香油发苦是不是坏了
@商光6364：芝麻油发苦是怎么回事
红彪15692637452…… 芝麻油苦味是本来就有的,不是变的,你把芝麻油与其他食用油按2:8的比例勾兑就不苦了.这样就跟超市买的一样了.食用芝麻油,不要放过量了,芝麻油是调味品 芝麻...
@商光6364：香油发苦是怎么回事,还能吃么 -
红彪15692637452…… 不知你说的苦是苦到什么程度,纯天然的胡麻油本来就是有一点苦的.但如果被氧化的会变的更苦.如果是变质后的苦那就不要去吃了,看你的胡麻油放了多长时间了.
@商光6364：压榨香油为什么苦呢?它不是香的吗! -
红彪15692637452…… 我亲自去店压榨过,全程监控,油很香,也不苦.楼主现压榨的芝麻油是苦的,也许芝麻发霉,或炒焦了,如果真这样,这油别吃了!
@商光6364：麻油放的时间长了,有点儿发苦,会吃死人吗? -
红彪15692637452…… 没有
@商光6364：芝麻油为什么苦 -
红彪15692637452…… 很多菜市场和集贸市场均有现场加工芝麻油的摊点,但水代法因工艺要求在市场做不出来,而压榨法则是用其他食用油先行浸泡芝麻后再进行压榨提取,芝麻原油约占二分之一. 芝麻油苦那是芝麻不好导致的,基本上没有什么好办法 希望我的回答能帮到你!
@商光6364：压榨芝麻油怎么是苦的,怎么办? -
红彪15692637452…… 首先要了解压榨香油的工艺:首先要将芝麻炒制,温度在260左右,因为芝版麻的品质不一样,权炒制很难控制炒制程度,容易炒焦,就会发苦,同时炒制较老出油率会高,也就会故意炒老,在压制前没有进行二次的排烟、除尘、筛选,就会将杂质和焦糊部分带入下一生产环节.因为现在一般的压榨厂用的是95式压榨机,是高温热压还有一个加热的过程,会加剧苦味的口感. 如果家庭使用建议选用传统工艺的小磨香油(水代法)生产或者冷轧工艺生产的香油.前者口感最好,后者炒制的温度只有230度左右,营养成分更好的保留,感觉不到苦味.另外自己在外面代加工的话,出油后静置30天左右再食用.也要看芝麻的品质,
@商光6364：香油在什么情况下会发苦 -
红彪15692637452…… 可能是时间长了把 或者是做香油时材料不同所以味道发苦吧、
@商光6364：香油放时间长了苦了怎么办 -
红彪15692637452…… 香油放时间长了不一定坏,但会有俗称的哈拉味,起不到调香的作用,最好是不要了.
@商光6364：胡麻油发苦怎么办? -
红彪15692637452…… 苦了,是氧化造成的,一、可能是你没有做避光处理,二、水分没去除干净,三、时间太长都可能苦,还有一种可能就是进口原料导致的!
@商光6364：如何区分好坏香油 -
红彪15692637452…… 正的香油应有其特有的浓香味,颜色发黄略显暗红,呈半透明状,没有气泡和分层现象. 如果香油的气味中夹杂其它气味,如霉味、哈喇味,说明油已变质,不宜食用;如颜色过暗,呈黑褐色,则说明其中有杂质;如果油中有分层,振荡有大量...
红彪15692637452…… 芝麻油苦味是本来就有的,不是变的,你把芝麻油与其他食用油按2:8的比例勾兑就不苦了.这样就跟超市买的一样了.食用芝麻油,不要放过量了,芝麻油是调味品 芝麻...
@商光6364：香油发苦是怎么回事,还能吃么 -
红彪15692637452…… 不知你说的苦是苦到什么程度,纯天然的胡麻油本来就是有一点苦的.但如果被氧化的会变的更苦.如果是变质后的苦那就不要去吃了,看你的胡麻油放了多长时间了.
@商光6364：压榨香油为什么苦呢?它不是香的吗! -
红彪15692637452…… 我亲自去店压榨过,全程监控,油很香,也不苦.楼主现压榨的芝麻油是苦的,也许芝麻发霉,或炒焦了,如果真这样,这油别吃了!
@商光6364：麻油放的时间长了,有点儿发苦,会吃死人吗? -
红彪15692637452…… 没有
@商光6364：芝麻油为什么苦 -
红彪15692637452…… 很多菜市场和集贸市场均有现场加工芝麻油的摊点,但水代法因工艺要求在市场做不出来,而压榨法则是用其他食用油先行浸泡芝麻后再进行压榨提取,芝麻原油约占二分之一. 芝麻油苦那是芝麻不好导致的,基本上没有什么好办法 希望我的回答能帮到你!
@商光6364：压榨芝麻油怎么是苦的,怎么办? -
红彪15692637452…… 首先要了解压榨香油的工艺:首先要将芝麻炒制,温度在260左右,因为芝版麻的品质不一样,权炒制很难控制炒制程度,容易炒焦,就会发苦,同时炒制较老出油率会高,也就会故意炒老,在压制前没有进行二次的排烟、除尘、筛选,就会将杂质和焦糊部分带入下一生产环节.因为现在一般的压榨厂用的是95式压榨机,是高温热压还有一个加热的过程,会加剧苦味的口感. 如果家庭使用建议选用传统工艺的小磨香油(水代法)生产或者冷轧工艺生产的香油.前者口感最好,后者炒制的温度只有230度左右,营养成分更好的保留,感觉不到苦味.另外自己在外面代加工的话,出油后静置30天左右再食用.也要看芝麻的品质,
@商光6364：香油在什么情况下会发苦 -
红彪15692637452…… 可能是时间长了把 或者是做香油时材料不同所以味道发苦吧、
@商光6364：香油放时间长了苦了怎么办 -
红彪15692637452…… 香油放时间长了不一定坏,但会有俗称的哈拉味,起不到调香的作用,最好是不要了.
@商光6364：胡麻油发苦怎么办? -
红彪15692637452…… 苦了,是氧化造成的,一、可能是你没有做避光处理,二、水分没去除干净,三、时间太长都可能苦,还有一种可能就是进口原料导致的!
@商光6364：如何区分好坏香油 -
红彪15692637452…… 正的香油应有其特有的浓香味,颜色发黄略显暗红,呈半透明状,没有气泡和分层现象. 如果香油的气味中夹杂其它气味,如霉味、哈喇味,说明油已变质,不宜食用;如颜色过暗,呈黑褐色,则说明其中有杂质;如果油中有分层,振荡有大量...
