馒头怎么做酱好吃又简单
@平晓330：用剩馒头做酱的方法 -
仰堵15614937924…… 1、酱的原料是馒头或煎饼等面食,最好在盛夏来临之前准备好足够的剩馒头或煎饼,当然有条件的愿用好的,不是剩的也可以.在盛夏来临之前,香椿树的叶子已不能直接食用了,摘下足够叶子,最好洗净晾干,准备一个像柳筐之类的透气筐...
@平晓330：馒头如何做酱 -
仰堵15614937924…… 1、把馒头放在盆内并在盆上盖上布,放置在温暖潮湿的地方(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌. 2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀. 3、把盆在阳光下日晒两周左右即可做成黄面酱. 注:别忘记经常上下搅动盆内的酱料
@平晓330：怎样用馒头做酱 -
仰堵15614937924…… 馒头做的那叫面酱,好像是把馒头切开曝晒发酵,然后搅拌加盐做酱,家里人会做,很好吃.
@平晓330：馒头怎样做酱好吃 -
仰堵15614937924…… 做法:馒头掰成四瓣,在10度温度左右发酵,待发成长长的毛毛以后在太阳底下晒,边晒边掰开馒头块,待馒头块里面全晒干,没有水分以后待用.用花椒大料熬水,凉凉放盐待用.在花椒水里放入酱曲和发好的馒头块,花椒水要漫住馒头,用纱布盖住容器口,箍紧,在太阳底下晒.注意防雨水、防油脂、防虫进,每天用干净无油脂的筷子搅拌一下,待晒至半月至20天即可使用,一个月后更好.容器最后用陶制的.酱曲一般是上一年用发馒头的方法发的黄豆:把黄豆煮熟,团成团子,在10度左右发酵,长出毛,把团子半开晒,边掰边晒,直至每个豆子都掰开了,即可放在阴凉干燥处待用,这就是酱豆子,你抓一把吃挺好吃的,酱香味,有一点小小的臭味很正常哦.
@平晓330：怎样用剩馒头做酱 -
仰堵15614937924…… 我家里不是全是用上馒头做酱,是正常的酱里,加入一些剩馒头.只要馒头晒成干儿.炒好的黄豆和馒头一起打成面儿.用开水烫好后做成酱块儿.我们家做的是盘酱.
@平晓330：怎样用馍头做酱 -
仰堵15614937924…… 把馒头捣碎,加水.
@平晓330：馒头发jiao做酱怎样好吃 -
仰堵15614937924…… 馒头掰成4瓣,在10度温度左右发酵,待发成长长的毛毛以后在太阳底下晒,边晒边掰开馒头块,待馒头块里面全晒干,没有水份以后待用.用花椒大料熬水,凉凉放盐待用.在花椒水里放入酱曲和发好的馒头块,花椒水要漫住馒头,用纱布盖住容器口,箍紧,在太阳底下晒.注意防雨水、防油脂、防虫进,每天用干净无油脂的筷子搅拌1下,待晒至半月至20天便可使用,1个月后更好.容器最后用陶制的.酱曲1般是上1年用发馒头的方法发的黄豆:把黄豆煮熟,团成团子,在10度左右发酵,长出毛,把团子半开晒,边掰边晒,直至每一个豆子都掰开了,便可放在阴凉干燥处待用,这就是酱豆子,你抓1把吃挺好吃的,酱香味,有1点小小的臭味很正常哦.
@平晓330：咨询一下山东师傅,吃剩下的馒头怎么做大酱谢谢 -
仰堵15614937924…… 先弄碎,放锅里小火慢炒炒干,炒的出香味,晾凉后用水打湿,用两只手抓起来攥成球,放在阴凉处盖起来,让他自然发酵,等上面长满毛,弄出来放在盆里弄碎加水加盐搅拌成糊糊,放太阳底下暴晒,一天搅拌3-5次,一般是农历2月做,2月温度适宜霉菌生长,随着气温升高,干燥少雨的季节适合晒酱,平常剩下的馒头可以弄碎晒干等到春天2月在做
@平晓330：甜面酱做法 -
仰堵15614937924…… 自制甜面酱 做法:郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油一勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋.把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料.烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可. 贴士:做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀.等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可.酱红亮、味醇厚,等自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封.
@平晓330：在家怎么做甜面酱?
仰堵15614937924…… 甜面酱的做法吧,准备的东西很简单,油、一点面粉、酱油、糖,都是家里现成的. 锅烧热放入少许油,五成热的时候放入面粉,我用了不锈钢的勺子满满一勺.炒匀,加酱油,以酱油为主啊,这样颜色好看些,再加少量水,到你满意的浓稠度...
