全麦面粉可以做面条吗
@纪房5715：全麦粉能加工干面条吗 -
禄柳17741598825…… 可以
@纪房5715：自己用面粉能做面条吗 -
禄柳17741598825…… 可以的,我家里经常自己做面条吃,做法:1、用盆子装好面粉,缓缓倒入温水,慢慢和面,直至面活好2、用擀面杖将面赶平,摊开3、在面的上面抹上少量熟油,然后卷在擀面杖上,接着赶.4、将赶好的面摊平,形成一个比较薄的大圆,用刀将面切成细条,下入锅中煮.
@纪房5715：请教:全麦面能做面条吗?还有面条机哪种好啊?谢谢!
禄柳17741598825…… 其一可以,面条机产能?
@纪房5715：全麦粉做面条为什么没有韧劲 -
禄柳17741598825…… 全麦比较有营养,富含维生素和脂肪. 但是揉面过程中,麸皮产生的颗粒会破坏蛋白质产生的面筋.所以没有韧性. 蛋白质含量高的面粉,大于12%称为高筋粉,会比较筋道.普通面粉含量8~10%,称为多功能面粉. 面粉中加盐和碱有助于增减面粉的筋性.
@纪房5715：全麦面是高筋粉么? -
禄柳17741598825…… 全麦粉不是高筋粉,全麦粉是小麦含量非常高的面粉,高筋粉是在面粉里添加了化学物质,硼是主要的化学元素,可以使面粉做出的食品变筋道.高筋粉用来做面条比较好,全麦粉用来蒸馒头比较好.
@纪房5715：全麦面粉怎么吃呀 -
禄柳17741598825…… 和普通面粉吃法一样,只是面比较黑,弹性不如精粉,比如包饺子时,就要加蛋清或用牛奶和面.但是营养成分是大大的,多吃多健康 .
@纪房5715：面条的制作与配方 -
禄柳17741598825…… 一.各类面食基本做法:1.普通面条:使用中筋面粉,以温水,少量盐,面粉和水搅拌成面团,面粉和水的比例为4杯面粉比1杯水,家中的米杯或一般杯子皆可使用.2. 鸡蛋面条:中筋面粉 + 鸡蛋 此种面条可以加水或不加水,其中比例为面粉1杯...
@纪房5715：凉拌全麦面条的家常做法大全怎么做好吃视 -
禄柳17741598825…… 凉拌全麦面条的做法1.先讲蒜切碎,放入碗中,将盐、鸡精、酱油、醋,香油、黑胡椒粉倒入调味,让蒜香味慢慢散出2.全麦面粉50g、清水20g,和面,擀平,准备切丝3.将全麦面粉切丝后,用锅将水烧开,加少许盐,把面倒入煮沸煮熟,捞出放凉备用4.将食材洗好切丝,用锅将水烧开,加少许盐,把豆芽与豆腐皮倒入过水煮沸,捞出放凉备用.将这些食材与备好的调味料搅拌,即可.
@纪房5715：全麦面粉做什么好
禄柳17741598825…… 包子,馒头,面条……口感上面肯定不及白面细腻的.和白面比就是糊粉层碾磨去的少,膳食纤维、矿物质、B族维生素都比面粉高,从营养角度来说是有好处的.是属于粗粮的范围的,做面包,饼干,蛋糕比较好.
@纪房5715：全麦面粉能做什么面食 -
禄柳17741598825…… 面包,包子,饼,饺子,面条.看你想做什么了.就算做蛋糕也可以的.就是没有最好的口感.
禄柳17741598825…… 可以
@纪房5715：自己用面粉能做面条吗 -
禄柳17741598825…… 可以的,我家里经常自己做面条吃,做法:1、用盆子装好面粉,缓缓倒入温水,慢慢和面,直至面活好2、用擀面杖将面赶平,摊开3、在面的上面抹上少量熟油,然后卷在擀面杖上,接着赶.4、将赶好的面摊平,形成一个比较薄的大圆,用刀将面切成细条,下入锅中煮.
@纪房5715：请教:全麦面能做面条吗?还有面条机哪种好啊?谢谢!
禄柳17741598825…… 其一可以,面条机产能?
@纪房5715：全麦粉做面条为什么没有韧劲 -
禄柳17741598825…… 全麦比较有营养,富含维生素和脂肪. 但是揉面过程中,麸皮产生的颗粒会破坏蛋白质产生的面筋.所以没有韧性. 蛋白质含量高的面粉,大于12%称为高筋粉,会比较筋道.普通面粉含量8~10%,称为多功能面粉. 面粉中加盐和碱有助于增减面粉的筋性.
@纪房5715：全麦面是高筋粉么? -
禄柳17741598825…… 全麦粉不是高筋粉,全麦粉是小麦含量非常高的面粉,高筋粉是在面粉里添加了化学物质,硼是主要的化学元素,可以使面粉做出的食品变筋道.高筋粉用来做面条比较好,全麦粉用来蒸馒头比较好.
@纪房5715：全麦面粉怎么吃呀 -
禄柳17741598825…… 和普通面粉吃法一样,只是面比较黑,弹性不如精粉,比如包饺子时,就要加蛋清或用牛奶和面.但是营养成分是大大的,多吃多健康 .
@纪房5715：面条的制作与配方 -
禄柳17741598825…… 一.各类面食基本做法:1.普通面条:使用中筋面粉,以温水,少量盐,面粉和水搅拌成面团,面粉和水的比例为4杯面粉比1杯水,家中的米杯或一般杯子皆可使用.2. 鸡蛋面条:中筋面粉 + 鸡蛋 此种面条可以加水或不加水,其中比例为面粉1杯...
@纪房5715：凉拌全麦面条的家常做法大全怎么做好吃视 -
禄柳17741598825…… 凉拌全麦面条的做法1.先讲蒜切碎,放入碗中,将盐、鸡精、酱油、醋,香油、黑胡椒粉倒入调味,让蒜香味慢慢散出2.全麦面粉50g、清水20g,和面,擀平,准备切丝3.将全麦面粉切丝后,用锅将水烧开,加少许盐,把面倒入煮沸煮熟,捞出放凉备用4.将食材洗好切丝,用锅将水烧开,加少许盐,把豆芽与豆腐皮倒入过水煮沸,捞出放凉备用.将这些食材与备好的调味料搅拌,即可.
@纪房5715：全麦面粉做什么好
禄柳17741598825…… 包子,馒头,面条……口感上面肯定不及白面细腻的.和白面比就是糊粉层碾磨去的少,膳食纤维、矿物质、B族维生素都比面粉高,从营养角度来说是有好处的.是属于粗粮的范围的,做面包,饼干,蛋糕比较好.
@纪房5715：全麦面粉能做什么面食 -
禄柳17741598825…… 面包,包子,饼,饺子,面条.看你想做什么了.就算做蛋糕也可以的.就是没有最好的口感.
