扯面的配料怎么调味
@戚富3802：谁知道陕西的扯面怎么调才好吃? -
赫于13312971149…… 做扯面,和面的技术是最关键的.和面过程中有几个关键点:首先水和面的比例是一个关键,做扯面要求和的面最软,揪片次之,手擀面、刀削面最硬,做扯面一般是一斤面六两多水.和面的过程也比较重要,先把面打成面穗(水一点一点的加...
@戚富3802：扯面的配方? -
赫于13312971149…… 材料 辣椒面,酱油,醋,鸡精,鲜虾,百合,红椒,香菇,葱,油,精盐,面粉 做法1、面粉中加入少许精盐和几滴油,用凉水和成面团,揉匀,揪成大小相等的剂子,搓成长条,盘中抹一层油,放入搓好的条码,放好后再刷一层油,用保鲜膜封好,放置10分钟备用.2、10分钟后用手把长条按扁,坐锅待水开后,拿出面剂,手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅中煮熟捞出投凉.3.用香菇、红椒、百合、鲜虾炒成卤汁浇拌面上即可食用.也可用精盐、鸡精、醋、酱油、辣椒面,浇上烧热的葱油搅拌均匀食用.
@戚富3802：拌扯面用什么调料 -
赫于13312971149…… 首先材料有: 大肉 豆角 蒸好的细面(本人偷懒,其实自己蒸的面会更好吃点) 配料有:干辣椒 姜丝 调料有:盐 糖 鸡精 酱油 花椒粉 开始了哦~~~认真听仔细了哦~~ 首先是买来新鲜的豆角 用手把它掰成下面的样子,不要用刀切哦,妈妈说用说...
@戚富3802：拌拉面要加什么佐料 -
赫于13312971149…… 拌拉面要加的佐料有 掐菜(绿豆芽去根)100克.调料:香油10克,净葱10克,净姜、蒜瓣各5克,酱油75克,醋20克,辣椒油25克,麻酱25克,花椒粉1克,芝麻2.5克,白糖10克.
@戚富3802：在家妈妈做的扯面,味道不太好,想请大家帮助一下,扯面调料的配方
赫于13312971149…… 炖个肉汤或骨头汤,尤其是羊骨汤再煮面会好吃.也可以做素的,炒个蕃茄或茄子或丝瓜…加水煮开后把面煮进去.调味的话加盐、生抽类的就行了.
@戚富3802：扯面的做法和配方
赫于13312971149…… 食材主料:精粉400g、水215g辅料:碱面25g、盐少许、西红柿少许、土豆少许、火腿少许方法/步骤:1、面粉中加盐,混合均匀后加水揉成面团.2、顺一个方向将面轩揉透,以便面轩成筋.3、揉好的面团揪成小剂子(我是用刀切的).4、取一大盘,盘面抹上油.5、将小剂子揉成长圆柱状,依次摆放于盘中,表面刷上薄油.6、用保鲜膜包好,放置醒半小时以上.7、取一个小剂子,将其按扁,用擀面杖干均匀,在中间部位横压一下.8、两手揪住两端,在案板和空中使面借弹跳之力扯长.中间横压部分变成一个薄膜,向两端撕开,扯面即完成.
@戚富3802：干拌扯面的做法,干拌扯面怎么做 -
赫于13312971149…… 材料 主料:胡萝卜1个、土豆1个、豆腐100g、油菜少许;辅料:油适量、盐适量、辣椒面适量、五香粉适量、鸡精适量、酱油少许、葱姜适量、面粉适量 臊子扯面1 准备好面粉,放入少许盐2 揉成光滑的面团3 分成几等分,都刷上油,用塑料袋捂住4 土豆切丁5 胡萝卜切丁6 葱姜切碎7 豆腐在电饼铛里煎熟,切丁8 锅里热油,葱姜爆香,放入胡萝卜,土豆,豆腐9 放入西红柿,盐,酱油,五香粉,炒熟后备用10 锅里热油,姜丝爆香.放入辣椒面,倒入适量水,酱油,盐,五香粉,油菜,调好后放入炒好的胡萝卜那些,葱花撒上,臊子就调好了11 面擀成舌状,中间用擀面杖压痕迹,拉开,面下入锅里12 面捞出来后,放入臊子汤即可
@戚富3802：陕西扯面的做法,陕西扯面怎么做好吃,陕西扯面的家常 -
赫于13312971149…… 食材用料面粉一小碗 食盐适量 温水适量 香辣鸡汁有菜谱 酸辣白菜白菜辣椒炒熟放陈醋 陈醋适量 陕西扯面的做法1.取小碗面粉放入盆中2.在碗里放入少量食盐,加入温水化开3.慢慢加入面粉中,边加边搅拌成絮状4.揉成光滑面团5.盖上碗醒上30...
@戚富3802：拉面的配方,比例 -
赫于13312971149…… 材料:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许. 1.将面粉和盐一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止.用净布盖上饧...
