鱼香味糖醋比例是多少
@姜哄4643：鱼香味和糖醋味的菜糖醋比例各是多少? -
姚裴19157552901…… 糖醋味糖醋比例为4:3.鱼香味糖醋比例为2:1. 糖醋味:糖醋味糖醋比例主要还是糖醋汁的比例,水(高汤),醋,糖,老抽,料酒比例:5:4:3:2:1. 鱼香味:首先是入口要先感觉有盐,第二感觉要甜,第三感觉要酸,最后感觉要辣.顺序是咸甜酸辣各味皆备.糖看菜多少而定 而醋刚好能够淹没糖就行 (起锅时候再稍微加点醋、依然醋遇高温会蒸发) 姜、蒜、葱、依次比例:1:2:3.
@姜哄4643：鱼香肉丝糖醋比例 -
姚裴19157552901…… 鱼香肉丝糖醋比例是1:1. 主料:猪里脊肉350克、冬笋1根、胡萝卜1小根、黑木耳4朵 辅料:食盐1茶匙、酱油3茶匙、醋4茶匙、砂糖4茶匙、淀粉1茶匙、水5茶匙、料酒适量、蒜大半个、姜1块、葱两根、植物油适量、郫县豆瓣酱2匙 鱼香肉丝...
@姜哄4643：川菜鱼香肉丝糖醋的比例 -
姚裴19157552901…… 鱼香肉丝的糖醋比例一般是1比1,比较把握就拿个碗先放糖,醋刚好淹没糖就可以了. 鱼香肉丝的做法 一、用料 主料:猪里脊肉100克、杏鲍菇1个、尖椒1个、木耳(水发)少许、胡萝卜1个 辅料:干辣椒3个、大葱1小段、姜1小块、蒜2瓣、...
@姜哄4643：怎样调出正宗的鱼香味? -
姚裴19157552901…… 标准的鱼香味,要用到葱花五钱、泡红辣椒五钱、醋二钱、酱油三钱、蒜末三钱、姜末二钱、白糖二钱五分、肉汤一两,够炒四两肉丝. 1、第一步,将三肥七瘦的猪肉切成二寸长、一分粗的丝,俗称二粗丝,并非愈细愈好,全用瘦肉更不可取.肉丝放在碗内,下精盐和湿淀粉三钱拌匀.同时准备玉兰片丝和木耳丝,缺少玉兰片,用莴笋代替. 2、第二步,将白糖、醋、酱油、肉汤及湿淀粉二钱调成芡汁. 3、用猛火,下猪油和菜油,先放肉丝炒散,加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味,再下玉兰片丝和木耳丝,淋入芡汁,兜几兜,最后撒葱花即成.姜蒜先炒,葱花后撒,烹饪上叫做“生葱熟蒜”.
@姜哄4643：鱼香肉丝醋和糖的比例是多少啊
姚裴19157552901…… 醋应该比糖多,按二者总比100%来算,应该是(醋:70%,糖:30%)
@姜哄4643：做鱼香茄子醋和糖的比例是多少啊? -
姚裴19157552901…… 糖醋比例为:三勺糖、四勺醋1:主料:紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱 配料:郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水2:茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟;再捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀;(用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油)3:锅中放入适量油,烧7成热,把茄子放入炸,注意保持中火和不停翻动,以免炸糊;捞的时候用勺子按压一下炸过的茄子,可以再控出一些油来.4:炒锅内留少许底油(油一定要少,因为茄子本身有油了),放入姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒;5:加入青红椒翻炒;6:放入炸好的茄子同炒;最后倒入事先调好的调味汁(盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水)翻炒均匀即可.
@姜哄4643：鱼香肉丝中,盐,糖,醋使用的最佳比例.谢谢! -
姚裴19157552901…… 【鱼香肉丝】 用料: 猪里脊肉 300克 绿尖椒 1根 胡萝卜 1/4根 冬笋 1/2根 黑木耳 6朵 生抽 10ml 料酒 5ml 水淀粉 40ml 醋 15ml 白糖 45克 盐 色拉油 80ml 葱 姜 蒜 四川泡辣椒 4、5根 做法: 1、猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟 2、绿尖...
@姜哄4643：鱼香味的糖、醋、盐比例多少比较突出鱼香味! -
姚裴19157552901…… 糖、醋、盐的比例为2:1:1
@姜哄4643：鱼香肉丝糖醋的比例是?
姚裴19157552901…… 糖,醋,辣1:1:1
@姜哄4643：鱼香肉丝糖和醋的比例???
