自发粉没发起来能蒸吗
@裴峰479：面没发好可以蒸馒头吗
阎飘17072272522…… 面没有发好建议最好不要直接蒸馒头,否则会导致正好蒸出来的馒头比较硬,缺乏口... 面没发好是否能继续做馒头我们都知道,制作馒头、包子等面点食物,比较重要的步...
@裴峰479：酵母发面没发起能蒸馍头不 -
阎飘17072272522…… 不能 必须要发起来才行 如果没有发起来,蒸熟后会硬邦邦的 昌华馒头制作技术愿为你解答所有关于馒头制作方面的问题
@裴峰479：面不发可以蒸馒头吗 -
阎飘17072272522…… 面没有发,自然整出来的馒头也不会发起来,会变成死面饼的,还是要面发好整出来的馒头才是松软的
@裴峰479：自发粉做馒头为什么不发? -
阎飘17072272522…… 外面买的自发粉一般都有酵母和泡打粉,发不出的话可能有以下几点 1.水温过高,泡打粉在60度以上会没有作用 2.面要揉透, 3.醒发温度,不要高于80度,不要低于10度,夏天可以放在桌上醒,冬天可以进烤箱醒,还要保持湿度 4.没醒坚决不蒸 5.蒸的时候不要开盖,保持蒸气充足,最好是用弧形锅盖,以免水蒸气滴在馒头上 6.蒸好后先开盖再关火
@裴峰479：自发粉不发补救方法 -
阎飘17072272522…… 没发起来的原因和解决方法如下:1、首先面没有发起来,可能是因为放的发酵粉不够多,这样的话就需要更长的时间才能发起来;有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面,所以发面时最好调整好环境温度.2、发面时需要合适的环境温度,如果温度过高,把面直接给烫熟了,这样怎么也发不起来了.3、还有发面,放发酵粉兑水要注意水的温度,不能太烫了,容易把酵母烫死,就起不到发面的作用了,水太冷会降低酵母活性,发面时间需要更长.4、如果是因为时间还不够导致的发面没有发起来,这样就再放置时间久点;如果是因为环境温度过高,或兑水温度过高,导致发不起来面了,这样的话,可以把已经和好的面用来包饺子,或者做一些不需要发面的面食来吃就好了.
@裴峰479：竹粉不发酵,拿去蒸熟可以吗? -
阎飘17072272522…… 竹粉不发酵可以微火使其处于温暖环境中发酵,发酵以后可以加大火力开始蒸熟就好了.
@裴峰479：自发粉为什么好几个小时不发酵 -
阎飘17072272522…… 自发粉好几个小时不发酵,这样可能有几种情况你分析一下是那种 第一:看看自发粉的日期是否过期 第二:自发粉的用量是否有点少 第三:醒发的时间再久一些 第四:上锅蒸的时候水温要用凉水慢慢让热气起来才好 你比较一下 看看属于哪一种,
@裴峰479：急求!!!!在线等!!!自发粉怎么发不起来!!!! -
阎飘17072272522…… 上次我用自发粉做的奶香小馒头特别好吃,自发粉也是需要你帮它发的,你可以把还没发好的面就揉成馒头形状放在蒸锅里然后小火蒸8到10分钟然后改大火蒸就可以了,大概也就再蒸10分钟就OK了,我朋友一顿吃了4个,我特别有成就感,看你发帖逗一个多小时了,不知还能不能帮上忙,祝你蒸的馒头白白胖胖!!!
@裴峰479：自发粉发好 可以放第二天做吗 -
阎飘17072272522…… 可以的.如果发的太酸,可以加点碱水再揉一遍就好了.
@裴峰479：超市买的馒头自发粉怎么做馒头? -
阎飘17072272522…… 1、一边倒水一边用筷子搅成棉絮状,去筷子用手搓.2、和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发,40°的水温用手触碰不烫手. 3、醒发半小时,面发到比原来的一倍大. 4、撕开保鲜膜,有蜂窝状就发好了.拿出面团再搓,搓光滑就可以了. 5、分成小块,搓圆了在面上划十字形,放在蒸锅里醒10分钟.6、蒸10分钟关火,再闷5分钟,一定要闷5分钟,防止坍塌,影响美观.
