山东馒头的做法和配方
@曹和565：山东“馒头”的家常做法大全怎么做好吃视 -
荣荷17869557708…… 山东“馒头”的做法 1. 面粉过筛加入盐混合均匀,糖,酵母混合到冷水里搅拌均匀 2. 把面粉和加入糖与酵母的水倒入大盆中,用手揉成面团.揉到面团变得光滑就可以啦 3. 给面团盖上盖子或者湿布,放在室温发酵1个小时 4. 发酵好的面团放...
@曹和565：山东馒头的做法? -
荣荷17869557708…… 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状. 5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背...
@曹和565：山东人怎么做馒头 -
荣荷17869557708…… 普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙. 发面过程: 1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右; 2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状; 3、和好的面揉光,盆...
@曹和565：山东馒头的做法有哪些
荣荷17869557708…… 要做出好吃的手工山东大馒头,最关键的步骤是揉面,这可是个力气活啊,但揭开锅盖瞬间的香气氤氲,让你觉得付出的力气是值得的. 虽然明知越揉越好吃,但这次我...
@曹和565：山东硬面馒头的做法,山东硬面馒头怎么做 -
荣荷17869557708…… 山东硬面馒头的制作材料:面粉2500克,食碱20克,面肥100克.山东硬面馒头的特色:入口筋道,干硬香甜.教您山东硬面馒头怎么做,如何做山东硬面馒头 先把面粉1500克加面肥100克及水和成面团,饧发后,对好食碱,再把1000克干面粉对入面团内揉匀,揉至松软后,搓成长条,摘成100克1个的剂子,揉圆,饧一会儿,达到内暄外皮硬时,入笼蒸熟即成.山东硬面馒头的制作要领:1.面团要揉匀饧透; 2.入笼用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑不粘手为宜.
@曹和565：山东馒头的做法,山东馒头怎么做好吃,山东馒头 -
荣荷17869557708…… 1 将所有材料放入盆中,搅拌均匀. 2 放至桌上搓揉成光滑面团,醒3分钟. 3 搓成长条状,切成剂子. 4 搓成圆形,放入蒸笼,做第二次发酵. 5 水滚后,中大火蒸15分钟,熄火焖3分钟即可.
@曹和565：山东馒头那么好吃,是怎么做的? -
荣荷17869557708…… 1、将发酵粉(我用安琪的,还不错)用温水搅匀(不能用开水会烫掉它的活性,用凉水也不行,冲不开的),发酵粉多一些或者少一些都没有关系,只是会影响发酵的时间而已 2、和好的水徐徐倒在面粉里面,开始揉,酵水用完后就用清水和...
@曹和565：如何制作正宗山东开花馒头
荣荷17869557708…… 原料:面粉、发酵面(老面)、白糖、水、碱、青红丝. 制法:1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2.取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可. 特别注意:1.发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上; 2.下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰,否则不会“开花”; 3.上笼屉时火一定要旺,而且要在水沸时上笼屉.特点:色泽洁白,形如花朵,甜香爽口
@曹和565：馒头怎么做 馒头的制作方法 山东戗面大馒头做 -
荣荷17869557708…… 山东呛面大馒头的做法 1.酸奶+700克普通面粉+260克水颌面 发酵大约3小时至面团二倍大. 2.尽可能多的向面团中揉干面粉,揉面的同时排出面团中的气泡.我揉进去大约230克面粉. 3.分成6个面团,先揉一个面团,其他的面团放在盆里盖上盖子保湿.每个面团揉大约30下,六个揉完后.再重复揉一遍. 4.成型后放在蒸锅中二次发酵15-20分钟,大火烧开转中火蒸15分钟,关火后3分钟起锅.
@曹和565：正宗山东呛面馒头怎么做? -
荣荷17869557708…… 正宗山东呛面馒头做法总共六步,步骤如下: 1、老面,以前做馒头留下面团,放入冰箱冷冻.下一次做馒头之时放入盆中慢慢化开,用温热水(烫手温度)倒入盆中用手和成浆糊状.水不要太多,因为要用这些水和面.2、倒入少许牛奶,...
