简单大煮干丝做法
@墨农6373：大煮干丝怎样做简单好吃 -
解芸18248891465…… 大煮干丝的做法≮美食原料≯方豆腐干100克,熟鸡丝50克、虾仁20克、熟鸡腕20克、熟鸡肝20克、熟火腿15克、冬笋25克、豌豆苗15克、虾子5克,熟猪油25克、酱油15克、盐10克、鸡清汤200克.≮美食做法≯1、将豆腐干子先批成薄片,再切成细丝,放入沸水钵中浸烫,沥去水,再用沸水浸烫二次,捞出沥水;2、锅置火上,舀入熟猪油,放入虾仁炒至乳白色时,倒入碗中;3、锅中舀入鸡清汤,放干丝入锅中,再将鸡丝、肫、肝、笋放入锅内一边,加虾子、熟猪油,置旺火烧15分钟,待汤浓厚时,加酱油、精盐.加盖再煮5分钟,后离火,将干丝装入凹盘中,腕、肝、笋、豌豆苗分放在干丝四周,上放火腿丝,撒上虾仁即成.
@墨农6373：大煮干丝怎么做?
解芸18248891465…… 江南名菜-大煮干丝做法 【原料】 方豆腐干100克. 熟鸡丝50克、虾仁20克、熟鸡腕20克、熟鸡肝20克、熟火腿15克、冬笋25克、豌豆苗15克、虾子5克.熟猪油25克、...
@墨农6373：大煮干丝是什么菜,求做法,谢谢~
解芸18248891465…… 【菜名】 大煮干丝 【所属菜系】 淮扬菜 【特点】 色彩美观,干丝鲜嫩绵软,汤汁鲜醇. 【原料】 淮扬方干100克. 熟鸡脯丝50克、虾仁20克、金华火腿15克、冬笋25克...
@墨农6373：大煮干丝怎样做简单好吃
解芸18248891465…… 1·百叶切丝,木耳提前泡发洗净切丝,竹笋去皮切片,大海米用水浸泡. 2 ·锅中烧开水,放入竹笋煮上2分钟捞出 ·再把干丝放入少加一点盐煮上2分钟捞出过凉备用. 3 炒锅到油放入姜丝爆香 ·再把竹笋,木耳倒入 把大海米放入翻炒 加入适量清水. 4 再把干丝放入煮上15分钟 加入盐,胡椒粉调味,在加入蒜苗段 淋入少许香油关火.
@墨农6373：如何做大煮干丝这道菜?
解芸18248891465…… 主枓:豆腐干丝250克,虾仁50克,金华火腿50克,熟鸡胸脯肉50克,婉豆苗50克. 做法: 1. 豆腐干丝放入盐开水中略烫,过凉后捞出沥干;豌豆苗|过开水掉熟;鸡胸脯肉切细丝、金华火腿切细丝后分别过开水,焯鸡肉后的汤留用. 2. 虾仁加少许盐、鸡蛋清拌匀,炒至乳白色. 3.炒锅内加入焯鸡.
@墨农6373：大煮干丝要怎么做好吃?大煮干丝要哪些材料?如何做大煮干丝
解芸18248891465…… 大煮干丝详细制作步骤 1.将豆腐干入冷水锅内,用大火烧沸,转用小火将豆腐煮透(不要煮出小孔)捞出晾凉,用刀片成薄片,再切成细丝,用开水泡上,反复烫两次,烫时要用筷子拨散,以防结团.2.取一碗,将虾仁用少许盐和蛋清,干淀粉浆好.鸡脯肉、冬笋、火腿均切成丝.鸡胗肝切成薄片.姜刮洗干净,切成细丝,用冷开水包上.豆苗择洗干净,用开水略烫,捞出控净水.3.锅上火注入油,烧至成热时放入虾仁,划散滑透倒出.4.锅上火注入鸡汤,将干丝控净水放入,然后再将鸡丝、笋丝、鸡胗肝片、虾籽、熟猪油下锅烧至汤开呈浓白色时,加入余下的盐和味精略烧两分钟,盛入碗内,撒上火腿丝、虾仁和豆苗放四周;姜丝滗净水,抓散,放在干丝的顶部即可.
