卖的筋饼怎么和面的
@沈素4935：筋饼怎么和面 -
强很15092073399…… 原料:面粉1.1千克、豆油250克、精盐20克、花椒面少许 首先面要好,主要是指面筋要高一些,面筋越好做出的饼越筋道;其次还要有一些工具,主要是指要有一个平锅,最好是锅沿矮的,不然不好往上放;最重要的是和面了:和面时请注意...
@沈素4935：市场上的筋饼的面是怎么做的有谁知 -
强很15092073399…… 你好,筋丝饼要在和面时加点食用盐、面欣酥、筋力源D型,才能筋道柔韧,松软有弹性,凉了不发硬.
@沈素4935：怎样和面可以使筋饼即软又劲道? -
强很15092073399…… 和面的步骤 用料:面粉适量、盐适量、水适量 1、首先在盆子里放入适量的中筋面粉(按个人需求选择放多少克面粉).2、再放适量的盐,搅拌均匀(放了盐和出来的面会很有劲道). 3、再放适量水,然后用筷子搅拌均匀(倒水的时候,慢慢倒,不可一次多倒). 4、然后用筷子搅拌面粉,搅到下图的状态就可以用手去揉面了. 5、然后用手的手掌根去揉面团,揉七到九分钟即可. 6、盖上盖子发酵1小时.如果提前一夜醒面,需放冰箱,第二天拿出来回温,才可使用.
@沈素4935：筋饼和面方法 -
强很15092073399…… 你好,筋饼和面方法非常简单,但要做好就要在和面时加点食用盐、筋力源D(筋丝饼专用)等,同时可以部分烫面.
@沈素4935：中国的筋饼的和面方法 -
强很15092073399…… 制作方法: 1.将1千克面粉倒在案板上,加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团,饧15分钟. 2.将100克面放在碗内,加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用. 3.将饧好的面团,搓成条,揪成250克一个的面剂,稍按,用油杖...
@沈素4935：筋饼怎样和面 -
强很15092073399…… 材料 中筋面粉250克,沸水200克,盐1小勺,色拉油适量 做法 1、面粉与盐倒进面盆拌匀. 2、冲入沸水,边冲边用筷子搅拌成絮状. 3、待面絮稍凉,揉成面团,醒20分钟. 4、面板撒干面,将醒好的面团揉成光滑的面团. 5、搓成长条. 6、揪成等大的...
@沈素4935：求正宗筋饼面的和法 -
强很15092073399…… 主料 中筋面粉500g 辅料 油 适量 开水 适量 步骤1.面粉放入盆中.2.缓缓倒入开水,和成面团,面团要软一些.3.和好的面团,饧半个小时.4.分成剂子.5.每个剂子都擀成小薄饼,擀好一张,在上面均匀抹上一层食用油,一定要都抹到哦.然后每四张叠成一摞.最上面的一张不用抹油了.6.将摞好的饼再擀开,擀成一张大饼.7.锅中倒入油,薄薄的一层即可,不用太多,烧热后放入饼.8.小火,烙至表面焦黄,起鼓.大约一分钟,再翻面,两面都烙一分钟,就好了.9.烙好的饼,卷上自己喜欢的土豆丝、甜面酱、豆芽之类的,开吃吧.
@沈素4935：请问,筋饼面怎么和 -
强很15092073399…… 材料:面粉500克、鸡蛋清1个(整鸡蛋也可以)食用碘盐、荤油10克、开水适量(要一直加热的) 步骤:1. 先把面粉放入盆内; 2. 放入鸡蛋清、盐、荤油,然后加入开水(注意不要把水浇到鸡蛋清上面)用筷子搅拌;3. 之后用手揉面(最后的效果是趁热的时候就开水揉面,那样的面柔软筋道)和好后再醒十分钟就好了.
@沈素4935：筋饼怎么做?怎么和面和制作啊? -
强很15092073399…… 用开水烫面,用筷子和软点的面.醒发1h.因为面比较软,所以手上多蘸些油,将面揪成大小适中的面剂子.台面放入油,将面剂按成饼.将面饼擀成比电饼铛略小的薄饼.饼铛内放油,用擀面杖卷起薄饼放入饼铛内.面饼都变成金黄色后翻面.翻面后的饼再烙2min,即可出锅.
@沈素4935：如何做 筋道 面饼 -
强很15092073399…… 这个问题挺好回答,做有筋道的面饼首先必须要在面上做足功夫,不光是和面,关键还要在揉面上.和面必须要不停地顺时针或者同一个方向抓拌,使之成型,然后在让面“醒”一下,1分钟就行,然后在揉5分钟,这样反复几次,至少3次就可以了.如果面不是很好,尤其是市场上的面粉,里面都添加了增白剂,因此,可以在和面之前,在水里放少许食盐便可,一点点就行,千万不能放太多.另外,水要比平时多放一点点,使和的面软一点.千万不能加鸡蛋和植物油,那样只能使之更酥脆.
