一袋安琪酵母发几斤面
@干璐2587：安琪酵母一小袋可以发几碗面 -
符行15143946470…… 一般一袋是15克. 做馒头、包子的话,用量0.5%就可以. 一袋可以发6斤面.一小碗面粉大约半斤.
@干璐2587：我想做包子,请问一斤面放多少安琪
符行15143946470…… 你好; 如果你用的是＂安琪＂高活性干酵母,那一袋是15克,可发面5~8公斤(10~16斤).你发一斤面粉只要1~1.5克就可以了.也就是那一袋的十分之一..
@干璐2587：一斤面粉5克发酵粉过量吗 -
符行15143946470…… 是放多了点,一般一斤面放3克即可; 1袋5克安琪干酵母可以发酵1—2公斤面也就是一般说的2到4斤面粉.夏季尤其要按要求放,不能多,多了一般会缩短发酵时间,比如30°环境正常量发酵时间为30~60分钟,如果放多一倍酵母30°环境20分钟就基本发好了,45分钟就完全发好了.如果发过了,会出现几种情况:如面筋被破坏;做成面点蒸不起来.还有就是环境中乳酸菌及杂菌等进入面团,使面团发酸或感染杂菌,如同民间老酵头(面肥)发面,就容易产酸和污染.因此要用纯酵母按规定时间发酵完成. 面包、馒头、包子、饼都是如此;还有,发过了还容易转醇类或酯类,也就是平时说的出现酒味.
@干璐2587：关于安琪酵母的使用量 -
符行15143946470…… 20克安琪酵母(一袋),可供10-16今面粉使用. 10斤面粉,要用一袋的大半部分. 现在夏天温度高,发面快.
@干璐2587：2斤面粉放多少安琪酵母 -
符行15143946470…… 1斤面粉对应5克面粉是标准比例,2斤面粉就是对应10克酵母了,当然如果是在冬天,那么加多一两克也没啥大问题,但是不能加太多,因为加太多的话,味道会很难吃的.
@干璐2587：五包酵母粉需要多少斤面粉? -
符行15143946470…… 以安琪酵母为例,一包5g装的,包装上注明推荐发面1kg—2kg.你的五包酵母那就可以发5㎏或10千克面粉,也就是20斤面或40斤面.
@干璐2587：安琪酵母5克能发几斤面 -
符行15143946470…… 安琪酵母5克能发1-2公斤面.用酵母发面是一种比较简单方便的方式,一般来说3斤面粉(也就是1500克)刚好一袋酵母的量.市面上常见的安琪酵母菌一袋15克.换句话说就是面粉和酵母的比例为100:1.酵母是一种单细胞真菌,并非系统演化分类的单元.一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,分布于整个自然界,是一种典型的异养兼性厌氧微生物,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂.
@干璐2587：怎样用安琪酵母发面?比例是多少? -
符行15143946470…… 酵母在和面的时候就加进去,比例一般是1%.面团和好后,室温放置5分钟,如果有比较粘手的感觉,那这比例差不多. 将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中. 02 将材料搅匀. 03 少量、分次加入清水. 04 加入水后,快速用手把面粉和水搅成絮状. 05 再把散开的面揉成团. 06 揉成团后放在案板上揉,场地大揉着更方便.揉面时面团中间按个窝,一次加入1茶匙的水,把水揉进面团里.加了2次水,一共5克.揉了12分钟,面团基本上比较光滑了. 07 揉好的面团放入稍大一些的面盆中.盖上盖子,让它慢慢发酵4小时即可.
@干璐2587：超市买的一袋安琪酵母冬天可以和多少面粉啊? -
符行15143946470…… 上面有说明啊.冬天就按照少的量和面粉.
@干璐2587：安琪酵母最大包装是多少克?饭店里一天大概要用几包? -
符行15143946470…… 零售的安琪酵母最大包是500克吧,看你饭店的销售量是多少了,500克的酵母能发100斤面粉,一般小店一天大概也就一包左右吧.