@墨农6373：大煮干丝的精简做法.. -
解芸18248891465…… 把干丝用开水烫一下备用,大火把水烧开加入其他配料加入调料最后把干丝放里煮一会就好
@墨农6373：请问一下正宗的大煮干丝该怎么做
解芸18248891465…… 大煮干丝又称鸡汁煮干丝是一道扬州的看家名菜,清爽可口、营养丰富.一起跟我学学大煮干丝怎么做的吧. 鸡肉和开洋的鲜味极至的渗入到了干丝中,没有一点豆制品的...
@墨农6373：求大煮干丝的做法
解芸18248891465…… 原料: 白豆腐干2块(约 300克)、开洋20克、鲜虾5只、葱姜适量. 调味料: 高汤300克、盐、鸡精、料酒各适量. 做法: 1、将豆干先片成薄片再改刀成细丝,浸入清水使其分开,然后滗去水,放入小煮锅中,加少许盐,用开水浸烫三次,除去豆腥味,然后过清水捞出沥干水份备用; 2、开洋用温水泡软后加入料酒,隔水蒸透;鲜虾去壳去虾线,入开水锅烫熟捞出备用;将姜切细丝; 3、往锅内加入高汤,将开丝、开洋下锅,大火烧开后加盐、鸡精调味,改小火煮15分钟,起锅前放入香葱末; 4、将干丝倒入碗中,撒上鲜虾仁; 5、将姜丝入油锅炸成金黄色放于干丝上即成.
@墨农6373：水煮干丝怎么做
解芸18248891465…… 大煮干丝 原料: 特制豆腐干400克,熟鸡丝、虾仁、熟鸡肫片、熟火腿丝、冬笋片各20克,豌豆苗5克,虾籽1克,鸡汤500克,精盐、味精、熟猪油各适量. 制法: 1、将每块豆腐干批成25片左右,切成细丝,放入沸水中浸烫2次,挤去黄浆水及苦味. 2、锅置旺火上,将熟猪油烧热,放入虾仁,炒至乳白色待用. 3、锅内放鸡汤、干丝,将鸡丝等配料放入一边,加虾籽,置旺火上烧煮约15分钟,加精盐、味精及虾仁等略煮,装入盆内即成. 特点: 干丝细长,绵软不断,汤汁醇厚,味美.此菜为扬州地区传统名菜.
解芸18248891465…… 大煮干丝的做法≮美食原料≯方豆腐干100克,熟鸡丝50克、虾仁20克、熟鸡腕20克、熟鸡肝20克、熟火腿15克、冬笋25克、豌豆苗15克、虾子5克,熟猪油25克、酱油15克、盐10克、鸡清汤200克.≮美食做法≯1、将豆腐干子先批成薄片,再切成细丝,放入沸水钵中浸烫,沥去水,再用沸水浸烫二次,捞出沥水;2、锅置火上,舀入熟猪油,放入虾仁炒至乳白色时,倒入碗中;3、锅中舀入鸡清汤,放干丝入锅中,再将鸡丝、肫、肝、笋放入锅内一边,加虾子、熟猪油,置旺火烧15分钟,待汤浓厚时,加酱油、精盐.加盖再煮5分钟,后离火,将干丝装入凹盘中,腕、肝、笋、豌豆苗分放在干丝四周,上放火腿丝,撒上虾仁即成.
@墨农6373：大煮干丝怎么做?
解芸18248891465…… 江南名菜-大煮干丝做法 【原料】 方豆腐干100克. 熟鸡丝50克、虾仁20克、熟鸡腕20克、熟鸡肝20克、熟火腿15克、冬笋25克、豌豆苗15克、虾子5克.熟猪油25克、...
@墨农6373：大煮干丝是什么菜,求做法,谢谢~
解芸18248891465…… 【菜名】 大煮干丝 【所属菜系】 淮扬菜 【特点】 色彩美观,干丝鲜嫩绵软,汤汁鲜醇. 【原料】 淮扬方干100克. 熟鸡脯丝50克、虾仁20克、金华火腿15克、冬笋25克...
@墨农6373：大煮干丝怎样做简单好吃
解芸18248891465…… 1·百叶切丝,木耳提前泡发洗净切丝,竹笋去皮切片,大海米用水浸泡. 2 ·锅中烧开水,放入竹笋煮上2分钟捞出 ·再把干丝放入少加一点盐煮上2分钟捞出过凉备用. 3 炒锅到油放入姜丝爆香 ·再把竹笋,木耳倒入 把大海米放入翻炒 加入适量清水. 4 再把干丝放入煮上15分钟 加入盐,胡椒粉调味,在加入蒜苗段 淋入少许香油关火.
