餐厅盘点制度及流程
@习饺2726：餐厅应当如何进行盘点?
郦岭18714715136…… 盘点,是指定期或临时对餐厅库存食品原料的实际数量进行清查、清点的作业,即为 了掌握货物的流动情况,包括入库、在库、出库的流动状况,对仓库现有物品的实际数...
@习饺2726：餐饮部门怎么样盘点 -
郦岭18714715136…… 餐饮盘点制度经典生产/经营管理_经管营销_专业资料.餐饮盘点餐饮盘点制度, 餐饮盘点制度 目的为求存货及财产盘点的正确性,盘点事务处理有所遵循,并加强管理人员的责任,以达到财产管理的目的.
@习饺2726：怎样才能做到最好的盘点? -
郦岭18714715136…… 一、盘点作业的流程及内容: 1、建立盘点制度 ①盘点的周期(一个月或一季度盘点一次) ②盘点期间是否停业盘点 ③帐务的处理规定; ④盘点出现差异的处理方法及改进对策 ⑤对盘点结果的奖罚规定 2、确定盘点方案 ①全场盘点 ②局部盘...
@习饺2726：如何对原材料进行盘点?
郦岭18714715136…… 原材料的盘点:(1 )食品的盘点.① 确定库存总值.确定餐厅库存食品的总值,得知餐厅可用食品的多少,根据经营状况决定是否太多或 者太少,以及库存食品的总价...
@习饺2726：餐厅管理制度条例 -
郦岭18714715136…… 食堂管理规定 总则:为维护公司正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度. 1.厨房之管理 1.1厨工守则,卫生条例 1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰. 1.1.2工作时必须自查食物...
@习饺2726：餐厅库房的管理和程序 -
郦岭18714715136…… 餐厅仓库管理制度 1、食堂所有物品必须登记,注明购买日期、价格和数量. 2、进入仓库的物品须分类码放在货架之上,标明物品名称、数量、保质时间. 3、除领料人和库管员外食堂员工不许到仓库乱窜. 4、领料人必须签名,从仓库领出的物品要让库管员进行登记,领出的物品只能公用,一律不能私用. 5、领料人要对自己所领的物品进行监督与负责. 6、库管员要对领料人进行监督,对于不该领的物品一律不领并对领料人所领的物品进行认真审核登记. 7、库管员必须定时盘点,如发现物品短缺,要立即通知食堂管理人员购买和查找原因,即使解决问题,和指制定相应的防犯措施. 8、仓库必须保处干净、整洁、整齐、注意防霉、防潮、放火、防鼠、放毒等工作.
@习饺2726：酒店厨房贵重食材的盘存及储存方法
郦岭18714715136…… 以下特指贵重食材. 1、建立盘点制度,日结表、月盘点表. 2、菜品消耗统计,日计表、月度表. 3、以上两项应该是正负零的关系.备注以上适用:鲍鱼、
@习饺2726：盘点制度的介绍 -
郦岭18714715136…… 盘点制度,是一种商店用于盘点当日店内商品数量的制度.
@习饺2726：请问餐厅如何盘点?餐厅厨房有很多散装调味料,还有一些用了一半的大
郦岭18714715136…… 一般在使用调味料不计入餐厅盘点中,只需要盘点整包调味料,计算成本.主要是因为成本太低而且计量麻烦.但是对于比较贵重的调味料可以登记克重. 锅盖一类的属于非一次性使用固定资产,你可以建个小账本,登记下,同时登记的可以还有锅、盘子、碗等,每月进行盘点就行,破损或者毁坏的计入登记.每月可以核算成本
@习饺2726：酒店盘点是什么东西? -
郦岭18714715136…… 就像我工作的酒店每月都要盘点,以便进行财务审计,就是清点每个部门的财产,涉及金钱,设备,材料,客人用品,洗涤用品,买入的货品及食物等,可在Material Control 系统里建立.
郦岭18714715136…… 盘点,是指定期或临时对餐厅库存食品原料的实际数量进行清查、清点的作业,即为 了掌握货物的流动情况,包括入库、在库、出库的流动状况,对仓库现有物品的实际数...
@习饺2726：餐饮部门怎么样盘点 -
郦岭18714715136…… 餐饮盘点制度经典生产/经营管理_经管营销_专业资料.餐饮盘点餐饮盘点制度, 餐饮盘点制度 目的为求存货及财产盘点的正确性,盘点事务处理有所遵循,并加强管理人员的责任,以达到财产管理的目的.
@习饺2726：怎样才能做到最好的盘点? -
郦岭18714715136…… 一、盘点作业的流程及内容: 1、建立盘点制度 ①盘点的周期(一个月或一季度盘点一次) ②盘点期间是否停业盘点 ③帐务的处理规定; ④盘点出现差异的处理方法及改进对策 ⑤对盘点结果的奖罚规定 2、确定盘点方案 ①全场盘点 ②局部盘...
@习饺2726：如何对原材料进行盘点?
郦岭18714715136…… 原材料的盘点:(1 )食品的盘点.① 确定库存总值.确定餐厅库存食品的总值,得知餐厅可用食品的多少,根据经营状况决定是否太多或 者太少,以及库存食品的总价...
@习饺2726：餐厅管理制度条例 -
郦岭18714715136…… 食堂管理规定 总则:为维护公司正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度. 1.厨房之管理 1.1厨工守则,卫生条例 1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰. 1.1.2工作时必须自查食物...
@习饺2726：餐厅库房的管理和程序 -
郦岭18714715136…… 餐厅仓库管理制度 1、食堂所有物品必须登记,注明购买日期、价格和数量. 2、进入仓库的物品须分类码放在货架之上,标明物品名称、数量、保质时间. 3、除领料人和库管员外食堂员工不许到仓库乱窜. 4、领料人必须签名,从仓库领出的物品要让库管员进行登记,领出的物品只能公用,一律不能私用. 5、领料人要对自己所领的物品进行监督与负责. 6、库管员要对领料人进行监督,对于不该领的物品一律不领并对领料人所领的物品进行认真审核登记. 7、库管员必须定时盘点,如发现物品短缺,要立即通知食堂管理人员购买和查找原因,即使解决问题,和指制定相应的防犯措施. 8、仓库必须保处干净、整洁、整齐、注意防霉、防潮、放火、防鼠、放毒等工作.
@习饺2726：酒店厨房贵重食材的盘存及储存方法
郦岭18714715136…… 以下特指贵重食材. 1、建立盘点制度,日结表、月盘点表. 2、菜品消耗统计,日计表、月度表. 3、以上两项应该是正负零的关系.备注以上适用:鲍鱼、
@习饺2726：盘点制度的介绍 -
郦岭18714715136…… 盘点制度,是一种商店用于盘点当日店内商品数量的制度.
@习饺2726：请问餐厅如何盘点?餐厅厨房有很多散装调味料,还有一些用了一半的大
郦岭18714715136…… 一般在使用调味料不计入餐厅盘点中,只需要盘点整包调味料,计算成本.主要是因为成本太低而且计量麻烦.但是对于比较贵重的调味料可以登记克重. 锅盖一类的属于非一次性使用固定资产,你可以建个小账本,登记下,同时登记的可以还有锅、盘子、碗等,每月进行盘点就行,破损或者毁坏的计入登记.每月可以核算成本
@习饺2726：酒店盘点是什么东西? -
郦岭18714715136…… 就像我工作的酒店每月都要盘点,以便进行财务审计,就是清点每个部门的财产,涉及金钱,设备,材料,客人用品,洗涤用品,买入的货品及食物等,可在Material Control 系统里建立.