荣荷17869557708…… 山东“馒头”的做法 1. 面粉过筛加入盐混合均匀,糖,酵母混合到冷水里搅拌均匀 2. 把面粉和加入糖与酵母的水倒入大盆中,用手揉成面团.揉到面团变得光滑就可以啦 3. 给面团盖上盖子或者湿布,放在室温发酵1个小时 4. 发酵好的面团放...
@曹和565：山东馒头的做法? -
荣荷17869557708…… 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状. 5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背...
@曹和565：山东人怎么做馒头 -
荣荷17869557708…… 普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙. 发面过程: 1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右; 2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状; 3、和好的面揉光,盆...
@曹和565：山东馒头的做法有哪些
荣荷17869557708…… 要做出好吃的手工山东大馒头,最关键的步骤是揉面,这可是个力气活啊,但揭开锅盖瞬间的香气氤氲,让你觉得付出的力气是值得的. 虽然明知越揉越好吃,但这次我...
@曹和565：山东硬面馒头的做法,山东硬面馒头怎么做 -
荣荷17869557708…… 山东硬面馒头的制作材料:面粉2500克,食碱20克,面肥100克.山东硬面馒头的特色:入口筋道,干硬香甜.教您山东硬面馒头怎么做,如何做山东硬面馒头 先把面粉1500克加面肥100克及水和成面团,饧发后,对好食碱,再把1000克干面粉对入面团内揉匀,揉至松软后,搓成长条,摘成100克1个的剂子,揉圆,饧一会儿,达到内暄外皮硬时,入笼蒸熟即成.山东硬面馒头的制作要领:1.面团要揉匀饧透; 2.入笼用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑不粘手为宜.
@曹和565：山东馒头的做法,山东馒头怎么做好吃,山东馒头 -
荣荷17869557708…… 1 将所有材料放入盆中,搅拌均匀. 2 放至桌上搓揉成光滑面团,醒3分钟. 3 搓成长条状,切成剂子. 4 搓成圆形,放入蒸笼,做第二次发酵. 5 水滚后,中大火蒸15分钟,熄火焖3分钟即可.
@曹和565：山东馒头那么好吃,是怎么做的? -
荣荷17869557708…… 1、将发酵粉(我用安琪的,还不错)用温水搅匀(不能用开水会烫掉它的活性,用凉水也不行,冲不开的),发酵粉多一些或者少一些都没有关系,只是会影响发酵的时间而已 2、和好的水徐徐倒在面粉里面,开始揉,酵水用完后就用清水和...
@曹和565：如何制作正宗山东开花馒头
荣荷17869557708…… 原料:面粉、发酵面(老面)、白糖、水、碱、青红丝. 制法:1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2.取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可. 特别注意:1.发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上; 2.下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰,否则不会“开花”; 3.上笼屉时火一定要旺,而且要在水沸时上笼屉.特点:色泽洁白,形如花朵,甜香爽口
@曹和565：馒头怎么做 馒头的制作方法 山东戗面大馒头做 -
荣荷17869557708…… 山东呛面大馒头的做法 1.酸奶+700克普通面粉+260克水颌面 发酵大约3小时至面团二倍大. 2.尽可能多的向面团中揉干面粉,揉面的同时排出面团中的气泡.我揉进去大约230克面粉. 3.分成6个面团,先揉一个面团,其他的面团放在盆里盖上盖子保湿.每个面团揉大约30下,六个揉完后.再重复揉一遍. 4.成型后放在蒸锅中二次发酵15-20分钟,大火烧开转中火蒸15分钟,关火后3分钟起锅.
@曹和565：正宗山东呛面馒头怎么做? -
荣荷17869557708…… 正宗山东呛面馒头做法总共六步,步骤如下: 1、老面,以前做馒头留下面团,放入冰箱冷冻.下一次做馒头之时放入盆中慢慢化开,用温热水(烫手温度)倒入盆中用手和成浆糊状.水不要太多,因为要用这些水和面.2、倒入少许牛奶,...
