鸡卷的做法和配方
@冀珍4379：鲜嫩多汁鸡肉卷的做法,鲜嫩多汁鸡肉卷怎么做 -
宣备18175639242…… 将鸡肉改刀为长方形,边余料可用来炒肉丁,再斜刀划菱形纹,不要过深,切肉的厚度2/3,留1/3不切,以免把肉切断,这样操作一是为容易入味,二是为相对容易熟透; 将全部调料放在一小碗,搅拌均匀,再逐渐倒入放鸡肉的盘子里,用手轻轻搓均匀调料入肉里,如用力过猛会弄断鸡块; 放在锅里煎,开中火; 盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东(英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press,网上翻译叫烧烤按),这样肉能更贴锅底和受热面均匀; 两边轮流煎,煎至金黄色.
@冀珍4379：鸡肉卷的做法 -
宣备18175639242…… 首先把面粉加入碗中,边加水边搅拌至稀糊状.
@冀珍4379：老北京鸡肉卷的做法是什么?
宣备18175639242…… 原料:面粉100克,鸡腿肉80克,胡萝卜、黄瓜、生菜各40克,葱丝、耗油、生抽、老抽、料酒、淀树甜面酱各适量.做法:温开水将面粉、淀粉和成团,盖上布醒发15分钟;鸡腿肉切条,用魅油、生抽、 老抽、料庵制20分钟;胡萝卜洗净切丝;黄瓜洗净切条;生菜洗净.热锅倒油,放 入腌好的#腿肉,煎至两面金黄盛出,切成条.醒好的面团搓成长条,切成剂,擀成 薄面皮.将不粘锅烧热,放入面皮烙制.面皮起泡后翻面再烙至小泡微发黄,取出. 饼皮铺盘子中间,摆上生菜、鸡肉条、胡萝卜丝、黄瓜条、葱丝,倒入适量甜面酱, 卷起即可.营养百分:鸡肉富含蛋白质,也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含多种营养素,对胎宝宝 各个器官的曼育均有好处.
@冀珍4379：香酥美味的闽南鸡卷 闽南鸡卷的做法,怎么做 -
宣备18175639242…… 又是一道传统的特色菜,“鸡卷”是家乡的称法,其实跟春卷是大同小异.食材 主料 五花肉1000g 马蹄莲500g 胡萝卜300g 鸭蛋4个 地瓜粉 适量 豆皮 适量 辅料 十三香 适量 盐 适量 鸡精 适量 糖 适量 鲜葱头 适量 鲜蒜头 适量 步骤1.胡萝卜去皮...
@冀珍4379：鸡卷,别名:五香卷的家常做法怎么做好吃 -
宣备18175639242…… 五香卷的家常做法 主料 五香卷 200g 蒜 50g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 步骤 1.五香卷 2.将五香卷切片 3.蒜切条 4.油豆腐 5.油豆腐切成块 6.热锅放油 7.放入蒜翻炒香 8.再放入豆腐 9.翻炒片刻后放入五香卷 10.然后加适量的生抽盐提味 11.加点水,焖两分钟 12.加入蒜叶,一分钟后就可以出锅了 13.卖相是不是很好 14.很香的啊!!
@冀珍4379：鸡卷材料是什么? -
宣备18175639242…… 一、原料 1、主料:净鸡肉150克,猪中段肉350克,猪网油3张. 2、辅料:干炸葱片15克,精盐6克,味精6克,净荸荠100克,白糖15克,葱白150克,干淀粉100克,五香粉10克,鸡蛋1个. 二、制法 1、将鸡肉、猪肉分别切成丝条状,荸荠洗净切成粗条状,葱白切成马蹄状. 2、将鸡、猪肉一并放于盆中,加入精盐、味精、白糖拌匀,稍腌片刻,加入干淀粉、干炸葱片、鸡蛋、荸荠、葱白搅拌均匀,成为馅料. 3、将豆皮洗净,放在案板上,包入馅料,卷成直径为3厘米的圆形条状数条,放入蒸笼用旺火蒸20分钟至熟取出(也可凉后切成小块下油锅油炸),装盘即可,食时配上芫荽、酸萝卜、酱料,盛于小碟佐食. 特点:此菜色泽雪白,质嫩鲜香,蒸食、炸食均宜.
@冀珍4379：怎么做,如何做,家常鸡卷肉的做法大全视频 -
宣备18175639242…… 主料:猪大肠150克,猪肋条肉(五花肉)150克 辅料:淀粉(蚕豆)5克 调料:味精2克,小葱3克,黄酒10克,酱油25克,大豆油20克,白砂糖20克,猪油(炼制)20克 鸡卷肉的特色:卤汁厚浓光亮,肥糯鲜嫩,醇厚入味,咸中带甜.家常...
