永定下洋泡牛皮的做法
@宦巧5043：永定泡牛皮怎样才脆 -
邹详17715318193…… 永定泡牛皮怎样才脆 材料 熟牛皮300克(牛皮放清水中煮约2个小时至熟).调料李锦记鲍汁20克,牛骨汤500克,香粉3克(同“鸭酱茄子皮”中注),精盐1克,味精2克,老干妈香辣酱10克,酱油3克,茶油50克,姜葱各5克,西兰花60克,生粉3克. 做法 1、把牛皮改刀成长4厘米、宽2厘米的骨牌块备用. 2、炒锅上火,放入茶油烧至六成热,把辣酱、姜葱、香粉、鲍汁放入,用中小火炒至酥香,放入牛骨汤烧开后去掉渣,再放入牛皮,倒入沙锅中放酱油、精盐,慢火煨30分钟入味. 3、把牛皮捞出摆放在盘中撒上味精,原汁勾芡后浇于牛皮上,围上西兰花即成. 小诀窍 特点 色泽红亮,口感软糯,口味香辣厚重,独具风味.
@宦巧5043：如何做龙岩泡爪 -
邹详17715318193…… 龙岩永定下洋泡鸭爪做法: 1. 首先用锅把水煮开再把鸭爪放下去煮熟,别煮烂皮了哦.然后捞起来冷却.去商场买上好酱油,一般的醋,还有大蒜.四者一同放到容器内浸泡,浸泡两三天就可以吃了.口味因人调节,好酸点就多放点醋,怕酸就少放...
@宦巧5043：永定泡牛皮的做法有什么 -
邹详17715318193…… 牛皮买现成的 准备一个罐,要多少装多少 朝天椒先煮开 冷了倒入味极鲜,醋,陈醋,蒜,香油, 牛皮先洗再放进瓶里然后味道试下,就这样特别好吃
@宦巧5043：我去福建省 永定看土楼 不知道那当地有什么特色小吃,谁能说说看? -
邹详17715318193…… 只了解永定的下洋镇.初溪土楼群就是他们镇的.在镇区,您可以买当地的特产:泡鸭爪和泡牛皮(推荐光明酒家的),还可以到他们的菜市场去吃牛肉丸,汤和丸子都不错哦,加点牛肺,沾点当地的辣酱,可好吃了.另外,到了晚上,可以到下洋的街上去吃大排档,都是牛系列,什么都有,吃完在到镇区的温泉浴室去泡泡温泉,那叫一个爽.永定的菜干和笋干,你可以尝尝,如果是小吃类的,还有老鼠粄(别紧张,只是一种粉,纯米浆制成),笋粄(外皮很Q,里面会有一些笋丝之类的),芋子包,这些都不错哦!当地人喜欢用草药炖汤,只要闻起来的味道是你能接受的,就可以一试.
@宦巧5043：牛皮咋做好吃啊? -
邹详17715318193…… 牛皮用火烧!将皮面用大火烧黄(烧出油,表面蕉了就好),洗干净后用老酒泡30分钟!去除牛气味!之后用高压锅压!高压锅里加入花生,黄豆(少许),白酒(少许),(能久煮的东西均可加入).再加入调料(味精最后放,五香少许,一点点就够了)!高压约40分钟即可!
@宦巧5043：想去福建省永定县下洋镇看土楼泡温泉,听说那里的牛系列做的不错朋友们有没有好介绍 -
邹详17715318193…… 我们选择的是冠佬大排档,据说是下洋镇上唯一一家用大货车改造而成的大排档,这里我推荐几个冠佬大排档的特色菜:牛肉丸(这是必须的)、牛肉加牛肠汤、芹菜炒牛白管、烤牛排、椒盐牛尾巴,还有客家特色小吃:发板,寓意四季发财!人均消费40元左右,明码标价,本人觉得价格合理.
@宦巧5043：牛皮晶是什么? -
邹详17715318193…… 牛皮晶:精选优质牛皮,配以多种调味料,采用泡肉工艺与现代食品加工技术制作而成. 主料:牛皮.调料:洋葱(半个)、红辣椒(适量)、薄荷叶(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)、花椒(适量)、干红辣椒(适...
@宦巧5043：谁会给我一个好的答案.牛皮制作过程中都需要哪些步骤 -
邹详17715318193…… 牛皮加工技术 一、消毒与浸泡.消毒液的配制:每100公斤水中加入50克压砷酸钠,搅匀即成.将鲜牛皮泡进消毒液中1-2分钟防虫消毒.如牛皮已经晒干硬,先用清水浸泡1-2天,在防虫消毒.二、刮肉刮毛.备好两个水泥池,其中一个是石灰...
@宦巧5043：长乐市漳下线22公里处在什么地方? -
邹详17715318193…… 长乐市漳下线22公里处是:福建省道203漳下线(漳港-下沙的路段) 漳下线-S203 长乐市漳港镇 永定县下洋镇 约558公里.
