千层饼调料配方
@汪之3057：做千层饼需要什么调味料 -
葛周15057882093…… 千层饼的做法 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,...
@汪之3057：千层饼的做法及配料 -
葛周15057882093…… 食材准备:中筋面粉500克、温水280毫升、猪肉馅400克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎50克、鸡蛋1颗、白胡椒粉适量、料酒2勺、五香粉适量、生抽2勺、酱油1勺、香油适量、盐适量.步骤——1、面粉加入温水先用筷子搅拌.2、下手揉...
@汪之3057：千层饼的做法,和配料 、 -
葛周15057882093…… 千层大饼 原料:面粉2.5斤 酵母2.5钱 泡打粉2.5钱 乳化剂5钱 白糖1两 温水1.6—1.7斤软酥:面粉2两 豆油1.8两 椒盐适量馅料:芝麻适量制法:1 和面:酵母、白糖、乳化剂用温水化开,再与其它料抄拌揉成团,饧发. 2 成形:把面团擀成正方形片,抹上软酥,撒上芝麻,对折三折,再稍擀成长方形,抹上软酥,撒上芝麻,再折三折,封严剂口,擀成与锅一样大的饼,稍饧一会. 3 成熟:烙:一翻两烙,150—180°C.(如用上下火就不用翻)
@汪之3057：做千层饼和面时面里要放什么辅助配料 -
葛周15057882093…… 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,...
@汪之3057：千层饼配方 -
葛周15057882093…… 一、和水面: 面粉一斤、食盐15克、小苏打5克.混合均匀后,加入温水和成较柔软的面团.揉匀后,放在一边饧发20分钟. 二、和油面: 面粉半斤放入小盆中,加入花生油(或者其他食用油),边加边搅拌,呈浓稠粥状. 三、把水面擀成稍薄的饼状,将油面均匀摊在水面饼上面,撒上葱花、花椒面等.自一端将饼卷起,卷好后边上和两端捏严. 四、将卷好的饼卷切段,每段两端捏严,后擀成厚薄适宜的小饼. 五、煎锅内放适量花生油,将饼烙熟即可.
@汪之3057：诸位同仁有谁知千层大饼谁有知道千层饼(鸡蛋饼,葱花饼,辣饼)其中的调料成份有那些?
葛周15057882093…… (1)千层饼 配料: 面粉2500克,油50克,花椒盐50克,发酵粉适量. 特色: 色白暄软,椒香而味咸 操作: 1.将老酵面放入盆内,加水半斤左右,将老酵面解开,倒入面粉和成面团发酵. 2.大葱切成葱花;花椒炒熟擀碎和盐放在一起拌均匀制椒...
@汪之3057：千层饼的做法和配料 -
葛周15057882093…… 1. 先把面粉准备好,用温水和面,醒面20分钟左右. 2. 把葱花洗干净后,切成葱末. 3. 面醒好后,用擀面杖擀成很大的一块,上面铺些油和盐. 4. 铺上葱花~~~~~~~~. 5. 铺好葱花之后,把面卷起来. 6. 再用擀面杖擀成薄饼. 7. 油锅少许油,放下去煎饼,煎好一面之后再翻过来. 8. 出锅咯~!好香呢.
@汪之3057：香掉牙(酥饼)千层饼的配方
葛周15057882093…… 葱香千层肉饼 材料: 面粉300-400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙.做法: 1、葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用. 2、面粉...
@汪之3057：千层饼的做法,酱香饼的酱怎么做? -
葛周15057882093…… 千层饼 材料:面粉、盐、葱 做法1、先做油酥面:准备一点干面粉在碗里,锅里放油,油热后倒在干面粉里,搅拌成稀糊状.2、将面粉和适量的水揉成面团,醒半小时.3、把醒好的面团擀薄,抹一层油酥面,再撒一层盐、一层葱花.4、折叠起来.5、抓住面的一端一边扯一边盘起.6、擀薄,7、用小火慢慢煎 煎至两面金黄色,里面熟透.一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的,充满葱香味的千层饼就可以上桌了 卷的圈数越多,层就越多
@汪之3057：千层饼要用什么料,做好吃, -
葛周15057882093…… 原料: 面粉1千克,酵面300克,豆油50克,五香粉5克,精盐6克,食碱面10克. 制法: 1、将酵面用水泻开,再放面粉和成面团,饧15分钟,再将食碱用水化开,渗入面团内揉匀,再饧15分钟左右.2、将面团揉匀后搓成条,揪成重约100克...
