黄酒有点酸了怎样解救
@徐通423：黄酒酸了怎样解救 -
仇刮19514814897…… 黄酒变质了就会变酸,别喝了.变质黄酒进入胃肠后,其酸性与毒性物质会对肠胃粘膜和肌层产生一种强烈的刺激与腐蚀作用,并能麻痹侵蚀胃肠毛细血管,抑制胃肠神经感受器,致使胃肠蠕动减弱,食物消化排泄滞缓,新陈代谢功能降低
@徐通423：黄酒做酸了,有什么办法可以补救? -
仇刮19514814897…… 酵母菌在氧气比较少的时候消耗淀粉产生醋酸,在几乎没有氧气的时候消耗淀粉产生酒精.所以如果产生了酸味,那么这一缸子东西就没法再变为酒精了,没法补救.下次一定要注意气密性.
@徐通423：我酿的黄酒怎么有酸味啊???求大神指点解决.
仇刮19514814897…… 如果你酿出的酒是清亮透明的,说明只是酸度高了点,没坏,如果是浑浊的,说明酒已经坏掉了,黄酒的酿造过程是开放式的,酿造的前几天是要经常开盖通风,降低温度,为了发酵彻底,还要开耙(把黄酒发酵醪搅匀),一是为了降温,二是为了发酵彻底.而产酸的因素很多,有的是发酵过程中温度较高,有的是操作过程中染了杂菌,还有别的因素.
@徐通423：黄酒变酸还有救吗? -
仇刮19514814897…… 黄酒如果发酸了的话 是不能再喝了的 但是可以拿到酒厂里去退 发酸的酒被酿酒厂当做宝贝
@徐通423：甜酒变酸怎么解决 -
仇刮19514814897…… 甜米酒变酸后建议直接倒掉,不要再食用,否则会影响身体健康. 甜酒变酸代表一些腐败类细菌繁殖,在酒内产生乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸,也会导致甜米酒变酸. 甜米酒变酸可能是由于两种原因造成的: 1、酿造过程中管理不当. 2、由于保存方法不当. 扩展资料: 甜酒食用方法: 作好的米酒可以生吃.但对肠胃有些刺激.最好羼水煮来吃,味道就柔和多了,既不会甜得发腻,酒味也不太浓.在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳;有时也将汤圆(以小圆子为佳)下入米酒中,再打蛋花做成醪糟汤圆食用. 特别提示: 1、糯米酒酒精含量低,但“后劲”足,不可贪杯. 2、如果发酵过度,糯米就空了,全是水,酒味过于浓烈. 参考资料:甜酒 搜狗百科
@徐通423：黄酒用微波炉加热后为什么是酸的?
仇刮19514814897…… 黄酒加热饮用是江南地区的习惯,红楼梦里贾府的女眷喝黄酒时有人说了这么一句:酒是凉的,用热身子去悟它会伤身,所以必须喝热黄酒.此话不是科学语言,却有道理...
@徐通423：如何延缓或防止黄酒发生褐变?
仇刮19514814897…… 要延缓或防止黄酒发生褐变,首先要合理控制 糖(尤其是单糖、双糖)、氮(尤其是氨基氮)在酒液内 的含量.贮酒温度应适当降低,贮酒时间要加以控制.酒液中的含氧量、铁、锰、铜的含量越低越好,可 防止发生过快的氧化还原反应,延缓其褐变的速度.
@徐通423：什么方法解酒最好啊? -
仇刮19514814897…… 酒喝多了伤身,这个道理谁都懂,可是不喝又不行,那怎么办呢? 精心准备防醉酒 如果喝酒在所难免,不妨做些准备工作. 天津医科大学第二医院消化内科的主任张志广主任医师指出,可以想办法把酒精对身体的危害降到最低,饮酒前应精心...
@徐通423：怎么解酒 - 当酒喝多的时候怎样解酒最好,能让自己保持清醒?
仇刮19514814897…… 有效解酒10种方法 食醋解酒法的原理之一是酒中的乙醇与醋中的有机酸起酯化反应,因而降低人体内乙醇的浓度,且方便宜行. 用食醋煮碗酸汤服用. ①将一小杯(20—...
@徐通423：什么东西能解酒?
