三开的饺子二开面什么意思
@阴祁6498：三开饺子两开面是什么意思
党宋15040322250…… “三开饺子两开面”的意思是:煮饺子的时候,在锅开之后浇三次水,饺子就煮熟了;煮面条时,锅开之后浇两次水,面条就熟了.这是一句民间俗语,是煮饺子面条智慧与经验的结晶.煮水饺之所以要加三次冷水,是为了保证饺子的口感以及外观的完整性.第一次加水能够降低锅内温度防止水溢出,第二次加水则是防止饺子之间粘黏,第三次加水能让饺子因为热胀冷缩而更具口感,吃起来有劲道.
@阴祁6498：怎么煮面条才能最好吃 -
党宋15040322250…… 水开以后下面条,或不能过大,会随时沸上来,但也不能过小,中间的档次, 一沸上来,立刻点凉水,往锅里放一碗凉水,等再次沸上来,再放入一碗凉水. “三开饺子两开面”就是这个意思.别煮过火了,点水之后, 随时捞出一根放凉水里 以后,尝尝,熟了就行,别过火变软了. 出锅后,能小受冷面的,用凉水过一遍,最劲道儿!当然,凉白开更卫生干净. 喜欢吃热的,或者吃凉面不好受的,只能吃热的了. 韩国的冷面,就是凉水过火,放冰水里,还要加冰块,但是面卤里是大量的 辣椒和辣椒酱、牛肉,肯定辣的能抗寒.抵挡了冰水. 不能轻易尝试,肠胃不好的,吃了冷面肚子疼.
@阴祁6498：为什么煮水饺时要加三次水 -
党宋15040322250…… 加水主要是为了让它更容易熟透.因为水容易沸腾,但水饺馅却没那么快熟.点冷水稍微降低下温度,不至于因为一直沸腾而导致熟皮熟馅不熟.一般点三次冷水就够了,特水饺浮出水面就够算熟了.
@阴祁6498：饺子怎么煮不容易烂 -
党宋15040322250…… 三开的饺子,两开的面,饺子煮三开就熟了,再煮就烂了,所谓三开就是从放入饺子到熟要开三次锅并点三次水,第一次开锅点一点凉水盖锅盖,盖锅盖是为了让饺子馅熟,第二次开锅点凉水,盖上锅盖,第三次开锅点凉水,饺子鼓肚了就熟了,捞出饺子.
@阴祁6498：饺子为什么要3开 -
党宋15040322250…… 两开就行了~ 所谓两开就是水开了以后放饺子(水就不开了)然后加热,水第一次开~开了以后加凉水,再加热~再开饺子就好了(饺子好了以后肚子向上) 饭店一般要3开家里两开就行了
@阴祁6498：为什么说头锅饺子二锅面 -
党宋15040322250…… 俗语:头锅饺子,二锅面.说的是第一锅水煮出来的饺子,清爽不粘,汤清味美,煮烂得少.煮面时,第二锅的面煮出来,第一锅的开水把面的原味稀释了,第二锅的汤基本饱和了,不再吸面的味道了,这样就保持了原汁原味,汤稠味浓,味道...
@阴祁6498：为什么有一句话叫(初一的饺子,初二的面……),为什么过年一定要这样吃? -
党宋15040322250…… 补充说法:“初一饺子,初二面,初三的合子往家转”,这些可是天津卫古老的春节习俗.饺子讲究的是交于子时,一定要在午夜12点吃,那才真的是前一年的结束和新一年的来到.也有人家的传统是在初一的饺子里放钱,就是包的时候放个一分的硬币,谁吃着了这个有钱的饺子,新的一年就可以发大财!初二要吃面,据说正月里吃面是为了祈求长命百岁,事事顺利.所以即使只是吃简单的西红柿鸡蛋面也还是应该象征性的吃一点.初三的合子往家转,“转”与“赚”谐音,完整的版本是“初三的合子往家转,一转转个大元宝,骨碌碌地往家跑.”虽然现在的饮食更多的被大鱼大肉所取代,但是这些传统的习俗更能体现春节的味道,也包含了更多的美
@阴祁6498：为什么煮饺子要两个开儿?
党宋15040322250…… 一开是熟皮,二开是熟馅
@阴祁6498：初一饺子初二面……一直到初十都分别有什么特殊意义呢? -
党宋15040322250…… 初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼炒鸡蛋.初五、初六捏面团,初七、初八炸年糕,初九、初十白米饭,十一、十二八宝粥,十三、十四窜汤丸,正月十五元宵圆. 饺子起源于南北朝时期,是北方年夜饭必不可少的一道菜肴.饺子...
@阴祁6498：头锅饺子二锅面什么道理 -
党宋15040322250…… 饮食常识啊.意思是第一锅煮熟的饺子最好吃,以后的有可能会发生饺子涨肚等现象,味道不鲜.吃拉条子等面食,从第二锅起味道较好.
