鸡汁煮干丝
@巫孔3968：鸡汁煮干丝 - 搜狗百科
冷览17782219770…… 大煮干丝又称鸡汁煮干丝,是一道既清爽,又有营养的佳肴,其风味之美,历来被推为席上美馔,是淮阳菜系中的看家菜.原料主要为淮扬方干,刀工要求极为精细,多种佐料的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里,吃起来爽口开胃,异常珍美,百食不厌.食材明细 笨鸡腿、豆皮、葱、姜、清水、盐、鸡精.1、笨鸡腿清洗干净.2、放入锅中,加清水,葱段,姜片.3、大火烧开,撇去浮沫.4、盖盖,小火煮3个小时.5、豆皮切成细丝.6、入沸水中焯一下.7、盛出再放入凉水中泡一下.8、起锅加入1500ml煮好的鸡汤,放入豆丝.9、盖盖小火煮50分钟,出锅前加盐和鸡精调味,出锅即可.
@巫孔3968：请问一下正宗的大煮干丝该怎么做
冷览17782219770…… 大煮干丝又称鸡汁煮干丝是一道扬州的看家名菜,清爽可口、营养丰富.一起跟我学学大煮干丝怎么做的吧. 鸡肉和开洋的鲜味极至的渗入到了干丝中,没有一点豆制品的豆腥,汤水清澈爽口不见油花,鲜香味扑鼻! 材料:白色香干5片、熟鸡...
@巫孔3968：大煮干丝是什么菜,求做法,谢谢~
冷览17782219770…… 【菜名】 大煮干丝 【所属菜系】 淮扬菜 【特点】 色彩美观,干丝鲜嫩绵软,汤汁鲜醇. 【原料】 淮扬方干100克. 熟鸡脯丝50克、虾仁20克、金华火腿15克、冬笋25克...
@巫孔3968：鸡汁干丝的做法是什么?
冷览17782219770…… 用料主料:特制豆腐干配料:鸡脯鱼调料:鸡汤、姜丝、盐、味精 制作步骤 1、豆腐干先在开水中煮2~3分钟,捞出放入冷水中浸透. 2、将豆腐干捞出切成发丝般细丝,放入水中备用. 3、食时将干丝焯水,放入鸡汤中,加配料煮5分钟即成.制作关键豆腐干为特制的厚白干,切制细丝时讲究刀工. 该答案来自中华美食网官方网站
@巫孔3968：大煮干丝这道菜有什么讲究?适合什么场合吃
冷览17782219770…… 大煮干丝:干丝,就是豆腐干丝,大煮呢,就是放在许多水里煮,这道看似容易的菜,其实并不简单,乃是淮扬菜系中的看家菜.此菜,鲜香扑鼻,火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中,丝丝入扣,然而不见一滴油花,没有一毫豆腥,乃是脍不厌细的代表作.其实这道菜应该是不挑场合的.自己在家可以煮,宴席上也可以有这道菜.
@巫孔3968：鸡汤煮干丝要怎么做好吃?鸡汤煮干丝要哪些材料?如何做鸡汤煮干丝
冷览17782219770…… 鸡汤煮干丝详细制作步骤 鸡汤煮干丝做法 1 豆腐干切极细的丝放入热水里焯烫去一下豆腥味,以豆腐丝变白为准,捞出来,直接放到清鸡汤里小火慢慢煮, 2 把火腿切细丝,泡好的干贝搓成丝(泡发的水一起倒进鸡汤里), 3 煮透鸡胸肉,拆成丝,把姜也切丝一起放到锅里煮加入适量的盐,盖盖小火四十分钟,出锅撒小葱末白胡椒.
@巫孔3968：鸡汤煮干丝怎么制作? -
冷览17782219770…… 鸡汤煮干丝的做法 菜系及功效:家常菜谱 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 工艺:煮鸡汤煮干丝的制作材料:主料:豆腐干500克 辅料:鸡肉50克,虾仁50克,鸡25克,鸡肝25克,火腿50克,冬笋30克,虾籽2克,豌豆...
@巫孔3968：鸡汤煮干丝怎么做? -
冷览17782219770…… 主料: 豆腐干 500克 辅料: 鸡肉 50克 虾仁 50克 鸡 25克 鸡肝 25克 火腿 50克 冬笋 30克 虾籽 2克 豌豆苗 10克 调料: 盐 5克 酱油 5克 植物油e5a48de588b67a6431333262376665 40克 各适量 鸡汤煮干丝的做法: 1. 将白豆腐干切成细丝,放...
@巫孔3968：扬州大煮干丝的做法 -
冷览17782219770…… 功夫所在:首先得将约1厘米厚的特制的豆腐干切成24张均匀的薄片,然后再切成如同火柴梗般的细丝. 谓其高级,乃是因为它制作精细,风味独特.“大煮干丝”又名“鸡汁干丝”或“鸡火干丝”.这个菜的刀工与火候要求特别严格,绝对是...
