鲶鱼怎么去除粘液
@薄哈6238：如何清除鲶鱼身上的黏液 -
蒋盾18385211157…… 鲶鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液; 清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用;
@薄哈6238：鲶鱼怎么杀死去粘液 -
蒋盾18385211157…… 鲶鱼可用热水来去除粘液,以下是步骤: 所需工具:刮刀,热水,钉板. 1、先在杀好的鲶鱼身上倒上热水,等待10分钟.这一步的目的是热水能够让鲶鱼身上的粘液凝固. 2、15分钟后,可见粘液已经凝固,剥脱. 3、用刮刀把鲶鱼身上粘液刮除. 4、用刮刀把鲶鱼头上粘液刮除. 5、这样鲶鱼的粘液就去除了.把鲶鱼的头穿在钉板上,方便下一步切块处理. 注意事项:刮取粘液时注意安全,不要刮到手.
@薄哈6238：怎样洗掉鲶鱼外面粘粘的一层? -
蒋盾18385211157…… 采用烫泡法或盐醋搓洗法来洗掉其黏液.烫泡法事将宰杀并除去内脏的鲶鱼放入80~90℃的热水中,直到鱼体表面的黏液凝固后,捞出洗净即可.而盐醋搓洗法则是用盐和醋来搓洗掉鱼体的黏液. 还可用碱水泡一下,也很容易洗净.营养分析:中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效.鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用.功效:鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用.鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物.
@薄哈6238：鲶鱼怎样洗就不粘了? -
蒋盾18385211157…… 鲶鱼体表有一层黏糊糊的胶质,这种胶质往往带有泥腥味,因此,最好去掉这些胶质再烹饪.宰杀活鱼之前,可以在鲶鱼放在浓盐水(少量)里挣扎,或是不放水而只在体表撒盐,让其挣扎,半小时后再宰杀,这样就能去掉不少胶质. 食盐并不...
@薄哈6238：鲶鱼身上那些粘粘的怎么洗掉 -
蒋盾18385211157…… 鲶鱼做法指导:1. 鲇鱼药食俱佳,以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节;2. 鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液;3. 鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧,做肉丸子等.4. 清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用;5. 吉林民间有方可,用鲇鱼熬汤沃鸡蛋,连续食用可以增加奶水.
@薄哈6238：鲶鱼身上有很多粘液如何去除? -
蒋盾18385211157…… 鲶鱼身上有一层粘液,滑溜溜的,倘若不去除此物,吃时便会有鱼腥气而影响风味.要除之也不难,将全鱼在滚水中焯一焯即可.用醋均匀涂在鱼身上,过半个小时再洗.或者涂上面粉之类的应该洗得掉.
@薄哈6238：怎样去除鲶鱼身上的黏液 -
蒋盾18385211157…… 1. 用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液.2. 一小时后,土腥味就可以消失,然后将鲶鱼放入空盆中,加入60——70度的热水,鲶鱼遇热游动的同时全身的粘液就会条状自行脱落,(1分钟左右)鱼的全身就像洗洁精洗过的盘子一样.
@薄哈6238：怎样祛除鲶鱼的黏液 -
蒋盾18385211157…… 把鱼放在刚煮沸的水中烫一烫,见到鱼的表面有白色溶融物(是粘液遇热变色所致)出现即可取出,然后用手把那些白色粘状物刮除就行了.
@薄哈6238：怎样快速的祛除鲶鱼身上的黏液? -
蒋盾18385211157…… 用盐涂抹鱼身,再用清水洗清~~
@薄哈6238：怎么去鲶鱼身上的黏液?
蒋盾18385211157…… 一:用干净毛巾擦掉,二:用开水烫一下,三:用面粉粘裹一下,在洗掉面粉.这是最常用的方法
蒋盾18385211157…… 鲶鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液; 清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用;
@薄哈6238：鲶鱼怎么杀死去粘液 -
蒋盾18385211157…… 鲶鱼可用热水来去除粘液,以下是步骤: 所需工具:刮刀,热水,钉板. 1、先在杀好的鲶鱼身上倒上热水,等待10分钟.这一步的目的是热水能够让鲶鱼身上的粘液凝固. 2、15分钟后,可见粘液已经凝固,剥脱. 3、用刮刀把鲶鱼身上粘液刮除. 4、用刮刀把鲶鱼头上粘液刮除. 5、这样鲶鱼的粘液就去除了.把鲶鱼的头穿在钉板上,方便下一步切块处理. 注意事项:刮取粘液时注意安全,不要刮到手.
@薄哈6238：怎样洗掉鲶鱼外面粘粘的一层? -
蒋盾18385211157…… 采用烫泡法或盐醋搓洗法来洗掉其黏液.烫泡法事将宰杀并除去内脏的鲶鱼放入80~90℃的热水中,直到鱼体表面的黏液凝固后,捞出洗净即可.而盐醋搓洗法则是用盐和醋来搓洗掉鱼体的黏液. 还可用碱水泡一下,也很容易洗净.营养分析:中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效.鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用.功效:鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用.鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物.
@薄哈6238：鲶鱼怎样洗就不粘了? -
蒋盾18385211157…… 鲶鱼体表有一层黏糊糊的胶质,这种胶质往往带有泥腥味,因此,最好去掉这些胶质再烹饪.宰杀活鱼之前,可以在鲶鱼放在浓盐水(少量)里挣扎,或是不放水而只在体表撒盐,让其挣扎,半小时后再宰杀,这样就能去掉不少胶质. 食盐并不...
@薄哈6238：鲶鱼身上那些粘粘的怎么洗掉 -
蒋盾18385211157…… 鲶鱼做法指导:1. 鲇鱼药食俱佳,以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节;2. 鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液;3. 鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧,做肉丸子等.4. 清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用;5. 吉林民间有方可,用鲇鱼熬汤沃鸡蛋,连续食用可以增加奶水.
@薄哈6238：鲶鱼身上有很多粘液如何去除? -
蒋盾18385211157…… 鲶鱼身上有一层粘液,滑溜溜的,倘若不去除此物,吃时便会有鱼腥气而影响风味.要除之也不难,将全鱼在滚水中焯一焯即可.用醋均匀涂在鱼身上,过半个小时再洗.或者涂上面粉之类的应该洗得掉.
@薄哈6238：怎样去除鲶鱼身上的黏液 -
蒋盾18385211157…… 1. 用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液.2. 一小时后,土腥味就可以消失,然后将鲶鱼放入空盆中,加入60——70度的热水,鲶鱼遇热游动的同时全身的粘液就会条状自行脱落,(1分钟左右)鱼的全身就像洗洁精洗过的盘子一样.
@薄哈6238：怎样祛除鲶鱼的黏液 -
蒋盾18385211157…… 把鱼放在刚煮沸的水中烫一烫,见到鱼的表面有白色溶融物(是粘液遇热变色所致)出现即可取出,然后用手把那些白色粘状物刮除就行了.
@薄哈6238：怎样快速的祛除鲶鱼身上的黏液? -
蒋盾18385211157…… 用盐涂抹鱼身,再用清水洗清~~
@薄哈6238：怎么去鲶鱼身上的黏液?
蒋盾18385211157…… 一:用干净毛巾擦掉,二:用开水烫一下,三:用面粉粘裹一下,在洗掉面粉.这是最常用的方法