仇刮19514814897…… 甜食!红糖水是最好的!其次还有薄荷,柠檬类的茶!
仇刮19514814897…… 黄酒变质了就会变酸,别喝了.变质黄酒进入胃肠后,其酸性与毒性物质会对肠胃粘膜和肌层产生一种强烈的刺激与腐蚀作用,并能麻痹侵蚀胃肠毛细血管,抑制胃肠神经感受器,致使胃肠蠕动减弱,食物消化排泄滞缓,新陈代谢功能降低
@徐通423：黄酒做酸了,有什么办法可以补救? -
仇刮19514814897…… 酵母菌在氧气比较少的时候消耗淀粉产生醋酸,在几乎没有氧气的时候消耗淀粉产生酒精.所以如果产生了酸味,那么这一缸子东西就没法再变为酒精了,没法补救.下次一定要注意气密性.
@徐通423：我酿的黄酒怎么有酸味啊???求大神指点解决.
仇刮19514814897…… 如果你酿出的酒是清亮透明的,说明只是酸度高了点,没坏,如果是浑浊的,说明酒已经坏掉了,黄酒的酿造过程是开放式的,酿造的前几天是要经常开盖通风,降低温度,为了发酵彻底,还要开耙(把黄酒发酵醪搅匀),一是为了降温,二是为了发酵彻底.而产酸的因素很多,有的是发酵过程中温度较高,有的是操作过程中染了杂菌,还有别的因素.
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仇刮19514814897…… 黄酒如果发酸了的话 是不能再喝了的 但是可以拿到酒厂里去退 发酸的酒被酿酒厂当做宝贝
@徐通423：甜酒变酸怎么解决 -
仇刮19514814897…… 甜米酒变酸后建议直接倒掉,不要再食用,否则会影响身体健康. 甜酒变酸代表一些腐败类细菌繁殖,在酒内产生乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸,也会导致甜米酒变酸. 甜米酒变酸可能是由于两种原因造成的: 1、酿造过程中管理不当. 2、由于保存方法不当. 扩展资料: 甜酒食用方法: 作好的米酒可以生吃.但对肠胃有些刺激.最好羼水煮来吃,味道就柔和多了,既不会甜得发腻,酒味也不太浓.在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳;有时也将汤圆(以小圆子为佳)下入米酒中,再打蛋花做成醪糟汤圆食用. 特别提示: 1、糯米酒酒精含量低,但“后劲”足,不可贪杯. 2、如果发酵过度,糯米就空了,全是水,酒味过于浓烈. 参考资料:甜酒 搜狗百科
@徐通423：黄酒用微波炉加热后为什么是酸的?
仇刮19514814897…… 黄酒加热饮用是江南地区的习惯,红楼梦里贾府的女眷喝黄酒时有人说了这么一句:酒是凉的,用热身子去悟它会伤身,所以必须喝热黄酒.此话不是科学语言,却有道理...
@徐通423：如何延缓或防止黄酒发生褐变?
仇刮19514814897…… 要延缓或防止黄酒发生褐变,首先要合理控制 糖(尤其是单糖、双糖)、氮(尤其是氨基氮)在酒液内 的含量.贮酒温度应适当降低,贮酒时间要加以控制.酒液中的含氧量、铁、锰、铜的含量越低越好,可 防止发生过快的氧化还原反应,延缓其褐变的速度.
@徐通423：什么方法解酒最好啊? -
仇刮19514814897…… 酒喝多了伤身,这个道理谁都懂,可是不喝又不行,那怎么办呢? 精心准备防醉酒 如果喝酒在所难免,不妨做些准备工作. 天津医科大学第二医院消化内科的主任张志广主任医师指出,可以想办法把酒精对身体的危害降到最低,饮酒前应精心...
@徐通423：怎么解酒 - 当酒喝多的时候怎样解酒最好,能让自己保持清醒?
仇刮19514814897…… 有效解酒10种方法 食醋解酒法的原理之一是酒中的乙醇与醋中的有机酸起酯化反应,因而降低人体内乙醇的浓度,且方便宜行. 用食醋煮碗酸汤服用. ①将一小杯(20—...
@徐通423：什么东西能解酒?
仇刮19514814897…… 甜食!红糖水是最好的!其次还有薄荷,柠檬类的茶!