冷览17782219770…… 大煮干丝又称鸡汁煮干丝,是一道既清爽,又有营养的佳肴,其风味之美,历来被推为席上美馔,是淮阳菜系中的看家菜.原料主要为淮扬方干,刀工要求极为精细,多种佐料的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里,吃起来爽口开胃,异常珍美,百食不厌.食材明细 笨鸡腿、豆皮、葱、姜、清水、盐、鸡精.1、笨鸡腿清洗干净.2、放入锅中,加清水,葱段,姜片.3、大火烧开,撇去浮沫.4、盖盖,小火煮3个小时.5、豆皮切成细丝.6、入沸水中焯一下.7、盛出再放入凉水中泡一下.8、起锅加入1500ml煮好的鸡汤,放入豆丝.9、盖盖小火煮50分钟,出锅前加盐和鸡精调味,出锅即可.
@巫孔3968：请问一下正宗的大煮干丝该怎么做
冷览17782219770…… 大煮干丝又称鸡汁煮干丝是一道扬州的看家名菜,清爽可口、营养丰富.一起跟我学学大煮干丝怎么做的吧. 鸡肉和开洋的鲜味极至的渗入到了干丝中,没有一点豆制品的豆腥,汤水清澈爽口不见油花,鲜香味扑鼻! 材料:白色香干5片、熟鸡...
@巫孔3968：大煮干丝是什么菜,求做法,谢谢~
冷览17782219770…… 【菜名】 大煮干丝 【所属菜系】 淮扬菜 【特点】 色彩美观,干丝鲜嫩绵软,汤汁鲜醇. 【原料】 淮扬方干100克. 熟鸡脯丝50克、虾仁20克、金华火腿15克、冬笋25克...
@巫孔3968：鸡汁干丝的做法是什么?
冷览17782219770…… 用料主料:特制豆腐干配料:鸡脯鱼调料:鸡汤、姜丝、盐、味精 制作步骤 1、豆腐干先在开水中煮2~3分钟,捞出放入冷水中浸透. 2、将豆腐干捞出切成发丝般细丝,放入水中备用. 3、食时将干丝焯水,放入鸡汤中,加配料煮5分钟即成.制作关键豆腐干为特制的厚白干,切制细丝时讲究刀工. 该答案来自中华美食网官方网站
@巫孔3968：大煮干丝这道菜有什么讲究?适合什么场合吃
冷览17782219770…… 大煮干丝:干丝,就是豆腐干丝,大煮呢,就是放在许多水里煮,这道看似容易的菜,其实并不简单,乃是淮扬菜系中的看家菜.此菜,鲜香扑鼻,火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中,丝丝入扣,然而不见一滴油花,没有一毫豆腥,乃是脍不厌细的代表作.其实这道菜应该是不挑场合的.自己在家可以煮,宴席上也可以有这道菜.
@巫孔3968：鸡汤煮干丝要怎么做好吃?鸡汤煮干丝要哪些材料?如何做鸡汤煮干丝
冷览17782219770…… 鸡汤煮干丝详细制作步骤 鸡汤煮干丝做法 1 豆腐干切极细的丝放入热水里焯烫去一下豆腥味,以豆腐丝变白为准,捞出来,直接放到清鸡汤里小火慢慢煮, 2 把火腿切细丝,泡好的干贝搓成丝(泡发的水一起倒进鸡汤里), 3 煮透鸡胸肉,拆成丝,把姜也切丝一起放到锅里煮加入适量的盐,盖盖小火四十分钟,出锅撒小葱末白胡椒.
@巫孔3968：鸡汤煮干丝怎么制作? -
冷览17782219770…… 鸡汤煮干丝的做法 菜系及功效:家常菜谱 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 工艺:煮鸡汤煮干丝的制作材料:主料:豆腐干500克 辅料:鸡肉50克,虾仁50克,鸡25克,鸡肝25克,火腿50克,冬笋30克,虾籽2克,豌豆...
@巫孔3968：鸡汤煮干丝怎么做? -
冷览17782219770…… 主料: 豆腐干 500克 辅料: 鸡肉 50克 虾仁 50克 鸡 25克 鸡肝 25克 火腿 50克 冬笋 30克 虾籽 2克 豌豆苗 10克 调料: 盐 5克 酱油 5克 植物油e5a48de588b67a6431333262376665 40克 各适量 鸡汤煮干丝的做法: 1. 将白豆腐干切成细丝,放...
@巫孔3968：扬州大煮干丝的做法 -
冷览17782219770…… 功夫所在:首先得将约1厘米厚的特制的豆腐干切成24张均匀的薄片,然后再切成如同火柴梗般的细丝. 谓其高级,乃是因为它制作精细,风味独特.“大煮干丝”又名“鸡汁干丝”或“鸡火干丝”.这个菜的刀工与火候要求特别严格,绝对是...
