荞麦面凉粉的家常做法
@元振1812：用荞麦面粉怎样做凉粉 -
厉姬19514932805…… 准备材料:荞面粉200克、水400克、蒜适量、盐,味极鲜酱油,香醋适量、香油适量1、把荞面粉放碗里,再备两碗水,面粉与水的比例以1:2,做出来的凉粉软硬正好.2、炒锅里放水,大火把水烧开.3、把荞面粉撒入锅内的开水里.4、在撒...
@元振1812：荞面怎么制作荞凉粉 -
厉姬19514932805…… 1.用清水将荞麦浸泡6—8小时左右,直到泡涨为止;知 2.对泡涨的荞麦进行水磨(即在磨的时候加适量的水); 3.荞麦全部磨完后,用豆包布过滤.第一遍过滤出的是原汁浆,浓度大,用容器装好单独放在一边.第二遍、第三遍再加清水过滤,...
@元振1812：苦荞面凉粉怎么做 -
厉姬19514932805…… 材料 面条﹕乔麦面4杯﹐盐﹐水 调料﹕紫菜2张﹐黄瓜1/2个﹐胡萝卜1/2个 佐料酱﹕酱油﹐切好的葱﹐捣碎的蒜﹐芝麻﹐芥茉﹐醋.做法1) 在4杯乔麦面里放盐水﹐并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟﹐再用凉水漂一漂捞在筐内.2) 做拌面佐料酱.3) 把胡萝卜﹑黄瓜切成丝﹐并将紫菜也切成丝.4) 把面条放在面条碗中﹐再上面放胡萝卜﹑黄瓜﹑紫菜﹐并放佐料酱拌着吃.5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉﹑白糖﹑醋.6) 可以当作拌面吃﹐也可用泡菜汤﹑煮面条的汤和肉汤的泡面吃.* 因乔麦面没去皮磨成面而做﹐所以有点粗糙﹐称为拌面.
@元振1812：怎样做荞面凉粉, -
厉姬19514932805…… 荞麦含有丰富的蛋白质,维生素,纤维素有降血降脂,保护视力,软化血管预防脑血管作用,在生活人们把荞麦面做成各种各样的美食,荞麦凉粉就是其中的一种,即能凉...(展开) 食材 主料 荞麦糁子 步骤1.荞麦糁子2.荞麦糁子放盆中加水让...
@元振1812：荞麦面凉粉咋做?
厉姬19514932805…… 很麻烦的,准备一个滤网,就像沙布一样的那种. 然后到超市买两包(一包是一斤)荞麦籽,买回来以后上面浇些水让它发1--2小时用手把它揉的细细的那种放在大点的锅里然后加水合适就可以了,在然后呢把它拿滤网滤出来,滤出来以后把它放在一个锅里让它在那里沉淀(大约4--5个小时吧),沉淀完以后把上面的水去掉不要全倒完了留大碗三碗水的样子然后把它倒进锅里开始搅,搅到粘稠的时候加点白碱不要放的太多,然后开始搅...搅到荞粉变颜色就可以起锅了,注意不要太稀..
@元振1812：荞麦凉粉,怎么做才有劲道?有什么技巧? -
厉姬19514932805…… 没多大技巧,就是加点筋力源.凉粉筋道有弹性,不易碎裂.
@元振1812：荞麦凉粉的做法,荞麦凉粉怎么做好吃,荞麦凉粉 -
厉姬19514932805…… 食材 主料 荞麦淀粉 1碗 水 4碗 步骤 1.荞麦淀粉1碗 2.1碗淀粉,1碗水混合均匀,无块即可 3.3碗水入锅中烧开后,倒入混合好的淀粉糊,边倒边搅 4.大火搅至锅内无生粉,无块状,转中小火搅至透明 5.容器抹香油,防粘 6.搅好的凉粉倒入容器 7.晾凉后,倒扣出来,凉拌,炒均可.
@元振1812：凉拌荞麦凉粉怎么做好吃 -
厉姬19514932805…… 主料红薯凉粉300g辅料油适量剁辣椒适量花椒适量味精适量盐适量小葱适量生抽适量蒜适量步骤1.准备凉粉2.打成条装盘3.准备蒜水4.准备葱5.加入剁椒,生抽,盐,葱,花椒,味精调成汁6.淋入盘中7.锅中起油,油温200度8.淋油9.完成小贴士我用的剁椒,最近上火怕辣.吃得辣点的话,可以用红油椒.
@元振1812：荞面凉粉怎么做?
厉姬19514932805…… 荞凉粉-秘方 原料: 荞凉粉300克,酥黄豆20克,酸萝卜20克,大头菜粒、炸花生米适量. 调料: 红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量. 制作方法: 拌.将荞子去壳,磨成粉加水和适量的明矾水调匀,荞粉与水的比例为1:4,入锅用微火搅熟倒入盆内冷却成荞凉粉,然后将荞凉粉划成小菱形块,摆于盘中成菊花形状,放入酥黄豆、炸花生米、酸萝卜、大头菜、芜荽、葱花等.用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁,淋在荞凉扮上即成. 风味特色: 辣香爽口,生津解暑,清凉降火. 技术要领: 荞粉与水的比例 必须准确,明矾水不能过多.
@元振1812：荞麦面如何做凉粉? -
厉姬19514932805…… 荞麦食味清香,在我国东北、华北、西北、西南以及日本、朝鲜、前苏联都是很受欢迎的食品.荞麦食品是直接利用荞米和荞麦面粉加工的.荞米常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片.荞麦粉与其它面粉一样,可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞...
