做包子发面技巧和配方
@诸蚀6883：做包子发面技巧和配方是什么?
上昭18935449203…… 制作包子时,先称量面粉,根据配方计算出各种物料食用量,包子泡打粉按照2%的比例称取,酵母按照1%称取,将包子泡打粉和面粉适当混合,加入酵母、水和面,将面...
@诸蚀6883：做包子怎么发面才松软 -
上昭18935449203…… 做包子怎么发面才松软 发面其过程如下:1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐.2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右).3. 放入一平汤匙的活性干酵母.4. 拌匀致酵母溶解. 发面其过程如下: 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热...
@诸蚀6883：包子面怎么和又松又软
上昭18935449203…… 第一步:包子发酵面团制作 材料:中筋面粉750g,干酵母粉(用于扩张面筋筋度及增加面团体积)7.5g,泡打粉(由苏打粉配合其他酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末,能产生膨胀及松软的效果)7.5g,白糖7.5g,水375ml 制作: 1. ...
@诸蚀6883：做包子怎么发面才松软 包子的做法 包子的发面方法
上昭18935449203…… 快速发面的方法,做西葫芦猪肉馅的包子,用时短,效果好,干净卫生还省钱.喜欢包子的朋友快速看过来哦.食材主料猪肉末100g西葫芦500g小麦面粉500g辅料细白砂糖5g酵母5g泡打粉2.5g步骤1.面粉里加入酵母、泡打粉、白糖拌匀后,再...
@诸蚀6883：做包子怎么发面才松软
上昭18935449203…… 你按下面的做法试试 原料:面粉1000g、温水500ml、!酵母2Og、泡打粉10g.<夏季分别减5g> 发面过程:1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅...
@诸蚀6883：包子面怎么和,才能让它醒一会,才能蒸 -
上昭18935449203…… 蒸包子发面实用技巧: 1、化酵母. 酵母要用温水化开,尤其是冬天的时候,这样可加速酵母作用,但不要过高,否则酵母会被烫死,手指头伸入水中有温热感即可.也可同时加少量糖锦上添花. 2、揉面. 倒入酵母水后开始揉面,揉面一定要...
@诸蚀6883：做包子发面有哪些步骤?
上昭18935449203…… 第1步、准备好发面的材料:面粉400克,安琪酵母4克,温水200克;酵母使用量大概为面粉重量的1%,面粉重量和水的使用量大概是2:1. 第2步、将酵母粉放入碗中,加30度左右的温水,搅拌至融化,静置3-5分钟后使用;(用事先准备好的和面要用的温水,这样方便掌握用水量). 第3步、将融化好的酵母菌液倒入面粉中搅拌均匀,再倒入剩下的温水,加一点点盐,用筷子搅拌成絮;添加少许盐,能缩短发酵时间,还能让成品更松软. 第4步、然后用手充分揉面;让面粉,清水和酵母菌充分吸收. 第5步、最后揉成光滑的面团,用保鲜膜或者纱布盖住,放温暖出醒一个半小时.现在室内温度大概22度,我用了1个半小时的时间醒发完成.
@诸蚀6883：蒸包子馒头怎样快速发面
上昭18935449203…… 你讲的是老面法还是快速法?最快的发面方法就是'快速法'了,就是常说的'直接法',氺加酵母先溶,再加糖溶解再加面粉和好面直接包包子,这些相信你学过了,配...
@诸蚀6883：怎样发面做包子想在家里自己做包
上昭18935449203…… 主料面粉适量方法/步骤 用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖. 然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团. 等面发到两倍大的时候,用手指沾面粉在中间戳一下,不回缩就证明面发好了. 把发好的面团分成均匀的小面团. 小面团按扁扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚. 在擀好的皮平铺在左手上,然后放上准备好的包子馅,包成包子. 包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟.锅中水开上汽后在蒸15分钟好了,闭火后,不要马上揭开锅盖,待2-3分钟后在揭开锅盖.
@诸蚀6883：怎么样发面啊,包包子的面,多少面多少酵母
上昭18935449203…… 就超市卖的那种小包装安琪酵母,七八毛钱一代的,那一代可以和咱们平时吃饭的小碗两碗面正好,把酵母撒在干面粉里拌匀,然后用温水和面,水大概也就30到35度就行,不要烫了,和好了过一个多小时之俩小时面就发好了,就可以蒸包子馒头什么的了,我可是经常做的,很好吃的哦
上昭18935449203…… 制作包子时,先称量面粉,根据配方计算出各种物料食用量,包子泡打粉按照2%的比例称取,酵母按照1%称取,将包子泡打粉和面粉适当混合,加入酵母、水和面,将面...
