50种农村咸菜
@蒋荣2447：谁能告诉我几种咸菜做法? -
太咱15274537926…… 一、腌黄瓜 配料:黄瓜100千克,盐20千克,家庭腌制数量较小,可按此比例斟情减少.方法:将黄瓜洗净放人缸内,一层瓜一层盐,并均匀地洒少量盐水,当天腌3~5小时后倒缸1次,以后每天1次,连续倒缸4次后可食用.如需长期贮藏,将...
@蒋荣2447：北方农村萝卜怎么腌咸菜 -
太咱15274537926…… 腌酸辣萝卜------主料:白萝卜5公斤 配料:辣椒粉30克、食醋0.8公斤,白糖200克,食盐175克,香油100克、花椒大料各10克,味精适量,水2公斤. 制作方法:先将白萝卜择选干净,然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条,晾晒至八成干备用.香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀.将食盐,白糖,花椒,大料放入锅内加水熬开,加入味精待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次15天后即成成品 酸辣萝卜条------主料:大萝卜或青萝卜 配料:干红辣椒精盐花椒粒各适量. 制作方法:将缸刷干将,擦干,将萝卜条与辣椒丝拌匀,放入缸内,放入食盐水,(500克清水加50克盐,溶开,)没过萝卜条,再
@蒋荣2447：腌制咸菜正确的方法是什么.还要填制其他什么东西吗.
太咱15274537926…… 那要看你腌制的是什么咸菜了.在我们老家一种最简单最常见的就是萝卜咸菜,就是把萝卜洗净凉干,待外边没水了,在放入那种陶瓷的水缸里,记住缸一定是干净没盛过别的东西的,不然萝卜会坏掉的.在放入清水,盐.水一定要漫过萝卜,把盐放到里面的水尝着咸的不能喝为止,这样腌一年也没问题的.吃时捞出一个,切丝,如果你吃的淡的话可以放入水中多洗一会,就不咸了,装入盘中放入香醋,香油,再加些葱丝,特好吃.这就是地道的腌咸菜.
@蒋荣2447：腌制香菜咸菜 -
太咱15274537926…… 盐水香菜 原料:香菜300g,盐5g,熟火腿50g,白糖3g,味精3g,姜汁10g,香油5g.制法:将香菜去根后择洗干净,切成长约4cm的段,放在碗里,加上盐腌10分钟,把熟火腿切成丝,放在碗里,待用.把腌好的香菜段压去盐分,加入火腿丝、白糖、味精、姜汁与香油调拌均匀,装盘即成.特点:红绿相间,清香脆嫩,生津开胃.
@蒋荣2447：腌制辣椒的方法大全 -
太咱15274537926…… 夏天到了,平时家里辣椒太多吃不完又会坏掉,所以一般会选择把辣椒腌制起来.腌辣椒属于家常菜菜谱,主要原料是辣椒;工艺是腌,制作很简单. 经过腌制以后辣椒颜色变得很诱人,味道那更是没得话说,是人们开胃下饭时最喜欢的小菜...
@蒋荣2447：腌咸菜的做法大全求推荐?腌咸菜的做法大全求推荐,希望越全面越好,
太咱15274537926…… 腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法: 原料:黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量. 制法:将菜洗净,晾干.辣椒切片待用,黄瓜切条,用盐淹渍2——3小时后,捞出晾干备用. 花生油加热后,放入花椒,待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸.盛入晾干的容器中,放入味精、香油,晾凉后,把黄瓜、辣椒倒入汤汁,最好浸过菜,隔天即可食用.
@蒋荣2447：咸菜有几种淹法 -
太咱15274537926…… 日常家庭淹制咸菜的制作方法大全水晶咸菜的制作方法主料:大头菜1000克,肉椒(青、红均可)1000克,胡萝卜500克和酱油1000毫升.辅料:豆油或色拉油100克,鲜姜末50克,味精20克,白糖50克和花椒、大料各10克.制作方法:1.辅...
@蒋荣2447：泡菜制做方法
太咱15274537926…… 请输入你的答案...1》东北酸菜 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择. 调料:盐(好像不放也行) 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放...
@蒋荣2447：怎么腌咸菜?腌什么菜呢?最好方便点的?
太咱15274537926…… 1.材料:芹菜一斤 花生米二两 红罗卜半个 花椒少许.八角一粒(打碎备用) 作法... 5公斤,辣椒面50克. 2腌制方法:将选好的黄瓜洗净,切去两端,一层黄瓜一层盐的...
@蒋荣2447：酸菜怎么腌好吃 -
太咱15274537926…… 腌制酸菜的做法步骤 1 新鲜芥菜洗净,一分为二备用. 2 锅中加适量清水煮开,放入洗净的芥菜稍微烫一下(因为春季广东多雨,不然可以放到室外晒到芥菜变软)所以这次只能用开水代替太阳光了. 3 将烫好的芥菜捞起,放到一个比较大的...
