广式糕点制作马拉糕
@巢湛6337：广式马拉糕的做法 -
归克15811403179…… 1. 准备材料:红片糖(切碎),鲜牛奶,面粉,鸡蛋,泡打粉,花生油(个人不喜欢猪油所以改为花生油);2. 鸡蛋打散下红片糖,七速打蛋器打发至两倍大后加入牛奶和花生油;3. 继续打发至三倍大(大概3分钟)4. 打发至三倍大能看到纹路...
@巢湛6337：广东的马拉糕的配料和做法 -
归克15811403179…… 很有孝心啊,鼓励一下:) 马拉糕 特点: 松软、香甜可口 原料: 面粉500克(可做30块),老酵少量,鸡蛋5只,糖250克,吉士粉25克,碱适量,发粉1钱,熟猪1两. 制作: 鸡蛋打碎,将以上原料放在一起搅匀 (一般500克面粉需要5只鸡蛋、250克糖),倒入方盘内蒸25分钟,取出后切开装盆即可.注意方盘底部要抹油,以防沾底.
@巢湛6337：请教:广式马拉糕怎么做? -
归克15811403179…… 马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品,原名叫“马来糕”,后来传入香港、广东一带,才被广东方言称为“马拉糕”.其实,马拉糕的外形很普通,和市面上一般的蛋糕没多大区别,但是它的制法和质感却值得借鉴.由于它是一种发酵...
@巢湛6337：最正宗马拉糕的做法 怎样做马拉糕 -
归克15811403179…… 马拉糕,英文名:Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心,而香港的港式马拉糕,又叫做古法马拉糕.马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一,特色之一是气孔有三层,顶层是直的,而低层是横的,算是蛋糕的一种.正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,最后放在蒸笼蒸制而成.
@巢湛6337：广西马拉糕怎么做 -
归克15811403179…… 马拉糕的做法 室温的鸡蛋打散成全蛋液(70g大约是小个的本鸡蛋2个的样子) 加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油,用蛋抽打匀(至全部融合在一起,无油水分离状) 加入面粉和泡打粉,用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状 容器壁抹油 把...
@巢湛6337：马拉糕的做法和配方 -
归克15811403179…… 食材食谱热量:617.6(大卡) 主料鸡蛋2个奶粉10克 方法/步骤 准备好配方所需的食材:面粉80克,鸡蛋2个,红糖20克,奶粉10克,花生油10克,酵母2克. 广式马拉糕做法和配方 准备好厨房用称,将鸡蛋磕入碗中. 广式马拉糕做法和配方 ...
@巢湛6337：正宗的古法马拉糕怎么做 -
归克15811403179…… 马拉糕 【菜名】马拉糕 【所属菜系】全部 【特点】 【原料】 面粉500克,糖350克,生油5克,蛋150克,泡打粉30克,清水450克. 【制作过程】 1、将蛋搅乱与前所述的物品和均匀,放在盛器中,隔水蒸15分钟便成.在蒸时也可以在糕面上放几粒核仁
@巢湛6337：正宗广式马拉糕怎么做啊 牛油 猪油和面粉 鸡蛋怎么配啊 -
归克15811403179…… 主料:面粉130g,鸡蛋2个,红片糖87g,泡打粉7g,花生油或猪油35g,牛奶100g1. 鸡蛋打散下红片糖,七速打蛋器打发至两倍大后加入牛奶和花生油;2. 继续打发至三倍大(大概3分钟)能看到纹路就可以了.3. 加入泡打粉(用饭勺上下左右插均匀);4. 面粉分三次慢慢加入(用饭勺上下左右插均匀)5. 插均匀后用把面粉倒在已擦油的模具里,再用煲鲜膜封好放在冰箱里底温发酵一个晚上;6. 早上起床把发酵好的面糊放在已烧开水的锅里,加上蒸架隔水大火蒸25分钟;马拉糕好食,但系唔好做.花多点功夫就能吃到美味啦!
@巢湛6337：古法马拉糕怎么做 -
归克15811403179…… 1.鸡蛋3个、红糖100克、低筋面粉125克、泡打泡1/2小勺,小苏打1/2小勺,化猪油150克; 2.将鸡蛋置于打蛋盆中,用电动打蛋器先以低速打起粗泡后,加入红糖以高速打发到提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画...
@巢湛6337：怎样制做马拉糕
归克15811403179…… 马拉糕的制作材料: 主料:小麦面粉1500克 辅料:鸡蛋1000克 调料:白砂糖1500克,猪油(炼制)75克,发酵粉3克 马拉糕的特色: 色泽淡黄、香甜、软滑. 马拉糕的做法: 1.将面粉放在工作台上,加入发酵粉,再加温水800克拌和后搓匀揉透,盖上布静置两小时. 2.酵面发起后,加白糖、猪油揉和,将鸡蛋打散,渐渐搀进酵面中调成面浆. 3.取盘一只,盘内擦遍油后,将面浆倒入盘内,上笼在沸水锅上用旺火蒸20分钟即成. 食物相克 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食.
