10斤豆腐配方大全
@束空4614：十斤黄豆加多少淀粉?做豆腐? -
乐京17334208664…… 不用淀粉,加葡萄内酯即可,下面介绍做法:准备材料:干黄豆200g、葡萄酸内酯4g、清水2000g 制作步骤:1、黄豆洗净,泡发(12小时).2、将豆子放进豆浆机加2000克清水按奶昔反复打三遍.3、打好豆浆水过滤二次,或用豆腐布也行...
@束空4614：自制豆腐豆子和石膏比例多少? -
乐京17334208664…… 豆子与石膏比例为100:3.石膏豆腐具体做法如下: 准备材料:黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9g. 1、第一步把黄豆浸泡水中一夜. 2、浸泡好后把黄豆打成豆汁. 3、用过滤工具进行过滤. 4、去除豆渣后放入锅中,大火煮开. 5、放入准备好的熟石膏和水,用勺子拌匀,等待半小时. 6、半小时后倒入模具. 7、盖盖,用重物压一夜,如下图所示. 8、第二天从模具取出,切块,石膏豆腐做好了.
@束空4614：做豆腐一斤黄豆加多少斤水.多少石膏 -
乐京17334208664…… 【制作方法】1、原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 每公斤黄豆用石膏20~30克.2、磨豆滤浆.黄豆浸好后,捞...
@束空4614：一斤黄豆如何做出十斤豆腐 -
乐京17334208664…… 1.把黄豆泡透,泡不透,出豆腐就会少. 2.尽量磨细,磨得越细出豆腐越多.
@束空4614：一斤黄豆怎样制作六斤豆?一斤黄豆怎样制作六斤豆腐
乐京17334208664…… 用石膏出豆腐率较低,但是口感好,好做菜; 也可以用用葡萄糖酸内脂,这是一种安全的食品添加剂, 出豆腐率很高 大约1斤黄豆可以出6斤左右豆腐.
@束空4614：家庭豆腐乳10斤豆腐用多少?家庭豆腐乳10斤豆腐用多少盐
乐京17334208664…… 大约10斤豆腐用1斤5两食盐
@束空4614：大豆腐怎么做的? -
乐京17334208664…… 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐.将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,这是一个关...
@束空4614：豆腐的制作技术 -
乐京17334208664…… 工具材料:300g黄豆,盐,水,豆浆机,纱布 操作方法如下: 1.把300g的黄豆浸泡,至原有体积的2-3倍,泡发后大概600-700g. 2.把泡好的黄豆和水,按照比例1:1.5的比例研磨成豆浆. 3.榨好的豆浆用纱布过滤,两遍最好. 4.过滤好的豆浆倒入锅中,用中火熬煮并搅拌. 5.豆浆煮开后,边倒卤水边搅拌,一勺一勺加入,直到豆浆变成图示的絮状,关火即可. 卤水配方:水300ml,醋2勺,盐1勺. 6.把软嫩的水豆腐放入铺好纱布的豆腐盒,把纱布盖好等待凝固,大约5分钟. 7.在豆腐盒上压一个瓶子,豆腐将会更紧实. 8.自制豆腐即可完成.
@束空4614：泉水豆腐配料及做法怎么做 -
乐京17334208664…… 泉水豆腐的做法 主料 豆浆辅料 少量盐 泉水豆腐的做法步骤 1. 用自家的豆浆机磨一锅浓度大的豆浆.2. 将磨好的豆浆放入锅中煮至沸腾,煮时需要用勺子不停地慢慢搅拌(因为豆浆浓度较高,以防糊底).3. 准备容器,在容器底部撒上少量盐...
@束空4614：豆腐制作方法 -
乐京17334208664…… 豆泡开,大约要泡一个晚上,上磨拉成豆浆,放在很大的锅里熬,直到熬开,停火.这时,要过包,使豆腐渣和豆浆分离.在棚上吊一个十字架,将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上,就形成了一个很大的网兜. 将熬开的豆浆一飘一瓢地...
