香椿芽咸菜需要焯水吗
@蓝侦4868：鲜香椿芽腌制之前要先用开水烫一下吗 -
茹广19435666784…… 要用开水烫一下,焯一下水,下面介绍做法:准备材料:香椿芽250g、姜蒜适量、食用油适量、盐适量、鸡粉少许 制作步骤:1、香椿芽洗净沥干水分备用2、锅里水烧开放入香椿芽焯水至颜色变翠绿3、焯过水的香椿芽过冷水晾至凉沥干水分4、姜蒜切碎备用5、把姜蒜沫放在香椿芽上浇热油爆香6、放入调料用筷子拌均匀7、成品图
@蓝侦4868：腌香椿芽前,需要不需要用开水略略烫一下呀?目的是消毒,防止 香椿芽过快腐坏. -
茹广19435666784…… 新采下来的香椿芽需要用开水烫一下,目的意思为消毒,房子腐烂和老化
@蓝侦4868：在用盐腌香椿之前需要用开水烫一下吗 -
茹广19435666784…… 腌咸菜不用,但必须用粗盐粒揉透了,密封保存20天之后再吃.如果吃鲜香椿,炒鸡蛋或炸着吃,必须用开水烫了,因为它有有害的物质,烫过之后会基本没有了!
@蓝侦4868：香椿芽吃之前要焯水吗 -
茹广19435666784…… 香椿芽在食用前最好用开水焯烫1分钟,这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸,让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收.香椿芽中的亚硝酸盐含量还是比较多的,贮存时间越长含量越多,尤其是用盐腌过的香椿芽,其中所含的亚硝酸盐是最多的.另外,香椿芽还含有一些草酸,会影响钙的吸收而且涩口感.如果我们把香椿芽放在开水里,焯烫1分钟,就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸,吃起来更安全,口感也更好
@蓝侦4868：香椿叶怎么腌制 -
茹广19435666784…… 香椿的腌制方法其实很简单,无论是大批量的,还是家庭中少量的腌制方法均类似,以下便是香椿研制的步骤: 1、将采好的香椿粗略的清洗一遍放入器皿之中备用. 2、准备好可以盖过所陈放香椿的水并将其烧沸. 3、待水烧沸之后倒入所装香椿的器皿中,并且再倒入开水的同时需不时的翻动香椿以免将刚开始受热的香椿烫的过熟. 4、待香椿烫至八分熟时停止加水,并将其放置一旁待冷却. 5、冷却之后取相应量的香椿切好装盘. 6、可随自己喜好放入调料拌好、腌制完毕方可食用.
@蓝侦4868：香椿芽腌制多久可以吃 -
茹广19435666784…… 腌制3天即可品尝,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:香椿芽 500克、盐 30克.1、香椿芽洗净.2、晾干水分,务必晾干,不能带生水.3、晾干的香椿芽放在干净的盆中,一层香椿芽撒一勺盐.4、拌匀.5、最上面倒扣一个平盘,上面压重物,静置3天.6、时间到后取出,完成.
@蓝侦4868：香椿芽咸菜怎么做 -
茹广19435666784…… 香椿洗净备用,找一个干净的盆用开水烫一遍,备用 锅里加水烧开后放入香椿焯水50秒左右 捞出香椿,头朝下,竖着放,空空水 控出水,放凉后,一层一层均匀的撒上盐,用手揉搓下 包上保鲜膜放到冰箱冷藏,一天揉一次,六七天就可以吃了,腌制很多的可以放到冰箱冷冻
@蓝侦4868：腌制香椿菜怎么做好吃 -
茹广19435666784…… 腌香椿的做法:家庭腌制香椿芽,力求做到:一适、二无、三精,即适度揉搓;芽子腌制前晾晒无水分,腌制过程无污染;精选芽子,使用精盐.特别注意清洁卫生,这样才能保证腌制的香椿芽常年不变质,保持天然原味.1、腌制+冷冻 用盐...
@蓝侦4868：椿芽菜不过水吃有毒吗 -
茹广19435666784…… 椿芽菜必须过水吃,香椿中含有一种东西叫做硝酸盐,在一段时间过后就会有大量的亚硝酸盐,都知道亚硝酸盐对身体有害,所以吃之前要焯水是因为用高温可以消除一些亚硝酸盐,其实吃香椿刚从树上摘下来就潮一下水就可以,嫩一点的香椿就焯的时间短,老一点的就焯水时间长一点,但是如果香椿在树上摘下来的时间比较长了,那最好多煮一会.为了身体健康还是别不在意,香椿好吃是好吃,但是里面的亚硝酸盐含量是真的大,所以为了身体还是要焯水再吃,吃的时候要在沸水中焯烫1分钟左右,可以除去三分之二以上的高盐成分.
@蓝侦4868：香椿为什么要焯水 -
茹广19435666784…… 因为香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐,可能会在体内形成致癌物.而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐.因此,烹调香椿前都要焯烫一下.而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油,所以焯烫并不会影响菜品的风味. 香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟,这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸,让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收. 如果我们把香椿芽放在开水里,焯烫30秒至1分钟,就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸,吃起来更安全,口感也好多了,还能让香椿芽变成漂亮的绿色.
