不油炸的干煸豆角
@雍生3158：非油炸版干煸豆角怎么做 -
熊雍19164717933…… 干煸豆角的做法步骤:1准备好所有的食材.2葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用.3炒锅倒油烧热,倒入豆角翻炒.4慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩.5把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香.6再把豆角混合一起继续煸炒,加入少许盐和糖.7加入少许生抽.8再淋入香油,鸡精.9全部翻炒均匀即好.
@雍生3158：干煸豆角不过油怎么做 -
熊雍19164717933…… 用料:豆角500克、干辣椒少许、花椒少许、蒜末姜末 1、锅底倒油,比平时炒菜稍多,放入豆角,小火炒到表面略皱巴巴 2、表面皱皱巴巴,盛出后,锅底留油 3、姜末蒜末、干辣椒和花椒锅底爆香,炒至干巴巴,倒入豆角,加盐,继续翻炒,加入花椒粉,翻炒 4、最后滴酱油些许,鸡精些许,搅拌均匀出锅 小提示:小火慢慢干煸豆角,不然会糊
@雍生3158：的做法,少油版干煸四季豆怎么做好吃,少油 -
熊雍19164717933…… 用料 四季豆 300克 花椒 5克 干辣椒 七八个 蒜 2瓣 糖 3克 味精 少许 干煸四季豆(少油版)的做法 豆角洗干净,掰成小段 蒜拍碎,干辣椒剪成小段 锅中下适量油(比平时炒菜要多一点),油3成热时下豆角,马上下盐 中火慢煸至豆角起皱微焦,再下蒜蓉、干辣椒、花椒,炒出香味,加糖少许,味精. 小贴士 豆角一下锅马上下盐,如果出锅前下的话豆角里面就没盐,外面又很咸,这是我煸豆角长期积累的经验,还有就是豆角一定要煸透,没熟有毒.全程中火.
@雍生3158：谁知道干煸豆角怎么做啊? -
熊雍19164717933…… 我是土生土长的四川人. 在我们这里叫“干煸四季豆”.步骤超简单: 1、锅里先不放油,直接放豆角(洗干净的哦!),炒至变色、有点微微的胡(要边炒边适当的用锅铲按压),起锅(可以不洗锅) 2、直接倒油,等油烧至7、8成熟,放进豆角、(干辣椒、花椒适量),多炒一会儿(用锅铲一角去戳一下,觉得有点软了,不像生的那样硬邦邦的就行了,买回来的生的你是先摘过的,有手感),放盐、味精(注意放盐的多少,在我们这里四季豆有“油盐不进”一说) 完了,起锅,就可以上桌啦!
@雍生3158：干煸豆角的做法 -
熊雍19164717933…… 干煸豆角的做法豆角也是我们最熟悉的一种蔬菜了,其营养价值也是很高的.如何做一盘美味可口的豆角呢?我们就教大家做最流行的干扁豆角,另外还介绍一些其他的做法.首先介绍一下主料豆角.豆角的种类很多,四季豆就是最常见的...
@雍生3158：干煸豆角的做法?
熊雍19164717933…… 干煸豆角的做法如下: 1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末; 2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒.待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点.盛出. 3、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒.将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐.将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘.做法归做法,但是要做出美味来,还要通过自己的多次实践才行.自己通过实践,来找到用料量的多少才能做的更美味.谢谢
@雍生3158：做干煸豆角,最简单的方法!? -
熊雍19164717933…… 材料:豆角洗净摘成段 配料:干辣椒段、蒜切成片,姜切成片,葱切段,花椒粒,盐 做法:锅里放少许油烧热后,下干辣椒段,花椒粒爆香,下蒜片,姜片,葱段炒香,再下豆角段入内不停翻炒至没啥水汽,豆角软熟,下盐,鸡精调起锅. 另,你也可加些肉末入内一起煸炒 绝对简单 图如下
@雍生3158：干煸豆角怎么做呀?
熊雍19164717933…… 干煸豆角的做法 1 主料:长豆角 500g 2 配料:干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加) 姜丝5g 3 调料:食盐、鸡精少许 4 做法:将长豆角洗净控干后,掰成大约一寸长的小段,干辣椒也切成相应的小段.开大火,炒锅内倒油,油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒,此时千万不能停下,否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒,均匀起锅盛盘. 5 小帖士:① 一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的! ② 等豆角快熟的时候再放配料,否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑.
@雍生3158：干煸豆角怎么做?
熊雍19164717933…… 主料:豆角:500克 配料:花椒20克 干辣椒20克 姜切丝少许 调料:食盐 做法:豆角掰成大约一寸长,干辣椒切段. 开大火炒锅内倒入菜油,油温升高倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒.干辣椒不停翻炒(停下来会把豆角炒成黑色有失雅观)待快成熟时放入食盐(根据自己口味)翻炒均匀起锅盛盘
@雍生3158：干煸豆角的健康做法是怎么样的呢?
熊雍19164717933…… 干煸豆角是川菜的代表菜之一,四川的菜式,又多以重口味为主,干煸豆角也不例外.做这道菜需用油将豆角皮炸至呈“虎皮”状.除热量超标、损失了B族维生素、维生素C等维生素外,还有可能带来安全风险. 油炸时,豆角可能外焦里生,没有彻底做熟.其中,豆角含有的有害物质氰苷,没能在高温烹煮时挥发出来,可能导致食物中毒. 改良做法:将豆角除筋、切好沥干后,用微波炉加热1~1.5分钟,取出时豆角和油炸、干煸的效果是一样的.再加少量油,与葱、姜末、肉馅、虾米末、榨菜末一起翻炒,至汁干即可.这样就能做出用油少、营养保留多的干煸豆角.
