酵母蒸馒头的正确做法
@劳哗3561：谁能告诉我用酵母做馒头的步骤
张善17275382971…… 【0、准备】 ??材料:面粉、鲜酵母或老面、碳酸氢钠(小苏打)或碳酸钠(大苏打)、水 ??工具:面盆、面板、铁锅、竹蒸屉、纱布、抹布 ??用小豌盛冷水融化...
@劳哗3561：怎样用酵母发面做馒头 简答 -
张善17275382971…… 1)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟. 2)在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块. 3)此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温...
@劳哗3561：家庭用酵母发面如何做馍头? -
张善17275382971…… 家庭用酵母发面做馍头做法如下: 准备材料:面粉、枣(干)、酵母粉、白糖. 一、称好面粉、白糖和酵母粉. 二、加入适量水和成干湿适中的面团,盖湿布室温发酵. 三、当面团发至2至2.5倍大,拉开面团组织呈细密蜂窝状即可. ...
@劳哗3561：如何用酵母做馒头?
张善17275382971…… 500g面粉,5g酵母,5g泡打粉,10g白糖,水200-250g(根据面粉的质量添加) 泡打粉和白糖掺在面粉里,酵母用30度温水混合再和面一起和匀,醒发30分,沸水上屉蒸15分!
@劳哗3561：怎样用安琪酵母发面蒸馒头 -
张善17275382971…… 用安琪酵母发面蒸馒头的做法如下: 主料:面粉200克 辅料:细砂糖5克、安琪酵母粉2克、牛奶100克 1.将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟 2.将静至好的牛奶倒入面粉内 3.边倒边搅拌,拌至絮状 4.再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵 5.发酵至比原来两倍大 6.案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑 7.再擀成大片 8.然后由上至下卷起搓成长条 9.用刀切成馒头坯 10.锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟 11.然后开大火蒸12分钟即可
@劳哗3561：怎样用酵母蒸馒头?
张善17275382971…… 郁闷 用发好的面用刀切成一段一段的放到蒸汽上就可以了
@劳哗3561：怎么蒸馒头
张善17275382971…… 用料 中筋面粉 500克 温水 250ML 酵母 7克 蒸馒头的做法 酵母溶入约1/3的温水中,搅拌均匀把酵母粉倒入面粉中用筷子搅匀将剩余的温水倒入面粉中用筷子搅成棉絮状用手揉面,揉至面团表现光滑面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的...
@劳哗3561：用发酵粉蒸馒头怎么样做,效果最好? -
张善17275382971…… 我过去总是做不好,现在经过摸索,经验如下:照发酵粉包装袋上的说明做,发酵粉比说明多一些也无妨,另外可以放一些泡打粉,比发酵粉多一些,注意和面时要多揉一会,让发酵粉分布均匀些,放到面刚刚发起时(出现了一些小的蜂窝状,注意第一次发酵不要过于厉害),再揉一次,做成馒头或包子,放置到它体积膨胀差不多一倍时(进行第二次发酵),就可以点火开始蒸了. 为了快,第二次可以放在不超过30度的锅内,这样面会发的快.两次发酵的时间非常重要,这可是我多次实践的结果啊!
@劳哗3561：用酵母蒸馒头面粉和水的比例是多少? -
张善17275382971…… 用酵母蒸馒头面粉和水的比例是2:1,下面是具体做法: 准备材料:中筋面粉500g,白糖5-6g,酵母5g,温水250g,南瓜泥320g 1、在面粉里加入白糖和酵母搅拌均匀,边加温水边搅拌成絮状,用手揉成面团放置一旁等待发酵. 2、面团发酵...
@劳哗3561：用酵母蒸馒头 有什么好办法 ?酵母发酵多长时间? 蒸多长时间 ?是关掉火再掀开盖 还是掀开盖再闭火?谢谢 -
张善17275382971…… 一斤面粉加一调羹的酵母,再加一大勺的白糖.冬天要用温水(三杯面粉一杯水,水看情况适量再加)调好酵母再倒到面粉中,搅拌出筋再揉十来分钟,发酵时间大致夏天一小时,冬天两小时,不要光看时间.要看面涨大起来,像面包一起发起来了,就可以了. 发好后再去揉面,把里面的气揉出去,做出坯子放到蒸锅上,静置约20分钟二次发酵,也称为饧发.再冷水中火起蒸,水开上气后再蒸15到20分钟,就可以了.一般的要求是熄火后两三分钟再开盖,但是用蒸锅蒸,有一个问题就是熄火后里面的水气会冷凝成水再打到蒸好的馒头上,造成破相.解决的方法是插一根筷子到锅盖边缘让它透点气.