@诸蚀6883：做包子怎么发面才松软 -
上昭18935449203…… 做包子怎么发面才松软 发面其过程如下:1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐.2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右).3. 放入一平汤匙的活性干酵母.4. 拌匀致酵母溶解. 发面其过程如下: 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热...
@诸蚀6883：包子面怎么和又松又软
上昭18935449203…… 第一步:包子发酵面团制作 材料:中筋面粉750g,干酵母粉(用于扩张面筋筋度及增加面团体积)7.5g,泡打粉(由苏打粉配合其他酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末,能产生膨胀及松软的效果)7.5g,白糖7.5g,水375ml 制作: 1. ...
@诸蚀6883：做包子怎么发面才松软 包子的做法 包子的发面方法
上昭18935449203…… 快速发面的方法,做西葫芦猪肉馅的包子,用时短,效果好,干净卫生还省钱.喜欢包子的朋友快速看过来哦.食材主料猪肉末100g西葫芦500g小麦面粉500g辅料细白砂糖5g酵母5g泡打粉2.5g步骤1.面粉里加入酵母、泡打粉、白糖拌匀后,再...
@诸蚀6883：做包子怎么发面才松软
上昭18935449203…… 你按下面的做法试试 原料:面粉1000g、温水500ml、!酵母2Og、泡打粉10g.<夏季分别减5g> 发面过程:1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅...
@诸蚀6883：包子面怎么和,才能让它醒一会,才能蒸 -
上昭18935449203…… 蒸包子发面实用技巧: 1、化酵母. 酵母要用温水化开,尤其是冬天的时候,这样可加速酵母作用,但不要过高,否则酵母会被烫死,手指头伸入水中有温热感即可.也可同时加少量糖锦上添花. 2、揉面. 倒入酵母水后开始揉面,揉面一定要...
@诸蚀6883：做包子发面有哪些步骤?
上昭18935449203…… 第1步、准备好发面的材料:面粉400克,安琪酵母4克,温水200克;酵母使用量大概为面粉重量的1%,面粉重量和水的使用量大概是2:1. 第2步、将酵母粉放入碗中,加30度左右的温水,搅拌至融化,静置3-5分钟后使用;(用事先准备好的和面要用的温水,这样方便掌握用水量). 第3步、将融化好的酵母菌液倒入面粉中搅拌均匀,再倒入剩下的温水,加一点点盐,用筷子搅拌成絮;添加少许盐,能缩短发酵时间,还能让成品更松软. 第4步、然后用手充分揉面;让面粉,清水和酵母菌充分吸收. 第5步、最后揉成光滑的面团,用保鲜膜或者纱布盖住,放温暖出醒一个半小时.现在室内温度大概22度,我用了1个半小时的时间醒发完成.
@诸蚀6883：蒸包子馒头怎样快速发面
上昭18935449203…… 你讲的是老面法还是快速法?最快的发面方法就是'快速法'了,就是常说的'直接法',氺加酵母先溶,再加糖溶解再加面粉和好面直接包包子,这些相信你学过了,配...
@诸蚀6883：怎样发面做包子想在家里自己做包
上昭18935449203…… 主料面粉适量方法/步骤 用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖. 然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团. 等面发到两倍大的时候,用手指沾面粉在中间戳一下,不回缩就证明面发好了. 把发好的面团分成均匀的小面团. 小面团按扁扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚. 在擀好的皮平铺在左手上,然后放上准备好的包子馅,包成包子. 包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟.锅中水开上汽后在蒸15分钟好了,闭火后,不要马上揭开锅盖,待2-3分钟后在揭开锅盖.
@诸蚀6883：怎么样发面啊,包包子的面,多少面多少酵母
上昭18935449203…… 就超市卖的那种小包装安琪酵母,七八毛钱一代的,那一代可以和咱们平时吃饭的小碗两碗面正好,把酵母撒在干面粉里拌匀,然后用温水和面,水大概也就30到35度就行,不要烫了,和好了过一个多小时之俩小时面就发好了,就可以蒸包子馒头什么的了,我可是经常做的,很好吃的哦
