餐饮行业发展趋势是什么？

餐饮行业发展趋势是越来越“标签化”，管理上越来越“功能化”，规模上越来越“小而美”。由于顾客消费需求不再是大，而是精，要求品类专一、具有特色，所以很多餐饮投资者更趋向于“小而美”，专注某一个品类即可开店。

就像火锅行业从大火锅逐步发展成小火锅，而小火锅又开发出多元化的发展模式，都是在根据顾客的需求不断地调整。

互联网的宣传模式带动了一大批新餐饮店的崛起。例如，以信息化手段传播一个好故事，一个社交平台就可以帮你完成，因此越来越多的餐饮店更注重利用互联网策划进行传播。这种裂变式的传播给很多餐饮人打了一剂“强心针”，让他们尝到了“一夜成名”的滋味。

这是现在餐饮业最显著的特点之一。正确地理解互联网对餐饮消费的实质意义是非常重要的。餐饮的消费过程是一个集刚性需求、服务、社交为一体的体验过程，因此互联网的作用应该是考虑怎么让顾客吃得更好，怎么将服务做得更好，怎样开展有利于顾客的社交活动。

目前我国餐饮行业已进入成熟阶段，增长势头不减，整体水平逐年提升，综合水平和发展质量不断提高，发展步伐加快。同时经历多年的发展与市场竞争，中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，中国餐饮业的发展势头持续强劲，发展前景更加看好。

改革开放以来，随着中国经济的快速发展，生产能力和人民收入水平的不断提高，中国从七八十年代的“吃饭难”到九十年代的“吃饱”，再到二十一世纪以来的不断追求吃特色、吃健康、吃营养、吃便捷、吃文化、吃休闲。中国餐饮行业伴随经济发展，不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证，也逐步成为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。

同时随着互联网突飞猛进的发展和普及，“互联网+”已成为一个时代趋势，餐饮行业成为线上互联网连接线下的最大入口。整个餐饮行业包括餐饮食材供应领域，互联网餐饮行业一站式交易平台的进入改变了传统的餐饮行业的发展，将传统的线下交易搬到了线上，加快了行业的流通和服务的普及。

餐饮行业飞速发展 行业不断扩张

根据国家统计局数据显示，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2011年突破2万亿，2015年突破3万亿，2018年更是突破4万亿，达到4.27万亿，占国民经济产值的4.7%。2019年餐饮行业收入为4.7万亿，同比增长9.4%。尽管近年来增速有所下滑，2019年为9.4%，但仍远高于GDP增速。受疫情影响，2020年我国餐饮行业收入有所下降，为3.95万亿元，同比下降16.6%。

餐饮行业多样化 正餐依旧占据主力

随着我国餐饮行业的不断发展，我国餐饮行业业态逐渐由单一走向多元化。同时为了更好地适应广大消费者的消费需求，餐饮业的业态细分更加精准。有正餐、团餐、快餐、外卖、小吃，以及西餐、日料、东南亚等各国餐饮，乃至烤鱼、小龙虾、茶饮、地方小吃、非遗美食，各地老字号美食产品等，为广大人民群众提供了丰富多样的市场选择。

即便如此，我国餐饮业仍旧以正餐居多，2019年我国餐饮行业中以正餐居多，占比42.39%，西餐休闲餐饮占比19.86%，火锅占比12.06%，团餐占比11.35%，快餐占比7.96%，日料占比6.38%。

餐饮行业较分散 行业集中度低

在竞争格局方面，目前我国国内餐饮市场较为分散，行业集中度较低。根据2020年6月中国烹饪协会发布的《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》数据，2019年，餐饮百强企业总营业收入3273.8亿元，同比增速高达9.6%。

餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入7%，百强企业集中度虽有所上升但是依旧偏低。随着餐饮市场进行资源整合、餐饮企业不断做大做强，餐饮百强企业内部两极分化仍然比较明显。

餐饮行业消费升级 行业规模持续扩大

未来我国餐饮业将在以人为本、服务民生的基本原则上，从自主创新、信息化经营管理、节能低碳、绿色发展、品牌战略等层面推动发展转型，优化发展结构，创新发展模式，提升服务质量，释放发展新动能。前瞻预计在中国宏观经济放缓的前提下，2020-2026年中国餐饮收入增速将保持在8.0%-9.0%之间，到2026年餐饮收入预计将达到81650亿元左右。

餐饮行业发展转型 未来餐饮行业逐渐向着多重方向发展

目前我国正处于数据化、网络化时代，因此对于餐饮业来说也应当用互联、共享的思维模式考虑企业的发展问题。由此数据的收集、整理、共享变得尤为重要，在未来，建立互利共享的线上线下一站式服务，促进线上线下融合发展将会是餐饮行业主要的发展方向.