@墨农6373：如何做大煮干丝这道菜?
解芸18248891465…… 主枓:豆腐干丝250克,虾仁50克,金华火腿50克,熟鸡胸脯肉50克,婉豆苗50克. 做法: 1. 豆腐干丝放入盐开水中略烫,过凉后捞出沥干;豌豆苗|过开水掉熟;鸡胸脯肉切细丝、金华火腿切细丝后分别过开水,焯鸡肉后的汤留用. 2. 虾仁加少许盐、鸡蛋清拌匀,炒至乳白色. 3.炒锅内加入焯鸡.
@墨农6373：大煮干丝要怎么做好吃?大煮干丝要哪些材料?如何做大煮干丝
解芸18248891465…… 大煮干丝详细制作步骤 1.将豆腐干入冷水锅内,用大火烧沸,转用小火将豆腐煮透(不要煮出小孔)捞出晾凉,用刀片成薄片,再切成细丝,用开水泡上,反复烫两次,烫时要用筷子拨散,以防结团.2.取一碗,将虾仁用少许盐和蛋清,干淀粉浆好.鸡脯肉、冬笋、火腿均切成丝.鸡胗肝切成薄片.姜刮洗干净,切成细丝,用冷开水包上.豆苗择洗干净,用开水略烫,捞出控净水.3.锅上火注入油,烧至成热时放入虾仁,划散滑透倒出.4.锅上火注入鸡汤,将干丝控净水放入,然后再将鸡丝、笋丝、鸡胗肝片、虾籽、熟猪油下锅烧至汤开呈浓白色时,加入余下的盐和味精略烧两分钟,盛入碗内,撒上火腿丝、虾仁和豆苗放四周;姜丝滗净水,抓散,放在干丝的顶部即可.
@墨农6373：大煮干丝的精简做法.. -
解芸18248891465…… 把干丝用开水烫一下备用,大火把水烧开加入其他配料加入调料最后把干丝放里煮一会就好
@墨农6373：请问一下正宗的大煮干丝该怎么做
解芸18248891465…… 大煮干丝又称鸡汁煮干丝是一道扬州的看家名菜,清爽可口、营养丰富.一起跟我学学大煮干丝怎么做的吧. 鸡肉和开洋的鲜味极至的渗入到了干丝中,没有一点豆制品的...
@墨农6373：求大煮干丝的做法
解芸18248891465…… 原料: 白豆腐干2块(约 300克)、开洋20克、鲜虾5只、葱姜适量. 调味料: 高汤300克、盐、鸡精、料酒各适量. 做法: 1、将豆干先片成薄片再改刀成细丝,浸入清水使其分开,然后滗去水,放入小煮锅中,加少许盐,用开水浸烫三次,除去豆腥味,然后过清水捞出沥干水份备用; 2、开洋用温水泡软后加入料酒,隔水蒸透;鲜虾去壳去虾线,入开水锅烫熟捞出备用;将姜切细丝; 3、往锅内加入高汤,将开丝、开洋下锅,大火烧开后加盐、鸡精调味,改小火煮15分钟,起锅前放入香葱末; 4、将干丝倒入碗中,撒上鲜虾仁; 5、将姜丝入油锅炸成金黄色放于干丝上即成.
@墨农6373：水煮干丝怎么做
解芸18248891465…… 大煮干丝 原料: 特制豆腐干400克,熟鸡丝、虾仁、熟鸡肫片、熟火腿丝、冬笋片各20克,豌豆苗5克,虾籽1克,鸡汤500克,精盐、味精、熟猪油各适量. 制法: 1、将每块豆腐干批成25片左右,切成细丝,放入沸水中浸烫2次,挤去黄浆水及苦味. 2、锅置旺火上,将熟猪油烧热,放入虾仁,炒至乳白色待用. 3、锅内放鸡汤、干丝,将鸡丝等配料放入一边,加虾籽,置旺火上烧煮约15分钟,加精盐、味精及虾仁等略煮,装入盆内即成. 特点: 干丝细长,绵软不断,汤汁醇厚,味美.此菜为扬州地区传统名菜.
