黄皮蛋
@佘勇3448：黄色的松花蛋,能吃吗 -
夹良14787649577…… 有时会发现蛋黄呈现黄色,这就表示这颗皮蛋可能不太新鲜,最好就不要食用了!
@佘勇3448：发黄的皮蛋能吃吗? -
夹良14787649577…… 可以吃 发青色的皮蛋是用鸭蛋做的,发黄色的皮蛋是用鸡蛋做的 一般黄色的皮蛋质地更硬一些~ 用鸡蛋做皮蛋的成本低一些,所以有时候有一些受利益驱使的人会用鸡蛋做的皮蛋来滥竽充数,但是绝对是可以吃的.
@佘勇3448：我买的皮蛋蛋黄和蛋白都是黄色的能吃吗 -
夹良14787649577…… 蛋黄是黄色的皮蛋可以吃.从制作工艺上来说,黄心皮蛋和黑心皮蛋的区别在于食用纯碱和外敷石灰的含量,前者的含量较低而后者的含量较高一些,所以制作出来就出现两种结果.一种黄心或红心,一种黑心的(也会因时间的关系,出现溏心或硬心),但这两种都没有任何问题,都可以放心食用. 1. 松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品.主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处.松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名.经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来,是人民群众喜欢的美食之一.
@佘勇3448：黄皮蛋好还是黑皮蛋好&sa=cr -
夹良14787649577…… 当然是黑的好了,这个比较新鲜,比较嫩,黑的时间放长了,就慢慢变成黄的了.吃口就不好了.
@佘勇3448：黄色的皮蛋可以吃吗?
夹良14787649577…… 可以吃,但是胆固醇高,尽量少吃!希望你能注意一下!
@佘勇3448：皮蛋发黄了,能吃吗 -
夹良14787649577…… 皮蛋发黄了能吃 材料 主料:松花蛋(鸭蛋)200克, 调料:酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克 做法 1.皮蛋去壳,每个切成8瓣,放入盆中; 2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油,拌匀装盘即可.
@佘勇3448：有哪位朋友知道四川的皮蛋为什么是黄心的? -
夹良14787649577…… 皮蛋分为两种:一种是黄心皮蛋;一种是黑心皮蛋;只是对于口味不同的人选择吃哪一种就不一样了. 从制作工艺上来说,黄心皮蛋和黑心皮蛋的区别在于食用纯碱和外敷石灰的含量,前者的含量较低而后者的含量较高一些,所以制作出来就出现两种结果;一种黄心或红心,一种黑心的(也会因时间的关系,出现溏心或硬心),但这两种都没有任何问题,都可以放心食用!
@佘勇3448：黄色的皮蛋叫什么名字 -
夹良14787649577…… 顽皮蛋
@佘勇3448：皮蛋里面是黄的能吃吗?
夹良14787649577…… 皮蛋里面变黄能吃.这不是变质而是没有制作好,松花蛋之所以蛋清为黑色,而且上面有白色的松花花纹,是因为其化学反应的缘故,松花蛋是在外面包裹上,加入盐巴、茶叶等材料的石灰泥烧制而成的,石灰遇水后便会发热以至于到发烫的程度,然后将鸭蛋烧熟同时里面的铅产生化学反应,使鸭蛋的蛋清蛋黄发生变色.不过如果烧制的时间不够长,或者是石灰泥的材料比例不对,就会影响到这个化学反应,时鸭蛋不能很好的充分产生变异,你说的蛋白是白色的或者是黄色的,就是在制作时出现了问题,导致鸭蛋没有完全烧制好,并不是鸭蛋变质了是可以食用的.
夹良14787649577…… 有时会发现蛋黄呈现黄色,这就表示这颗皮蛋可能不太新鲜,最好就不要食用了!
@佘勇3448：发黄的皮蛋能吃吗? -
夹良14787649577…… 可以吃 发青色的皮蛋是用鸭蛋做的,发黄色的皮蛋是用鸡蛋做的 一般黄色的皮蛋质地更硬一些~ 用鸡蛋做皮蛋的成本低一些,所以有时候有一些受利益驱使的人会用鸡蛋做的皮蛋来滥竽充数,但是绝对是可以吃的.
@佘勇3448：我买的皮蛋蛋黄和蛋白都是黄色的能吃吗 -
夹良14787649577…… 蛋黄是黄色的皮蛋可以吃.从制作工艺上来说,黄心皮蛋和黑心皮蛋的区别在于食用纯碱和外敷石灰的含量,前者的含量较低而后者的含量较高一些,所以制作出来就出现两种结果.一种黄心或红心,一种黑心的(也会因时间的关系,出现溏心或硬心),但这两种都没有任何问题,都可以放心食用. 1. 松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品.主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处.松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名.经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来,是人民群众喜欢的美食之一.
@佘勇3448：黄皮蛋好还是黑皮蛋好&sa=cr -
夹良14787649577…… 当然是黑的好了,这个比较新鲜,比较嫩,黑的时间放长了,就慢慢变成黄的了.吃口就不好了.
@佘勇3448：黄色的皮蛋可以吃吗?
夹良14787649577…… 可以吃,但是胆固醇高,尽量少吃!希望你能注意一下!
@佘勇3448：皮蛋发黄了,能吃吗 -
夹良14787649577…… 皮蛋发黄了能吃 材料 主料:松花蛋(鸭蛋)200克, 调料:酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克 做法 1.皮蛋去壳,每个切成8瓣,放入盆中; 2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油,拌匀装盘即可.
@佘勇3448：有哪位朋友知道四川的皮蛋为什么是黄心的? -
夹良14787649577…… 皮蛋分为两种:一种是黄心皮蛋;一种是黑心皮蛋;只是对于口味不同的人选择吃哪一种就不一样了. 从制作工艺上来说,黄心皮蛋和黑心皮蛋的区别在于食用纯碱和外敷石灰的含量,前者的含量较低而后者的含量较高一些,所以制作出来就出现两种结果;一种黄心或红心,一种黑心的(也会因时间的关系,出现溏心或硬心),但这两种都没有任何问题,都可以放心食用!
@佘勇3448：黄色的皮蛋叫什么名字 -
夹良14787649577…… 顽皮蛋
@佘勇3448：皮蛋里面是黄的能吃吗?
夹良14787649577…… 皮蛋里面变黄能吃.这不是变质而是没有制作好,松花蛋之所以蛋清为黑色,而且上面有白色的松花花纹,是因为其化学反应的缘故,松花蛋是在外面包裹上,加入盐巴、茶叶等材料的石灰泥烧制而成的,石灰遇水后便会发热以至于到发烫的程度,然后将鸭蛋烧熟同时里面的铅产生化学反应,使鸭蛋的蛋清蛋黄发生变色.不过如果烧制的时间不够长,或者是石灰泥的材料比例不对,就会影响到这个化学反应,时鸭蛋不能很好的充分产生变异,你说的蛋白是白色的或者是黄色的,就是在制作时出现了问题,导致鸭蛋没有完全烧制好,并不是鸭蛋变质了是可以食用的.