同时新技术、互联网的应用也会成为引流新消费、发展新零售的有效方式，未来餐饮行业将会向着联网化、零售化、数字化方向发展。

此外餐饮相关行业的发展也会为餐饮行业带来更多便利，未来餐厅会将更多非核心功能外包，让自己变得更小、更专、更轻、更快。

—— 以上数据来源于前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》

餐饮业未来发展趋势? - …… 餐饮业未来的八个发展趋势. 1、食品安全 无论做什么行业,质量都是基础,质量就决定了一个品牌能否走下去,能否做的长远,现在有很多人都说口味 重要,街边摊的口味好、地沟油的口味好、瘦肉精的口味也好,但是大家愿意吃吗? ...

餐饮业未来的发展趋势 - …… 行业趋于饱和,如果要进入餐饮业,需要更多的创新,更多新的模式.

现在餐饮业发展趋势有哪些 - …… 餐饮业未来的发展趋势可能是这样的: 1.经营管理专业化.许多规模较大的餐厅,目前投资者与经营者均已分开.投资者只负责出资,经营责任由聘请来的专业人才担负.这样的好处是成功几率较大,可以避免走许多冤枉路,减少投资者大浪费...

餐饮行业前景趋势如何 - …… 整体来说餐饮行业发展还是向上的,但是目前竞争是越来越激烈,同质化现象比较严重,那么我们要想取胜,就要做出特色,做出品质,像蓉城老妈,在市场多年依然广受欢迎,就是不断创新,不断顺应消费者的需求.

餐饮业的发展趋势 - …… 时下,“ 营养均衡、绿色饮食、吃出健康、吃出美丽”的饮食消费新观念已蔚然成风.餐饮企业打造品牌当跟上时代潮流,创新长饮 产品和服务,保证菜品花色品种适时翻新,在长饮产品的营养、纯净自然、菜式设计和制作工艺上狠下功夫.我推荐你加盟湖南湘西的 背篓人家,现在网上有很多相关的信息,名气还是足够大的,你可以细致了解下,还是蛮不错的.

餐饮业的发展方向如何? - …… 餐饮行业发展比较稳定,毕竟人还是要吃的,关键看你如何做出自己的特色,在众多餐饮中突围而出

餐饮业在未来的发展前景如何? - …… 中国餐饮行业持续发展,营业额和就业人数都有所增长;中国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造,注重企业规模的扩大,注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张,市场的需求中体现出科学饮食的的时尚.中国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡.随着中国经济及旅游业的发展,餐饮行业的前景看好,在未来几年内,中国餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色餐饮必将成为时尚. 做食就是做良心!

餐饮业的发展趋势是怎么样的? - …… 消费者追求“色、香、味、形、器、质地、声、温、营养、卫生”的同时,主张文化与食品、饮食方式、饮食习惯的 融合.近几年应需求而出现的主题餐厅发展迅猛,将这个理念发挥到极致,无论是餐厅的设计装璜、功能布局、装修 装饰风格,甚至是其经营的特色菜系,都体现出一定的文化主题和内涵,使餐饮产品的文化性得到了最大程度的展现 .抓住了文化这一卖点,将使餐饮产品具有无限的生命力.要加盟做餐饮,我建议你了解下湖南湘西的背篓人家,十 分的地道,十分的有内涵,不错,推荐一下.

未来餐饮业的发展趋势与走向 - …… 餐饮行业的趋势已经被上面那位朋友说完了,那么我再补充的就是餐饮是一个服务行业,你只要能把服务做好,你就能够获得更多的市场更大的事上更好的顾客

餐饮业发展趋势 - …… 前瞻网发布的 《 中国餐饮行业消费需求与投资预测战略规划分析报告》显示 在过去二十年里,餐饮行业每年都以两位数的增速保持着平稳快速增长的态势,是消费品市场的一大亮点.然而今年我国的餐饮业的发展却出现了让人始料未及的转变...