啤酒发面正确方法
@甘伦346：发面用啤酒白醋白糖绝招
施非19829382031…… 白醋、白糖、啤酒3者加一起可以发面,而且发面速度也快口感好,10斤面粉需要1斤啤酒,1斤白糖,半斤白醋.只需要在25℃左右的温水里面加入啤酒和白糖,然后再加少量白醋,搅拌均匀后再加上酵母粉,然后倒进面粉里面就可以了.我们在进行发酵工作的时候一定要多加注意,掌握正确的发酵方法.
@甘伦346：啤酒蒸馒头的方法 -
施非19829382031…… 啤酒和水各一半,然后用混合液和面,主要是发面的环节,一定要发到里面都是气泡的时候(放在热一点的地方会更快),再上锅蒸20--25分钟.
@甘伦346：啤酒的制作方法 - 啤酒发面饼的制作方法?啤酒发面饼的制作方法
施非19829382031…… 做法:面粉300克 酵母4克 温水130克 糖2克 盐 1克 啤酒50克 制作步骤: 1. 准备好面粉. 2. 面粉加入所有的材料再加入温水慢慢搅拌呈面絮状. 3. 再和成很湿润的面团. 4. 包入保鲜膜放温暖的地方发酵. 5. 发酵至可看到蜂窝状. 6. 发酵好的面团取出,案板上撒干粉揉均匀成为一个圆饼状. 7. 平底锅加热放入面饼. 8. 再撒上一些芝麻. 9. 加盖小火烙至. 10. 看到饼逐渐膨胀变高,可翻面. 11. 小伙烙至两面微黄饼熟即好. 发面饼做法小贴士 这种发面饼和成的面团要非常的湿润,做出的饼口感才松软. 烙至面饼可加盖小火慢焖至饼膨胀,再翻面继续烙至饼熟即好. 如果满意希望你能给我好评,非常感谢~
@甘伦346：用啤酒发面之后还用碱么?要用的话用多少合适? -
施非19829382031…… 用啤酒发面之后还用碱,啤酒是发酵的作用,不能代替碱.放5克之内即可. 发面步骤如下: 1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉.“适量”可看酵母包装上的说明,...
@甘伦346：用啤酒发面和完了可以直接蒸吗? -
施非19829382031…… 啤酒确实可以用来制作面肥,但是要几天才可以.类似于酸奶、苹果、葡萄干等 直接加啤酒没有用处,最多改善一下味道,还是要用酵母.
@甘伦346：做面食时怎样发面?谢谢
施非19829382031…… 冷天如何发面 啤酒馒头松软.和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),这样蒸出来的馒头格外松软. 用盐水发面松软. 发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵...
@甘伦346：发面的具体方法? -
施非19829382031…… 发面的过程就是培养酵母菌的过程.其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳.面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨,从而使面团变白变软. 其过程如下: 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加...
@甘伦346：发酵面团一般放什么啤?发酵面团一般放什么啤酒
施非19829382031…… 普通啤酒就行,但最好是用百威这种啤酒,因为它原酿不经勾兑的.希望对你有帮助~如果满意请给好评~多谢
@甘伦346：啤酒酵母粉怎么和面粉 -
施非19829382031…… 面粉分特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉; 1.特高筋面粉:蛋白质含量14%以上,筋性大,适用于如春卷皮等产品. 2.高筋面粉:蛋白质含量12.5%以上,粒子较粗,适用于发面食品(面包)或油炸食品(油条)等,又称面包面粉. 3.中筋面粉:最常用之面粉,又称多用途面粉.蛋白质含量9%-11%以上,适用制造面条,水饺,包子及馒头. 4.低筋面粉﹔蛋白质含量7.5%以上,颗粒细而软,适用于蛋糕,饼干,西点等食品,又称为蛋糕面粉.
@甘伦346：过期啤酒发面蒸馒头可以吗? -
施非19829382031…… 过期啤酒发面蒸馒头是可以的,但需要注意食材的配比和发酵的过程.以下是具体的步骤:食材清单:* 啤酒(已过期)* 面粉* 酵母* 白糖* 温水制作步骤:1. 将啤酒倒入盆中,加入一勺白糖,搅拌均匀.2. 将酵母粉倒入啤酒中,继续搅拌均匀....