@冀珍4379：鸡肉卷的制作材料 -
宣备18175639242…… 材料:鸡腿肉250克,紫苏少许. 调料:姜一块,葱两根; 酱油两大匙,绍酒少许.
@冀珍4379：鸡卷的最好吃的做法 闽南鸡卷怎么做好吃 -
宣备18175639242…… 评分 烤 其它口味1小时 较高热量 主料 五花肉1000g、胡萝卜300g、鸭蛋4个、地瓜粉适量、豆腐皮适量 调料 十三香适量、食盐适量、鸡精适量、元贞糖适量 闽南鸡卷步骤1 胡萝卜去皮切丝备用 步骤2 马蹄莲、五花肉去皮切丁备用 步骤3 葱、蒜切丁备用 步骤4 将1、2、3材料混合 步骤5 加入盐、鸡精、五香粉、十三香、糖,搅拌均匀 步骤6 加入鸭蛋(可以增加粘度),搅拌一下 步骤7 加入地瓜粉搅拌均匀 步骤8 锅内加水烧开 步骤9 开始包了,将馅料摆在豆皮一端 步骤10 用小刀切除多余豆皮 步骤11 入锅蒸十分钟即可
@冀珍4379：鸡肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频 -
宣备18175639242…… 鸡肉卷的做法 面饼原料:中筋粉(普通面粉)70克,玉米淀粉30克,温水60克 馅料部分:鸡腿肉2根,黄瓜丝,胡萝卜丝,甜面酱,蜂蜜,色拉油 可选:京葱丝,生菜叶 过程:鸡腿用料酒,生抽,生姜丝腌制两小时以上,锅中放入少量油,将鸡腿煎熟冷却备用 饼皮制作:1.面粉加入玉米淀粉,用温水合成团,盖上保鲜膜静置20分钟2.将面团平均分成3份,用平底锅烙至熟透取出备用(烙饼时锅中不用放油) 馅料:1.将黄瓜和胡萝卜分别切丝2.鸡腿切成大块,甜面酱加入蜂蜜,少量色拉油放入锅中蒸透搅拌均匀3.取一块饼皮,依次排上黄瓜丝胡萝卜丝,鸡腿肉,挤上甜面酱4.卷起用带子绑住即
宣备18175639242…… 将鸡肉改刀为长方形,边余料可用来炒肉丁,再斜刀划菱形纹,不要过深,切肉的厚度2/3,留1/3不切,以免把肉切断,这样操作一是为容易入味,二是为相对容易熟透; 将全部调料放在一小碗,搅拌均匀,再逐渐倒入放鸡肉的盘子里,用手轻轻搓均匀调料入肉里,如用力过猛会弄断鸡块; 放在锅里煎,开中火; 盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东(英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press,网上翻译叫烧烤按),这样肉能更贴锅底和受热面均匀; 两边轮流煎,煎至金黄色.
@冀珍4379：鸡肉卷的做法 -
宣备18175639242…… 首先把面粉加入碗中,边加水边搅拌至稀糊状.
@冀珍4379：老北京鸡肉卷的做法是什么?
宣备18175639242…… 原料:面粉100克,鸡腿肉80克,胡萝卜、黄瓜、生菜各40克,葱丝、耗油、生抽、老抽、料酒、淀树甜面酱各适量.做法:温开水将面粉、淀粉和成团,盖上布醒发15分钟;鸡腿肉切条,用魅油、生抽、 老抽、料庵制20分钟;胡萝卜洗净切丝;黄瓜洗净切条;生菜洗净.热锅倒油,放 入腌好的#腿肉,煎至两面金黄盛出,切成条.醒好的面团搓成长条,切成剂,擀成 薄面皮.将不粘锅烧热,放入面皮烙制.面皮起泡后翻面再烙至小泡微发黄,取出. 饼皮铺盘子中间,摆上生菜、鸡肉条、胡萝卜丝、黄瓜条、葱丝,倒入适量甜面酱, 卷起即可.营养百分:鸡肉富含蛋白质,也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含多种营养素,对胎宝宝 各个器官的曼育均有好处.
@冀珍4379：香酥美味的闽南鸡卷 闽南鸡卷的做法,怎么做 -
宣备18175639242…… 又是一道传统的特色菜,“鸡卷”是家乡的称法,其实跟春卷是大同小异.食材 主料 五花肉1000g 马蹄莲500g 胡萝卜300g 鸭蛋4个 地瓜粉 适量 豆皮 适量 辅料 十三香 适量 盐 适量 鸡精 适量 糖 适量 鲜葱头 适量 鲜蒜头 适量 步骤1.胡萝卜去皮...
