黄酒变酸了喝了有没有事
@袁炭1201：黄酒变酸能喝吗 -
季龙15066965204…… 不可以饮用,黄酒变酸表明黄酒已经开始变质,变质的黄酒其营养成分会逐渐消失,有害细菌增生,所以口感变差,而且会对人体有害,所以不可以饮用.黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒.约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒.黄酒产地较广,品种很多,著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒,无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒;上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒(水明楼)、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒(花雕酒等)、广东珍珠红酒等.
@袁炭1201：吃了发酸的黄酒,会怎么样 -
季龙15066965204…… 如果黄酒的贮存时间过长,酒的色泽则会加深,尤其是含糖分高的酒更为严重,而酸类和醇类结合反应后,香气则会由醇香变为水果香,并有焦臭味,至于口味也会由醇和变为淡薄;黄酒经贮存会出现沉淀现象,这是酒中的蛋白质凝聚所致,属于正常现象,不影响酒的质量,但如果酒液发混,酸味很浓,那就是变 质了,酒就不可以饮用了.一般这样的变质使用后就和吃了编织的水果一样,主要是糖类被细菌分解变质.
@袁炭1201：自酿的黄酒味道发酸能喝吗 -
季龙15066965204…… 黄酒酿制过程可能有轻微感染现象,酒的味道有些酸,可以煎酒后再喝.
@袁炭1201：变酸的黄酒里有什么物质,有什么毒? -
季龙15066965204…… 黄酒是主要通过乳酸菌和酵母菌把粮食中的淀粉分解成酒精、部分糖、部分酸和部分蛋白质.酿好的黄酒也是发酸的,ph在3~5之间,但是富含大量的营养物质,同时含有约15%的酒精,所以被作为饮料.如果黄酒已经很酸了,说明里面的糖类、蛋白质基本已经被微生物分解完全了,也就没有喝的必要了.但是发酸的黄酒中含有大量的乳酸菌,是良好的酿酒酒基,所以对于黄酒生产厂家来说,是很宝贵的材料.
@袁炭1201：黄酒两年后为什么发酸,还能不能喝 -
季龙15066965204…… 黄酒中的糖类都被微生物(主要是乳酸菌)分解产生乳酸了 所以酒发酸 酸了不能喝 可以退给酒厂 酒厂喜欢发酸的酒(用发酸的酒可以酿得好酒)
@袁炭1201：黄酒酸了怎样解救 -
季龙15066965204…… 黄酒变质了就会变酸,别喝了.变质黄酒进入胃肠后,其酸性与毒性物质会对肠胃粘膜和肌层产生一种强烈的刺激与腐蚀作用,并能麻痹侵蚀胃肠毛细血管,抑制胃肠神经感受器,致使胃肠蠕动减弱,食物消化排泄滞缓,新陈代谢功能降低
@袁炭1201：散装黄酒里面有沉淀能喝吗? -
季龙15066965204…… 黄酒有沉淀能喝.黄酒属于我国传统的酒酿,和米酒差不多,除了含有很低的酒精度之外,还含有很多的原料物质,比如高粱残渣等物质,因此,黄酒有沉淀是正常现象,可以饮用,但是若是黄酒味道变酸了,那么这种黄酒已经过期,不能饮用.
@袁炭1201：黄酒变酸了,还可以食用或当炒菜用吗?
季龙15066965204…… 黄酒变酸了,最好不要食用,作为料酒呢,是还能起点效果,但不要太多,否则会影响菜的品质.
@袁炭1201：客家黄酒变酸了怎么办? -
季龙15066965204…… 客家黄酒微酸是正常的,但是太酸就不能饮用了.太酸是黄酒变质,像醋一样酸而且上面有白色的漂浮物. 黄酒打开之后应该尽快喝完,即便没有打开,黄酒也是有保质期的.一般黄酒的保质期在12个月至36个月,最长的不会超过5年,个别的坛装黄酒会有6年的保质期.普通黄酒贮存一年左右口感最好,如果放置时间过长,则会影响口感和品质 如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5~10颗),就能使黄酒保持较长时间不变酸,而且使酒味更醇.
