如何提高餐饮企业竞争力
一是要提高品牌效应。 随着杭州餐饮业的对外拓展，杭帮菜的知名度，杭州餐饮店的知名度也不断提高。老店如知味观，后起之秀如红泥等一批餐饮名店，已得到社会认可，名及遐迩。但如何提升品牌、保护品牌、扩展品牌效应，则需要系统的思考和策划。一家店、一只菜的品牌，不是靠一朝一久而取得，而是要数年、数十年以至更长时间的积累。 一家餐饮企业在各地开设的酒店，可以产生互动的连锁品牌效应，如在沪、宁、杭、甬等地，均可见到红泥品牌；杭州不同的餐饮企业，在某地开设的酒店，可以产生互动的集群品牌效应，如扬名各地的杭帮菜品牌。 对于服务行业来讲，从业人员也可产生品牌效应，顾客就可能认定你一个老总，一个厨师，甚至一个服务员而来你店就餐。因此，在餐饮行业中，保持从业人员（特别是优秀专业骨干）的稳定，是提升品牌的重要方面。 二是要培育餐饮文化、提高文化品味。 随着全面建设小康社会的步伐，人们生活水平不断提高，人们进店就餐，已不是一般的吃饱吃好，满足生理需要，而是一种休闲性的消费，享受性的消费。这就要求我们的餐饮店要不断提高文化品味。 做好餐饮的基本要素是菜肴、服务、环境三个方面，餐饮文化不是游离上述要素之外，而是要融入三要素之中。这就要求我们在菜肴、服务、环境诸方面都要不断提升文化品牌。红泥餐饮公司在第三届中国美食节上推出的 " 红泥唐诗宴 " 就是在菜肴上提高文化品味的一个成功尝试。 三是要提高员工素质，不断吸纳优秀人才。 竞争归根到底是人才的竞争。杭州餐饮业在原始积累之后，要想把企业及至行业做强、做大，核心问题是要提高人的素质，特别是中、高层管理人员的素质。由于杭州餐饮业起点低、发展快、人员流动大，因而员工素质较差，管理人员又多数属于经验型的。要提高人员素质，一是要加强内部培训，提高现有从业人员的整体素质。红泥公司从去年成立培训部以来，已培训员工近千人，占全体员工的四分之一；二是广泛吸纳人才，不仅聘用懂餐饮的专业人员，也可吸纳其他行业的优秀管理人员，还可以录用刚出校门的学子，以适应不断发展的餐饮市场，不断提高企业的竞争力。
如何提高餐饮行业之间竞争力 - …… 竞争之中要不断成长,如何提高自身竞争力呢? 1、您一定要具备一个时刻掌握行业动向的大脑 需要一个时刻观察同行优势、动向并加以分析的习惯,所谓知己知彼方能百战百胜!所以,要对市场走向了如指掌,对同行餐厅的分析更是要透彻,...
如何提高自己餐饮店的竞争力 - …… 为此我们特别访问了在开餐饮店颇有心得的美女店主甜甜向尚. 在同一区域里,肯定会有林林总总不同档次的各种餐馆,如何在众餐馆中脱颖而出,具备竞争力,并且能够抵制住别的餐馆的竞争,谋得一个好的生存空间呢? 很多城市的新城区...
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做餐饮怎么才能赢得竞争力 - …… 选址,菜系,主打菜,以及背后的故事,让顾客容易传播的故事,还有餐厅的装修风格定位是否符合附近的消费水平
餐饮行业如何竞争 - …… 做生意,就是要研究好顾客. 建议:会员制;储值,锁住客户;联合其它商业形式促使他们为你介绍客户;最重要的你的菜要比对方的好.祝生意兴隆!
餐饮店如何提升自身竞争力 - …… 在21世纪的今天,餐馆更被赋予了新的定义.如今的餐饮行业已经逐渐脱离单纯的“吃”,逐渐向“玩”“乐”方向发展.首先透彻的分析消费人群特性,弄清楚自己店的定位,并且选择合适的地理位置.其次菜品质量方面需要严把关,确保以优质、健康、美味的食材吸引忠实的粉丝顾客.最后要具备强烈视觉冲击的装修风格,让顾客第一眼看到餐饮店就有强烈的进店欲望.例如:可以开个动漫餐饮店注重体验互动式消费,而这正是当今的主流方式.动漫主题文化不仅满足潮流消费人群的需求,更为动漫爱好者带来更完美的体验.动漫店+餐饮店的完美结合,不仅是新时代年轻时尚人群聚会交友,聚餐休闲的好地方.
如何提高餐饮企业竞争力 - …… 好吃的 好待的 好看的 好舒服的 国法尊严国法庄严
如何在竞争激烈的餐饮行业中脱颖而出 - …… 首先、 同行业的竞争 主要竞争形式:价格竞争、食品质量竞争、广告品牌竞争、服务竞争和地理区域位置竞争 其次、中外餐饮企业竞争 随着生活水平的进步,经济时代的跟进,快节奏的生活,人们需要更快速的就餐服务,这就是肯德基、麦当...
谈如何提高饭店企业的核心竞争力 - …… 关键是提高服务质量,让宾客有回家之感
如何打造连锁餐饮企业的核心竞争力(上)麻烦告诉我 - …… 随着近年来中国居民的收入水平的增加、生活节奏加快、消费观念的更新,推动餐饮行业的迅速发展.中国餐饮消费呈现三大发展趋势.一是商务型消费增加.经济的发展促使商务活动增加,商务应酬活动推动了高档次的餐饮的迅速发展.二是...
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