仰堵15614937924…… 1、酱的原料是馒头或煎饼等面食,最好在盛夏来临之前准备好足够的剩馒头或煎饼,当然有条件的愿用好的,不是剩的也可以.在盛夏来临之前,香椿树的叶子已不能直接食用了,摘下足够叶子,最好洗净晾干,准备一个像柳筐之类的透气筐...
@平晓330：馒头如何做酱 -
仰堵15614937924…… 1、把馒头放在盆内并在盆上盖上布,放置在温暖潮湿的地方(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌. 2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀. 3、把盆在阳光下日晒两周左右即可做成黄面酱. 注:别忘记经常上下搅动盆内的酱料
@平晓330：怎样用馒头做酱 -
仰堵15614937924…… 馒头做的那叫面酱,好像是把馒头切开曝晒发酵,然后搅拌加盐做酱,家里人会做,很好吃.
@平晓330：馒头怎样做酱好吃 -
仰堵15614937924…… 做法:馒头掰成四瓣,在10度温度左右发酵,待发成长长的毛毛以后在太阳底下晒,边晒边掰开馒头块,待馒头块里面全晒干,没有水分以后待用.用花椒大料熬水,凉凉放盐待用.在花椒水里放入酱曲和发好的馒头块,花椒水要漫住馒头,用纱布盖住容器口,箍紧,在太阳底下晒.注意防雨水、防油脂、防虫进,每天用干净无油脂的筷子搅拌一下,待晒至半月至20天即可使用,一个月后更好.容器最后用陶制的.酱曲一般是上一年用发馒头的方法发的黄豆:把黄豆煮熟,团成团子,在10度左右发酵,长出毛,把团子半开晒,边掰边晒,直至每个豆子都掰开了,即可放在阴凉干燥处待用,这就是酱豆子,你抓一把吃挺好吃的,酱香味,有一点小小的臭味很正常哦.
@平晓330：怎样用剩馒头做酱 -
仰堵15614937924…… 我家里不是全是用上馒头做酱,是正常的酱里,加入一些剩馒头.只要馒头晒成干儿.炒好的黄豆和馒头一起打成面儿.用开水烫好后做成酱块儿.我们家做的是盘酱.
@平晓330：怎样用馍头做酱 -
仰堵15614937924…… 把馒头捣碎,加水.
@平晓330：馒头发jiao做酱怎样好吃 -
仰堵15614937924…… 馒头掰成4瓣,在10度温度左右发酵,待发成长长的毛毛以后在太阳底下晒,边晒边掰开馒头块,待馒头块里面全晒干,没有水份以后待用.用花椒大料熬水,凉凉放盐待用.在花椒水里放入酱曲和发好的馒头块,花椒水要漫住馒头,用纱布盖住容器口,箍紧,在太阳底下晒.注意防雨水、防油脂、防虫进,每天用干净无油脂的筷子搅拌1下,待晒至半月至20天便可使用,1个月后更好.容器最后用陶制的.酱曲1般是上1年用发馒头的方法发的黄豆:把黄豆煮熟,团成团子,在10度左右发酵,长出毛,把团子半开晒,边掰边晒,直至每一个豆子都掰开了,便可放在阴凉干燥处待用,这就是酱豆子,你抓1把吃挺好吃的,酱香味,有1点小小的臭味很正常哦.
@平晓330：咨询一下山东师傅,吃剩下的馒头怎么做大酱谢谢 -
仰堵15614937924…… 先弄碎,放锅里小火慢炒炒干,炒的出香味,晾凉后用水打湿,用两只手抓起来攥成球,放在阴凉处盖起来,让他自然发酵,等上面长满毛,弄出来放在盆里弄碎加水加盐搅拌成糊糊,放太阳底下暴晒,一天搅拌3-5次,一般是农历2月做,2月温度适宜霉菌生长,随着气温升高,干燥少雨的季节适合晒酱,平常剩下的馒头可以弄碎晒干等到春天2月在做
@平晓330：甜面酱做法 -
仰堵15614937924…… 自制甜面酱 做法:郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油一勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋.把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料.烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可. 贴士:做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀.等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可.酱红亮、味醇厚,等自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封.
@平晓330：在家怎么做甜面酱?
仰堵15614937924…… 甜面酱的做法吧,准备的东西很简单,油、一点面粉、酱油、糖,都是家里现成的. 锅烧热放入少许油,五成热的时候放入面粉,我用了不锈钢的勺子满满一勺.炒匀,加酱油,以酱油为主啊,这样颜色好看些,再加少量水,到你满意的浓稠度...
