怎么发面才能变蓬松
@松怜2021：家里自做手工馒头用面启子发的面怎样做才会松软? -
徐俩18796251975…… 家里制作手工馒来头用面子发的面,首先拿碗到温水把原来启子自泡软,用筷子拌开然后放玉米面用筷2113子拌成面糊,放在温度稍微高的地方醒发蜂窝洞,然后盆里放面5261粉,把碗里酵面倒进去,有温水和面4102,冬天1653的话醒发5~6个小时,夏天2~3小时就
@松怜2021：怎样发面才松软 -
徐俩18796251975…… 用点干酵母,拌得软点.然后用一块湿抹布盖住盆子,放在阳光下最快
@松怜2021：怎样才可以让面粉发酵好后更松软? -
徐俩18796251975…… 首先要先放面粉(比例:500g面粉,10g干酵母,5g泡打粉,少许糖),中间挖出一个洞,然后倒入适量的冷水(中途不能任意添加水的),搅拌成面花,然后再揉面. 揉面时间不能长,多揉面被揉死了,再也发不起来了.揉好面后要醒面,...
@松怜2021：如何把馒头发的又松软啊 -
徐俩18796251975…… 第一蒸馒头只用酵母粉,不用苏打粉和泡打粉,有时加点百糖和食盐能加快发酵速度;第二必须用温水化开酵母粉,活面时也用温水,活面时要揉透,活好后放在面盆中将表面压成平坦稍中凹型,然后上面洒上少许面粉,盖上盖待开,开的时间随室温变化,只要发现面中凹的地方鼓起来略高于四周就说明开好了.第三做馒头时还要充分地揉面,馒头成型后要醒半小时左右,有阳光时可晒一会儿,可使馒头白亮. 第四蒸时不要掀盖察看,只要开锅后半小时左右就可以出锅了,及时拾出来不要在锅里焖着,蒸时要用大火. .不要灰心,多做几次就有经验了.
@松怜2021：如何快速发面且馒头更松软香甜 -
徐俩18796251975…… 1.面粉加入适量发酵粉和成软硬适中面团,静置发酵后,取出放在面板上,加入少许食用碱面,揉净备用. 2.将揉好的面团用手揪成大小相同的面团备用. 3.左手扶住面的底部,右手不停的往左手送面,将面团揉圆. 4.揉好的面团,收口全部在底部. 5.将揉好的面团,收口朝下放在面板上,双手护住面团,再次揉圆. 6.然后将揉圆的面团放倒在面板上,用右手在面团身上搓一下,使揉圆的面团变成长圆柱体. 7.所有面团揉成馒头胚备用. 8.放入蒸锅,大火蒸至水开后,改小火蒸18分钟. 9.关火后虚蒸2分钟后,打开锅盖,拣出晾凉食用.
@松怜2021：面粉里加什么可以使面发得蓬松? -
徐俩18796251975…… 可加入适量的酵母粉,
@松怜2021：怎样发面才能使蒸好的包子蓬松发软 -
徐俩18796251975…… 1:先把发酵粉用温水解开,然后用温水加解开的酵母水放到一起和面,和到面皮光亮就好了 2:把和好的面放到盆里盖好,将盆放到暖和点的地方,半小时后就做,做好后再放到暖和的地方,放半小时就可以下锅蒸了,记住,要水开了下锅,上了气蒸12分钟就行! 对了,和面时放少许白糖,蒸出来白,口感好!
@松怜2021：做包子怎么发面才松软 -
徐俩18796251975…… 第一大发面技巧:选对发酵剂 1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口. 2、小苏打释放的气体并...
@松怜2021：发面饼怎么做才蓬松 -
徐俩18796251975…… 第一种方法1.蒸馒头,和包子最主要是发好面,在这就讲讲如何发面按人口多少挖出适量(略少200-400克)的面粉,买一袋安琪孝母按照说明方等于面粉重量的0.3%,使用温水(30摄氏度)化开倒到面盆里,把面活匀最好略软一点(一斤面使...
@松怜2021：发面新方法建议收藏
徐俩18796251975…… 【发面的详细步骤】第一步:准备2个同样大小的饭碗,碗里都倒入130毫升,30度左右的温水.因为30度的温度正适合酵母的发酵反应,能够使酵母活性更高而水温超过...
徐俩18796251975…… 家里制作手工馒来头用面子发的面,首先拿碗到温水把原来启子自泡软,用筷子拌开然后放玉米面用筷2113子拌成面糊,放在温度稍微高的地方醒发蜂窝洞,然后盆里放面5261粉,把碗里酵面倒进去,有温水和面4102,冬天1653的话醒发5~6个小时,夏天2~3小时就
@松怜2021：怎样发面才松软 -
徐俩18796251975…… 用点干酵母,拌得软点.然后用一块湿抹布盖住盆子,放在阳光下最快
@松怜2021：怎样才可以让面粉发酵好后更松软? -
徐俩18796251975…… 首先要先放面粉(比例:500g面粉,10g干酵母,5g泡打粉,少许糖),中间挖出一个洞,然后倒入适量的冷水(中途不能任意添加水的),搅拌成面花,然后再揉面. 揉面时间不能长,多揉面被揉死了,再也发不起来了.揉好面后要醒面,...
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徐俩18796251975…… 第一蒸馒头只用酵母粉,不用苏打粉和泡打粉,有时加点百糖和食盐能加快发酵速度;第二必须用温水化开酵母粉,活面时也用温水,活面时要揉透,活好后放在面盆中将表面压成平坦稍中凹型,然后上面洒上少许面粉,盖上盖待开,开的时间随室温变化,只要发现面中凹的地方鼓起来略高于四周就说明开好了.第三做馒头时还要充分地揉面,馒头成型后要醒半小时左右,有阳光时可晒一会儿,可使馒头白亮. 第四蒸时不要掀盖察看,只要开锅后半小时左右就可以出锅了,及时拾出来不要在锅里焖着,蒸时要用大火. .不要灰心,多做几次就有经验了.
@松怜2021：如何快速发面且馒头更松软香甜 -
徐俩18796251975…… 1.面粉加入适量发酵粉和成软硬适中面团,静置发酵后,取出放在面板上,加入少许食用碱面,揉净备用. 2.将揉好的面团用手揪成大小相同的面团备用. 3.左手扶住面的底部,右手不停的往左手送面,将面团揉圆. 4.揉好的面团,收口全部在底部. 5.将揉好的面团,收口朝下放在面板上,双手护住面团,再次揉圆. 6.然后将揉圆的面团放倒在面板上,用右手在面团身上搓一下,使揉圆的面团变成长圆柱体. 7.所有面团揉成馒头胚备用. 8.放入蒸锅,大火蒸至水开后,改小火蒸18分钟. 9.关火后虚蒸2分钟后,打开锅盖,拣出晾凉食用.
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徐俩18796251975…… 可加入适量的酵母粉,
@松怜2021：怎样发面才能使蒸好的包子蓬松发软 -
徐俩18796251975…… 1:先把发酵粉用温水解开,然后用温水加解开的酵母水放到一起和面,和到面皮光亮就好了 2:把和好的面放到盆里盖好,将盆放到暖和点的地方,半小时后就做,做好后再放到暖和的地方,放半小时就可以下锅蒸了,记住,要水开了下锅,上了气蒸12分钟就行! 对了,和面时放少许白糖,蒸出来白,口感好!
@松怜2021：做包子怎么发面才松软 -
徐俩18796251975…… 第一大发面技巧:选对发酵剂 1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口. 2、小苏打释放的气体并...
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