鸭肉直接炒还是要先焯水
@龙项4278：炒鸭肉要先飞水吗? -
澹印13462127698…… 鸭肉需要飞水去腥味,以下是泡椒炒鸭肉的制作方法如下: 主料:鸭肉250g 辅料:油适量、盐适量、酱油适量、泡椒适量、姜适量 步骤一:鸭肉切成小块备用.步骤二:生姜切片. 步骤三:泡椒适量. 步骤四:先把切好的鸭肉焯水,去腥味. 步骤五:焯好的鸭肉捞起. 步骤六:把姜蒜放进油锅煸出香味. 步骤七:放入鸭肉翻炒,加入适量的盐. 步骤八:加入适量的料酒,泡椒翻炒. 步骤九:再加入水,量以差不多盖住鸭肉为宜. 步骤十:当锅里的汁收的差不多,就可以起锅了.
@龙项4278：啤酒鸭是先要用水煮下,还是直接炒? -
澹印13462127698…… 看你家的炉灶火,火力不大,就焯水.火力猛,就直接炒,味道醇厚些. 焯水主要是为了去掉血腥味,猛火也能去掉血腥味.
@龙项4278：我是在很小的时候吃过炒鸭肉,但我不会做,亲爱的朋友,能告诉我吗?谢谢! -
澹印13462127698…… 大蒜炒鸭肉的做法 1、大蒜洗净,蒜白用刀背拍碎,切成4厘米左右的段状; 2、锅烧热,下2汤勺油,倒入已回温或解冻的熟鸭肉,翻炒后,转中火,使鸭肉皮的油脂逼出,表皮变脆后先盛出; 3、接着原锅炒蒜,先下蒜白,炒至软透,再下蒜...
@龙项4278：炒啤酒鸭要先焯水吗 -
澹印13462127698…… 亲 建议1、鸭子洗净剁块后焯水备用.放到锅里烫一下就好.2、锅中放少许底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香.3、倒入鸭块翻炒.调入生抽,老抽,少许白糖炒匀.(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)4、加入能没过全部鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右.5、再大火收汁,撒少许胡椒粉即可.PS:1、鸭皮油挻多的,步骤2的时候,尽可能的少放点油.另外,也可以把脂肪较多的鸭皮给剔掉.2、步骤3的时候炒的时间越长,后面焖的时间就要的越短,而且炒得久的话,会更香.3、香料别放太多,
@龙项4278：莲藕炖老鸭怎么做如何做好吃 -
澹印13462127698…… 莲藕炖老鸭步骤1 莲藕炖老鸭的做法大全 先准备食材 步骤2 鸭肉剁小块焯水后,捞出洗净浮沫控干水份 步骤3 莲藕去皮切厚片.炒锅,爆香姜片,蒜头.倒下鸭肉翻炒至两面稍稍焦黄.旺火淋入3汤匙料酒,3汤匙生抽,翻炒上色之后,注入没过鸭肉的热水 步骤4 炖制20分钟至鸭肉变软后,加入薏米,莲藕,继续炖,直到薏米软烂,莲藕熟透了 步骤5 莲藕炖老鸭怎么吃 根据口味加入家乐浓汤宝.继续炖一会儿,收汁.汁不用收的太干.用它拌饭更好吃
@龙项4278：谁知道鸭肉的简易做法 -
澹印13462127698…… 鸭子一只 2、姜、蒜(可以根据自己的口味来放)、郫县豆瓣、辣椒(甜椒也可以)、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蚝油(可以选择不用)、鸡精、盐、味精、当然还有最重要的油啦! 做法: 1、将鸭子洗净剁成小块.洗鸭子时注意...
@龙项4278：鸭肉怎么炒才好吃 -
澹印13462127698…… 啤酒鸭:原料:肥鸭半只、啤酒一瓶、干辣椒、姜蒜适量.做法:1、鸭子处理好,斩件,水开后入锅焯水.2、锅里放油,下干辣椒炝锅后,放鸭子加姜片爆炒至出油,马上倒入啤酒,没过鸭子,大火烧开,小火慢熬.3、大概烧十分钟后,才加盐(很重要哦,提早加盐会使鸭肉紧,很难炖烂)4、鸭子油重,待油和啤酒差不多等量时,加两勺金标酱油,嗯嗯,酒香酱香都出来了,这时开大火,放蒜苗炒熟即可出锅.
@龙项4278：鸭肉和什么菜搭配好吃? -
澹印13462127698…… 鸭肉有腥味,不知道你是炖还是炒,炒鸭可以多放点姜去腥味, 搭配辣椒,或者大蒜,可以提味
@龙项4278：炒鸭块怎么做好吃,炒鸭块的家常做法 -
澹印13462127698…… 炒鸭块怎么做 材料 鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉 做法 1.将鸭腿肉片下来切成条,将切好的鸭肉,加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右. 2.青椒洗净切块备用. 3.炒锅内放油(鸭肉本身会出很多油,油放少一点),将油烧热,放入花椒和蒜片、姜丝炒香 4.放入腌制好的鸭肉丝滑炒. 5.待鸭肉炒至8、9成熟,放入青椒,翻炒均匀至菜断生,然后放盐调味后,即可出锅.
@龙项4278：煮鸭子要放什么配料好吃? -
澹印13462127698…… 鸭子味道太腥放点草果和八角 可以去掉腥味!!! 鸭子一只 2、姜、蒜(可以根据自己的口味来放)、郫县豆瓣、辣椒(甜椒也可以)、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蚝油(可以选择不用)、鸡精、盐、味精、当然还有最重要的油...