邹详17715318193…… 永定泡牛皮怎样才脆 材料 熟牛皮300克(牛皮放清水中煮约2个小时至熟).调料李锦记鲍汁20克,牛骨汤500克,香粉3克(同“鸭酱茄子皮”中注),精盐1克,味精2克,老干妈香辣酱10克,酱油3克,茶油50克,姜葱各5克,西兰花60克,生粉3克. 做法 1、把牛皮改刀成长4厘米、宽2厘米的骨牌块备用. 2、炒锅上火,放入茶油烧至六成热,把辣酱、姜葱、香粉、鲍汁放入,用中小火炒至酥香,放入牛骨汤烧开后去掉渣,再放入牛皮,倒入沙锅中放酱油、精盐,慢火煨30分钟入味. 3、把牛皮捞出摆放在盘中撒上味精,原汁勾芡后浇于牛皮上,围上西兰花即成. 小诀窍 特点 色泽红亮,口感软糯,口味香辣厚重,独具风味.
@宦巧5043：如何做龙岩泡爪 -
邹详17715318193…… 龙岩永定下洋泡鸭爪做法: 1. 首先用锅把水煮开再把鸭爪放下去煮熟,别煮烂皮了哦.然后捞起来冷却.去商场买上好酱油,一般的醋,还有大蒜.四者一同放到容器内浸泡,浸泡两三天就可以吃了.口味因人调节,好酸点就多放点醋,怕酸就少放...
@宦巧5043：永定泡牛皮的做法有什么 -
邹详17715318193…… 牛皮买现成的 准备一个罐,要多少装多少 朝天椒先煮开 冷了倒入味极鲜,醋,陈醋,蒜,香油, 牛皮先洗再放进瓶里然后味道试下,就这样特别好吃
@宦巧5043：我去福建省 永定看土楼 不知道那当地有什么特色小吃,谁能说说看? -
邹详17715318193…… 只了解永定的下洋镇.初溪土楼群就是他们镇的.在镇区,您可以买当地的特产:泡鸭爪和泡牛皮(推荐光明酒家的),还可以到他们的菜市场去吃牛肉丸,汤和丸子都不错哦,加点牛肺,沾点当地的辣酱,可好吃了.另外,到了晚上,可以到下洋的街上去吃大排档,都是牛系列,什么都有,吃完在到镇区的温泉浴室去泡泡温泉,那叫一个爽.永定的菜干和笋干,你可以尝尝,如果是小吃类的,还有老鼠粄(别紧张,只是一种粉,纯米浆制成),笋粄(外皮很Q,里面会有一些笋丝之类的),芋子包,这些都不错哦!当地人喜欢用草药炖汤,只要闻起来的味道是你能接受的,就可以一试.
@宦巧5043：牛皮咋做好吃啊? -
邹详17715318193…… 牛皮用火烧!将皮面用大火烧黄(烧出油,表面蕉了就好),洗干净后用老酒泡30分钟!去除牛气味!之后用高压锅压!高压锅里加入花生,黄豆(少许),白酒(少许),(能久煮的东西均可加入).再加入调料(味精最后放,五香少许,一点点就够了)!高压约40分钟即可!
@宦巧5043：想去福建省永定县下洋镇看土楼泡温泉,听说那里的牛系列做的不错朋友们有没有好介绍 -
邹详17715318193…… 我们选择的是冠佬大排档,据说是下洋镇上唯一一家用大货车改造而成的大排档,这里我推荐几个冠佬大排档的特色菜:牛肉丸(这是必须的)、牛肉加牛肠汤、芹菜炒牛白管、烤牛排、椒盐牛尾巴,还有客家特色小吃:发板,寓意四季发财!人均消费40元左右,明码标价,本人觉得价格合理.
@宦巧5043：牛皮晶是什么? -
邹详17715318193…… 牛皮晶:精选优质牛皮,配以多种调味料,采用泡肉工艺与现代食品加工技术制作而成. 主料:牛皮.调料:洋葱(半个)、红辣椒(适量)、薄荷叶(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)、花椒(适量)、干红辣椒(适...
@宦巧5043：谁会给我一个好的答案.牛皮制作过程中都需要哪些步骤 -
邹详17715318193…… 牛皮加工技术 一、消毒与浸泡.消毒液的配制:每100公斤水中加入50克压砷酸钠,搅匀即成.将鲜牛皮泡进消毒液中1-2分钟防虫消毒.如牛皮已经晒干硬,先用清水浸泡1-2天,在防虫消毒.二、刮肉刮毛.备好两个水泥池,其中一个是石灰...
@宦巧5043：长乐市漳下线22公里处在什么地方? -
邹详17715318193…… 长乐市漳下线22公里处是:福建省道203漳下线(漳港-下沙的路段) 漳下线-S203 长乐市漳港镇 永定县下洋镇 约558公里.
