一碱二矾老式油条配方
@闻希3071：油条用盐碱矾怎么调最好,比例 -
嵇璧19510639478…… 油条的制作 做法一原料:普通粉5000克,矾、盐比例相同,明矾(冬季125克,夏季170克)、碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克).制作方法1、将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温...
@闻希3071：炸油条的矾,碱,盐.比例是多少? -
嵇璧19510639478…… 炸油条 原料:面粉 500g;油适量; 其它按季节气侯投料: 春秋:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克 夏季:白矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克 冬季:白矾14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克 炸油条配方 一矾二碱三盐,即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐.如果是面碱则要少放一半.
@闻希3071：油条制作油条一碱二矾三钱盐其中的碱矾盐分别为 -
嵇璧19510639478…… 油条是人们早餐喜欢的食品,制作口诀是“一碱,二矾,三钱盐”中的“碱”指NaHCO 3 “矾”指明矾〔KAl(SO 4 ) 2 •12H 2 O〕“盐”指NaCl; 故答案:D
@闻希3071：请问:1公斤面粉加多少明矾,碱,盐(做油条 -
嵇璧19510639478…… 你可以自己算一下 我这是最早的老式油条配方 面 帆 碱 盐比例是10:3:2:1 就是10斤面三两矾 二两碱 一把盐
@闻希3071：白矾油条的做法和配方 -
嵇璧19510639478…… 不含明矾的油条的做法 : 民间传统制作油条时加点矾,有利于食用时口感松脆.但明矾进入人体后便转化为铝离子,它既损伤大脑又阻碍了人体对磷的吸收.这里我介绍一种不含矾的油条的制法. 1.原料:面粉2千克,精盐20克,食碱20克,...
@闻希3071：炸油条用 盐碱矾的配方比例 -
嵇璧19510639478…… 一矾二碱三盐,即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐.如果是面碱则要少放一半
@闻希3071：赵大姐油条是怎么做的,配方是什么? - ? -
嵇璧19510639478…… 炸油条配方 一矾二碱三盐,即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐.如果是面碱则要少放一半.也有人用baken powder代替矾和碱的,据说效果也很好,但我没试过. 2、和面 先把盐碱矾用温水化开,如果天气热用凉水即可.盆里放好面,...
@闻希3071：油条的配方与制作 -
嵇璧19510639478…… 您好! 油条的做法: 材料:面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc. 做法:1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水.打成泡沫状. 2加入剩下的面粉 3揉成面团,在这个过程中不断捶打 4待捶打到表面光滑...
@闻希3071：油条的最新配方 -
嵇璧19510639478…… 油条最新配方 原料;面粉,碱,矾,盐. 做法;(1)原料配比:面粉一斤用水七两五钱,用碱,矾各二钱八分,盐二钱(夏季天最热时可用盐,碱各四钱四分,盐二钱八分).(2)将碱,矾,盐放盆内,加入少量的水,用硬木槌研化,要无渣,...
@闻希3071：油条的配方都有什么 -
嵇璧19510639478…… 面粉300g(我用的普通面粉、高筋面粉也可以的)、奶粉20g、白糖20g、酵母粉5g、温水190ml、食用油20ml、盐5ml、小苏打1ml、温水15ml做法:1、面粉(我用的普通面粉、高筋面粉也可以的)2、奶粉+白糖+酵母粉3、用温水190ml搅拌...
嵇璧19510639478…… 油条的制作 做法一原料:普通粉5000克,矾、盐比例相同,明矾(冬季125克,夏季170克)、碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克).制作方法1、将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温...
@闻希3071：炸油条的矾,碱,盐.比例是多少? -
嵇璧19510639478…… 炸油条 原料:面粉 500g;油适量; 其它按季节气侯投料: 春秋:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克 夏季:白矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克 冬季:白矾14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克 炸油条配方 一矾二碱三盐,即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐.如果是面碱则要少放一半.
@闻希3071：油条制作油条一碱二矾三钱盐其中的碱矾盐分别为 -
嵇璧19510639478…… 油条是人们早餐喜欢的食品,制作口诀是“一碱,二矾,三钱盐”中的“碱”指NaHCO 3 “矾”指明矾〔KAl(SO 4 ) 2 •12H 2 O〕“盐”指NaCl; 故答案:D
@闻希3071：请问:1公斤面粉加多少明矾,碱,盐(做油条 -
嵇璧19510639478…… 你可以自己算一下 我这是最早的老式油条配方 面 帆 碱 盐比例是10:3:2:1 就是10斤面三两矾 二两碱 一把盐
@闻希3071：白矾油条的做法和配方 -
嵇璧19510639478…… 不含明矾的油条的做法 : 民间传统制作油条时加点矾,有利于食用时口感松脆.但明矾进入人体后便转化为铝离子,它既损伤大脑又阻碍了人体对磷的吸收.这里我介绍一种不含矾的油条的制法. 1.原料:面粉2千克,精盐20克,食碱20克,...
@闻希3071：炸油条用 盐碱矾的配方比例 -
嵇璧19510639478…… 一矾二碱三盐,即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐.如果是面碱则要少放一半
@闻希3071：赵大姐油条是怎么做的,配方是什么? - ? -
嵇璧19510639478…… 炸油条配方 一矾二碱三盐,即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐.如果是面碱则要少放一半.也有人用baken powder代替矾和碱的,据说效果也很好,但我没试过. 2、和面 先把盐碱矾用温水化开,如果天气热用凉水即可.盆里放好面,...
@闻希3071：油条的配方与制作 -
嵇璧19510639478…… 您好! 油条的做法: 材料:面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc. 做法:1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水.打成泡沫状. 2加入剩下的面粉 3揉成面团,在这个过程中不断捶打 4待捶打到表面光滑...
@闻希3071：油条的最新配方 -
嵇璧19510639478…… 油条最新配方 原料;面粉,碱,矾,盐. 做法;(1)原料配比:面粉一斤用水七两五钱,用碱,矾各二钱八分,盐二钱(夏季天最热时可用盐,碱各四钱四分,盐二钱八分).(2)将碱,矾,盐放盆内,加入少量的水,用硬木槌研化,要无渣,...
@闻希3071：油条的配方都有什么 -
嵇璧19510639478…… 面粉300g(我用的普通面粉、高筋面粉也可以的)、奶粉20g、白糖20g、酵母粉5g、温水190ml、食用油20ml、盐5ml、小苏打1ml、温水15ml做法:1、面粉(我用的普通面粉、高筋面粉也可以的)2、奶粉+白糖+酵母粉3、用温水190ml搅拌...