熊雍19164717933…… 干煸豆角的做法步骤:1准备好所有的食材.2葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用.3炒锅倒油烧热,倒入豆角翻炒.4慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩.5把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香.6再把豆角混合一起继续煸炒,加入少许盐和糖.7加入少许生抽.8再淋入香油,鸡精.9全部翻炒均匀即好.
@雍生3158：干煸豆角不过油怎么做 -
熊雍19164717933…… 用料:豆角500克、干辣椒少许、花椒少许、蒜末姜末 1、锅底倒油,比平时炒菜稍多,放入豆角,小火炒到表面略皱巴巴 2、表面皱皱巴巴,盛出后,锅底留油 3、姜末蒜末、干辣椒和花椒锅底爆香,炒至干巴巴,倒入豆角,加盐,继续翻炒,加入花椒粉,翻炒 4、最后滴酱油些许,鸡精些许,搅拌均匀出锅 小提示:小火慢慢干煸豆角,不然会糊
@雍生3158：的做法,少油版干煸四季豆怎么做好吃,少油 -
熊雍19164717933…… 用料 四季豆 300克 花椒 5克 干辣椒 七八个 蒜 2瓣 糖 3克 味精 少许 干煸四季豆(少油版)的做法 豆角洗干净,掰成小段 蒜拍碎,干辣椒剪成小段 锅中下适量油(比平时炒菜要多一点),油3成热时下豆角,马上下盐 中火慢煸至豆角起皱微焦,再下蒜蓉、干辣椒、花椒,炒出香味,加糖少许,味精. 小贴士 豆角一下锅马上下盐,如果出锅前下的话豆角里面就没盐,外面又很咸,这是我煸豆角长期积累的经验,还有就是豆角一定要煸透,没熟有毒.全程中火.
@雍生3158：谁知道干煸豆角怎么做啊? -
熊雍19164717933…… 我是土生土长的四川人. 在我们这里叫“干煸四季豆”.步骤超简单: 1、锅里先不放油,直接放豆角(洗干净的哦!),炒至变色、有点微微的胡(要边炒边适当的用锅铲按压),起锅(可以不洗锅) 2、直接倒油,等油烧至7、8成熟,放进豆角、(干辣椒、花椒适量),多炒一会儿(用锅铲一角去戳一下,觉得有点软了,不像生的那样硬邦邦的就行了,买回来的生的你是先摘过的,有手感),放盐、味精(注意放盐的多少,在我们这里四季豆有“油盐不进”一说) 完了,起锅,就可以上桌啦!
@雍生3158：干煸豆角的做法 -
熊雍19164717933…… 干煸豆角的做法豆角也是我们最熟悉的一种蔬菜了,其营养价值也是很高的.如何做一盘美味可口的豆角呢?我们就教大家做最流行的干扁豆角,另外还介绍一些其他的做法.首先介绍一下主料豆角.豆角的种类很多,四季豆就是最常见的...
@雍生3158：干煸豆角的做法?
熊雍19164717933…… 干煸豆角的做法如下: 1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末; 2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒.待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点.盛出. 3、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒.将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐.将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘.做法归做法,但是要做出美味来,还要通过自己的多次实践才行.自己通过实践,来找到用料量的多少才能做的更美味.谢谢
@雍生3158：做干煸豆角,最简单的方法!? -
熊雍19164717933…… 材料:豆角洗净摘成段 配料:干辣椒段、蒜切成片,姜切成片,葱切段,花椒粒,盐 做法:锅里放少许油烧热后,下干辣椒段,花椒粒爆香,下蒜片,姜片,葱段炒香,再下豆角段入内不停翻炒至没啥水汽,豆角软熟,下盐,鸡精调起锅. 另,你也可加些肉末入内一起煸炒 绝对简单 图如下
@雍生3158：干煸豆角怎么做呀?
熊雍19164717933…… 干煸豆角的做法 1 主料:长豆角 500g 2 配料:干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加) 姜丝5g 3 调料:食盐、鸡精少许 4 做法:将长豆角洗净控干后,掰成大约一寸长的小段,干辣椒也切成相应的小段.开大火,炒锅内倒油,油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒,此时千万不能停下,否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒,均匀起锅盛盘. 5 小帖士:① 一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的! ② 等豆角快熟的时候再放配料,否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑.
@雍生3158：干煸豆角怎么做?
熊雍19164717933…… 主料:豆角:500克 配料:花椒20克 干辣椒20克 姜切丝少许 调料:食盐 做法:豆角掰成大约一寸长,干辣椒切段. 开大火炒锅内倒入菜油,油温升高倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒.干辣椒不停翻炒(停下来会把豆角炒成黑色有失雅观)待快成熟时放入食盐(根据自己口味)翻炒均匀起锅盛盘
@雍生3158：干煸豆角的健康做法是怎么样的呢?
熊雍19164717933…… 干煸豆角是川菜的代表菜之一,四川的菜式,又多以重口味为主,干煸豆角也不例外.做这道菜需用油将豆角皮炸至呈“虎皮”状.除热量超标、损失了B族维生素、维生素C等维生素外,还有可能带来安全风险. 油炸时,豆角可能外焦里生,没有彻底做熟.其中,豆角含有的有害物质氰苷,没能在高温烹煮时挥发出来,可能导致食物中毒. 改良做法:将豆角除筋、切好沥干后,用微波炉加热1~1.5分钟,取出时豆角和油炸、干煸的效果是一样的.再加少量油,与葱、姜末、肉馅、虾米末、榨菜末一起翻炒,至汁干即可.这样就能做出用油少、营养保留多的干煸豆角.
