啤酒能发酵做馒头吗
@蒋旭2352：过期啤酒发面蒸馒头可以吗? -
颜曹19573325718…… 过期啤酒发面蒸馒头是可以的,但需要注意食材的配比和发酵的过程.以下是具体的步骤:食材清单:* 啤酒(已过期)* 面粉* 酵母* 白糖* 温水制作步骤:1. 将啤酒倒入盆中,加入一勺白糖,搅拌均匀.2. 将酵母粉倒入啤酒中,继续搅拌均匀....
@蒋旭2352：啤酒酵母烘干后能做馍馍吗? -
颜曹19573325718…… 啤酒酵母烘干后能做馍馍吗?我个人觉得应该可以的,啤酒中含有大量的酵母菌,所以,和面的时候加啤酒,然后再加一些白糖,面粉发酵的速度比直接用酵母粉还快.
@蒋旭2352：啤酒如何做馒头
颜曹19573325718…… 啤酒馒头具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:面粉 330g、啤酒 适量、水 适量、油 适量、糖 适量、酵母粉 2.5g. 1、第一步准备好面粉,放入盆中. 2、然后碗中倒入准备好的啤酒,如下图所示. 3、再倒入水,搅拌均匀. 4、面粉中放入酵母粉,拌匀. 5、再放入准备好的白砂糖,搅拌均匀. 6、盆中放入混合好的啤酒水,用筷子拌匀. 7、用手揉成一块面团,放旁边发酵半小时. 8、分成小份. 9、放蒸锅里蒸熟即可取出食用.
@蒋旭2352：要做馒头放盐下去怎么办 -
颜曹19573325718…… 做馒头时一般不放啤酒.放的话,更有利于面团的发酵,因为啤酒里含有麦芽糖,和二氧化碳.麦芽糖可以为酵母菌提供能量,二氧化碳可以使面蓬松,但是,啤酒里含有啤酒花,会使蒸出来的馒头有一种苦味. 放盐是为了增加面团的韧性和筋度. 放糖的目的既可以为酵母菌活动提供能量,又可以增加馒头的甜度. 盐占面粉的1--2%;糖占5%.啤酒的量还不太清楚,最好不要加了,既增加成本又不好吃.
@蒋旭2352：啤酒的发酵性质有哪些? -
颜曹19573325718…… 啤酒与其它酒不同,与其它酒单一的发酵方式相比,啤酒的发酵方式有两种.顶部发酵和底部发酵.所谓顶部发酵(Top Fermentating).使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中,液体表面大量聚集泡沫发酵.这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16-24 °C,在装瓶后啤酒会在瓶内继续发酵.
@蒋旭2352：怎样蒸馒头好吃又松软 -
颜曹19573325718…… 步骤 面粉的选用 面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉,其中,高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的制作,中筋面粉适合用来做馒头包子.超市里一般没有标明的散装面粉,都是中筋面粉,可以用来做中式面点. 发面 酵母粉发酵:这个就比较...
@蒋旭2352：啤酒开瓶后一个月后能蒸馒头用吗 -
颜曹19573325718…… 啤酒开瓶后一个抄月后,不能蒸馒头用,原因有:1. 啤酒开瓶一个月后,酒精会挥发,无法和面粉发酵.2. 啤酒开瓶后,时间久了,气体跑掉,也会产生变质.3. 开瓶后细菌也袭会侵入啤酒里,用来蒸馒头2113可能产生毒素.啤酒开瓶后一个...
@蒋旭2352：蒸馒头,和面时为什么放啤酒呢?
颜曹19573325718…… 啤酒馒头松软.和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),这样蒸出来的馒头格外松软.在制作发酵面点和面时,加入一些生啤酒(水和啤酒各半),可以帮助发酵.成品不但酥松,而且风味别致,有一种类似的肉香.如做葱油饼或甜饼时,在面粉中掺一些啤酒,可使饼既脆又香
@蒋旭2352：啤酒蒸馒头怎么做 -
颜曹19573325718…… 啤酒馒头 现在做馒头包子都喜欢用一次发酵法,既省时、又省力,早上也可以吃上热腾腾的馒头.另外和面时加入啤酒,蒸出的馒头松软有弹性,好吃的面点完全可以在家搞定 主料 面粉(400克) 调料 酵母(6克)泡打粉(6克)牛奶(20...
@蒋旭2352：用啤酒发面和完了可以直接蒸吗? -
颜曹19573325718…… 啤酒确实可以用来制作面肥,但是要几天才可以.类似于酸奶、苹果、葡萄干等 直接加啤酒没有用处,最多改善一下味道,还是要用酵母.
