扯面最正宗的做法视频
@游琬1137：山西扯面的家常做法大全怎么做好吃视频 -
彭成19614243874…… 主料特一粉200克 辅料香油适量精盐适量香菜适量紫菜适量虾皮适量大葱适量生抽适量醋适量水100毫升 步骤 山西清汤扯面的做法步骤11.将200克特一粉、2克盐和100克水,和成面团,饧10分钟,山西清汤扯面的做法步骤22.然后将面团再揉一...
@游琬1137：手工扯面的家常做法大全怎么做好吃视频 -
彭成19614243874…… 面条做法1面团材料混合,用筷子搅成雪片状,揉成团.饧20分钟.2把面团揪成剂子,搓成手指粗的条,刷油,饧15分钟.3按扁面条,开始扯面,扯成将断不断的样子.扑上干面粉防粘.网上的扯面方法1双手各执细条一端,上下抖动,轻轻抻拉,拉成直径为0.2—0.3cm(根据个人喜好,可粗可细)并下锅.我觉2着喜欢咋扯就咋扯吧3烧开一锅水,加入面条煮开,立即加入一些凉水.再次煮开后,捞起过凉水.面酱做法1五花肉切粒.葱切葱花,葱白葱叶分开.2甜面酱、生抽、糖、醋、芝麻油混合.3锅烧热,放少许油,放入肉粒,小火煸出油.加入葱白炒香.4加入木耳翻炒,然后加入调好的汁、一些水煮开.5加入煮好的扯面翻拌均匀,使汤汁包裹在面条上,撒葱花即可.
@游琬1137：陕西油泼扯面家常做法,正宗陕西油泼扯面怎么做 -
彭成19614243874…… 主料 小麦面粉260克 调料 花生油1大勺 食盐3克 蒜4瓣 生抽2小勺 香醋1小勺 水150克 细香葱3根 辣椒粉1小勺 油泼扯面的做法 1.面粉加一勺盐,一点点的加入温水活成面絮,多揉一会儿揉成光滑、柔软的面团,然后盖上湿毛巾醒半小时,面团...
@游琬1137：扯面的做法和配方
彭成19614243874…… 食材主料:精粉400g、水215g辅料:碱面25g、盐少许、西红柿少许、土豆少许、火腿少许方法/步骤:1、面粉中加盐,混合均匀后加水揉成面团.2、顺一个方向将面轩揉透,以便面轩成筋.3、揉好的面团揪成小剂子(我是用刀切的).4、取一大盘,盘面抹上油.5、将小剂子揉成长圆柱状,依次摆放于盘中,表面刷上薄油.6、用保鲜膜包好,放置醒半小时以上.7、取一个小剂子,将其按扁,用擀面杖干均匀,在中间部位横压一下.8、两手揪住两端,在案板和空中使面借弹跳之力扯长.中间横压部分变成一个薄膜,向两端撕开,扯面即完成.
@游琬1137：扯面怎么做 -
彭成19614243874…… 做扯面,和面的技术是最关键的.和面过程中有几个关键点:首先水和面的比例是一个关键,做扯面要求和的面最软,揪片次之,手擀面、刀削面最硬,做扯面一般是一斤面六两多水.和面的过程也比较重要,先把面打成面穗(水一点一点的加...
@游琬1137：油波扯面的家常做法大全怎么做好吃视频 -
彭成19614243874…… 用料 主料 高筋面粉300克 调料 花生油 适量 食盐 适量 花生酱 适量 小葱 适量 辣椒油 适量 水 适量 油波扯面的做法 1.面粉里放入一点盐,冷水和面,面粉和水的比例是10:6,比如你放200克面粉,那就放120克水和面 2.把面团揉到光滑为止,也...
@游琬1137：如何在家中做扯面? -
彭成19614243874…… 扯面很好做,但要注意以下几点:1.主要是面要和好,凉水和,不软不硬,太硬拉不开,太软扯不开.这要积累经验.2.面和好后,要饧透,饧好的面不能再转圈揉,用手搓成长条,分成小团,再把小团面揉成长条,外边抹油,再饧.3.扯的时候先用擀面杖把面团杆长,再在中间压一下.然后开始拉长,当感觉拉到薄厚适中的时候,放开两头,从中间找到刚才用擀面杖压的痕迹,这里比较薄,用力快撕,两头别撕断,把面放到滚开的锅中,煮熟就好.4.剩下的就是调味,开吃了.
@游琬1137：扯面片儿的家常做法大全怎么做好吃视频 -
彭成19614243874…… 用料 主料 菠菜汁50克 面粉100克 辅料青菜 适量蒜1小个生抽3克盐4克醋3克红油2勺 扯面片儿的做法1.菠菜烫过开水去草酸加入料理机打成汁2.菠菜汁、面粉、2克盐和面团3.饧30分钟4.锅内放水煮开,把面团稍微擀开,一片片扯开扯薄放入锅中5.煮熟透心,捞出放入喜欢的调料 烹饪技巧 面片很有劲道,一定要煮熟透
@游琬1137：打卤扯面的家常做法大全怎么做好吃视频 -
彭成19614243874…… 步骤1.200克水加入4克盐拌匀,再加入400克面粉,2.揉成团,饧10分钟,3.然后再揉一遍,面团很容易就揉到光滑细腻了,继续饧30分钟,4.将饧好的面团,直接搓成长条,5.切分成16份,6.每一份面团都搓成长条,表面刷上油,盖上保鲜膜,...