乐京17334208664…… 不用淀粉,加葡萄内酯即可,下面介绍做法:准备材料:干黄豆200g、葡萄酸内酯4g、清水2000g 制作步骤:1、黄豆洗净,泡发(12小时).2、将豆子放进豆浆机加2000克清水按奶昔反复打三遍.3、打好豆浆水过滤二次,或用豆腐布也行...
@束空4614：自制豆腐豆子和石膏比例多少? -
乐京17334208664…… 豆子与石膏比例为100:3.石膏豆腐具体做法如下: 准备材料:黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9g. 1、第一步把黄豆浸泡水中一夜. 2、浸泡好后把黄豆打成豆汁. 3、用过滤工具进行过滤. 4、去除豆渣后放入锅中,大火煮开. 5、放入准备好的熟石膏和水,用勺子拌匀,等待半小时. 6、半小时后倒入模具. 7、盖盖,用重物压一夜,如下图所示. 8、第二天从模具取出,切块,石膏豆腐做好了.
@束空4614：做豆腐一斤黄豆加多少斤水.多少石膏 -
乐京17334208664…… 【制作方法】1、原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 每公斤黄豆用石膏20~30克.2、磨豆滤浆.黄豆浸好后,捞...
@束空4614：一斤黄豆如何做出十斤豆腐 -
乐京17334208664…… 1.把黄豆泡透,泡不透,出豆腐就会少. 2.尽量磨细,磨得越细出豆腐越多.
@束空4614：一斤黄豆怎样制作六斤豆?一斤黄豆怎样制作六斤豆腐
乐京17334208664…… 用石膏出豆腐率较低,但是口感好,好做菜; 也可以用用葡萄糖酸内脂,这是一种安全的食品添加剂, 出豆腐率很高 大约1斤黄豆可以出6斤左右豆腐.
@束空4614：家庭豆腐乳10斤豆腐用多少?家庭豆腐乳10斤豆腐用多少盐
乐京17334208664…… 大约10斤豆腐用1斤5两食盐
@束空4614：大豆腐怎么做的? -
乐京17334208664…… 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐.将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,这是一个关...
@束空4614：豆腐的制作技术 -
乐京17334208664…… 工具材料:300g黄豆,盐,水,豆浆机,纱布 操作方法如下: 1.把300g的黄豆浸泡,至原有体积的2-3倍,泡发后大概600-700g. 2.把泡好的黄豆和水,按照比例1:1.5的比例研磨成豆浆. 3.榨好的豆浆用纱布过滤,两遍最好. 4.过滤好的豆浆倒入锅中,用中火熬煮并搅拌. 5.豆浆煮开后,边倒卤水边搅拌,一勺一勺加入,直到豆浆变成图示的絮状,关火即可. 卤水配方:水300ml,醋2勺,盐1勺. 6.把软嫩的水豆腐放入铺好纱布的豆腐盒,把纱布盖好等待凝固,大约5分钟. 7.在豆腐盒上压一个瓶子,豆腐将会更紧实. 8.自制豆腐即可完成.
@束空4614：泉水豆腐配料及做法怎么做 -
乐京17334208664…… 泉水豆腐的做法 主料 豆浆辅料 少量盐 泉水豆腐的做法步骤 1. 用自家的豆浆机磨一锅浓度大的豆浆.2. 将磨好的豆浆放入锅中煮至沸腾,煮时需要用勺子不停地慢慢搅拌(因为豆浆浓度较高,以防糊底).3. 准备容器,在容器底部撒上少量盐...
@束空4614：豆腐制作方法 -
乐京17334208664…… 豆泡开,大约要泡一个晚上,上磨拉成豆浆,放在很大的锅里熬,直到熬开,停火.这时,要过包,使豆腐渣和豆浆分离.在棚上吊一个十字架,将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上,就形成了一个很大的网兜. 将熬开的豆浆一飘一瓢地...
