鸡汤刀削面的正宗做法
@房阎361：鸡汤刀削面 - 搜狗百科
印孙17054692896…… 刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光.如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条.刀削面之妙妙在刀功.刀,一般...
@房阎361：鸡汤刀削面怎么做好吃 -
印孙17054692896…… 食材与明细 刀削面适量 鸡肉适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 蛋清适量 料酒适量 难度简单 时间半小时 口味咸鲜 工艺煮 鸡汤刀削面的做法步骤 1. 新鲜的鸡脯肉,斜刀切成薄片. 2. 放料酒,少量糖和白胡椒粉,用手抓匀.然后放生抽一勺,老抽半勺,一个蛋清,少量盐和一点植物油.腌制二十分钟左右. 3. 锅烧热,倒少许油,放入鸡肉炒至变色.加入小半碗水,大火烧开. 4. 烧二三分钟,汤汁变浓时,关火. 5. 鸡肉就做好了. 6. 买来的刀削面煮好后,浇上鸡肉和汁子,加少许醋,辣椒油. 温馨小提示 鸡肉本身的油脂很少,所以面一点也不油腻,鸡肉经过腌制,很入味,而且肉质很嫩.
@房阎361：求鸡汤刀削面鸡汤的详细做法 -
印孙17054692896…… 鸡汤刀削面中鸡汤做法如下:材料料酒1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,土鸡腿300克,香菇30克,红枣10克,生姜1小块 做法 1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松. 2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时. 3、最后放精盐、味精调味,拌匀后即可.
@房阎361：鸡汤刀削面的鸡汤怎么熬的 -
印孙17054692896…… 1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好...
@房阎361：鸡汤刀削面怎么做
印孙17054692896…… 刀削面 适量鸡肉 适量生抽 适量老抽 适量糖 适量蛋清 适量料酒 适量
@房阎361：鸡汤刀削面的制作放法?
印孙17054692896…… 1. 新鲜鸡脯肉斜刀切成薄片2. 放料酒少量糖和白胡椒粉用手抓匀放生抽勺老抽半勺蛋清少量盐和点植物油腌制二十分钟左右3. 锅烧热倒少许油放入鸡肉炒至变色加入小半碗水大火烧开4. 烧二三分钟汤汁变浓时关火5. 鸡肉做好了6. 买来刀削面煮好浇上鸡肉和汁子加少许醋辣椒油鸡汤刀削面做法小贴士:鸡肉本身油脂少所面点也油腻鸡肉经过腌制入味而且肉质嫩
@房阎361：正宗鸡汤刀削面怎么做啊?尤其是那个鸡汤是怎么出来的啊?请高手指教?
印孙17054692896…… 那不光是鸡汤 还得加骨头 其实应该是骨头汤 里面加鸡 然后还得加各种自家秘方配料
@房阎361：鸡汁刀削面的做法?鸡汁刀削面的做法!急需求助!
印孙17054692896…… 我家最爱的面食,多数是那种宽、厚,有口感比较筋道的面食,一般机制面条在我家是不受欢迎的.刀削面也属于受欢迎之列,很早之前,没有专门的削面刀,就用家里的...
@房阎361：刀削面的外形、原料、做法、吃法、味道、吃时注意事项和来历或相关故 -
印孙17054692896…… 鸡汤刀削面 刀削面,顾名思义用刀削面,对面的要求有些严格,就是一定要硬,软软的面团,是削不好的,刀要快,可以一刀连着一刀的往锅里飞面.一刀压着一刀削,削出的面有角楞的,吃在口中,也可以感觉出它的形状,这倒是一种奇妙感...
印孙17054692896…… 刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光.如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条.刀削面之妙妙在刀功.刀,一般...
@房阎361：鸡汤刀削面怎么做好吃 -
印孙17054692896…… 食材与明细 刀削面适量 鸡肉适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 蛋清适量 料酒适量 难度简单 时间半小时 口味咸鲜 工艺煮 鸡汤刀削面的做法步骤 1. 新鲜的鸡脯肉,斜刀切成薄片. 2. 放料酒,少量糖和白胡椒粉,用手抓匀.然后放生抽一勺,老抽半勺,一个蛋清,少量盐和一点植物油.腌制二十分钟左右. 3. 锅烧热,倒少许油,放入鸡肉炒至变色.加入小半碗水,大火烧开. 4. 烧二三分钟,汤汁变浓时,关火. 5. 鸡肉就做好了. 6. 买来的刀削面煮好后,浇上鸡肉和汁子,加少许醋,辣椒油. 温馨小提示 鸡肉本身的油脂很少,所以面一点也不油腻,鸡肉经过腌制,很入味,而且肉质很嫩.
@房阎361：求鸡汤刀削面鸡汤的详细做法 -
印孙17054692896…… 鸡汤刀削面中鸡汤做法如下:材料料酒1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,土鸡腿300克,香菇30克,红枣10克,生姜1小块 做法 1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松. 2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时. 3、最后放精盐、味精调味,拌匀后即可.
@房阎361：鸡汤刀削面的鸡汤怎么熬的 -
印孙17054692896…… 1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好...
@房阎361：鸡汤刀削面怎么做
印孙17054692896…… 刀削面 适量鸡肉 适量生抽 适量老抽 适量糖 适量蛋清 适量料酒 适量
@房阎361：鸡汤刀削面的制作放法?
印孙17054692896…… 1. 新鲜鸡脯肉斜刀切成薄片2. 放料酒少量糖和白胡椒粉用手抓匀放生抽勺老抽半勺蛋清少量盐和点植物油腌制二十分钟左右3. 锅烧热倒少许油放入鸡肉炒至变色加入小半碗水大火烧开4. 烧二三分钟汤汁变浓时关火5. 鸡肉做好了6. 买来刀削面煮好浇上鸡肉和汁子加少许醋辣椒油鸡汤刀削面做法小贴士:鸡肉本身油脂少所面点也油腻鸡肉经过腌制入味而且肉质嫩
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印孙17054692896…… 那不光是鸡汤 还得加骨头 其实应该是骨头汤 里面加鸡 然后还得加各种自家秘方配料
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印孙17054692896…… 我家最爱的面食,多数是那种宽、厚,有口感比较筋道的面食,一般机制面条在我家是不受欢迎的.刀削面也属于受欢迎之列,很早之前,没有专门的削面刀,就用家里的...
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印孙17054692896…… 鸡汤刀削面 刀削面,顾名思义用刀削面,对面的要求有些严格,就是一定要硬,软软的面团,是削不好的,刀要快,可以一刀连着一刀的往锅里飞面.一刀压着一刀削,削出的面有角楞的,吃在口中,也可以感觉出它的形状,这倒是一种奇妙感...
