鳝鱼怎么杀最快最干净
@桓希374：黄鳝怎么杀 -
弓薇18680938922…… 简单有效的方法就是,在清洗黄鳝时,把内脏器官去除干净,在烹饪时确保高温将黄鳝做熟.因为长时间的高温可以杀死动物体内的寄生虫,让它成为普通的蛋白质,这个时候是对人体无害的. 这些寄生虫不太耐热,只要温度超过80℃就会被杀死,不必恐慌.但如果不煮熟煮透,寄生虫就可能进入体内,就会危及健康.所以买回黄鳝后,在处理时一定注意刀具和砧板的生熟分开使用,在烧制时一定要注意充分煮熟,特别是做爆炒鳝丝时,更要注意烧熟.
@桓希374：鳝鱼怎么样杀才干净 -
弓薇18680938922…… 鳝鱼和鼋鱼都是吃活的(死的一般不能食用),需要活杀.鳝鱼活杀有两种方法,一种是将活鱼摔昏,然后把鱼头用钉子钉在长板上,用刀从颈部划进,推向尾部,把鱼腹剖开取出内脏,并剔除鳝骨,余下即鳝鱼肉,加工成段、片、丝等使用.另一种是先将鳝鱼放入盆内,加点醋和盐,再倒入开水把鳝鱼烫死(以鱼张口为准),然后擦洗掉鱼身上的粘液,放在案板上,用刀划开,去脏剔骨,取肉即可.
@桓希374：鳝鱼的处理法 -
弓薇18680938922…… 鳝鱼属于比较有力的水产类,所以在杀时,最好先把头部用刀背拍一下,这样比较容易宰杀.宰杀鳝鱼较普遍的方法是:大缸内放上适量的盐和醋,将鳝鱼放入,再倒入开水,立即盖上缸盖,待鳝鱼都张开嘴,即可取出剖腹洗净. 宰杀鳝鱼一般...
@桓希374：怎么杀黄鳝鱼? -
弓薇18680938922…… 杀黄鳝鱼的方法:1、宰杀鳝鱼时,用左手的食、中、无名3个手指勾夹鳝鱼的颈部,右手执尖刃刀,将刀尖刺入鳝鱼腹面的颈根部,向尾部顺长割划剖开腹部,洗净即可.2、盆子内放人适量的盐和醋,再放入鳝鱼,再倒入准备好的开水并立即盖上盖,待鳝鱼张开口时,立即从盆子里取出鳝鱼,将腹部洗净.3、最后,将鳝鱼头剁下,从背部顺长剖开、取出脊骨、内脏,然后把鳝鱼洗净就可以做着吃了.
@桓希374：黄鳝不知道怎么杀 -
弓薇18680938922…… 办法是,弄点热水,大概在45-55°左右,然后吧黄鳝放进去,让在里面游,你还不停的用手给他洗,过一分儿什么粘液也没了,这个时候还不会死,不过可以任你宰杀了. 将水烧开后,把鳝鱼放进水里(速度要快),扣上盖子约半分钟后捞出鳝鱼放进清水里,用利器剖腹清除内脏、头、尾,洗净备用....
@桓希374：黄鳝如何杀. -
弓薇18680938922…… 1.准备一把剪刀.2.准备一条鳗鱼.3.拿剪刀夹住鳗鱼的头,就在头的下面,用力切了一刀,把骨头切掉.4.切好后,你需要把鳗鱼切成段.5.把鳗鱼翻过来.里面有一根筋,可以直接整体拔出来.6.完成.1.汤煮去骨法.鳝鱼用90℃的热水烫5分钟,然后浸入冷水中,一手压住鳝鱼身,另一手拿着尖刀,最好是一根细竹片,切它的背,一左一右.鱼提上来后,可以取出鳝鱼骨,然后去掉头尾,鳝鱼肉就可以待用了.2.原鳗的宰杀方法1.将黄颡鱼打晕,用锥子将鱼头固定在木板上.2.用美工刀从头颈部刺穿,拉到尾部.3.从尾部提起鲶鱼的肠子和其他内脏.4.用美工刀将鳗鱼的脊骨从头至颈夹起,从头至尾去除.5.取出鱼刺,清理残留的血水和杂质,切下鱼头.