彭成19614243874…… 主料特一粉200克 辅料香油适量精盐适量香菜适量紫菜适量虾皮适量大葱适量生抽适量醋适量水100毫升 步骤 山西清汤扯面的做法步骤11.将200克特一粉、2克盐和100克水,和成面团,饧10分钟,山西清汤扯面的做法步骤22.然后将面团再揉一...
@游琬1137：手工扯面的家常做法大全怎么做好吃视频 -
彭成19614243874…… 面条做法1面团材料混合,用筷子搅成雪片状,揉成团.饧20分钟.2把面团揪成剂子,搓成手指粗的条,刷油,饧15分钟.3按扁面条,开始扯面,扯成将断不断的样子.扑上干面粉防粘.网上的扯面方法1双手各执细条一端,上下抖动,轻轻抻拉,拉成直径为0.2—0.3cm(根据个人喜好,可粗可细)并下锅.我觉2着喜欢咋扯就咋扯吧3烧开一锅水,加入面条煮开,立即加入一些凉水.再次煮开后,捞起过凉水.面酱做法1五花肉切粒.葱切葱花,葱白葱叶分开.2甜面酱、生抽、糖、醋、芝麻油混合.3锅烧热,放少许油,放入肉粒,小火煸出油.加入葱白炒香.4加入木耳翻炒,然后加入调好的汁、一些水煮开.5加入煮好的扯面翻拌均匀,使汤汁包裹在面条上,撒葱花即可.
@游琬1137：陕西油泼扯面家常做法,正宗陕西油泼扯面怎么做 -
彭成19614243874…… 主料 小麦面粉260克 调料 花生油1大勺 食盐3克 蒜4瓣 生抽2小勺 香醋1小勺 水150克 细香葱3根 辣椒粉1小勺 油泼扯面的做法 1.面粉加一勺盐,一点点的加入温水活成面絮,多揉一会儿揉成光滑、柔软的面团,然后盖上湿毛巾醒半小时,面团...
@游琬1137：扯面的做法和配方
彭成19614243874…… 食材主料:精粉400g、水215g辅料:碱面25g、盐少许、西红柿少许、土豆少许、火腿少许方法/步骤:1、面粉中加盐,混合均匀后加水揉成面团.2、顺一个方向将面轩揉透,以便面轩成筋.3、揉好的面团揪成小剂子(我是用刀切的).4、取一大盘,盘面抹上油.5、将小剂子揉成长圆柱状,依次摆放于盘中,表面刷上薄油.6、用保鲜膜包好,放置醒半小时以上.7、取一个小剂子,将其按扁,用擀面杖干均匀,在中间部位横压一下.8、两手揪住两端,在案板和空中使面借弹跳之力扯长.中间横压部分变成一个薄膜,向两端撕开,扯面即完成.
@游琬1137：扯面怎么做 -
彭成19614243874…… 做扯面,和面的技术是最关键的.和面过程中有几个关键点:首先水和面的比例是一个关键,做扯面要求和的面最软,揪片次之,手擀面、刀削面最硬,做扯面一般是一斤面六两多水.和面的过程也比较重要,先把面打成面穗(水一点一点的加...
@游琬1137：油波扯面的家常做法大全怎么做好吃视频 -
彭成19614243874…… 用料 主料 高筋面粉300克 调料 花生油 适量 食盐 适量 花生酱 适量 小葱 适量 辣椒油 适量 水 适量 油波扯面的做法 1.面粉里放入一点盐,冷水和面,面粉和水的比例是10:6,比如你放200克面粉,那就放120克水和面 2.把面团揉到光滑为止,也...
@游琬1137：如何在家中做扯面? -
彭成19614243874…… 扯面很好做,但要注意以下几点:1.主要是面要和好,凉水和,不软不硬,太硬拉不开,太软扯不开.这要积累经验.2.面和好后,要饧透,饧好的面不能再转圈揉,用手搓成长条,分成小团,再把小团面揉成长条,外边抹油,再饧.3.扯的时候先用擀面杖把面团杆长,再在中间压一下.然后开始拉长,当感觉拉到薄厚适中的时候,放开两头,从中间找到刚才用擀面杖压的痕迹,这里比较薄,用力快撕,两头别撕断,把面放到滚开的锅中,煮熟就好.4.剩下的就是调味,开吃了.
@游琬1137：扯面片儿的家常做法大全怎么做好吃视频 -
彭成19614243874…… 用料 主料 菠菜汁50克 面粉100克 辅料青菜 适量蒜1小个生抽3克盐4克醋3克红油2勺 扯面片儿的做法1.菠菜烫过开水去草酸加入料理机打成汁2.菠菜汁、面粉、2克盐和面团3.饧30分钟4.锅内放水煮开,把面团稍微擀开,一片片扯开扯薄放入锅中5.煮熟透心,捞出放入喜欢的调料 烹饪技巧 面片很有劲道,一定要煮熟透
@游琬1137：打卤扯面的家常做法大全怎么做好吃视频 -
彭成19614243874…… 步骤1.200克水加入4克盐拌匀,再加入400克面粉,2.揉成团,饧10分钟,3.然后再揉一遍,面团很容易就揉到光滑细腻了,继续饧30分钟,4.将饧好的面团,直接搓成长条,5.切分成16份,6.每一份面团都搓成长条,表面刷上油,盖上保鲜膜,...
