50斤卤水加多少盐
@籍雯3978：卤菜下50斤半成品需要放多少盐? -
侯店18937633596…… 一斤卤菜30克盐,50斤需要1500克,也就是3斤.
@籍雯3978：遵义哪里有做卤菜的方法,卤菜的做法 -
侯店18937633596…… 卤菜的做法及配方: 一、卤水制作: 将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤.其方法为:取5斤 筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1个小时,以去血腥,清洗干净,敲断)用小火熬5-8小时后捞出骨...
@籍雯3978：熬汤五十斤水放多少克盐? -
侯店18937633596…… 二到三十克吧
@籍雯3978：卤水第一锅汤要加香料吗? -
侯店18937633596…… 制一锅标准12.5公斤的卤水 调味料:以克为单位 川盐300、冰糖250、老姜500、大葱300料酒100 、鸡精味精适量 香料:以克为单位 山奈30、八角20、丁香10、白蔻50、 茴香20、香叶100、白芷50、草果50 香草 60(香草,重庆人称其为香菘...
@籍雯3978：做卤肉卤水,三十斤水需要放多少盐? -
侯店18937633596…… 卤水调味时的盐度比例是多少卤水调味时的盐度比例是多少卤水调味时的盐度比例是多少?续汤或加料后如何补味?通常来说,北方酱汤的盐度比例为每斤酱汤调入7-8克盐,换算成百分比是1.4%一1.6%.南方卤水的盐度比例为每斤卤水调6-7...
@籍雯3978：卤水1000克放入多少?卤水1000克放入多少盐
侯店18937633596…… 卤水1000克放入200克盐,就是按照20%的比例就可以.盐卤水,也称卤水,用途广泛,无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐,均可以卤水煮成.卤水常用到的有南北卤水,在...
@籍雯3978：重庆卤菜的制作方法 -
侯店18937633596…… 重庆卤菜的做法 用料:猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚 、八角、香叶、桂皮、草果、黄糖、姜片、食盐、料酒、耗油、生抽 1、买回来的猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚用清水洗干净,焯一下水.2、准备一个大锅,锅底铺上竹垫,以免锅底的肉焦煳....
@籍雯3978：在线等!!卤菜怎么做法及配方?
侯店18937633596…… 卤菜的作法和配方卤水配方芒硝8克 姜25克 花椒7.5克 精盐300克 酱油50克 味精12.5克 粉甘草6.5克 草果3克 香松3克 配料25克 八角12.5克 三奈3克 小茴香5克 丁香2.5克 ...
@籍雯3978：五十斤卤水用多少三聚磷酸钠? -
侯店18937633596…… 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定,预制肉制品三聚磷酸钠使用量不超过5g/kg,50斤卤水,就是25kg,最多放125g;
@籍雯3978：五十斤卤水该放多少乙基麦芽酚
侯店18937633596…… 50斤卤水应该放2.5克乙基麦芽酚乙基麦芽酚在卤水中用量很少,一般是一斤卤货放0.2克到0.3克,如果你要卤10斤货,那就放两克到三克即可.以后你做卤菜,只要是卤...
侯店18937633596…… 一斤卤菜30克盐,50斤需要1500克,也就是3斤.
@籍雯3978：遵义哪里有做卤菜的方法,卤菜的做法 -
侯店18937633596…… 卤菜的做法及配方: 一、卤水制作: 将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤.其方法为:取5斤 筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1个小时,以去血腥,清洗干净,敲断)用小火熬5-8小时后捞出骨...
@籍雯3978：熬汤五十斤水放多少克盐? -
侯店18937633596…… 二到三十克吧
@籍雯3978：卤水第一锅汤要加香料吗? -
侯店18937633596…… 制一锅标准12.5公斤的卤水 调味料:以克为单位 川盐300、冰糖250、老姜500、大葱300料酒100 、鸡精味精适量 香料:以克为单位 山奈30、八角20、丁香10、白蔻50、 茴香20、香叶100、白芷50、草果50 香草 60(香草,重庆人称其为香菘...
@籍雯3978：做卤肉卤水,三十斤水需要放多少盐? -
侯店18937633596…… 卤水调味时的盐度比例是多少卤水调味时的盐度比例是多少卤水调味时的盐度比例是多少?续汤或加料后如何补味?通常来说,北方酱汤的盐度比例为每斤酱汤调入7-8克盐,换算成百分比是1.4%一1.6%.南方卤水的盐度比例为每斤卤水调6-7...
@籍雯3978：卤水1000克放入多少?卤水1000克放入多少盐
侯店18937633596…… 卤水1000克放入200克盐,就是按照20%的比例就可以.盐卤水,也称卤水,用途广泛,无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐,均可以卤水煮成.卤水常用到的有南北卤水,在...
@籍雯3978：重庆卤菜的制作方法 -
侯店18937633596…… 重庆卤菜的做法 用料:猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚 、八角、香叶、桂皮、草果、黄糖、姜片、食盐、料酒、耗油、生抽 1、买回来的猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚用清水洗干净,焯一下水.2、准备一个大锅,锅底铺上竹垫,以免锅底的肉焦煳....
@籍雯3978：在线等!!卤菜怎么做法及配方?
侯店18937633596…… 卤菜的作法和配方卤水配方芒硝8克 姜25克 花椒7.5克 精盐300克 酱油50克 味精12.5克 粉甘草6.5克 草果3克 香松3克 配料25克 八角12.5克 三奈3克 小茴香5克 丁香2.5克 ...
@籍雯3978：五十斤卤水用多少三聚磷酸钠? -
侯店18937633596…… 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定,预制肉制品三聚磷酸钠使用量不超过5g/kg,50斤卤水,就是25kg,最多放125g;
@籍雯3978：五十斤卤水该放多少乙基麦芽酚
侯店18937633596…… 50斤卤水应该放2.5克乙基麦芽酚乙基麦芽酚在卤水中用量很少,一般是一斤卤货放0.2克到0.3克,如果你要卤10斤货,那就放两克到三克即可.以后你做卤菜,只要是卤...