茹广19435666784…… 要用开水烫一下,焯一下水,下面介绍做法:准备材料:香椿芽250g、姜蒜适量、食用油适量、盐适量、鸡粉少许 制作步骤:1、香椿芽洗净沥干水分备用2、锅里水烧开放入香椿芽焯水至颜色变翠绿3、焯过水的香椿芽过冷水晾至凉沥干水分4、姜蒜切碎备用5、把姜蒜沫放在香椿芽上浇热油爆香6、放入调料用筷子拌均匀7、成品图
@蓝侦4868：腌香椿芽前,需要不需要用开水略略烫一下呀?目的是消毒,防止 香椿芽过快腐坏. -
茹广19435666784…… 新采下来的香椿芽需要用开水烫一下,目的意思为消毒,房子腐烂和老化
@蓝侦4868：在用盐腌香椿之前需要用开水烫一下吗 -
茹广19435666784…… 腌咸菜不用,但必须用粗盐粒揉透了,密封保存20天之后再吃.如果吃鲜香椿,炒鸡蛋或炸着吃,必须用开水烫了,因为它有有害的物质,烫过之后会基本没有了!
@蓝侦4868：香椿芽吃之前要焯水吗 -
茹广19435666784…… 香椿芽在食用前最好用开水焯烫1分钟,这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸,让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收.香椿芽中的亚硝酸盐含量还是比较多的,贮存时间越长含量越多,尤其是用盐腌过的香椿芽,其中所含的亚硝酸盐是最多的.另外,香椿芽还含有一些草酸,会影响钙的吸收而且涩口感.如果我们把香椿芽放在开水里,焯烫1分钟,就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸,吃起来更安全,口感也更好
@蓝侦4868：香椿叶怎么腌制 -
茹广19435666784…… 香椿的腌制方法其实很简单,无论是大批量的,还是家庭中少量的腌制方法均类似,以下便是香椿研制的步骤: 1、将采好的香椿粗略的清洗一遍放入器皿之中备用. 2、准备好可以盖过所陈放香椿的水并将其烧沸. 3、待水烧沸之后倒入所装香椿的器皿中,并且再倒入开水的同时需不时的翻动香椿以免将刚开始受热的香椿烫的过熟. 4、待香椿烫至八分熟时停止加水,并将其放置一旁待冷却. 5、冷却之后取相应量的香椿切好装盘. 6、可随自己喜好放入调料拌好、腌制完毕方可食用.
@蓝侦4868：香椿芽腌制多久可以吃 -
茹广19435666784…… 腌制3天即可品尝,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:香椿芽 500克、盐 30克.1、香椿芽洗净.2、晾干水分,务必晾干,不能带生水.3、晾干的香椿芽放在干净的盆中,一层香椿芽撒一勺盐.4、拌匀.5、最上面倒扣一个平盘,上面压重物,静置3天.6、时间到后取出,完成.
@蓝侦4868：香椿芽咸菜怎么做 -
茹广19435666784…… 香椿洗净备用,找一个干净的盆用开水烫一遍,备用 锅里加水烧开后放入香椿焯水50秒左右 捞出香椿,头朝下,竖着放,空空水 控出水,放凉后,一层一层均匀的撒上盐,用手揉搓下 包上保鲜膜放到冰箱冷藏,一天揉一次,六七天就可以吃了,腌制很多的可以放到冰箱冷冻
@蓝侦4868：腌制香椿菜怎么做好吃 -
茹广19435666784…… 腌香椿的做法:家庭腌制香椿芽,力求做到:一适、二无、三精,即适度揉搓;芽子腌制前晾晒无水分,腌制过程无污染;精选芽子,使用精盐.特别注意清洁卫生,这样才能保证腌制的香椿芽常年不变质,保持天然原味.1、腌制+冷冻 用盐...
@蓝侦4868：椿芽菜不过水吃有毒吗 -
茹广19435666784…… 椿芽菜必须过水吃,香椿中含有一种东西叫做硝酸盐,在一段时间过后就会有大量的亚硝酸盐,都知道亚硝酸盐对身体有害,所以吃之前要焯水是因为用高温可以消除一些亚硝酸盐,其实吃香椿刚从树上摘下来就潮一下水就可以,嫩一点的香椿就焯的时间短,老一点的就焯水时间长一点,但是如果香椿在树上摘下来的时间比较长了,那最好多煮一会.为了身体健康还是别不在意,香椿好吃是好吃,但是里面的亚硝酸盐含量是真的大,所以为了身体还是要焯水再吃,吃的时候要在沸水中焯烫1分钟左右,可以除去三分之二以上的高盐成分.
@蓝侦4868：香椿为什么要焯水 -
茹广19435666784…… 因为香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐,可能会在体内形成致癌物.而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐.因此,烹调香椿前都要焯烫一下.而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油,所以焯烫并不会影响菜品的风味. 香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟,这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸,让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收. 如果我们把香椿芽放在开水里,焯烫30秒至1分钟,就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸,吃起来更安全,口感也好多了,还能让香椿芽变成漂亮的绿色.
