永定泡牛皮制作方法
@全砖2467：永定泡牛皮的做法有什么 -
子柿13128965412…… 牛皮买现成的 准备一个罐,要多少装多少 朝天椒先煮开 冷了倒入味极鲜,醋,陈醋,蒜,香油, 牛皮先洗再放进瓶里然后味道试下,就这样特别好吃
@全砖2467：永定泡牛皮怎样才脆 -
子柿13128965412…… 永定泡牛皮怎样才脆 材料 熟牛皮300克(牛皮放清水中煮约2个小时至熟).调料李锦记鲍汁20克,牛骨汤500克,香粉3克(同“鸭酱茄子皮”中注),精盐1克,味精2克,老干妈香辣酱10克,酱油3克,茶油50克,姜葱各5克,西兰花60克,生粉3克. 做法 1、把牛皮改刀成长4厘米、宽2厘米的骨牌块备用. 2、炒锅上火,放入茶油烧至六成热,把辣酱、姜葱、香粉、鲍汁放入,用中小火炒至酥香,放入牛骨汤烧开后去掉渣,再放入牛皮,倒入沙锅中放酱油、精盐,慢火煨30分钟入味. 3、把牛皮捞出摆放在盘中撒上味精,原汁勾芡后浇于牛皮上,围上西兰花即成. 小诀窍 特点 色泽红亮,口感软糯,口味香辣厚重,独具风味.
@全砖2467：如何做龙岩泡爪 -
子柿13128965412…… 龙岩永定下洋泡鸭爪做法: 1. 首先用锅把水煮开再把鸭爪放下去煮熟,别煮烂皮了哦.然后捞起来冷却.去商场买上好酱油,一般的醋,还有大蒜.四者一同放到容器内浸泡,浸泡两三天就可以吃了.口味因人调节,好酸点就多放点醋,怕酸就少放...
@全砖2467：谁会给我一个好的答案.牛皮制作过程中都需要哪些步骤 -
子柿13128965412…… 牛皮加工技术 一、消毒与浸泡.消毒液的配制:每100公斤水中加入50克压砷酸钠,搅匀即成.将鲜牛皮泡进消毒液中1-2分钟防虫消毒.如牛皮已经晒干硬,先用清水浸泡1-2天,在防虫消毒.二、刮肉刮毛.备好两个水泥池,其中一个是石灰...
@全砖2467：谁能知道下洋泡鸭爪希要什么材料 -
子柿13128965412…… 龙岩永定下洋泡鸭爪是用个塑料型的容器做装载体,将卤制熟的鸭爪放入有酱汁等等的汁水中泡制,使鸭爪有酱料,蒜味,酸辣等香味,非常的适合休闲聚餐. 下洋泡鸭爪,泡牛皮选用优质鸭爪,牛皮结合传统工艺和现代技术设备精制而成.色香味俱全,口味丰富、脂肪低,能促进食欲,是休闲送礼和待客的好选择. 配料:优质的鸭爪、牛皮,蒜仁、食醋、辣椒、盐和香辛料等等. 口味:微酸、有点辣、香脆爽口、酸辣回味.
@全砖2467：头层牛皮很臭 用什么水浸泡? -
子柿13128965412…… 一、消毒2113与浸泡.消毒液的配制:每100公斤5261水中加入50克压砷酸钠,搅匀即4102成.将鲜牛皮泡1653进消毒液中1-2分钟防虫消毒.如牛皮已经晒干硬,先用清水浸泡1-2天,在防虫消毒.二、刮肉刮毛.备好两个水泥池,其中一...
@全砖2467：如何将皮革鞣制成熟皮? -
子柿13128965412…… 我告诉你,单位千克:明矾3.食盐1.水6.制成柔液,用是将一份原液加7份水稀释将皮毛完全侵泡在柔液中,每天加一倍的原液,侵泡3-5天,皮毛表面变白而不透明时捞出晒干就好可,
@全砖2467：牛皮咋做好吃啊? -
子柿13128965412…… 牛皮用火烧!将皮面用大火烧黄(烧出油,表面蕉了就好),洗干净后用老酒泡30分钟!去除牛气味!之后用高压锅压!高压锅里加入花生,黄豆(少许),白酒(少许),(能久煮的东西均可加入).再加入调料(味精最后放,五香少许,一点点就够了)!高压约40分钟即可!
@全砖2467：牛皮怎样泡发才好吃 -
子柿13128965412…… 西芹炒五香牛皮干1.西芹、五香牛皮干、青红椒切丝. 2.瘦猪肉切丝,加少量盐,生粉,老抽,拌匀入味. 3.炒锅烧热,倒适量油,热锅凉油将肉丝扒熟.4.将肉盛起,下入青红椒丝、西芹丝扒炒. 5.加入适量的盐,炒至西芹和辣椒的一点点出水. 6.下入牛皮干,加少量水,翻炒. 7.最后加入炒好的肉丝,加入鸡精,胡椒粉,即可起锅装盘
@全砖2467：皮影戏是我国出现最早的戏种之一,戏中的人物车马等等一般由什么制成 -
子柿13128965412…… 皮影戏里的人物、车马等都由驴皮做成,所以皮影戏又称为驴皮影.