@桓希374：怎样杀黄鳝 -
弓薇18680938922…… 黄鳝身上有粘液,非常光滑,所以不好杀,你可以先把他身上的粘液给去掉. 办法是,弄点热水,大概在45-55°左右,然后吧黄鳝放进去,让在里面游,你还不停的用手给他洗,过一分儿什么粘液也没了,这个时候还不会死,不过可以任你宰杀了.
@桓希374：黄鳝怎么处理最干净 -
弓薇18680938922…… 黄鳝在盛夏季节也普遍受到欢迎,但洗黄鳝时,注意不要洗掉它身上的粘液.因为粘液上粘蛋白质和多糖构成,它不但能促进蛋白质的吸收和合成,还含大量人体所需的氨基酸,维生素a1,b1,a2和钙. 去黏液方法: 先把黄鳝摔死,用草木灰撒在它的身上搅和一下,再用手把草灰从黄鳝身上抹下来,这样黄鳝身上的黏液就去掉了. 也可以将生黄鳝剖洗干净后,用开水烫去黏液,再进行加工.
@桓希374：怎样快速杀鳝鱼? -
弓薇18680938922…… 把鳝鱼用两个铁钉固定住
@桓希374：买回家的鳝鱼,自己怎么杀? -
弓薇18680938922…… 家庭常用处理方法:找一锥子之类尖锐工具、用不太硬的砧板(没有可以用干净的木板),逐条将鳝鱼腹部朝上将头部钉在木板上,一手抓住尾巴,用小刀或锋利的剪刀剖腹,顺便取出内脏洗净即可.鳝鱼较滑,抓尾巴时垫上百洁布或者南瓜叶比较容易抓住.
弓薇18680938922…… 简单有效的方法就是,在清洗黄鳝时,把内脏器官去除干净,在烹饪时确保高温将黄鳝做熟.因为长时间的高温可以杀死动物体内的寄生虫,让它成为普通的蛋白质,这个时候是对人体无害的. 这些寄生虫不太耐热,只要温度超过80℃就会被杀死,不必恐慌.但如果不煮熟煮透,寄生虫就可能进入体内,就会危及健康.所以买回黄鳝后,在处理时一定注意刀具和砧板的生熟分开使用,在烧制时一定要注意充分煮熟,特别是做爆炒鳝丝时,更要注意烧熟.
@桓希374：鳝鱼怎么样杀才干净 -
弓薇18680938922…… 鳝鱼和鼋鱼都是吃活的(死的一般不能食用),需要活杀.鳝鱼活杀有两种方法,一种是将活鱼摔昏,然后把鱼头用钉子钉在长板上,用刀从颈部划进,推向尾部,把鱼腹剖开取出内脏,并剔除鳝骨,余下即鳝鱼肉,加工成段、片、丝等使用.另一种是先将鳝鱼放入盆内,加点醋和盐,再倒入开水把鳝鱼烫死(以鱼张口为准),然后擦洗掉鱼身上的粘液,放在案板上,用刀划开,去脏剔骨,取肉即可.
@桓希374：鳝鱼的处理法 -
弓薇18680938922…… 鳝鱼属于比较有力的水产类,所以在杀时,最好先把头部用刀背拍一下,这样比较容易宰杀.宰杀鳝鱼较普遍的方法是:大缸内放上适量的盐和醋,将鳝鱼放入,再倒入开水,立即盖上缸盖,待鳝鱼都张开嘴,即可取出剖腹洗净. 宰杀鳝鱼一般...