阎飘17072272522…… 面没有发好建议最好不要直接蒸馒头,否则会导致正好蒸出来的馒头比较硬,缺乏口... 面没发好是否能继续做馒头我们都知道,制作馒头、包子等面点食物,比较重要的步...
@裴峰479：酵母发面没发起能蒸馍头不 -
阎飘17072272522…… 不能 必须要发起来才行 如果没有发起来,蒸熟后会硬邦邦的 昌华馒头制作技术愿为你解答所有关于馒头制作方面的问题
@裴峰479：面不发可以蒸馒头吗 -
阎飘17072272522…… 面没有发,自然整出来的馒头也不会发起来,会变成死面饼的,还是要面发好整出来的馒头才是松软的
@裴峰479：自发粉做馒头为什么不发? -
阎飘17072272522…… 外面买的自发粉一般都有酵母和泡打粉,发不出的话可能有以下几点 1.水温过高,泡打粉在60度以上会没有作用 2.面要揉透, 3.醒发温度,不要高于80度,不要低于10度,夏天可以放在桌上醒,冬天可以进烤箱醒,还要保持湿度 4.没醒坚决不蒸 5.蒸的时候不要开盖,保持蒸气充足,最好是用弧形锅盖,以免水蒸气滴在馒头上 6.蒸好后先开盖再关火
@裴峰479：自发粉不发补救方法 -
阎飘17072272522…… 没发起来的原因和解决方法如下:1、首先面没有发起来,可能是因为放的发酵粉不够多,这样的话就需要更长的时间才能发起来;有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面,所以发面时最好调整好环境温度.2、发面时需要合适的环境温度,如果温度过高,把面直接给烫熟了,这样怎么也发不起来了.3、还有发面,放发酵粉兑水要注意水的温度,不能太烫了,容易把酵母烫死,就起不到发面的作用了,水太冷会降低酵母活性,发面时间需要更长.4、如果是因为时间还不够导致的发面没有发起来,这样就再放置时间久点;如果是因为环境温度过高,或兑水温度过高,导致发不起来面了,这样的话,可以把已经和好的面用来包饺子,或者做一些不需要发面的面食来吃就好了.
@裴峰479：竹粉不发酵,拿去蒸熟可以吗? -
阎飘17072272522…… 竹粉不发酵可以微火使其处于温暖环境中发酵,发酵以后可以加大火力开始蒸熟就好了.
@裴峰479：自发粉为什么好几个小时不发酵 -
阎飘17072272522…… 自发粉好几个小时不发酵,这样可能有几种情况你分析一下是那种 第一:看看自发粉的日期是否过期 第二:自发粉的用量是否有点少 第三:醒发的时间再久一些 第四:上锅蒸的时候水温要用凉水慢慢让热气起来才好 你比较一下 看看属于哪一种,
@裴峰479：急求!!!!在线等!!!自发粉怎么发不起来!!!! -
阎飘17072272522…… 上次我用自发粉做的奶香小馒头特别好吃,自发粉也是需要你帮它发的,你可以把还没发好的面就揉成馒头形状放在蒸锅里然后小火蒸8到10分钟然后改大火蒸就可以了,大概也就再蒸10分钟就OK了,我朋友一顿吃了4个,我特别有成就感,看你发帖逗一个多小时了,不知还能不能帮上忙,祝你蒸的馒头白白胖胖!!!
@裴峰479：自发粉发好 可以放第二天做吗 -
阎飘17072272522…… 可以的.如果发的太酸,可以加点碱水再揉一遍就好了.
@裴峰479：超市买的馒头自发粉怎么做馒头? -
阎飘17072272522…… 1、一边倒水一边用筷子搅成棉絮状,去筷子用手搓.2、和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发,40°的水温用手触碰不烫手. 3、醒发半小时,面发到比原来的一倍大. 4、撕开保鲜膜,有蜂窝状就发好了.拿出面团再搓,搓光滑就可以了. 5、分成小块,搓圆了在面上划十字形,放在蒸锅里醒10分钟.6、蒸10分钟关火,再闷5分钟,一定要闷5分钟,防止坍塌,影响美观.
