馒头蒸出来底部好多水
@聂应3776：蒸出来的馒头底面有水怎么回事 -
褚邢17657707455…… 原因有几点 1、蒸馒头的笼屉是不是漏气,如果漏气可能冒泡 2、馒头出锅的时候,打开笼屉盖子的时候要慢一点先开个口等大量热气跑完后在把盖子拿掉!
@聂应3776：蒸出来的馒头为什么有蒸留水?
褚邢17657707455…… 蒸锅水2113,就是蒸馒头或米饭时锅里剩下的水.这种水经过反复煮沸,水里所含的硝酸盐在还原菌5261的作用下变成亚硝酸盐.随着水分的不4102断燕发,水中亚硝酸盐的比例增大.长期喝这种水,就会使血液中的1653低铁血红蛋白变成高铁血红蛋白,大大减弱正常血内红蛋白的输氧能力,使体内严重缺氧,容出现心悸、腹胀、气急、头晕、皮肤变紫等中毒症状.
@聂应3776：蒸馍时馍底老像水泡了 -
褚邢17657707455…… 底下的水太多,开锅后水沸腾,水浸湿了馒头底部.或者是屉布透水太差,用纯棉布的最好.
@聂应3776：用蒸笼蒸馒头蒸出馒头底子有水咋办:
褚邢17657707455…… 蒸馒头的时候铺屉布就行.
@聂应3776：蒸好的馒头为什么底子有点湿 -
褚邢17657707455…… 你肯定是蒸馒头的时候没有在篦子上面垫竹篦子吧 或者垫纱布也可以
@聂应3776：蒸馍为什么馍底有水气 -
褚邢17657707455…… 蒸馍时不要用铁锅盖、铝锅盖等类似的锅盖,改用草编或竹编类的锅盖.不要挺火盖子打开再蒸一小会儿不用管它,放一会就好先放在面板上凉下,再装.少放水慢慢掀盖子就好了!
@聂应3776：我是蒸馍馍的.蒸的馍老湿底,是什么原因求帮助 -
褚邢17657707455…… 火力太小,上汽慢,你可能用的是哪种小的液化气蒸包炉,那个蒸太多了热量达不到,建议用昌华牌蒸馒头柜,一次可以蒸700多个馒头
@聂应3776：吕笼蒸馒头底子为什么湿呀 -
褚邢17657707455…… 要铺层白笼布.
@聂应3776：多层馒头蒸时总会出现滴水现象,而且是最下面四五层比较严重,有的馒头复蒸是底部还还会出现小黄点,不用 -
褚邢17657707455…… 滴水变死面吗? ■蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快.其实这并不科学.因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生. 正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口. ■发酵的水温 发酵粉融于温水中,水温不能超过四十度. ■馒头的酸味 发好的面团如果觉得有酸味,可以加一点碱面中和,一般只要不是发得太过不加也没关系; ■蒸馒头 蒸馒头的过程中不要掀开锅盖; ■馒头塌陷 馒头蒸好后不要急于掀开锅盖,焖十分钟再掀盖,防止馒头塌陷.
@聂应3776：用蒸馒头网垫蒸出的馒头底部水分大发白什么原?用蒸馒头网垫蒸出的馒
褚邢17657707455…… 水分大发白的那些位置都是因为蒸的时候被蒸汽回落的水滴给泡了造成的哦
褚邢17657707455…… 原因有几点 1、蒸馒头的笼屉是不是漏气,如果漏气可能冒泡 2、馒头出锅的时候,打开笼屉盖子的时候要慢一点先开个口等大量热气跑完后在把盖子拿掉!
@聂应3776：蒸出来的馒头为什么有蒸留水?
褚邢17657707455…… 蒸锅水2113,就是蒸馒头或米饭时锅里剩下的水.这种水经过反复煮沸,水里所含的硝酸盐在还原菌5261的作用下变成亚硝酸盐.随着水分的不4102断燕发,水中亚硝酸盐的比例增大.长期喝这种水,就会使血液中的1653低铁血红蛋白变成高铁血红蛋白,大大减弱正常血内红蛋白的输氧能力,使体内严重缺氧,容出现心悸、腹胀、气急、头晕、皮肤变紫等中毒症状.
@聂应3776：蒸馍时馍底老像水泡了 -
褚邢17657707455…… 底下的水太多,开锅后水沸腾,水浸湿了馒头底部.或者是屉布透水太差,用纯棉布的最好.
@聂应3776：用蒸笼蒸馒头蒸出馒头底子有水咋办:
褚邢17657707455…… 蒸馒头的时候铺屉布就行.
@聂应3776：蒸好的馒头为什么底子有点湿 -
褚邢17657707455…… 你肯定是蒸馒头的时候没有在篦子上面垫竹篦子吧 或者垫纱布也可以
@聂应3776：蒸馍为什么馍底有水气 -
褚邢17657707455…… 蒸馍时不要用铁锅盖、铝锅盖等类似的锅盖,改用草编或竹编类的锅盖.不要挺火盖子打开再蒸一小会儿不用管它,放一会就好先放在面板上凉下,再装.少放水慢慢掀盖子就好了!
@聂应3776：我是蒸馍馍的.蒸的馍老湿底,是什么原因求帮助 -
褚邢17657707455…… 火力太小,上汽慢,你可能用的是哪种小的液化气蒸包炉,那个蒸太多了热量达不到,建议用昌华牌蒸馒头柜,一次可以蒸700多个馒头
@聂应3776：吕笼蒸馒头底子为什么湿呀 -
褚邢17657707455…… 要铺层白笼布.
@聂应3776：多层馒头蒸时总会出现滴水现象,而且是最下面四五层比较严重,有的馒头复蒸是底部还还会出现小黄点,不用 -
褚邢17657707455…… 滴水变死面吗? ■蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快.其实这并不科学.因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生. 正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口. ■发酵的水温 发酵粉融于温水中,水温不能超过四十度. ■馒头的酸味 发好的面团如果觉得有酸味,可以加一点碱面中和,一般只要不是发得太过不加也没关系; ■蒸馒头 蒸馒头的过程中不要掀开锅盖; ■馒头塌陷 馒头蒸好后不要急于掀开锅盖,焖十分钟再掀盖,防止馒头塌陷.
@聂应3776：用蒸馒头网垫蒸出的馒头底部水分大发白什么原?用蒸馒头网垫蒸出的馒
褚邢17657707455…… 水分大发白的那些位置都是因为蒸的时候被蒸汽回落的水滴给泡了造成的哦
