几方面: 1、材料成本.食品主料、辅料、调料 2、人工成本 3、燃料、能源成本 3、厨具、餐具折旧、摊销 4、场地使用费用 汇总这几方面成本,才可以进行成本分析
@包莲6123：食堂成本核算!!! ????? 指点 感谢` -
叶绍17257025859…… 单位`个体`成本核算怎么做? 也就是说一盘菜的成本核算怎么算 直接成本 间接成本 和计算方式` 直接成本: 1,菜的采购成本: 如果一盘菜的采购成本无法核算,就核算当月共采购了多少钱的菜.然后除以当月做出菜的盘数. 2,油盐酱醋等辅料的成本: 这么辅料当月采购成本除以菜的总盘数. 间接成本: 1,食堂除管理人员以外所有人员的工资+福利,包括摊销给她们买衣服等. 2,所有食堂发生的水电气费、租赁费等其他支出. 这些费用加总,除以菜的总盘数.
@包莲6123：餐饮业成本核算 -
叶绍17257025859…… 餐饮成本的核算归根结底就是毛利率=(菜品收入-成本)/菜品收入*100%,不过一般的单位会让你把厨房毛利润算得比较清楚一点,比如按部门分:热菜、凉菜、面点、高档品等具体方法也是一样的 需要说明的是,根据单位领导要求不同,有的单位还会让把厨房用的燃气费,水费、电费计入厨房毛利 这个成本核算表还是需要根据单位领导需求编辑出来的
@包莲6123：餐饮菜品价格成本核算 -
叶绍17257025859…… 食品成本是决定菜肴价格的依据,食品成本核算的准确与否直接影响餐饮企业的经济效益.(一)主、配料成本的核算 餐饮企业使用的各种原材料,有不少鲜活品种在烹制前要进行初步加工.在初步加工之前的食品原材料一般称为毛料,而经...
@包莲6123：怎样做食堂成本数据分析? -
叶绍17257025859…… 项目(以下为每月的开支) 1.原材料(买菜花的钱) 2.燃料费(烧的煤气,液化气的钱) 3.低值易耗品(饭堂用的刀叉之类的用具) 4.物料用品(饭堂用的帽子,抹布之类的用品) 5.饭堂员工的薪资 6.其他 7.费用小计=1+2+3+4+5+6 8.用餐人数(每餐人数合计) 9.员工用餐标准=7/8=食堂的成本
@包莲6123：厨房菜品成本核算 -
叶绍17257025859…… 厨房成本计算核心是计算耗用原材料成本.耗用原材料成本是指实际生产菜点时用掉的原材料,具体计算时要求得出两种基本数据,即单位成本和总成本. A:酒店购入的原材料大部分都要进行必须的技术处理.去掉不适用部分,分解组成各类...
@包莲6123：餐厅菜品怎样定价 -
叶绍17257025859…… 菜品原材料成本+调料燃料成本+人工成本+餐厅品味附加值(就是看档次) 一般抵挡是成本的80--200% 中档200--300% 中间还有一些其他损耗等
@包莲6123：如何做酒店菜肴价格成本核算表和简单的餐饮成本核算表.xls及方法EXCEL做的会计全套帐 -
叶绍17257025859…… 以下是全套:EXCEL财务报表(带公式)的下载 全套EXCEL财务报表,包括适合各行业的:凭证、总账、分类账、科目账、T型账(丁字帐)、资产负债表(资 产表)、利润表(损益表)、现金流量表、丁字帐(T型帐)、各行资产经营财务表格等等.带全套公式,只要把基本数据填写了,将自动生成汇总数据和相关数 据,最大程度减少财务制表工作量. 200多套表:http://biso.cn/soft/304.htm 600多套表(含新旧准则):http://biso.cn/soft/383.htm 直接运行,自动解压缩.
@包莲6123：单个菜品成本核算
叶绍17257025859…… 毛利=(售价-成本)/售价*100%;售价=成本/(1-毛利)例如鱼香肉丝这到菜,如果总成本是8元,毛利你打算卡到52%的话,那么就是8/(1-52%)=16.6元,这到菜就得卖17元.