@桓希374：怎么杀黄鳝鱼? -
弓薇18680938922…… 杀黄鳝鱼的方法:1、宰杀鳝鱼时,用左手的食、中、无名3个手指勾夹鳝鱼的颈部,右手执尖刃刀,将刀尖刺入鳝鱼腹面的颈根部,向尾部顺长割划剖开腹部,洗净即可.2、盆子内放人适量的盐和醋,再放入鳝鱼,再倒入准备好的开水并立即盖上盖,待鳝鱼张开口时,立即从盆子里取出鳝鱼,将腹部洗净.3、最后,将鳝鱼头剁下,从背部顺长剖开、取出脊骨、内脏,然后把鳝鱼洗净就可以做着吃了.
@桓希374：黄鳝不知道怎么杀 -
弓薇18680938922…… 办法是,弄点热水,大概在45-55°左右,然后吧黄鳝放进去,让在里面游,你还不停的用手给他洗,过一分儿什么粘液也没了,这个时候还不会死,不过可以任你宰杀了. 将水烧开后,把鳝鱼放进水里(速度要快),扣上盖子约半分钟后捞出鳝鱼放进清水里,用利器剖腹清除内脏、头、尾,洗净备用....
@桓希374：黄鳝如何杀. -
弓薇18680938922…… 1.准备一把剪刀.2.准备一条鳗鱼.3.拿剪刀夹住鳗鱼的头,就在头的下面,用力切了一刀,把骨头切掉.4.切好后,你需要把鳗鱼切成段.5.把鳗鱼翻过来.里面有一根筋,可以直接整体拔出来.6.完成.1.汤煮去骨法.鳝鱼用90℃的热水烫5分钟,然后浸入冷水中,一手压住鳝鱼身,另一手拿着尖刀,最好是一根细竹片,切它的背,一左一右.鱼提上来后,可以取出鳝鱼骨,然后去掉头尾,鳝鱼肉就可以待用了.2.原鳗的宰杀方法1.将黄颡鱼打晕,用锥子将鱼头固定在木板上.2.用美工刀从头颈部刺穿,拉到尾部.3.从尾部提起鲶鱼的肠子和其他内脏.4.用美工刀将鳗鱼的脊骨从头至颈夹起,从头至尾去除.5.取出鱼刺,清理残留的血水和杂质,切下鱼头.
@桓希374：怎样杀黄鳝 -
弓薇18680938922…… 黄鳝身上有粘液,非常光滑,所以不好杀,你可以先把他身上的粘液给去掉. 办法是,弄点热水,大概在45-55°左右,然后吧黄鳝放进去,让在里面游,你还不停的用手给他洗,过一分儿什么粘液也没了,这个时候还不会死,不过可以任你宰杀了.
@桓希374：黄鳝怎么处理最干净 -
弓薇18680938922…… 黄鳝在盛夏季节也普遍受到欢迎,但洗黄鳝时,注意不要洗掉它身上的粘液.因为粘液上粘蛋白质和多糖构成,它不但能促进蛋白质的吸收和合成,还含大量人体所需的氨基酸,维生素a1,b1,a2和钙. 去黏液方法: 先把黄鳝摔死,用草木灰撒在它的身上搅和一下,再用手把草灰从黄鳝身上抹下来,这样黄鳝身上的黏液就去掉了. 也可以将生黄鳝剖洗干净后,用开水烫去黏液,再进行加工.
@桓希374：怎样快速杀鳝鱼? -
弓薇18680938922…… 把鳝鱼用两个铁钉固定住
@桓希374：买回家的鳝鱼,自己怎么杀? -
弓薇18680938922…… 家庭常用处理方法:找一锥子之类尖锐工具、用不太硬的砧板(没有可以用干净的木板),逐条将鳝鱼腹部朝上将头部钉在木板上,一手抓住尾巴,用小刀或锋利的剪刀剖腹,顺便取出内脏洗净即可.鳝鱼较滑,抓尾巴时垫上百洁布或者南瓜叶比较容易抓住.