葛周15057882093…… 千层饼的做法 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,...
@汪之3057：千层饼的做法及配料 -
葛周15057882093…… 食材准备:中筋面粉500克、温水280毫升、猪肉馅400克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎50克、鸡蛋1颗、白胡椒粉适量、料酒2勺、五香粉适量、生抽2勺、酱油1勺、香油适量、盐适量.步骤——1、面粉加入温水先用筷子搅拌.2、下手揉...
@汪之3057：千层饼的做法,和配料 、 -
葛周15057882093…… 千层大饼 原料:面粉2.5斤 酵母2.5钱 泡打粉2.5钱 乳化剂5钱 白糖1两 温水1.6—1.7斤软酥:面粉2两 豆油1.8两 椒盐适量馅料:芝麻适量制法:1 和面:酵母、白糖、乳化剂用温水化开,再与其它料抄拌揉成团,饧发. 2 成形:把面团擀成正方形片,抹上软酥,撒上芝麻,对折三折,再稍擀成长方形,抹上软酥,撒上芝麻,再折三折,封严剂口,擀成与锅一样大的饼,稍饧一会. 3 成熟:烙:一翻两烙,150—180°C.(如用上下火就不用翻)
@汪之3057：做千层饼和面时面里要放什么辅助配料 -
葛周15057882093…… 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,...
@汪之3057：千层饼配方 -
葛周15057882093…… 一、和水面: 面粉一斤、食盐15克、小苏打5克.混合均匀后,加入温水和成较柔软的面团.揉匀后,放在一边饧发20分钟. 二、和油面: 面粉半斤放入小盆中,加入花生油(或者其他食用油),边加边搅拌,呈浓稠粥状. 三、把水面擀成稍薄的饼状,将油面均匀摊在水面饼上面,撒上葱花、花椒面等.自一端将饼卷起,卷好后边上和两端捏严. 四、将卷好的饼卷切段,每段两端捏严,后擀成厚薄适宜的小饼. 五、煎锅内放适量花生油,将饼烙熟即可.
@汪之3057：诸位同仁有谁知千层大饼谁有知道千层饼(鸡蛋饼,葱花饼,辣饼)其中的调料成份有那些?
葛周15057882093…… (1)千层饼 配料: 面粉2500克,油50克,花椒盐50克,发酵粉适量. 特色: 色白暄软,椒香而味咸 操作: 1.将老酵面放入盆内,加水半斤左右,将老酵面解开,倒入面粉和成面团发酵. 2.大葱切成葱花;花椒炒熟擀碎和盐放在一起拌均匀制椒...
@汪之3057：千层饼的做法和配料 -
葛周15057882093…… 1. 先把面粉准备好,用温水和面,醒面20分钟左右. 2. 把葱花洗干净后,切成葱末. 3. 面醒好后,用擀面杖擀成很大的一块,上面铺些油和盐. 4. 铺上葱花~~~~~~~~. 5. 铺好葱花之后,把面卷起来. 6. 再用擀面杖擀成薄饼. 7. 油锅少许油,放下去煎饼,煎好一面之后再翻过来. 8. 出锅咯~!好香呢.
@汪之3057：香掉牙(酥饼)千层饼的配方
葛周15057882093…… 葱香千层肉饼 材料: 面粉300-400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙.做法: 1、葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用. 2、面粉...
@汪之3057：千层饼的做法,酱香饼的酱怎么做? -
葛周15057882093…… 千层饼 材料:面粉、盐、葱 做法1、先做油酥面:准备一点干面粉在碗里,锅里放油,油热后倒在干面粉里,搅拌成稀糊状.2、将面粉和适量的水揉成面团,醒半小时.3、把醒好的面团擀薄,抹一层油酥面,再撒一层盐、一层葱花.4、折叠起来.5、抓住面的一端一边扯一边盘起.6、擀薄,7、用小火慢慢煎 煎至两面金黄色,里面熟透.一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的,充满葱香味的千层饼就可以上桌了 卷的圈数越多,层就越多
@汪之3057：千层饼要用什么料,做好吃, -
葛周15057882093…… 原料: 面粉1千克,酵面300克,豆油50克,五香粉5克,精盐6克,食碱面10克. 制法: 1、将酵面用水泻开,再放面粉和成面团,饧15分钟,再将食碱用水化开,渗入面团内揉匀,再饧15分钟左右.2、将面团揉匀后搓成条,揪成重约100克...