澹印13462127698…… 鸭肉需要飞水去腥味,以下是泡椒炒鸭肉的制作方法如下: 主料:鸭肉250g 辅料:油适量、盐适量、酱油适量、泡椒适量、姜适量 步骤一:鸭肉切成小块备用.步骤二:生姜切片. 步骤三:泡椒适量. 步骤四:先把切好的鸭肉焯水,去腥味. 步骤五:焯好的鸭肉捞起. 步骤六:把姜蒜放进油锅煸出香味. 步骤七:放入鸭肉翻炒,加入适量的盐. 步骤八:加入适量的料酒,泡椒翻炒. 步骤九:再加入水,量以差不多盖住鸭肉为宜. 步骤十:当锅里的汁收的差不多,就可以起锅了.
@龙项4278：啤酒鸭是先要用水煮下,还是直接炒? -
澹印13462127698…… 看你家的炉灶火,火力不大,就焯水.火力猛,就直接炒,味道醇厚些. 焯水主要是为了去掉血腥味,猛火也能去掉血腥味.
@龙项4278：我是在很小的时候吃过炒鸭肉,但我不会做,亲爱的朋友,能告诉我吗?谢谢! -
澹印13462127698…… 大蒜炒鸭肉的做法 1、大蒜洗净,蒜白用刀背拍碎,切成4厘米左右的段状; 2、锅烧热,下2汤勺油,倒入已回温或解冻的熟鸭肉,翻炒后,转中火,使鸭肉皮的油脂逼出,表皮变脆后先盛出; 3、接着原锅炒蒜,先下蒜白,炒至软透,再下蒜...
@龙项4278：炒啤酒鸭要先焯水吗 -
澹印13462127698…… 亲 建议1、鸭子洗净剁块后焯水备用.放到锅里烫一下就好.2、锅中放少许底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香.3、倒入鸭块翻炒.调入生抽,老抽,少许白糖炒匀.(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)4、加入能没过全部鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右.5、再大火收汁,撒少许胡椒粉即可.PS:1、鸭皮油挻多的,步骤2的时候,尽可能的少放点油.另外,也可以把脂肪较多的鸭皮给剔掉.2、步骤3的时候炒的时间越长,后面焖的时间就要的越短,而且炒得久的话,会更香.3、香料别放太多,
@龙项4278：莲藕炖老鸭怎么做如何做好吃 -
澹印13462127698…… 莲藕炖老鸭步骤1 莲藕炖老鸭的做法大全 先准备食材 步骤2 鸭肉剁小块焯水后,捞出洗净浮沫控干水份 步骤3 莲藕去皮切厚片.炒锅,爆香姜片,蒜头.倒下鸭肉翻炒至两面稍稍焦黄.旺火淋入3汤匙料酒,3汤匙生抽,翻炒上色之后,注入没过鸭肉的热水 步骤4 炖制20分钟至鸭肉变软后,加入薏米,莲藕,继续炖,直到薏米软烂,莲藕熟透了 步骤5 莲藕炖老鸭怎么吃 根据口味加入家乐浓汤宝.继续炖一会儿,收汁.汁不用收的太干.用它拌饭更好吃
@龙项4278：谁知道鸭肉的简易做法 -
澹印13462127698…… 鸭子一只 2、姜、蒜(可以根据自己的口味来放)、郫县豆瓣、辣椒(甜椒也可以)、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蚝油(可以选择不用)、鸡精、盐、味精、当然还有最重要的油啦! 做法: 1、将鸭子洗净剁成小块.洗鸭子时注意...
@龙项4278：鸭肉怎么炒才好吃 -
澹印13462127698…… 啤酒鸭:原料:肥鸭半只、啤酒一瓶、干辣椒、姜蒜适量.做法:1、鸭子处理好,斩件,水开后入锅焯水.2、锅里放油,下干辣椒炝锅后,放鸭子加姜片爆炒至出油,马上倒入啤酒,没过鸭子,大火烧开,小火慢熬.3、大概烧十分钟后,才加盐(很重要哦,提早加盐会使鸭肉紧,很难炖烂)4、鸭子油重,待油和啤酒差不多等量时,加两勺金标酱油,嗯嗯,酒香酱香都出来了,这时开大火,放蒜苗炒熟即可出锅.
@龙项4278：鸭肉和什么菜搭配好吃? -
澹印13462127698…… 鸭肉有腥味,不知道你是炖还是炒,炒鸭可以多放点姜去腥味, 搭配辣椒,或者大蒜,可以提味
@龙项4278：炒鸭块怎么做好吃,炒鸭块的家常做法 -
澹印13462127698…… 炒鸭块怎么做 材料 鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉 做法 1.将鸭腿肉片下来切成条,将切好的鸭肉,加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右. 2.青椒洗净切块备用. 3.炒锅内放油(鸭肉本身会出很多油,油放少一点),将油烧热,放入花椒和蒜片、姜丝炒香 4.放入腌制好的鸭肉丝滑炒. 5.待鸭肉炒至8、9成熟,放入青椒,翻炒均匀至菜断生,然后放盐调味后,即可出锅.
@龙项4278：煮鸭子要放什么配料好吃? -
澹印13462127698…… 鸭子味道太腥放点草果和八角 可以去掉腥味!!! 鸭子一只 2、姜、蒜(可以根据自己的口味来放)、郫县豆瓣、辣椒(甜椒也可以)、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蚝油(可以选择不用)、鸡精、盐、味精、当然还有最重要的油...