符行15143946470…… 一般一袋是15克. 做馒头、包子的话,用量0.5%就可以. 一袋可以发6斤面.一小碗面粉大约半斤.
@干璐2587：我想做包子,请问一斤面放多少安琪
符行15143946470…… 你好; 如果你用的是＂安琪＂高活性干酵母,那一袋是15克,可发面5~8公斤(10~16斤).你发一斤面粉只要1~1.5克就可以了.也就是那一袋的十分之一..
@干璐2587：一斤面粉5克发酵粉过量吗 -
符行15143946470…… 是放多了点,一般一斤面放3克即可; 1袋5克安琪干酵母可以发酵1—2公斤面也就是一般说的2到4斤面粉.夏季尤其要按要求放,不能多,多了一般会缩短发酵时间,比如30°环境正常量发酵时间为30~60分钟,如果放多一倍酵母30°环境20分钟就基本发好了,45分钟就完全发好了.如果发过了,会出现几种情况:如面筋被破坏;做成面点蒸不起来.还有就是环境中乳酸菌及杂菌等进入面团,使面团发酸或感染杂菌,如同民间老酵头(面肥)发面,就容易产酸和污染.因此要用纯酵母按规定时间发酵完成. 面包、馒头、包子、饼都是如此;还有,发过了还容易转醇类或酯类,也就是平时说的出现酒味.
@干璐2587：关于安琪酵母的使用量 -
符行15143946470…… 20克安琪酵母(一袋),可供10-16今面粉使用. 10斤面粉,要用一袋的大半部分. 现在夏天温度高,发面快.
@干璐2587：2斤面粉放多少安琪酵母 -
符行15143946470…… 1斤面粉对应5克面粉是标准比例,2斤面粉就是对应10克酵母了,当然如果是在冬天,那么加多一两克也没啥大问题,但是不能加太多,因为加太多的话,味道会很难吃的.
@干璐2587：五包酵母粉需要多少斤面粉? -
符行15143946470…… 以安琪酵母为例,一包5g装的,包装上注明推荐发面1kg—2kg.你的五包酵母那就可以发5㎏或10千克面粉,也就是20斤面或40斤面.
@干璐2587：安琪酵母5克能发几斤面 -
符行15143946470…… 安琪酵母5克能发1-2公斤面.用酵母发面是一种比较简单方便的方式,一般来说3斤面粉(也就是1500克)刚好一袋酵母的量.市面上常见的安琪酵母菌一袋15克.换句话说就是面粉和酵母的比例为100:1.酵母是一种单细胞真菌,并非系统演化分类的单元.一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,分布于整个自然界,是一种典型的异养兼性厌氧微生物,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂.
@干璐2587：怎样用安琪酵母发面?比例是多少? -
符行15143946470…… 酵母在和面的时候就加进去,比例一般是1%.面团和好后,室温放置5分钟,如果有比较粘手的感觉,那这比例差不多. 将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中. 02 将材料搅匀. 03 少量、分次加入清水. 04 加入水后,快速用手把面粉和水搅成絮状. 05 再把散开的面揉成团. 06 揉成团后放在案板上揉,场地大揉着更方便.揉面时面团中间按个窝,一次加入1茶匙的水,把水揉进面团里.加了2次水,一共5克.揉了12分钟,面团基本上比较光滑了. 07 揉好的面团放入稍大一些的面盆中.盖上盖子,让它慢慢发酵4小时即可.
@干璐2587：超市买的一袋安琪酵母冬天可以和多少面粉啊? -
符行15143946470…… 上面有说明啊.冬天就按照少的量和面粉.
@干璐2587：安琪酵母最大包装是多少克?饭店里一天大概要用几包? -
符行15143946470…… 零售的安琪酵母最大包是500克吧,看你饭店的销售量是多少了,500克的酵母能发100斤面粉,一般小店一天大概也就一包左右吧.
