鲜竹笋为什么要用水煮
@呼萱6267：鲜竹笋为什么都要煮一下 -
须毕13181625145…… 原因: 1、鲜竹笋如果生吃的话,会有较大的苦味. 2、鲜竹笋中含有草酸,对人体有害,煮一下鲜竹笋再食用是为了去除其中的毒素. 扩展资料: 竹笋最佳食用方法: 1、冷竹笋丝:竹笋剥皮后,切成丝,在开水中煮沸.取出笋丝,用凉水擦干.把它们和你最喜欢的配料混合,比如盐,味精,醋,辣椒面,芝麻油,或者加入炸肉丝或者炸鸡蛋丝.好气味令人提神. 2、火爆竹笋片:竹笋应先在沸水中拷贝,除去泥土的气味,切成片,用培根片、姜片、葱片,在铁锅中,用适当的调味料,煎锅. 提醒:竹笋一年到头都有,但春笋和冬笋的味道最好.此外,新鲜竹笋在贮藏时不应剥壳,否则会失去香味. 参考资料:人民网——夏季吃竹笋开胃祛湿 推荐竹笋的最佳吃法
@呼萱6267：为什么烹饪竹笋前先用水煮一遍 -
须毕13181625145…… 烹饪竹笋前先用水煮一遍可以去掉竹笋的涩味.笋含有难溶性草酸钙,会对胃粘膜产生刺激.吃笋尤其是吃毛笋的时候,大家难免会吃到涩味,这就是其含有草酸钙的原因.要减少涩味,可以先用开水把笋烫5-10分钟.选择竹笋的小窍门:1、...
@呼萱6267：为什么烹饪竹笋前先用水煮一遍(氽水)?
须毕13181625145…… 对新鲜竹笋不正确的处理方法,会使人接触到有毒物质氰化氢,对人体造成损害.... (2)清炒竹笋:先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)250克切丝,然后将素油适量置锅内...
@呼萱6267：为什么烹饪竹笋前先用水煮一遍(氽水)? -
须毕13181625145…… 新鲜的竹笋,里面含有草酸等有害物质,如果直接料理,会带有苦味且对身体不好.所以料理前最好用淡盐水煮上5-10分钟.去除草酸.其实山里很多野菜,都要先用盐水汆一下.去除草酸等苦味和有害物质.
@呼萱6267：竹笋要焯水吗 竹笋为什么要焯水 -
须毕13181625145…… 竹笋炒起来是苦的,各种苦.买回竹笋先用水煮一下,煮时放点盐,然后用清水漂一下再吃就不苦了.
@呼萱6267：为什么竹笋不能直接吃? -
须毕13181625145…… 有些竹笋,如果就直接吃的话可能会中毒的. 竹笋中含有难溶性草酸,很容易和钙结合成为草酸钙,过量食用对尿道系统和肾脏不利.特别是处于发育期的儿童,骨骼发育尚未成熟,而笋中含有的草酸会影响人体对钙、锌的吸收.如果吃笋过多,会缺钙、缺锌,造成生长发育缓慢. 竹笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,大量进食后,较难消化,会对肠胃造成负担,严重的还会引起肠胃不适. 小知识:竹笋炒之前要出水去掉涩气味
@呼萱6267：新鲜竹笋不焯水有毒吗拜托了各位谢谢
须毕13181625145…… 没有毒,因为一般情况,未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味,难以入口,做时需要焯一下水,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解.
@呼萱6267：新鲜竹笋怎么食用 -
须毕13181625145…… 新鲜竹笋怎么吃都好,但有一点,必须要焯水,因为竹笋中草酸含量居常用蔬菜之首,草酸食用过多会导致钙,铁等矿物质吸收不良,并可能产生结石.如楼上所说可用盐开水煮,但不要煮太久,否则鲜味散尽,营养素也会流失,煮约两分钟即可.
@呼萱6267：新鲜竹笋怎么吃 -
须毕13181625145…… 1.去掉皮后,切成丝在滚烫的开水中焯一下,捞出后用凉水过一下再控干,拌上你自己喜欢的作料,如盐,味精,醋,辣椒面,麻油,也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝.哇,好香还爽口. 2.竹笋要先在滚烫的水里抄一下,去掉土腥味,切成片...
@呼萱6267：新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法
须毕13181625145…… 新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法,出孙还是一种... 而不是直接煮食或炒食.三、竹笋怎么做不苦方法1:竹笋要用水煮久一点,撕开来...