党宋15040322250…… “三开饺子两开面”的意思是:煮饺子的时候,在锅开之后浇三次水,饺子就煮熟了;煮面条时,锅开之后浇两次水,面条就熟了.这是一句民间俗语,是煮饺子面条智慧与经验的结晶.煮水饺之所以要加三次冷水,是为了保证饺子的口感以及外观的完整性.第一次加水能够降低锅内温度防止水溢出,第二次加水则是防止饺子之间粘黏,第三次加水能让饺子因为热胀冷缩而更具口感,吃起来有劲道.
@阴祁6498：怎么煮面条才能最好吃 -
党宋15040322250…… 水开以后下面条,或不能过大,会随时沸上来,但也不能过小,中间的档次, 一沸上来,立刻点凉水,往锅里放一碗凉水,等再次沸上来,再放入一碗凉水. “三开饺子两开面”就是这个意思.别煮过火了,点水之后, 随时捞出一根放凉水里 以后,尝尝,熟了就行,别过火变软了. 出锅后,能小受冷面的,用凉水过一遍,最劲道儿!当然,凉白开更卫生干净. 喜欢吃热的,或者吃凉面不好受的,只能吃热的了. 韩国的冷面,就是凉水过火,放冰水里,还要加冰块,但是面卤里是大量的 辣椒和辣椒酱、牛肉,肯定辣的能抗寒.抵挡了冰水. 不能轻易尝试,肠胃不好的,吃了冷面肚子疼.
@阴祁6498：为什么煮水饺时要加三次水 -
党宋15040322250…… 加水主要是为了让它更容易熟透.因为水容易沸腾,但水饺馅却没那么快熟.点冷水稍微降低下温度,不至于因为一直沸腾而导致熟皮熟馅不熟.一般点三次冷水就够了,特水饺浮出水面就够算熟了.
@阴祁6498：饺子怎么煮不容易烂 -
党宋15040322250…… 三开的饺子,两开的面,饺子煮三开就熟了,再煮就烂了,所谓三开就是从放入饺子到熟要开三次锅并点三次水,第一次开锅点一点凉水盖锅盖,盖锅盖是为了让饺子馅熟,第二次开锅点凉水,盖上锅盖,第三次开锅点凉水,饺子鼓肚了就熟了,捞出饺子.
@阴祁6498：饺子为什么要3开 -
党宋15040322250…… 两开就行了~ 所谓两开就是水开了以后放饺子(水就不开了)然后加热,水第一次开~开了以后加凉水,再加热~再开饺子就好了(饺子好了以后肚子向上) 饭店一般要3开家里两开就行了
@阴祁6498：为什么说头锅饺子二锅面 -
党宋15040322250…… 俗语:头锅饺子,二锅面.说的是第一锅水煮出来的饺子,清爽不粘,汤清味美,煮烂得少.煮面时,第二锅的面煮出来,第一锅的开水把面的原味稀释了,第二锅的汤基本饱和了,不再吸面的味道了,这样就保持了原汁原味,汤稠味浓,味道...
@阴祁6498：为什么有一句话叫(初一的饺子,初二的面……),为什么过年一定要这样吃? -
党宋15040322250…… 补充说法:“初一饺子,初二面,初三的合子往家转”,这些可是天津卫古老的春节习俗.饺子讲究的是交于子时,一定要在午夜12点吃,那才真的是前一年的结束和新一年的来到.也有人家的传统是在初一的饺子里放钱,就是包的时候放个一分的硬币,谁吃着了这个有钱的饺子,新的一年就可以发大财!初二要吃面,据说正月里吃面是为了祈求长命百岁,事事顺利.所以即使只是吃简单的西红柿鸡蛋面也还是应该象征性的吃一点.初三的合子往家转,“转”与“赚”谐音,完整的版本是“初三的合子往家转,一转转个大元宝,骨碌碌地往家跑.”虽然现在的饮食更多的被大鱼大肉所取代,但是这些传统的习俗更能体现春节的味道,也包含了更多的美
@阴祁6498：为什么煮饺子要两个开儿?
党宋15040322250…… 一开是熟皮,二开是熟馅
@阴祁6498：初一饺子初二面……一直到初十都分别有什么特殊意义呢? -
党宋15040322250…… 初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼炒鸡蛋.初五、初六捏面团,初七、初八炸年糕,初九、初十白米饭,十一、十二八宝粥,十三、十四窜汤丸,正月十五元宵圆. 饺子起源于南北朝时期,是北方年夜饭必不可少的一道菜肴.饺子...
@阴祁6498：头锅饺子二锅面什么道理 -
党宋15040322250…… 饮食常识啊.意思是第一锅煮熟的饺子最好吃,以后的有可能会发生饺子涨肚等现象,味道不鲜.吃拉条子等面食,从第二锅起味道较好.