子柿13128965412…… 牛皮买现成的 准备一个罐,要多少装多少 朝天椒先煮开 冷了倒入味极鲜,醋,陈醋,蒜,香油, 牛皮先洗再放进瓶里然后味道试下,就这样特别好吃
@全砖2467：永定泡牛皮怎样才脆 -
子柿13128965412…… 永定泡牛皮怎样才脆 材料 熟牛皮300克(牛皮放清水中煮约2个小时至熟).调料李锦记鲍汁20克,牛骨汤500克,香粉3克(同“鸭酱茄子皮”中注),精盐1克,味精2克,老干妈香辣酱10克,酱油3克,茶油50克,姜葱各5克,西兰花60克,生粉3克. 做法 1、把牛皮改刀成长4厘米、宽2厘米的骨牌块备用. 2、炒锅上火,放入茶油烧至六成热,把辣酱、姜葱、香粉、鲍汁放入,用中小火炒至酥香,放入牛骨汤烧开后去掉渣,再放入牛皮,倒入沙锅中放酱油、精盐,慢火煨30分钟入味. 3、把牛皮捞出摆放在盘中撒上味精,原汁勾芡后浇于牛皮上,围上西兰花即成. 小诀窍 特点 色泽红亮,口感软糯,口味香辣厚重,独具风味.
@全砖2467：如何做龙岩泡爪 -
子柿13128965412…… 龙岩永定下洋泡鸭爪做法: 1. 首先用锅把水煮开再把鸭爪放下去煮熟,别煮烂皮了哦.然后捞起来冷却.去商场买上好酱油,一般的醋,还有大蒜.四者一同放到容器内浸泡,浸泡两三天就可以吃了.口味因人调节,好酸点就多放点醋,怕酸就少放...
@全砖2467：谁会给我一个好的答案.牛皮制作过程中都需要哪些步骤 -
子柿13128965412…… 牛皮加工技术 一、消毒与浸泡.消毒液的配制:每100公斤水中加入50克压砷酸钠,搅匀即成.将鲜牛皮泡进消毒液中1-2分钟防虫消毒.如牛皮已经晒干硬,先用清水浸泡1-2天,在防虫消毒.二、刮肉刮毛.备好两个水泥池,其中一个是石灰...
@全砖2467：谁能知道下洋泡鸭爪希要什么材料 -
子柿13128965412…… 龙岩永定下洋泡鸭爪是用个塑料型的容器做装载体,将卤制熟的鸭爪放入有酱汁等等的汁水中泡制,使鸭爪有酱料,蒜味,酸辣等香味,非常的适合休闲聚餐. 下洋泡鸭爪,泡牛皮选用优质鸭爪,牛皮结合传统工艺和现代技术设备精制而成.色香味俱全,口味丰富、脂肪低,能促进食欲,是休闲送礼和待客的好选择. 配料:优质的鸭爪、牛皮,蒜仁、食醋、辣椒、盐和香辛料等等. 口味:微酸、有点辣、香脆爽口、酸辣回味.
@全砖2467：头层牛皮很臭 用什么水浸泡? -
子柿13128965412…… 一、消毒2113与浸泡.消毒液的配制:每100公斤5261水中加入50克压砷酸钠,搅匀即4102成.将鲜牛皮泡1653进消毒液中1-2分钟防虫消毒.如牛皮已经晒干硬,先用清水浸泡1-2天,在防虫消毒.二、刮肉刮毛.备好两个水泥池,其中一...
@全砖2467：如何将皮革鞣制成熟皮? -
子柿13128965412…… 我告诉你,单位千克:明矾3.食盐1.水6.制成柔液,用是将一份原液加7份水稀释将皮毛完全侵泡在柔液中,每天加一倍的原液,侵泡3-5天,皮毛表面变白而不透明时捞出晒干就好可,
@全砖2467：牛皮咋做好吃啊? -
子柿13128965412…… 牛皮用火烧!将皮面用大火烧黄(烧出油,表面蕉了就好),洗干净后用老酒泡30分钟!去除牛气味!之后用高压锅压!高压锅里加入花生,黄豆(少许),白酒(少许),(能久煮的东西均可加入).再加入调料(味精最后放,五香少许,一点点就够了)!高压约40分钟即可!
@全砖2467：牛皮怎样泡发才好吃 -
子柿13128965412…… 西芹炒五香牛皮干1.西芹、五香牛皮干、青红椒切丝. 2.瘦猪肉切丝,加少量盐,生粉,老抽,拌匀入味. 3.炒锅烧热,倒适量油,热锅凉油将肉丝扒熟.4.将肉盛起,下入青红椒丝、西芹丝扒炒. 5.加入适量的盐,炒至西芹和辣椒的一点点出水. 6.下入牛皮干,加少量水,翻炒. 7.最后加入炒好的肉丝,加入鸡精,胡椒粉,即可起锅装盘
@全砖2467：皮影戏是我国出现最早的戏种之一,戏中的人物车马等等一般由什么制成 -
子柿13128965412…… 皮影戏里的人物、车马等都由驴皮做成,所以皮影戏又称为驴皮影.