@戚富3802：扯面调料水怎么对 -
赫于13312971149…… 葱蒜末,醋酱油味精盐.最上边撒辣椒面用热油炸花椒大料次一下
赫于13312971149…… 做扯面,和面的技术是最关键的.和面过程中有几个关键点:首先水和面的比例是一个关键,做扯面要求和的面最软,揪片次之,手擀面、刀削面最硬,做扯面一般是一斤面六两多水.和面的过程也比较重要,先把面打成面穗(水一点一点的加...
@戚富3802：扯面的配方? -
赫于13312971149…… 材料 辣椒面,酱油,醋,鸡精,鲜虾,百合,红椒,香菇,葱,油,精盐,面粉 做法1、面粉中加入少许精盐和几滴油,用凉水和成面团,揉匀,揪成大小相等的剂子,搓成长条,盘中抹一层油,放入搓好的条码,放好后再刷一层油,用保鲜膜封好,放置10分钟备用.2、10分钟后用手把长条按扁,坐锅待水开后,拿出面剂,手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅中煮熟捞出投凉.3.用香菇、红椒、百合、鲜虾炒成卤汁浇拌面上即可食用.也可用精盐、鸡精、醋、酱油、辣椒面,浇上烧热的葱油搅拌均匀食用.
@戚富3802：拌扯面用什么调料 -
赫于13312971149…… 首先材料有: 大肉 豆角 蒸好的细面(本人偷懒,其实自己蒸的面会更好吃点) 配料有:干辣椒 姜丝 调料有:盐 糖 鸡精 酱油 花椒粉 开始了哦~~~认真听仔细了哦~~ 首先是买来新鲜的豆角 用手把它掰成下面的样子,不要用刀切哦,妈妈说用说...
@戚富3802：拌拉面要加什么佐料 -
赫于13312971149…… 拌拉面要加的佐料有 掐菜(绿豆芽去根)100克.调料:香油10克,净葱10克,净姜、蒜瓣各5克,酱油75克,醋20克,辣椒油25克,麻酱25克,花椒粉1克,芝麻2.5克,白糖10克.
@戚富3802：在家妈妈做的扯面,味道不太好,想请大家帮助一下,扯面调料的配方
赫于13312971149…… 炖个肉汤或骨头汤,尤其是羊骨汤再煮面会好吃.也可以做素的,炒个蕃茄或茄子或丝瓜…加水煮开后把面煮进去.调味的话加盐、生抽类的就行了.
@戚富3802：扯面的做法和配方
赫于13312971149…… 食材主料:精粉400g、水215g辅料:碱面25g、盐少许、西红柿少许、土豆少许、火腿少许方法/步骤:1、面粉中加盐,混合均匀后加水揉成面团.2、顺一个方向将面轩揉透,以便面轩成筋.3、揉好的面团揪成小剂子(我是用刀切的).4、取一大盘,盘面抹上油.5、将小剂子揉成长圆柱状,依次摆放于盘中,表面刷上薄油.6、用保鲜膜包好,放置醒半小时以上.7、取一个小剂子,将其按扁,用擀面杖干均匀,在中间部位横压一下.8、两手揪住两端,在案板和空中使面借弹跳之力扯长.中间横压部分变成一个薄膜,向两端撕开,扯面即完成.
@戚富3802：干拌扯面的做法,干拌扯面怎么做 -
赫于13312971149…… 材料 主料:胡萝卜1个、土豆1个、豆腐100g、油菜少许;辅料:油适量、盐适量、辣椒面适量、五香粉适量、鸡精适量、酱油少许、葱姜适量、面粉适量 臊子扯面1 准备好面粉,放入少许盐2 揉成光滑的面团3 分成几等分,都刷上油,用塑料袋捂住4 土豆切丁5 胡萝卜切丁6 葱姜切碎7 豆腐在电饼铛里煎熟,切丁8 锅里热油,葱姜爆香,放入胡萝卜,土豆,豆腐9 放入西红柿,盐,酱油,五香粉,炒熟后备用10 锅里热油,姜丝爆香.放入辣椒面,倒入适量水,酱油,盐,五香粉,油菜,调好后放入炒好的胡萝卜那些,葱花撒上,臊子就调好了11 面擀成舌状,中间用擀面杖压痕迹,拉开,面下入锅里12 面捞出来后,放入臊子汤即可
@戚富3802：陕西扯面的做法,陕西扯面怎么做好吃,陕西扯面的家常 -
赫于13312971149…… 食材用料面粉一小碗 食盐适量 温水适量 香辣鸡汁有菜谱 酸辣白菜白菜辣椒炒熟放陈醋 陈醋适量 陕西扯面的做法1.取小碗面粉放入盆中2.在碗里放入少量食盐,加入温水化开3.慢慢加入面粉中,边加边搅拌成絮状4.揉成光滑面团5.盖上碗醒上30...
@戚富3802：拉面的配方,比例 -
赫于13312971149…… 材料:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许. 1.将面粉和盐一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止.用净布盖上饧...
@戚富3802：扯面调料水怎么对 -
赫于13312971149…… 葱蒜末,醋酱油味精盐.最上边撒辣椒面用热油炸花椒大料次一下