张善17275382971…… 【0、准备】 ??材料:面粉、鲜酵母或老面、碳酸氢钠(小苏打)或碳酸钠(大苏打)、水 ??工具:面盆、面板、铁锅、竹蒸屉、纱布、抹布 ??用小豌盛冷水融化...
@劳哗3561：怎样用酵母发面做馒头 简答 -
张善17275382971…… 1)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟. 2)在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块. 3)此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温...
@劳哗3561：家庭用酵母发面如何做馍头? -
张善17275382971…… 家庭用酵母发面做馍头做法如下: 准备材料:面粉、枣(干)、酵母粉、白糖. 一、称好面粉、白糖和酵母粉. 二、加入适量水和成干湿适中的面团,盖湿布室温发酵. 三、当面团发至2至2.5倍大,拉开面团组织呈细密蜂窝状即可. ...
@劳哗3561：如何用酵母做馒头?
张善17275382971…… 500g面粉,5g酵母,5g泡打粉,10g白糖,水200-250g(根据面粉的质量添加) 泡打粉和白糖掺在面粉里,酵母用30度温水混合再和面一起和匀,醒发30分,沸水上屉蒸15分!
@劳哗3561：怎样用安琪酵母发面蒸馒头 -
张善17275382971…… 用安琪酵母发面蒸馒头的做法如下: 主料:面粉200克 辅料:细砂糖5克、安琪酵母粉2克、牛奶100克 1.将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟 2.将静至好的牛奶倒入面粉内 3.边倒边搅拌,拌至絮状 4.再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵 5.发酵至比原来两倍大 6.案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑 7.再擀成大片 8.然后由上至下卷起搓成长条 9.用刀切成馒头坯 10.锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟 11.然后开大火蒸12分钟即可
@劳哗3561：怎样用酵母蒸馒头?
张善17275382971…… 郁闷 用发好的面用刀切成一段一段的放到蒸汽上就可以了
@劳哗3561：怎么蒸馒头
张善17275382971…… 用料 中筋面粉 500克 温水 250ML 酵母 7克 蒸馒头的做法 酵母溶入约1/3的温水中,搅拌均匀把酵母粉倒入面粉中用筷子搅匀将剩余的温水倒入面粉中用筷子搅成棉絮状用手揉面,揉至面团表现光滑面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的...
@劳哗3561：用发酵粉蒸馒头怎么样做,效果最好? -
张善17275382971…… 我过去总是做不好,现在经过摸索,经验如下:照发酵粉包装袋上的说明做,发酵粉比说明多一些也无妨,另外可以放一些泡打粉,比发酵粉多一些,注意和面时要多揉一会,让发酵粉分布均匀些,放到面刚刚发起时(出现了一些小的蜂窝状,注意第一次发酵不要过于厉害),再揉一次,做成馒头或包子,放置到它体积膨胀差不多一倍时(进行第二次发酵),就可以点火开始蒸了. 为了快,第二次可以放在不超过30度的锅内,这样面会发的快.两次发酵的时间非常重要,这可是我多次实践的结果啊!
@劳哗3561：用酵母蒸馒头面粉和水的比例是多少? -
张善17275382971…… 用酵母蒸馒头面粉和水的比例是2:1,下面是具体做法: 准备材料:中筋面粉500g,白糖5-6g,酵母5g,温水250g,南瓜泥320g 1、在面粉里加入白糖和酵母搅拌均匀,边加温水边搅拌成絮状,用手揉成面团放置一旁等待发酵. 2、面团发酵...
@劳哗3561：用酵母蒸馒头 有什么好办法 ?酵母发酵多长时间? 蒸多长时间 ?是关掉火再掀开盖 还是掀开盖再闭火?谢谢 -
张善17275382971…… 一斤面粉加一调羹的酵母,再加一大勺的白糖.冬天要用温水(三杯面粉一杯水,水看情况适量再加)调好酵母再倒到面粉中,搅拌出筋再揉十来分钟,发酵时间大致夏天一小时,冬天两小时,不要光看时间.要看面涨大起来,像面包一起发起来了,就可以了. 发好后再去揉面,把里面的气揉出去,做出坯子放到蒸锅上,静置约20分钟二次发酵,也称为饧发.再冷水中火起蒸,水开上气后再蒸15到20分钟,就可以了.一般的要求是熄火后两三分钟再开盖,但是用蒸锅蒸,有一个问题就是熄火后里面的水气会冷凝成水再打到蒸好的馒头上,造成破相.解决的方法是插一根筷子到锅盖边缘让它透点气.