@冀珍4379：鸡卷,别名:五香卷的家常做法怎么做好吃 -
宣备18175639242…… 五香卷的家常做法 主料 五香卷 200g 蒜 50g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 步骤 1.五香卷 2.将五香卷切片 3.蒜切条 4.油豆腐 5.油豆腐切成块 6.热锅放油 7.放入蒜翻炒香 8.再放入豆腐 9.翻炒片刻后放入五香卷 10.然后加适量的生抽盐提味 11.加点水,焖两分钟 12.加入蒜叶,一分钟后就可以出锅了 13.卖相是不是很好 14.很香的啊!!
@冀珍4379：鸡卷材料是什么? -
宣备18175639242…… 一、原料 1、主料:净鸡肉150克,猪中段肉350克,猪网油3张. 2、辅料:干炸葱片15克,精盐6克,味精6克,净荸荠100克,白糖15克,葱白150克,干淀粉100克,五香粉10克,鸡蛋1个. 二、制法 1、将鸡肉、猪肉分别切成丝条状,荸荠洗净切成粗条状,葱白切成马蹄状. 2、将鸡、猪肉一并放于盆中,加入精盐、味精、白糖拌匀,稍腌片刻,加入干淀粉、干炸葱片、鸡蛋、荸荠、葱白搅拌均匀,成为馅料. 3、将豆皮洗净,放在案板上,包入馅料,卷成直径为3厘米的圆形条状数条,放入蒸笼用旺火蒸20分钟至熟取出(也可凉后切成小块下油锅油炸),装盘即可,食时配上芫荽、酸萝卜、酱料,盛于小碟佐食. 特点:此菜色泽雪白,质嫩鲜香,蒸食、炸食均宜.
@冀珍4379：怎么做,如何做,家常鸡卷肉的做法大全视频 -
宣备18175639242…… 主料:猪大肠150克,猪肋条肉(五花肉)150克 辅料:淀粉(蚕豆)5克 调料:味精2克,小葱3克,黄酒10克,酱油25克,大豆油20克,白砂糖20克,猪油(炼制)20克 鸡卷肉的特色:卤汁厚浓光亮,肥糯鲜嫩,醇厚入味,咸中带甜.家常...
@冀珍4379：鸡肉卷的制作材料 -
宣备18175639242…… 材料:鸡腿肉250克,紫苏少许. 调料:姜一块,葱两根; 酱油两大匙,绍酒少许.
@冀珍4379：鸡卷的最好吃的做法 闽南鸡卷怎么做好吃 -
宣备18175639242…… 评分 烤 其它口味1小时 较高热量 主料 五花肉1000g、胡萝卜300g、鸭蛋4个、地瓜粉适量、豆腐皮适量 调料 十三香适量、食盐适量、鸡精适量、元贞糖适量 闽南鸡卷步骤1 胡萝卜去皮切丝备用 步骤2 马蹄莲、五花肉去皮切丁备用 步骤3 葱、蒜切丁备用 步骤4 将1、2、3材料混合 步骤5 加入盐、鸡精、五香粉、十三香、糖,搅拌均匀 步骤6 加入鸭蛋(可以增加粘度),搅拌一下 步骤7 加入地瓜粉搅拌均匀 步骤8 锅内加水烧开 步骤9 开始包了,将馅料摆在豆皮一端 步骤10 用小刀切除多余豆皮 步骤11 入锅蒸十分钟即可
@冀珍4379：鸡肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频 -
宣备18175639242…… 鸡肉卷的做法 面饼原料:中筋粉(普通面粉)70克,玉米淀粉30克,温水60克 馅料部分:鸡腿肉2根,黄瓜丝,胡萝卜丝,甜面酱,蜂蜜,色拉油 可选:京葱丝,生菜叶 过程:鸡腿用料酒,生抽,生姜丝腌制两小时以上,锅中放入少量油,将鸡腿煎熟冷却备用 饼皮制作:1.面粉加入玉米淀粉,用温水合成团,盖上保鲜膜静置20分钟2.将面团平均分成3份,用平底锅烙至熟透取出备用(烙饼时锅中不用放油) 馅料:1.将黄瓜和胡萝卜分别切丝2.鸡腿切成大块,甜面酱加入蜂蜜,少量色拉油放入锅中蒸透搅拌均匀3.取一块饼皮,依次排上黄瓜丝胡萝卜丝,鸡腿肉,挤上甜面酱4.卷起用带子绑住即