姚裴19157552901…… 糖先放,醋后放! 糖3/2,醋3/1
姚裴19157552901…… 糖醋味糖醋比例为4:3.鱼香味糖醋比例为2:1. 糖醋味:糖醋味糖醋比例主要还是糖醋汁的比例,水(高汤),醋,糖,老抽,料酒比例:5:4:3:2:1. 鱼香味:首先是入口要先感觉有盐,第二感觉要甜,第三感觉要酸,最后感觉要辣.顺序是咸甜酸辣各味皆备.糖看菜多少而定 而醋刚好能够淹没糖就行 (起锅时候再稍微加点醋、依然醋遇高温会蒸发) 姜、蒜、葱、依次比例:1:2:3.
@姜哄4643：鱼香肉丝糖醋比例 -
姚裴19157552901…… 鱼香肉丝糖醋比例是1:1. 主料:猪里脊肉350克、冬笋1根、胡萝卜1小根、黑木耳4朵 辅料:食盐1茶匙、酱油3茶匙、醋4茶匙、砂糖4茶匙、淀粉1茶匙、水5茶匙、料酒适量、蒜大半个、姜1块、葱两根、植物油适量、郫县豆瓣酱2匙 鱼香肉丝...
@姜哄4643：川菜鱼香肉丝糖醋的比例 -
姚裴19157552901…… 鱼香肉丝的糖醋比例一般是1比1,比较把握就拿个碗先放糖,醋刚好淹没糖就可以了. 鱼香肉丝的做法 一、用料 主料:猪里脊肉100克、杏鲍菇1个、尖椒1个、木耳(水发)少许、胡萝卜1个 辅料:干辣椒3个、大葱1小段、姜1小块、蒜2瓣、...
@姜哄4643：怎样调出正宗的鱼香味? -
姚裴19157552901…… 标准的鱼香味,要用到葱花五钱、泡红辣椒五钱、醋二钱、酱油三钱、蒜末三钱、姜末二钱、白糖二钱五分、肉汤一两,够炒四两肉丝. 1、第一步,将三肥七瘦的猪肉切成二寸长、一分粗的丝,俗称二粗丝,并非愈细愈好,全用瘦肉更不可取.肉丝放在碗内,下精盐和湿淀粉三钱拌匀.同时准备玉兰片丝和木耳丝,缺少玉兰片,用莴笋代替. 2、第二步,将白糖、醋、酱油、肉汤及湿淀粉二钱调成芡汁. 3、用猛火,下猪油和菜油,先放肉丝炒散,加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味,再下玉兰片丝和木耳丝,淋入芡汁,兜几兜,最后撒葱花即成.姜蒜先炒,葱花后撒,烹饪上叫做“生葱熟蒜”.
@姜哄4643：鱼香肉丝醋和糖的比例是多少啊
姚裴19157552901…… 醋应该比糖多,按二者总比100%来算,应该是(醋:70%,糖:30%)
@姜哄4643：做鱼香茄子醋和糖的比例是多少啊? -
姚裴19157552901…… 糖醋比例为:三勺糖、四勺醋1:主料:紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱 配料:郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水2:茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟;再捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀;(用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油)3:锅中放入适量油,烧7成热,把茄子放入炸,注意保持中火和不停翻动,以免炸糊;捞的时候用勺子按压一下炸过的茄子,可以再控出一些油来.4:炒锅内留少许底油(油一定要少,因为茄子本身有油了),放入姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒;5:加入青红椒翻炒;6:放入炸好的茄子同炒;最后倒入事先调好的调味汁(盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水)翻炒均匀即可.
@姜哄4643：鱼香肉丝中,盐,糖,醋使用的最佳比例.谢谢! -
姚裴19157552901…… 【鱼香肉丝】 用料: 猪里脊肉 300克 绿尖椒 1根 胡萝卜 1/4根 冬笋 1/2根 黑木耳 6朵 生抽 10ml 料酒 5ml 水淀粉 40ml 醋 15ml 白糖 45克 盐 色拉油 80ml 葱 姜 蒜 四川泡辣椒 4、5根 做法: 1、猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟 2、绿尖...
@姜哄4643：鱼香味的糖、醋、盐比例多少比较突出鱼香味! -
姚裴19157552901…… 糖、醋、盐的比例为2:1:1
@姜哄4643：鱼香肉丝糖醋的比例是?
姚裴19157552901…… 糖,醋,辣1:1:1
@姜哄4643：鱼香肉丝糖和醋的比例???
姚裴19157552901…… 糖先放,醋后放! 糖3/2,醋3/1