季龙15066965204…… 不可以饮用,黄酒变酸表明黄酒已经开始变质,变质的黄酒其营养成分会逐渐消失,有害细菌增生,所以口感变差,而且会对人体有害,所以不可以饮用.黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒.约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒.黄酒产地较广,品种很多,著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒,无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒;上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒(水明楼)、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒(花雕酒等)、广东珍珠红酒等.
@袁炭1201：吃了发酸的黄酒,会怎么样 -
季龙15066965204…… 如果黄酒的贮存时间过长,酒的色泽则会加深,尤其是含糖分高的酒更为严重,而酸类和醇类结合反应后,香气则会由醇香变为水果香,并有焦臭味,至于口味也会由醇和变为淡薄;黄酒经贮存会出现沉淀现象,这是酒中的蛋白质凝聚所致,属于正常现象,不影响酒的质量,但如果酒液发混,酸味很浓,那就是变 质了,酒就不可以饮用了.一般这样的变质使用后就和吃了编织的水果一样,主要是糖类被细菌分解变质.
@袁炭1201：自酿的黄酒味道发酸能喝吗 -
季龙15066965204…… 黄酒酿制过程可能有轻微感染现象,酒的味道有些酸,可以煎酒后再喝.
@袁炭1201：变酸的黄酒里有什么物质,有什么毒? -
季龙15066965204…… 黄酒是主要通过乳酸菌和酵母菌把粮食中的淀粉分解成酒精、部分糖、部分酸和部分蛋白质.酿好的黄酒也是发酸的,ph在3~5之间,但是富含大量的营养物质,同时含有约15%的酒精,所以被作为饮料.如果黄酒已经很酸了,说明里面的糖类、蛋白质基本已经被微生物分解完全了,也就没有喝的必要了.但是发酸的黄酒中含有大量的乳酸菌,是良好的酿酒酒基,所以对于黄酒生产厂家来说,是很宝贵的材料.
@袁炭1201：黄酒两年后为什么发酸,还能不能喝 -
季龙15066965204…… 黄酒中的糖类都被微生物(主要是乳酸菌)分解产生乳酸了 所以酒发酸 酸了不能喝 可以退给酒厂 酒厂喜欢发酸的酒(用发酸的酒可以酿得好酒)
@袁炭1201：黄酒酸了怎样解救 -
季龙15066965204…… 黄酒变质了就会变酸,别喝了.变质黄酒进入胃肠后,其酸性与毒性物质会对肠胃粘膜和肌层产生一种强烈的刺激与腐蚀作用,并能麻痹侵蚀胃肠毛细血管,抑制胃肠神经感受器,致使胃肠蠕动减弱,食物消化排泄滞缓,新陈代谢功能降低
@袁炭1201：散装黄酒里面有沉淀能喝吗? -
季龙15066965204…… 黄酒有沉淀能喝.黄酒属于我国传统的酒酿,和米酒差不多,除了含有很低的酒精度之外,还含有很多的原料物质,比如高粱残渣等物质,因此,黄酒有沉淀是正常现象,可以饮用,但是若是黄酒味道变酸了,那么这种黄酒已经过期,不能饮用.
@袁炭1201：黄酒变酸了,还可以食用或当炒菜用吗?
季龙15066965204…… 黄酒变酸了,最好不要食用,作为料酒呢,是还能起点效果,但不要太多,否则会影响菜的品质.
@袁炭1201：客家黄酒变酸了怎么办? -
季龙15066965204…… 客家黄酒微酸是正常的,但是太酸就不能饮用了.太酸是黄酒变质,像醋一样酸而且上面有白色的漂浮物. 黄酒打开之后应该尽快喝完,即便没有打开,黄酒也是有保质期的.一般黄酒的保质期在12个月至36个月,最长的不会超过5年,个别的坛装黄酒会有6年的保质期.普通黄酒贮存一年左右口感最好,如果放置时间过长,则会影响口感和品质 如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5~10颗),就能使黄酒保持较长时间不变酸,而且使酒味更醇.