叶绍17257025859…… 食堂的成本包括以下几方面: 1、材料成本.食品主料、辅料、调料 2、人工成本 3、燃料、能源成本 3、厨具、餐具折旧、摊销 4、场地使用费用 汇总这几方面成本,才可以进行成本分析
@包莲6123：食堂成本核算!!! ????? 指点 感谢` -
叶绍17257025859…… 单位`个体`成本核算怎么做? 也就是说一盘菜的成本核算怎么算 直接成本 间接成本 和计算方式` 直接成本: 1,菜的采购成本: 如果一盘菜的采购成本无法核算,就核算当月共采购了多少钱的菜.然后除以当月做出菜的盘数. 2,油盐酱醋等辅料的成本: 这么辅料当月采购成本除以菜的总盘数. 间接成本: 1,食堂除管理人员以外所有人员的工资+福利,包括摊销给她们买衣服等. 2,所有食堂发生的水电气费、租赁费等其他支出. 这些费用加总,除以菜的总盘数.
@包莲6123：餐饮业成本核算 -
叶绍17257025859…… 餐饮成本的核算归根结底就是毛利率=(菜品收入-成本)/菜品收入*100%,不过一般的单位会让你把厨房毛利润算得比较清楚一点,比如按部门分:热菜、凉菜、面点、高档品等具体方法也是一样的 需要说明的是,根据单位领导要求不同,有的单位还会让把厨房用的燃气费,水费、电费计入厨房毛利 这个成本核算表还是需要根据单位领导需求编辑出来的
@包莲6123：餐饮菜品价格成本核算 -
叶绍17257025859…… 食品成本是决定菜肴价格的依据,食品成本核算的准确与否直接影响餐饮企业的经济效益.(一)主、配料成本的核算 餐饮企业使用的各种原材料,有不少鲜活品种在烹制前要进行初步加工.在初步加工之前的食品原材料一般称为毛料,而经...
@包莲6123：怎样做食堂成本数据分析? -
叶绍17257025859…… 项目(以下为每月的开支) 1.原材料(买菜花的钱) 2.燃料费(烧的煤气,液化气的钱) 3.低值易耗品(饭堂用的刀叉之类的用具) 4.物料用品(饭堂用的帽子,抹布之类的用品) 5.饭堂员工的薪资 6.其他 7.费用小计=1+2+3+4+5+6 8.用餐人数(每餐人数合计) 9.员工用餐标准=7/8=食堂的成本
@包莲6123：厨房菜品成本核算 -
叶绍17257025859…… 厨房成本计算核心是计算耗用原材料成本.耗用原材料成本是指实际生产菜点时用掉的原材料,具体计算时要求得出两种基本数据,即单位成本和总成本. A:酒店购入的原材料大部分都要进行必须的技术处理.去掉不适用部分,分解组成各类...
@包莲6123：餐厅菜品怎样定价 -
叶绍17257025859…… 菜品原材料成本+调料燃料成本+人工成本+餐厅品味附加值(就是看档次) 一般抵挡是成本的80--200% 中档200--300% 中间还有一些其他损耗等
@包莲6123：如何做酒店菜肴价格成本核算表和简单的餐饮成本核算表.xls及方法EXCEL做的会计全套帐 -
叶绍17257025859…… 以下是全套:EXCEL财务报表(带公式)的下载 全套EXCEL财务报表,包括适合各行业的:凭证、总账、分类账、科目账、T型账(丁字帐)、资产负债表(资 产表)、利润表(损益表)、现金流量表、丁字帐(T型帐)、各行资产经营财务表格等等.带全套公式,只要把基本数据填写了,将自动生成汇总数据和相关数 据,最大程度减少财务制表工作量. 200多套表:http://biso.cn/soft/304.htm 600多套表(含新旧准则):http://biso.cn/soft/383.htm 直接运行,自动解压缩.
@包莲6123：单个菜品成本核算
叶绍17257025859…… 毛利=(售价-成本)/售价*100%;售价=成本/(1-毛利)例如鱼香肉丝这到菜,如果总成本是8元,毛利你打算卡到52%的话,那么就是8/(1-52%)=16.6元,这到菜就得卖17元.