颜曹19573325718…… 过期啤酒发面蒸馒头是可以的,但需要注意食材的配比和发酵的过程.以下是具体的步骤:食材清单:* 啤酒(已过期)* 面粉* 酵母* 白糖* 温水制作步骤:1. 将啤酒倒入盆中,加入一勺白糖,搅拌均匀.2. 将酵母粉倒入啤酒中,继续搅拌均匀....
@蒋旭2352：啤酒酵母烘干后能做馍馍吗? -
颜曹19573325718…… 啤酒酵母烘干后能做馍馍吗?我个人觉得应该可以的,啤酒中含有大量的酵母菌,所以,和面的时候加啤酒,然后再加一些白糖,面粉发酵的速度比直接用酵母粉还快.
@蒋旭2352：啤酒如何做馒头
颜曹19573325718…… 啤酒馒头具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:面粉 330g、啤酒 适量、水 适量、油 适量、糖 适量、酵母粉 2.5g. 1、第一步准备好面粉,放入盆中. 2、然后碗中倒入准备好的啤酒,如下图所示. 3、再倒入水,搅拌均匀. 4、面粉中放入酵母粉,拌匀. 5、再放入准备好的白砂糖,搅拌均匀. 6、盆中放入混合好的啤酒水,用筷子拌匀. 7、用手揉成一块面团,放旁边发酵半小时. 8、分成小份. 9、放蒸锅里蒸熟即可取出食用.
@蒋旭2352：要做馒头放盐下去怎么办 -
颜曹19573325718…… 做馒头时一般不放啤酒.放的话,更有利于面团的发酵,因为啤酒里含有麦芽糖,和二氧化碳.麦芽糖可以为酵母菌提供能量,二氧化碳可以使面蓬松,但是,啤酒里含有啤酒花,会使蒸出来的馒头有一种苦味. 放盐是为了增加面团的韧性和筋度. 放糖的目的既可以为酵母菌活动提供能量,又可以增加馒头的甜度. 盐占面粉的1--2%;糖占5%.啤酒的量还不太清楚,最好不要加了,既增加成本又不好吃.
@蒋旭2352：啤酒的发酵性质有哪些? -
颜曹19573325718…… 啤酒与其它酒不同,与其它酒单一的发酵方式相比,啤酒的发酵方式有两种.顶部发酵和底部发酵.所谓顶部发酵(Top Fermentating).使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中,液体表面大量聚集泡沫发酵.这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16-24 °C,在装瓶后啤酒会在瓶内继续发酵.
@蒋旭2352：怎样蒸馒头好吃又松软 -
颜曹19573325718…… 步骤 面粉的选用 面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉,其中,高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的制作,中筋面粉适合用来做馒头包子.超市里一般没有标明的散装面粉,都是中筋面粉,可以用来做中式面点. 发面 酵母粉发酵:这个就比较...
@蒋旭2352：啤酒开瓶后一个月后能蒸馒头用吗 -
颜曹19573325718…… 啤酒开瓶后一个抄月后,不能蒸馒头用,原因有:1. 啤酒开瓶一个月后,酒精会挥发,无法和面粉发酵.2. 啤酒开瓶后,时间久了,气体跑掉,也会产生变质.3. 开瓶后细菌也袭会侵入啤酒里,用来蒸馒头2113可能产生毒素.啤酒开瓶后一个...
@蒋旭2352：蒸馒头,和面时为什么放啤酒呢?
颜曹19573325718…… 啤酒馒头松软.和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),这样蒸出来的馒头格外松软.在制作发酵面点和面时,加入一些生啤酒(水和啤酒各半),可以帮助发酵.成品不但酥松,而且风味别致,有一种类似的肉香.如做葱油饼或甜饼时,在面粉中掺一些啤酒,可使饼既脆又香
@蒋旭2352：啤酒蒸馒头怎么做 -
颜曹19573325718…… 啤酒馒头 现在做馒头包子都喜欢用一次发酵法,既省时、又省力,早上也可以吃上热腾腾的馒头.另外和面时加入啤酒,蒸出的馒头松软有弹性,好吃的面点完全可以在家搞定 主料 面粉(400克) 调料 酵母(6克)泡打粉(6克)牛奶(20...
@蒋旭2352：用啤酒发面和完了可以直接蒸吗? -
颜曹19573325718…… 啤酒确实可以用来制作面肥,但是要几天才可以.类似于酸奶、苹果、葡萄干等 直接加啤酒没有用处,最多改善一下味道,还是要用酵母.