须毕13181625145…… 原因: 1、鲜竹笋如果生吃的话,会有较大的苦味. 2、鲜竹笋中含有草酸,对人体有害,煮一下鲜竹笋再食用是为了去除其中的毒素. 扩展资料: 竹笋最佳食用方法: 1、冷竹笋丝:竹笋剥皮后,切成丝,在开水中煮沸.取出笋丝,用凉水擦干.把它们和你最喜欢的配料混合,比如盐,味精,醋,辣椒面,芝麻油,或者加入炸肉丝或者炸鸡蛋丝.好气味令人提神. 2、火爆竹笋片:竹笋应先在沸水中拷贝,除去泥土的气味,切成片,用培根片、姜片、葱片,在铁锅中,用适当的调味料,煎锅. 提醒:竹笋一年到头都有,但春笋和冬笋的味道最好.此外,新鲜竹笋在贮藏时不应剥壳,否则会失去香味. 参考资料:人民网——夏季吃竹笋开胃祛湿 推荐竹笋的最佳吃法
@呼萱6267：为什么烹饪竹笋前先用水煮一遍 -
须毕13181625145…… 烹饪竹笋前先用水煮一遍可以去掉竹笋的涩味.笋含有难溶性草酸钙,会对胃粘膜产生刺激.吃笋尤其是吃毛笋的时候,大家难免会吃到涩味,这就是其含有草酸钙的原因.要减少涩味,可以先用开水把笋烫5-10分钟.选择竹笋的小窍门:1、...
@呼萱6267：为什么烹饪竹笋前先用水煮一遍(氽水)?
须毕13181625145…… 对新鲜竹笋不正确的处理方法,会使人接触到有毒物质氰化氢,对人体造成损害.... (2)清炒竹笋:先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)250克切丝,然后将素油适量置锅内...
@呼萱6267：为什么烹饪竹笋前先用水煮一遍(氽水)? -
须毕13181625145…… 新鲜的竹笋,里面含有草酸等有害物质,如果直接料理,会带有苦味且对身体不好.所以料理前最好用淡盐水煮上5-10分钟.去除草酸.其实山里很多野菜,都要先用盐水汆一下.去除草酸等苦味和有害物质.
@呼萱6267：竹笋要焯水吗 竹笋为什么要焯水 -
须毕13181625145…… 竹笋炒起来是苦的,各种苦.买回竹笋先用水煮一下,煮时放点盐,然后用清水漂一下再吃就不苦了.
@呼萱6267：为什么竹笋不能直接吃? -
须毕13181625145…… 有些竹笋,如果就直接吃的话可能会中毒的. 竹笋中含有难溶性草酸,很容易和钙结合成为草酸钙,过量食用对尿道系统和肾脏不利.特别是处于发育期的儿童,骨骼发育尚未成熟,而笋中含有的草酸会影响人体对钙、锌的吸收.如果吃笋过多,会缺钙、缺锌,造成生长发育缓慢. 竹笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,大量进食后,较难消化,会对肠胃造成负担,严重的还会引起肠胃不适. 小知识:竹笋炒之前要出水去掉涩气味
@呼萱6267：新鲜竹笋不焯水有毒吗拜托了各位谢谢
须毕13181625145…… 没有毒,因为一般情况,未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味,难以入口,做时需要焯一下水,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解.
@呼萱6267：新鲜竹笋怎么食用 -
须毕13181625145…… 新鲜竹笋怎么吃都好,但有一点,必须要焯水,因为竹笋中草酸含量居常用蔬菜之首,草酸食用过多会导致钙,铁等矿物质吸收不良,并可能产生结石.如楼上所说可用盐开水煮,但不要煮太久,否则鲜味散尽,营养素也会流失,煮约两分钟即可.
@呼萱6267：新鲜竹笋怎么吃 -
须毕13181625145…… 1.去掉皮后,切成丝在滚烫的开水中焯一下,捞出后用凉水过一下再控干,拌上你自己喜欢的作料,如盐,味精,醋,辣椒面,麻油,也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝.哇,好香还爽口. 2.竹笋要先在滚烫的水里抄一下,去掉土腥味,切成片...
@呼萱6267：新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法
须毕13181625145…… 新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法,出孙还是一种... 而不是直接煮食或炒食.三、竹笋怎么做不苦方法1:竹笋要用水煮久一点,撕开来...