厉姬19514932805…… 准备材料:荞面粉200克、水400克、蒜适量、盐,味极鲜酱油,香醋适量、香油适量1、把荞面粉放碗里,再备两碗水,面粉与水的比例以1:2,做出来的凉粉软硬正好.2、炒锅里放水,大火把水烧开.3、把荞面粉撒入锅内的开水里.4、在撒...
@元振1812：荞面怎么制作荞凉粉 -
厉姬19514932805…… 1.用清水将荞麦浸泡6—8小时左右,直到泡涨为止;知 2.对泡涨的荞麦进行水磨(即在磨的时候加适量的水); 3.荞麦全部磨完后,用豆包布过滤.第一遍过滤出的是原汁浆,浓度大,用容器装好单独放在一边.第二遍、第三遍再加清水过滤,...
@元振1812：苦荞面凉粉怎么做 -
厉姬19514932805…… 材料 面条﹕乔麦面4杯﹐盐﹐水 调料﹕紫菜2张﹐黄瓜1/2个﹐胡萝卜1/2个 佐料酱﹕酱油﹐切好的葱﹐捣碎的蒜﹐芝麻﹐芥茉﹐醋.做法1) 在4杯乔麦面里放盐水﹐并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟﹐再用凉水漂一漂捞在筐内.2) 做拌面佐料酱.3) 把胡萝卜﹑黄瓜切成丝﹐并将紫菜也切成丝.4) 把面条放在面条碗中﹐再上面放胡萝卜﹑黄瓜﹑紫菜﹐并放佐料酱拌着吃.5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉﹑白糖﹑醋.6) 可以当作拌面吃﹐也可用泡菜汤﹑煮面条的汤和肉汤的泡面吃.* 因乔麦面没去皮磨成面而做﹐所以有点粗糙﹐称为拌面.
@元振1812：怎样做荞面凉粉, -
厉姬19514932805…… 荞麦含有丰富的蛋白质,维生素,纤维素有降血降脂,保护视力,软化血管预防脑血管作用,在生活人们把荞麦面做成各种各样的美食,荞麦凉粉就是其中的一种,即能凉...(展开) 食材 主料 荞麦糁子 步骤1.荞麦糁子2.荞麦糁子放盆中加水让...
@元振1812：荞麦面凉粉咋做?
厉姬19514932805…… 很麻烦的,准备一个滤网,就像沙布一样的那种. 然后到超市买两包(一包是一斤)荞麦籽,买回来以后上面浇些水让它发1--2小时用手把它揉的细细的那种放在大点的锅里然后加水合适就可以了,在然后呢把它拿滤网滤出来,滤出来以后把它放在一个锅里让它在那里沉淀(大约4--5个小时吧),沉淀完以后把上面的水去掉不要全倒完了留大碗三碗水的样子然后把它倒进锅里开始搅,搅到粘稠的时候加点白碱不要放的太多,然后开始搅...搅到荞粉变颜色就可以起锅了,注意不要太稀..
@元振1812：荞麦凉粉,怎么做才有劲道?有什么技巧? -
厉姬19514932805…… 没多大技巧,就是加点筋力源.凉粉筋道有弹性,不易碎裂.
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厉姬19514932805…… 食材 主料 荞麦淀粉 1碗 水 4碗 步骤 1.荞麦淀粉1碗 2.1碗淀粉,1碗水混合均匀,无块即可 3.3碗水入锅中烧开后,倒入混合好的淀粉糊,边倒边搅 4.大火搅至锅内无生粉,无块状,转中小火搅至透明 5.容器抹香油,防粘 6.搅好的凉粉倒入容器 7.晾凉后,倒扣出来,凉拌,炒均可.
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厉姬19514932805…… 主料红薯凉粉300g辅料油适量剁辣椒适量花椒适量味精适量盐适量小葱适量生抽适量蒜适量步骤1.准备凉粉2.打成条装盘3.准备蒜水4.准备葱5.加入剁椒,生抽,盐,葱,花椒,味精调成汁6.淋入盘中7.锅中起油,油温200度8.淋油9.完成小贴士我用的剁椒,最近上火怕辣.吃得辣点的话,可以用红油椒.
@元振1812：荞面凉粉怎么做?
厉姬19514932805…… 荞凉粉-秘方 原料: 荞凉粉300克,酥黄豆20克,酸萝卜20克,大头菜粒、炸花生米适量. 调料: 红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量. 制作方法: 拌.将荞子去壳,磨成粉加水和适量的明矾水调匀,荞粉与水的比例为1:4,入锅用微火搅熟倒入盆内冷却成荞凉粉,然后将荞凉粉划成小菱形块,摆于盘中成菊花形状,放入酥黄豆、炸花生米、酸萝卜、大头菜、芜荽、葱花等.用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁,淋在荞凉扮上即成. 风味特色: 辣香爽口,生津解暑,清凉降火. 技术要领: 荞粉与水的比例 必须准确,明矾水不能过多.
@元振1812：荞麦面如何做凉粉? -
厉姬19514932805…… 荞麦食味清香,在我国东北、华北、西北、西南以及日本、朝鲜、前苏联都是很受欢迎的食品.荞麦食品是直接利用荞米和荞麦面粉加工的.荞米常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片.荞麦粉与其它面粉一样,可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞...
