黄泥水淋脱色法制白糖
@长孔198：黄泥水淋糖法 -
慎亚13292219498…… 黄泥水淋糖法是一种古老的提炼白糖的方法,它主要利用黄泥水的吸附性,将黑砂糖中的杂质去除,得到较为纯净的白糖.以下是黄泥水淋糖法的食材清单和制作步骤:食材清单:* 成熟的甘蔗* 黄泥水* 漏斗* 纱布* 碗制作步骤:1. 将成熟的甘蔗榨汁,盛入缸中.2. 用火熬成黄黑色的糖浆,然后等待凝结成黑砂糖.3. 将黑砂糖放入漏斗中,用黄泥水淋下,黑渣从漏斗流入下面,漏斗中留下白霜,这就是最早的白糖.4. 将得到的白糖用纱布过滤,去除可能存留的黑渣.5. 将过滤后的白糖晾干,即可得到纯净的白糖.需要注意的是,这种制作方法得到的白糖可能不够纯净,可能存留一些黑色物质.同时,制作过程中需要注意安全,避免高温糖浆烫伤.
@长孔198：黄泥水淋脱色法谁发明?
慎亚13292219498…… 除《天工开物》外,《闽书南产志》、方以智著《物理小识》、刘献廷著《广阳杂记》、《兴化府志》都有关于熬练白糖的黄泥水淋脱色法的叙述.证明黄泥水淋脱色法是中国人发明的.
@长孔198：什么是庶糖? -
慎亚13292219498…… 蔗糖是人类基本的粮食之一,已有几千年的历史.蔗糖根据纯度的高低可分为三种;白糖、砂糖和片糖. 化学分解过程 点击查看大图蔗糖,有机化合物,分子量342.3.白色晶体,具有旋光性,但无变旋.蔗糖的分子式:C12H22O11.蔗糖...
@长孔198：黄泥水淋脱色法的发明者?
慎亚13292219498…… 冯·李普曼(von Lippmann)的《糖史》,没有一个字提到黄泥水淋脱色法.
@长孔198：书上有句话说,制糖的脱色用活性炭,制糖为什么要脱色 原理是什么 -
慎亚13292219498…… 脱色是为了制得白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的糖精,而红糖是甘蔗的糖浆熬成,含有 砂糖和糖蜜.所以,应该说白糖和红糖成分大致相同,而层次不同.红糖是从植物中直接提取的没有深加工的,所以它含有丰富的矿物质和多种...
@长孔198：红糖怎样脱色为白糖 -
慎亚13292219498…… 用活性炭吸附后,再加漂白试剂就能将红糖变成白糖 由于红糖和白糖都是蔗糖,但两者的区别在于纯度,色素问题,红糖是低纯度糖,活性炭有很强的吸附能力,能够吸附红汤中的色素,,再加漂白试剂充分吸收色素
@长孔198：玉米淀粉糖(液糖) -
慎亚13292219498…… 加工工艺: 1.酶法结晶葡萄糖生产工艺: 调浆 ↓ 淀粉→淀粉乳→糖化→脱色→过滤→离子交换→结晶→离心分离→干燥→结晶葡萄糖 2.酶法结晶葡萄糖生产工艺条件: (1)调浆 将淀粉乳浓度调至30%,调节pH值为5.7-7.0,加人0.15%氯化...
@长孔198：如图所示为“绿叶在光下制造淀粉”的实验,据图回答: (1)把盆栽的天竺葵放在黑暗处一昼夜,其目的是__
慎亚13292219498…… 由图可知,该实验的方法步骤:暗处理→部分遮光→光照几小时后摘下叶片→酒精脱色→漂洗后滴加碘液→漂洗后观察叶色. (1)暗处理:把盆栽的天竺葵放到黑暗处一昼夜,目的是让天竺葵在黑暗中把叶片中的淀粉全部转运和消耗,这样实验...
@长孔198：红糖为什么是红色的?与白糖有什么区别? -
慎亚13292219498…… 不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖,起初的提炼作法都是一样的,之所以会成为不同颜色、型态的糖,原因在于最后精制与脱色的程度不同.精制的程度越高颜色越白、纯度越高,但是甜度却不会因为纯度高而增加.
@长孔198：下图是“绿叶在光下制造淀粉”实验的各步骤的示意图,请据图回答:(1)用图中编号及箭头表示实验步骤的正 -
慎亚13292219498…… (1)②⑥⑦③①⑤④ (2)使叶片内原有的淀粉运走或消耗掉,避免对后面的实验结果产生影响 (3)叶绿素 是叶片退去绿色,便于后面的颜色观察 (4)校验是否有淀粉存在 (5)变蓝色 该部分由淀粉产生 未变蓝色 该部分没有淀粉产生 (6)光...