归克15811403179…… 1. 准备材料:红片糖(切碎),鲜牛奶,面粉,鸡蛋,泡打粉,花生油(个人不喜欢猪油所以改为花生油);2. 鸡蛋打散下红片糖,七速打蛋器打发至两倍大后加入牛奶和花生油;3. 继续打发至三倍大(大概3分钟)4. 打发至三倍大能看到纹路...
@巢湛6337：广东的马拉糕的配料和做法 -
归克15811403179…… 很有孝心啊,鼓励一下:) 马拉糕 特点: 松软、香甜可口 原料: 面粉500克(可做30块),老酵少量,鸡蛋5只,糖250克,吉士粉25克,碱适量,发粉1钱,熟猪1两. 制作: 鸡蛋打碎,将以上原料放在一起搅匀 (一般500克面粉需要5只鸡蛋、250克糖),倒入方盘内蒸25分钟,取出后切开装盆即可.注意方盘底部要抹油,以防沾底.
@巢湛6337：请教:广式马拉糕怎么做? -
归克15811403179…… 马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品,原名叫“马来糕”,后来传入香港、广东一带,才被广东方言称为“马拉糕”.其实,马拉糕的外形很普通,和市面上一般的蛋糕没多大区别,但是它的制法和质感却值得借鉴.由于它是一种发酵...
@巢湛6337：最正宗马拉糕的做法 怎样做马拉糕 -
归克15811403179…… 马拉糕,英文名:Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心,而香港的港式马拉糕,又叫做古法马拉糕.马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一,特色之一是气孔有三层,顶层是直的,而低层是横的,算是蛋糕的一种.正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,最后放在蒸笼蒸制而成.
@巢湛6337：广西马拉糕怎么做 -
归克15811403179…… 马拉糕的做法 室温的鸡蛋打散成全蛋液(70g大约是小个的本鸡蛋2个的样子) 加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油,用蛋抽打匀(至全部融合在一起,无油水分离状) 加入面粉和泡打粉,用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状 容器壁抹油 把...
@巢湛6337：马拉糕的做法和配方 -
归克15811403179…… 食材食谱热量:617.6(大卡) 主料鸡蛋2个奶粉10克 方法/步骤 准备好配方所需的食材:面粉80克,鸡蛋2个,红糖20克,奶粉10克,花生油10克,酵母2克. 广式马拉糕做法和配方 准备好厨房用称,将鸡蛋磕入碗中. 广式马拉糕做法和配方 ...
@巢湛6337：正宗的古法马拉糕怎么做 -
归克15811403179…… 马拉糕 【菜名】马拉糕 【所属菜系】全部 【特点】 【原料】 面粉500克,糖350克,生油5克,蛋150克,泡打粉30克,清水450克. 【制作过程】 1、将蛋搅乱与前所述的物品和均匀,放在盛器中,隔水蒸15分钟便成.在蒸时也可以在糕面上放几粒核仁
@巢湛6337：正宗广式马拉糕怎么做啊 牛油 猪油和面粉 鸡蛋怎么配啊 -
归克15811403179…… 主料:面粉130g,鸡蛋2个,红片糖87g,泡打粉7g,花生油或猪油35g,牛奶100g1. 鸡蛋打散下红片糖,七速打蛋器打发至两倍大后加入牛奶和花生油;2. 继续打发至三倍大(大概3分钟)能看到纹路就可以了.3. 加入泡打粉(用饭勺上下左右插均匀);4. 面粉分三次慢慢加入(用饭勺上下左右插均匀)5. 插均匀后用把面粉倒在已擦油的模具里,再用煲鲜膜封好放在冰箱里底温发酵一个晚上;6. 早上起床把发酵好的面糊放在已烧开水的锅里,加上蒸架隔水大火蒸25分钟;马拉糕好食,但系唔好做.花多点功夫就能吃到美味啦!
@巢湛6337：古法马拉糕怎么做 -
归克15811403179…… 1.鸡蛋3个、红糖100克、低筋面粉125克、泡打泡1/2小勺,小苏打1/2小勺,化猪油150克; 2.将鸡蛋置于打蛋盆中,用电动打蛋器先以低速打起粗泡后,加入红糖以高速打发到提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画...
@巢湛6337：怎样制做马拉糕
归克15811403179…… 马拉糕的制作材料: 主料:小麦面粉1500克 辅料:鸡蛋1000克 调料:白砂糖1500克,猪油(炼制)75克,发酵粉3克 马拉糕的特色: 色泽淡黄、香甜、软滑. 马拉糕的做法: 1.将面粉放在工作台上,加入发酵粉,再加温水800克拌和后搓匀揉透,盖上布静置两小时. 2.酵面发起后,加白糖、猪油揉和,将鸡蛋打散,渐渐搀进酵面中调成面浆. 3.取盘一只,盘内擦遍油后,将面浆倒入盘内,上笼在沸水锅上用旺火蒸20分钟即成. 食物相克 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食.