强很15092073399…… 原料:面粉1.1千克、豆油250克、精盐20克、花椒面少许 首先面要好,主要是指面筋要高一些,面筋越好做出的饼越筋道;其次还要有一些工具,主要是指要有一个平锅,最好是锅沿矮的,不然不好往上放;最重要的是和面了:和面时请注意...
@沈素4935：市场上的筋饼的面是怎么做的有谁知 -
强很15092073399…… 你好,筋丝饼要在和面时加点食用盐、面欣酥、筋力源D型,才能筋道柔韧,松软有弹性,凉了不发硬.
@沈素4935：怎样和面可以使筋饼即软又劲道? -
强很15092073399…… 和面的步骤 用料:面粉适量、盐适量、水适量 1、首先在盆子里放入适量的中筋面粉(按个人需求选择放多少克面粉).2、再放适量的盐,搅拌均匀(放了盐和出来的面会很有劲道). 3、再放适量水,然后用筷子搅拌均匀(倒水的时候,慢慢倒,不可一次多倒). 4、然后用筷子搅拌面粉,搅到下图的状态就可以用手去揉面了. 5、然后用手的手掌根去揉面团,揉七到九分钟即可. 6、盖上盖子发酵1小时.如果提前一夜醒面,需放冰箱,第二天拿出来回温,才可使用.
@沈素4935：筋饼和面方法 -
强很15092073399…… 你好,筋饼和面方法非常简单,但要做好就要在和面时加点食用盐、筋力源D(筋丝饼专用)等,同时可以部分烫面.
@沈素4935：中国的筋饼的和面方法 -
强很15092073399…… 制作方法: 1.将1千克面粉倒在案板上,加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团,饧15分钟. 2.将100克面放在碗内,加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用. 3.将饧好的面团,搓成条,揪成250克一个的面剂,稍按,用油杖...
@沈素4935：筋饼怎样和面 -
强很15092073399…… 材料 中筋面粉250克,沸水200克,盐1小勺,色拉油适量 做法 1、面粉与盐倒进面盆拌匀. 2、冲入沸水,边冲边用筷子搅拌成絮状. 3、待面絮稍凉,揉成面团,醒20分钟. 4、面板撒干面,将醒好的面团揉成光滑的面团. 5、搓成长条. 6、揪成等大的...
@沈素4935：求正宗筋饼面的和法 -
强很15092073399…… 主料 中筋面粉500g 辅料 油 适量 开水 适量 步骤1.面粉放入盆中.2.缓缓倒入开水,和成面团,面团要软一些.3.和好的面团,饧半个小时.4.分成剂子.5.每个剂子都擀成小薄饼,擀好一张,在上面均匀抹上一层食用油,一定要都抹到哦.然后每四张叠成一摞.最上面的一张不用抹油了.6.将摞好的饼再擀开,擀成一张大饼.7.锅中倒入油,薄薄的一层即可,不用太多,烧热后放入饼.8.小火,烙至表面焦黄,起鼓.大约一分钟,再翻面,两面都烙一分钟,就好了.9.烙好的饼,卷上自己喜欢的土豆丝、甜面酱、豆芽之类的,开吃吧.
@沈素4935：请问,筋饼面怎么和 -
强很15092073399…… 材料:面粉500克、鸡蛋清1个(整鸡蛋也可以)食用碘盐、荤油10克、开水适量(要一直加热的) 步骤:1. 先把面粉放入盆内; 2. 放入鸡蛋清、盐、荤油,然后加入开水(注意不要把水浇到鸡蛋清上面)用筷子搅拌;3. 之后用手揉面(最后的效果是趁热的时候就开水揉面,那样的面柔软筋道)和好后再醒十分钟就好了.
@沈素4935：筋饼怎么做?怎么和面和制作啊? -
强很15092073399…… 用开水烫面,用筷子和软点的面.醒发1h.因为面比较软,所以手上多蘸些油,将面揪成大小适中的面剂子.台面放入油,将面剂按成饼.将面饼擀成比电饼铛略小的薄饼.饼铛内放油,用擀面杖卷起薄饼放入饼铛内.面饼都变成金黄色后翻面.翻面后的饼再烙2min,即可出锅.
@沈素4935：如何做 筋道 面饼 -
强很15092073399…… 这个问题挺好回答,做有筋道的面饼首先必须要在面上做足功夫,不光是和面,关键还要在揉面上.和面必须要不停地顺时针或者同一个方向抓拌,使之成型,然后在让面“醒”一下,1分钟就行,然后在揉5分钟,这样反复几次,至少3次就可以了.如果面不是很好,尤其是市场上的面粉,里面都添加了增白剂,因此,可以在和面之前,在水里放少许食盐便可,一点点就行,千万不能放太多.另外,水要比平时多放一点点,使和的面软一点.千万不能加鸡蛋和植物油,那样只能使之更酥脆.