施非19829382031…… 白醋、白糖、啤酒3者加一起可以发面,而且发面速度也快口感好,10斤面粉需要1斤啤酒,1斤白糖,半斤白醋.只需要在25℃左右的温水里面加入啤酒和白糖,然后再加少量白醋,搅拌均匀后再加上酵母粉,然后倒进面粉里面就可以了.我们在进行发酵工作的时候一定要多加注意,掌握正确的发酵方法.
@甘伦346：啤酒蒸馒头的方法 -
施非19829382031…… 啤酒和水各一半,然后用混合液和面,主要是发面的环节,一定要发到里面都是气泡的时候(放在热一点的地方会更快),再上锅蒸20--25分钟.
@甘伦346：啤酒的制作方法 - 啤酒发面饼的制作方法?啤酒发面饼的制作方法
施非19829382031…… 做法:面粉300克 酵母4克 温水130克 糖2克 盐 1克 啤酒50克 制作步骤: 1. 准备好面粉. 2. 面粉加入所有的材料再加入温水慢慢搅拌呈面絮状. 3. 再和成很湿润的面团. 4. 包入保鲜膜放温暖的地方发酵. 5. 发酵至可看到蜂窝状. 6. 发酵好的面团取出,案板上撒干粉揉均匀成为一个圆饼状. 7. 平底锅加热放入面饼. 8. 再撒上一些芝麻. 9. 加盖小火烙至. 10. 看到饼逐渐膨胀变高,可翻面. 11. 小伙烙至两面微黄饼熟即好. 发面饼做法小贴士 这种发面饼和成的面团要非常的湿润,做出的饼口感才松软. 烙至面饼可加盖小火慢焖至饼膨胀,再翻面继续烙至饼熟即好. 如果满意希望你能给我好评,非常感谢~
@甘伦346：用啤酒发面之后还用碱么?要用的话用多少合适? -
施非19829382031…… 用啤酒发面之后还用碱,啤酒是发酵的作用,不能代替碱.放5克之内即可. 发面步骤如下: 1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉.“适量”可看酵母包装上的说明,...
@甘伦346：用啤酒发面和完了可以直接蒸吗? -
施非19829382031…… 啤酒确实可以用来制作面肥,但是要几天才可以.类似于酸奶、苹果、葡萄干等 直接加啤酒没有用处,最多改善一下味道,还是要用酵母.
@甘伦346：做面食时怎样发面?谢谢
施非19829382031…… 冷天如何发面 啤酒馒头松软.和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),这样蒸出来的馒头格外松软. 用盐水发面松软. 发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵...
@甘伦346：发面的具体方法? -
施非19829382031…… 发面的过程就是培养酵母菌的过程.其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳.面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨,从而使面团变白变软. 其过程如下: 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加...
@甘伦346：发酵面团一般放什么啤?发酵面团一般放什么啤酒
施非19829382031…… 普通啤酒就行,但最好是用百威这种啤酒,因为它原酿不经勾兑的.希望对你有帮助~如果满意请给好评~多谢
@甘伦346：啤酒酵母粉怎么和面粉 -
施非19829382031…… 面粉分特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉; 1.特高筋面粉:蛋白质含量14%以上,筋性大,适用于如春卷皮等产品. 2.高筋面粉:蛋白质含量12.5%以上,粒子较粗,适用于发面食品(面包)或油炸食品(油条)等,又称面包面粉. 3.中筋面粉:最常用之面粉,又称多用途面粉.蛋白质含量9%-11%以上,适用制造面条,水饺,包子及馒头. 4.低筋面粉﹔蛋白质含量7.5%以上,颗粒细而软,适用于蛋糕,饼干,西点等食品,又称为蛋糕面粉.
@甘伦346：过期啤酒发面蒸馒头可以吗? -
施非19829382031…… 过期啤酒发面蒸馒头是可以的,但需要注意食材的配比和发酵的过程.以下是具体的步骤:食材清单:* 啤酒(已过期)* 面粉* 酵母* 白糖* 温水制作步骤:1. 将啤酒倒入盆中,加入一勺白糖,搅拌均匀.2. 将酵母粉倒入啤酒中,继续搅拌均匀....
