自发粉发面的正确方法
@别夏6426：自发面粉怎么发
雍供13463123392…… 使用温水:自发粉的发面过程需要将保持温度保持在20度到40度之间,才能确保发面效果.而像现在这样天气寒冷的时候,可以使用温度在六十度左右的热水,以防面的温度过快冷却醒面时间要够:虽然很多自发粉的说明书声称半个小时可以发好,但实际醒面时间是和温度直接相关的,比如目前这样的冬天,醒面时间常常要两三个小时才能发好,有些地方甚至要更久
@别夏6426：怎么使用自发粉做馒头 -
雍供13463123392…… 主料:面粉200克. 辅料:细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克. 做法步骤: 1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟. 2、将静至好的牛奶倒入面粉内. 3、边倒边搅拌,拌至絮状. 4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵. 5、发酵至比原来两倍大. 6、案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑. 7、再擀成大片. 8、然后由上至下卷起搓成长条. 9、用刀切成馒头坯. 10、锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟. 11、然后开大火蒸12分钟即可.
@别夏6426：怎么用自发粉做发面 -
雍供13463123392…… 首先将自发粉拌松,加入适量温水(30-35度), 然后和成柔软、均匀的面团. 静置于温暖处醒发20分钟左右.即可制作各种高中低档面制品,蒸、烙、炸皆可. 扩展资料: 自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成...
@别夏6426：自发粉如何做馒头 -
雍供13463123392…… 馒头的做法 材料:安琪酵母粉2克,面粉2碗,温水少许(温开水绝对不能烫手,仅比自来水温略高一些) 做法1.将安琪酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开,倒入面粉中将面揉至光滑; 2.盆外盖上纱布或用塑料袋套紧,放至温暖处发至3小时;...
@别夏6426：请教:自发粉怎么蒸出白的松软的馒头 -
雍供13463123392…… 蒸好馒头窍门 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸...
@别夏6426：自发粉做馒头怎么做?
雍供13463123392…… 加水和面,注意不要一次加太多的水,和好面后放在容器中用保鲜膜包好,二到三个小时后看一下是不是变大了,大到二到三倍原来体积时就可以了,拿出来再和一下,放一点点干的粉,醒一会儿,做馒头,放蒸笼里蒸就可以了
@别夏6426：怎样用自发粉做馒头 -
雍供13463123392…… 加面肥要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可;如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两步进行,先用小半碗面...
@别夏6426：怎么使用自发粉做馒头
雍供13463123392…… 在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右),揉匀面团静置醒发30分钟后成型.冷水上锅入屉,文火加热,水开后15-20分钟即熟. 使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉),否则面筋未形成网络,揭锅后馒头易塌陷. 若使用自发粉制作馒头,则需加入适量干酵母(1%左右),并适当延长发面时间约20分钟.和面的时候也可以加点纯牛奶,口感好.
@别夏6426：用自发粉做馒头的方法步法 -
雍供13463123392…… 500克加300克水,和软一些的面,醒一下就可以烙饼,发得越大越松软.
@别夏6426：自发粉怎么做馒头~~详细点~~ -
雍供13463123392…… 原料:普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙.发面过程:1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,...
雍供13463123392…… 使用温水:自发粉的发面过程需要将保持温度保持在20度到40度之间,才能确保发面效果.而像现在这样天气寒冷的时候,可以使用温度在六十度左右的热水,以防面的温度过快冷却醒面时间要够:虽然很多自发粉的说明书声称半个小时可以发好,但实际醒面时间是和温度直接相关的,比如目前这样的冬天,醒面时间常常要两三个小时才能发好,有些地方甚至要更久
@别夏6426：怎么使用自发粉做馒头 -
雍供13463123392…… 主料:面粉200克. 辅料:细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克. 做法步骤: 1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟. 2、将静至好的牛奶倒入面粉内. 3、边倒边搅拌,拌至絮状. 4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵. 5、发酵至比原来两倍大. 6、案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑. 7、再擀成大片. 8、然后由上至下卷起搓成长条. 9、用刀切成馒头坯. 10、锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟. 11、然后开大火蒸12分钟即可.
@别夏6426：怎么用自发粉做发面 -
雍供13463123392…… 首先将自发粉拌松,加入适量温水(30-35度), 然后和成柔软、均匀的面团. 静置于温暖处醒发20分钟左右.即可制作各种高中低档面制品,蒸、烙、炸皆可. 扩展资料: 自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成...
@别夏6426：自发粉如何做馒头 -
雍供13463123392…… 馒头的做法 材料:安琪酵母粉2克,面粉2碗,温水少许(温开水绝对不能烫手,仅比自来水温略高一些) 做法1.将安琪酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开,倒入面粉中将面揉至光滑; 2.盆外盖上纱布或用塑料袋套紧,放至温暖处发至3小时;...
@别夏6426：请教:自发粉怎么蒸出白的松软的馒头 -
雍供13463123392…… 蒸好馒头窍门 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸...
@别夏6426：自发粉做馒头怎么做?
雍供13463123392…… 加水和面,注意不要一次加太多的水,和好面后放在容器中用保鲜膜包好,二到三个小时后看一下是不是变大了,大到二到三倍原来体积时就可以了,拿出来再和一下,放一点点干的粉,醒一会儿,做馒头,放蒸笼里蒸就可以了
@别夏6426：怎样用自发粉做馒头 -
雍供13463123392…… 加面肥要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可;如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两步进行,先用小半碗面...
@别夏6426：怎么使用自发粉做馒头
雍供13463123392…… 在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右),揉匀面团静置醒发30分钟后成型.冷水上锅入屉,文火加热,水开后15-20分钟即熟. 使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉),否则面筋未形成网络,揭锅后馒头易塌陷. 若使用自发粉制作馒头,则需加入适量干酵母(1%左右),并适当延长发面时间约20分钟.和面的时候也可以加点纯牛奶,口感好.
@别夏6426：用自发粉做馒头的方法步法 -
雍供13463123392…… 500克加300克水,和软一些的面,醒一下就可以烙饼,发得越大越松软.
@别夏6426：自发粉怎么做馒头~~详细点~~ -
雍供13463123392…… 原料:普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙.发面过程:1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,...