太咱15274537926…… 一、腌黄瓜 配料:黄瓜100千克,盐20千克,家庭腌制数量较小,可按此比例斟情减少.方法:将黄瓜洗净放人缸内,一层瓜一层盐,并均匀地洒少量盐水,当天腌3~5小时后倒缸1次,以后每天1次,连续倒缸4次后可食用.如需长期贮藏,将...
@蒋荣2447：北方农村萝卜怎么腌咸菜 -
太咱15274537926…… 腌酸辣萝卜------主料:白萝卜5公斤 配料:辣椒粉30克、食醋0.8公斤,白糖200克,食盐175克,香油100克、花椒大料各10克,味精适量,水2公斤. 制作方法:先将白萝卜择选干净,然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条,晾晒至八成干备用.香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀.将食盐,白糖,花椒,大料放入锅内加水熬开,加入味精待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次15天后即成成品 酸辣萝卜条------主料:大萝卜或青萝卜 配料:干红辣椒精盐花椒粒各适量. 制作方法:将缸刷干将,擦干,将萝卜条与辣椒丝拌匀,放入缸内,放入食盐水,(500克清水加50克盐,溶开,)没过萝卜条,再
@蒋荣2447：腌制咸菜正确的方法是什么.还要填制其他什么东西吗.
太咱15274537926…… 那要看你腌制的是什么咸菜了.在我们老家一种最简单最常见的就是萝卜咸菜,就是把萝卜洗净凉干,待外边没水了,在放入那种陶瓷的水缸里,记住缸一定是干净没盛过别的东西的,不然萝卜会坏掉的.在放入清水,盐.水一定要漫过萝卜,把盐放到里面的水尝着咸的不能喝为止,这样腌一年也没问题的.吃时捞出一个,切丝,如果你吃的淡的话可以放入水中多洗一会,就不咸了,装入盘中放入香醋,香油,再加些葱丝,特好吃.这就是地道的腌咸菜.
@蒋荣2447：腌制香菜咸菜 -
太咱15274537926…… 盐水香菜 原料:香菜300g,盐5g,熟火腿50g,白糖3g,味精3g,姜汁10g,香油5g.制法:将香菜去根后择洗干净,切成长约4cm的段,放在碗里,加上盐腌10分钟,把熟火腿切成丝,放在碗里,待用.把腌好的香菜段压去盐分,加入火腿丝、白糖、味精、姜汁与香油调拌均匀,装盘即成.特点:红绿相间,清香脆嫩,生津开胃.
@蒋荣2447：腌制辣椒的方法大全 -
太咱15274537926…… 夏天到了,平时家里辣椒太多吃不完又会坏掉,所以一般会选择把辣椒腌制起来.腌辣椒属于家常菜菜谱,主要原料是辣椒;工艺是腌,制作很简单. 经过腌制以后辣椒颜色变得很诱人,味道那更是没得话说,是人们开胃下饭时最喜欢的小菜...
@蒋荣2447：腌咸菜的做法大全求推荐?腌咸菜的做法大全求推荐,希望越全面越好,
太咱15274537926…… 腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法: 原料:黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量. 制法:将菜洗净,晾干.辣椒切片待用,黄瓜切条,用盐淹渍2——3小时后,捞出晾干备用. 花生油加热后,放入花椒,待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸.盛入晾干的容器中,放入味精、香油,晾凉后,把黄瓜、辣椒倒入汤汁,最好浸过菜,隔天即可食用.
@蒋荣2447：咸菜有几种淹法 -
太咱15274537926…… 日常家庭淹制咸菜的制作方法大全水晶咸菜的制作方法主料:大头菜1000克,肉椒(青、红均可)1000克,胡萝卜500克和酱油1000毫升.辅料:豆油或色拉油100克,鲜姜末50克,味精20克,白糖50克和花椒、大料各10克.制作方法:1.辅...
@蒋荣2447：泡菜制做方法
太咱15274537926…… 请输入你的答案...1》东北酸菜 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择. 调料:盐(好像不放也行) 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放...
@蒋荣2447：怎么腌咸菜?腌什么菜呢?最好方便点的?
太咱15274537926…… 1.材料:芹菜一斤 花生米二两 红罗卜半个 花椒少许.八角一粒(打碎备用) 作法... 5公斤,辣椒面50克. 2腌制方法:将选好的黄瓜洗净,切去两端,一层黄瓜一层盐的...
@蒋荣2447：酸菜怎么腌好吃 -
太咱15274537926…… 腌制酸菜的做法步骤 1 新鲜芥菜洗净,一分为二备用. 2 锅中加适量清水煮开,放入洗净的芥菜稍微烫一下(因为春季广东多雨,不然可以放到室外晒到芥菜变软)所以这次只能用开水代替太阳光了. 3 将烫好的芥菜捞起,放到一个比较大的...