慎亚13292219498…… 黄泥水淋糖法是一种古老的提炼白糖的方法,它主要利用黄泥水的吸附性,将黑砂糖中的杂质去除,得到较为纯净的白糖.以下是黄泥水淋糖法的食材清单和制作步骤:食材清单:* 成熟的甘蔗* 黄泥水* 漏斗* 纱布* 碗制作步骤:1. 将成熟的甘蔗榨汁,盛入缸中.2. 用火熬成黄黑色的糖浆,然后等待凝结成黑砂糖.3. 将黑砂糖放入漏斗中,用黄泥水淋下,黑渣从漏斗流入下面,漏斗中留下白霜,这就是最早的白糖.4. 将得到的白糖用纱布过滤,去除可能存留的黑渣.5. 将过滤后的白糖晾干,即可得到纯净的白糖.需要注意的是,这种制作方法得到的白糖可能不够纯净,可能存留一些黑色物质.同时,制作过程中需要注意安全,避免高温糖浆烫伤.
@长孔198：黄泥水淋脱色法谁发明?
慎亚13292219498…… 除《天工开物》外,《闽书南产志》、方以智著《物理小识》、刘献廷著《广阳杂记》、《兴化府志》都有关于熬练白糖的黄泥水淋脱色法的叙述.证明黄泥水淋脱色法是中国人发明的.
@长孔198：什么是庶糖? -
慎亚13292219498…… 蔗糖是人类基本的粮食之一,已有几千年的历史.蔗糖根据纯度的高低可分为三种;白糖、砂糖和片糖. 化学分解过程 点击查看大图蔗糖,有机化合物,分子量342.3.白色晶体,具有旋光性,但无变旋.蔗糖的分子式:C12H22O11.蔗糖...
@长孔198：黄泥水淋脱色法的发明者?
慎亚13292219498…… 冯·李普曼(von Lippmann)的《糖史》,没有一个字提到黄泥水淋脱色法.
@长孔198：书上有句话说,制糖的脱色用活性炭,制糖为什么要脱色 原理是什么 -
慎亚13292219498…… 脱色是为了制得白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的糖精,而红糖是甘蔗的糖浆熬成,含有 砂糖和糖蜜.所以,应该说白糖和红糖成分大致相同,而层次不同.红糖是从植物中直接提取的没有深加工的,所以它含有丰富的矿物质和多种...
@长孔198：红糖怎样脱色为白糖 -
慎亚13292219498…… 用活性炭吸附后,再加漂白试剂就能将红糖变成白糖 由于红糖和白糖都是蔗糖,但两者的区别在于纯度,色素问题,红糖是低纯度糖,活性炭有很强的吸附能力,能够吸附红汤中的色素,,再加漂白试剂充分吸收色素
@长孔198：玉米淀粉糖(液糖) -
慎亚13292219498…… 加工工艺: 1.酶法结晶葡萄糖生产工艺: 调浆 ↓ 淀粉→淀粉乳→糖化→脱色→过滤→离子交换→结晶→离心分离→干燥→结晶葡萄糖 2.酶法结晶葡萄糖生产工艺条件: (1)调浆 将淀粉乳浓度调至30%,调节pH值为5.7-7.0,加人0.15%氯化...
@长孔198：如图所示为“绿叶在光下制造淀粉”的实验,据图回答: (1)把盆栽的天竺葵放在黑暗处一昼夜,其目的是__
慎亚13292219498…… 由图可知,该实验的方法步骤:暗处理→部分遮光→光照几小时后摘下叶片→酒精脱色→漂洗后滴加碘液→漂洗后观察叶色. (1)暗处理:把盆栽的天竺葵放到黑暗处一昼夜,目的是让天竺葵在黑暗中把叶片中的淀粉全部转运和消耗,这样实验...
@长孔198：红糖为什么是红色的?与白糖有什么区别? -
慎亚13292219498…… 不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖,起初的提炼作法都是一样的,之所以会成为不同颜色、型态的糖,原因在于最后精制与脱色的程度不同.精制的程度越高颜色越白、纯度越高,但是甜度却不会因为纯度高而增加.
@长孔198：下图是“绿叶在光下制造淀粉”实验的各步骤的示意图,请据图回答:(1)用图中编号及箭头表示实验步骤的正 -
慎亚13292219498…… (1)②⑥⑦③①⑤④ (2)使叶片内原有的淀粉运走或消耗掉,避免对后面的实验结果产生影响 (3)叶绿素 是叶片退去绿色,便于后面的颜色观察 (4)校验是否有淀粉存在 (5)变蓝色 该部分由淀粉产生 未变蓝色 该部分没有淀粉产生 (6)光...
